download

Tahap pertama, pembentukan gas belerang trioksida:
2SO2(g) + O2(g) ⇄ 2 SO3(g) ∆H = ‐94.97 kkal
dilanjutkan dengan melarutkan gas belerang trioksida ke
dalam air, sesuai dengan reaksi:
SO3(g) + H2O(g) ⇄ H2SO4 (l)
Belerang trioksida merupakan produk yang vital sebagai
bahan pembentuk asam sulfat. Dari persamaan reaksi di
atas diketahui reaksi bersifat eksoterm. Reaksi lebih
baik berlangsung pada suhu rendah, namun reaksi ini
berjalan sangat lambat. Untuk mempercepat reaksi
pembentukan belerang trioksida dipergunakan
katalisator Vanadium oksida (V2O5) dan berlangsung
pada suhu 400 o C.
Dalam industri makanan, reaksi kesetimbangan juga
berlangsung, seperti pada pembuatan tape, dan
minuman beralkohol, perhatikan bagan 9.12.
Pada prinsipnya yang dipergunakan adalah ragi atau
jamur, selanjutnya ragi menghasilkan enzim
pembongkar karbohidrat membentuk molekul kecil
glukosa dan fruktosa. Namun dalam prosesnya juga
dihasilkan senyawa‐senyawa lain seperti alkohol,
aldehid yang menyebabkan aroma minuman atau tape
menjadi harum. Selain itu enzim juga dapat
mengoksidasi secara sempurna dan dihasilkan asam‐
asam karboksilat. Sehingga kita juga rasakan tape yang
terasa asam. Jika kita coba mencermati, maka kita
dapat menemukan bahan makanan atau bumbu masak
yang lain yang merupakan produk hasil dari reaksi
kesetimbangan dan juga zat‐zat yang berfungsi sebagai
katalisator.
9.6. Kesetimbangan kelarutan
Kesetimbangan kelarutan terkait dengan peristiwa
pelarutan sebuah zat. Misalnya kita melarutkan garam
ke dalam sebuah gelas yang berisi air, pertama kita
tambah 1 gram garam, dimasukan dan diaduk dan
garam larut. Jika kita tambahkan terus menerus, garam
tidak larut lagi dan kita katakan larutan lewat jenuh.
Berkaitan dengan kelarutan terdapat tiga keadaan yang
dapat kita temui yaitu Larutan tidak jenuh, larutan tepat
jenuh dan larutan lewat jenuh.
Pada saat pertama zat padat yang kita tambahkan ke
dalam pelarut akan mudah larut.
Kimia Kesehatan, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan 2007
168
Bagan 9.12. Pemanfaatan
kesetimbangan kimia dalam
industri