241 cover KIMIA11
241 cover KIMIA11
241 cover KIMIA11
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tidak akan stabil dan bertahan lama karena air dan minyak tetap<br />
akan memisah. Namun, jika kalian menambahkan sabun dalam campuran<br />
tersebut, maka partikel minyak tetap akan teremulsi dalam air<br />
membentuk misel-misel. Sabun di sini bertindak sebagai emulgator<br />
minyak dalam air.<br />
5. Koagulasi (penggumpalan)<br />
Pernahkah kalian membuka cat kaleng yang sudah lama tidak digunakan?<br />
Cobalah, amati apa yang terjadi pada cat tersebut. Ternyata cat<br />
tersebut mengalami koagulasi (penggumpalan). Mengapa koagulasi dapat<br />
terjadi? Bagaimana caranya? Simaklah penjelasan berikut.<br />
Koagulasi dapat dilakukan dengan empat cara, yaitu:<br />
a. Elektroforesis<br />
Pada subbab sebelumnya, kalian telah mempelajari proses elektroforesis.<br />
Dalam elektroforesis, koloid diberi arus listrik sehingga partikel<br />
bergerak ke elektroda yang berlawanan muatannya. Hal ini menyebabkan<br />
partikel menjadi netral dan akhirnya menggumpal serta mengendap<br />
di sekitar elektroda.<br />
b. Pemanasan<br />
Jika dipanaskan, koloid akan terkoagulasi karena energi partikelnya<br />
menjadi lebih besar dan tumbukan antarpartikel pun semakin meningkat.<br />
Sehingga partikel-partikel koloid menggumpal dan akhirnya<br />
mengendap.<br />
c. Penambahan elektrolit<br />
Telah disebutkan di depan bahwa koloid ternyata dapat bermuatan. Jika<br />
muatan tersebut dihilangkan, maka kestabilan akan berkurang dan menyebabkan<br />
penggumpalan. Apabila ke dalam suatu koloid ditambahkan<br />
elektrolit, koloid tersebut dapat menyerap ion sehingga akan terkoagula-<br />
si, misalnya koloid Fe(OH) 3 . Jika ditambahkan ion negatif seperti PO 4<br />
maka koloid Fe(OH) 3 akan distabilkan oleh ion Fe 3+ dengan cara teradsorpsi<br />
di permukaannya. Fe 3+ di permukaan itu akan terlepas dan membentuk<br />
FePO4 . Akibatnya, koloid menjadi tidak stabil dan terkoagulasi.<br />
d. Pencampuran dua macam koloid<br />
Pencampuran dua koloid yang berlawanan muatan dapat menyebabkan<br />
terjadinya koagulasi. Hal ini disebabkan oleh adanya gaya tarik<br />
listrik antara kedua muatan koloid. Pada permukaan partikel koloid<br />
terjadi penyerapan ion. Penyerapan muatan ion ini akan membuat<br />
partikel koloid bertambah besar, sehingga dapat mengendap. Misalnya,<br />
sol Fe(OH) 3 yang memiliki muatan positif akan mengendap bila<br />
dicampur dengan sol As2S3 yang bermuatan negatif.<br />
Jika kita mau mengamati, sebenarnya banyak sekali peristiwa koagulasi<br />
yang terjadi sehari-hari. Bahkan, dalam bidang industri pun banyak yang<br />
memanfaatkan koagulasi untuk proses produksinya. Berikut beberapa contoh<br />
penerapan koagulasi dalam kehidupan sehari-hari dan industri.<br />
3– ,<br />
Dok. Pim<br />
Gambar 11.14<br />
Cat yang menggumpal<br />
karena hilangnya kestabilan.<br />
Koloid<br />
243