iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad

More documents

Recommendations

Info

Cara- cara untuk menekan efek tidak langsung dari radiasi yaitu dengan metode: a. Radiasi pada keadaan beku b. Radiasi dalam vakum atau dalam atmosfir inert c. Penggunaan “Free Radical Scavengers”
9.5 Kepekaan Berbagai Makhluk Hidup terhadap Radiasi Ion • Radiasi ion yang terlalu tinggi menyebabkan : a) Perubahan struktur senyawa-senyawa organik dan biokimia b) Rusaknya komponen protein, karbohidrat, lemak, vitamin, pigmen, enzim dan zat-zat cita-rasa c) Rusaknya bahan kemasan dari plastik dan lapisan enamel pada permukaan bagian dalam kaleng • Dosis radiasi menunjukkan efek yang berbeda bergantung pada bahan pangannya • Dosis radiasi dan dampaknya pada berbagai makhluk hidup dapat dilihat pada Gambar 9.3 dan Gambar 9.4
Page 1 and 2: IRADIASI PANGAN DAN PEMANASAN DENGA
Page 3 and 4: Irradiasi
Page 5 and 6: 9.2 Iradiasi Pangan 9.2.1 Sejarah d
Page 7 and 8: 9.1.2 Jenis-Jenis Energi Jenis ener
Page 9 and 10: Jenis-jenis radiasi: • Bohlam : m
Page 11 and 12: 9.3 Unit Radiasi Intensitas dan dos
Page 13 and 14: • Efek Radiasi dalam Pangan : Per
Page 15 and 16: 9.4.1 Efek Langsung Radiasi Merusak
Page 17: • Mekanisme kerja produk-produk r
Page 21 and 22: 9.6 Faktor-Faktor yang Perlu Diperh
Page 23 and 24: 9.8 Pemanfaatan Radiasi dalam Penan
Page 25 and 26: 9. 9. Sifat-sifat Microwave • Dip
Page 27 and 28: Pemanasan Konvensional ‣ Digunaka
Page 29: 9.12 Mesin-mesin Generator Microwav

iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad