iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad
iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad
iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
9.2.3 Radiasi Ion <strong>dan</strong> Sumber-<br />
Sumbernya<br />
• Bahan radioaktif dijumpai di alam maupun yang diproduksi<br />
dalam reaktor nuklir (=isotop radioaktif) : mengeluarkan<br />
berbagai jenis radiasi <strong>dan</strong> partikel energi<br />
• Radiasi yang dihasilkan :<br />
- Partikel α (alfa)<br />
- Partikel/radiasi β (beta)<br />
- Sinar γ (gamma) atau foton (packets of energy)<br />
- Neutron<br />
• Jenis-jenis emisi untuk pengolahan <strong>pangan</strong> : radiasi γ <strong>dan</strong> β,<br />
karena daya tembus untuk merusak mikroorganisme <strong>dan</strong><br />
enzim, tanpa membuat makanan itu radioaktif
Change language