241 cover KIMIA11

koloid hidrofob. Adanya kedua sifat hidrofil dan hidrofob dari koloid ini
dimanfaatkan dalam pembuatan sabun pada proses pencucian pakaian.
Contoh koloid hidrofil yang lain adalah deterjen, sabun, kanji, gelatin,
dan agar-agar. Sedangkan contoh koloid hidrofob adalah Fe(OH) 3 , sol
emas, dan sol-sol logam.
Tabel 11.3 Perbedaan Sifat Koloid Liofil dan Koloid Liofob
Koloid Liofil Koloid Liofob
Daya absorpsi terhadap mediumnya Daya absorpsi terhadap mediumnya
kuat
lemah
Efek Tyndall kurang jelas terlihat Efek Tyndall jelas terlihat
Viskositas (kekentalan) lebih besar Viskositas (kekentalan) lebih kecil dari
dari mediumnya
mediumnya
Tidak mudah menggumpal Mudah menggumpal
Bersifat reversibel Bersifat irreversibel
Stabil Kurang stabil
Terdiri atas zat organik Terdiri atas zat non-organik
Penggunaan sistem koloid juga diterapkan dalam bidang industri.
Kegunaan koloid dalam bidang industri dijelaskan dalam uraian berikut.
E. Peranan Koloid dalam Kehidupan
Setelah mempelajari jenis-jenis koloid dan contohnya pada uraian
di atas, ternyata kalian banyak sekali menggunakan benda-benda dalam
kehidupan sehari-hari yang termasuk dalam sistem koloid, misalnya kosmetik,
makanan, maupun obat-obatan.
1. Dalam Industri Kosmetik
Bagi kalian para wanita, mungkin tak ada yang asing dengan kosmetik.
Bahkan, saat ini kosmetik tidak hanya digunakan oleh kaum
wanita saja, akan tetapi kaum pria pun mulai menggunakannya. Hal
ini ditunjukkan dengan beragamnya kosmetik yang diperuntukkan
khusus pria maupun khusus wanita.
Dalam bidang kosmetik, kita sering menggunakan koloid dalam
pelarut tertentu seperti pembersih muka, pewangi badan berbentuk spray,
semprot rambut, jell untuk rambut, dan produk kosmetik lainnya.
2. Dalam Bidang Makanan
Makanan yang kita konsumsi sehari-hari ada yang berbentuk padatan
ataupun cairan. Akan tetapi, terkadang beberapa makanan yang berbentuk
padatan sulit untuk dicerna. Sehingga oleh pabrik, produkproduk
makanan dibuat dalam bentuk koloid. Produk-produk
makanan yang menggunakan sistem koloid antara lain kecap, saus,
keju, mentega, dan krim.
Vogel, 1990, hlm. 93 (dengan pengembangan)
Gambar 11.17
Beberapa produk kosmetik
yang memanfaatkan sistem
koloid.
Koloid
247