download

12.8.1. Tata Nama Alkohol
Penamaan senyawa alkohol berdasarkan aturan
IUPAC adalah; menetapkan rantai utama yaitu yang
terpanjang yang mengandung gugus OH.
Selanjutnya memberi nomor pada rantai
terpanjang, dengan C yang mengikat gugus fungsi
memiliki nomor terkecil dan diakhiri dengan
menyebutkan nomor dan nama cabang pada rantai
utama (sesuai abjad), disertai nomor dan nama
alkanolnya (dengan mengganti akhiran –a pada
alkana menjadi –ol pada alkohol).
Penamaan senyawa alkanol untuk senyawa dengan
rumus molekul C2H5OH, C3H7OH. Untuk senyawa
C2H5OH, dimulai dengan menuliskan jumlah atom C,
dilanjutkan dengan mengisi atom H‐nya, dan satu
ikatan diisikan dengan gugus OH.
Sedangkan C3H7OH dibuat dengan cara di atas
namun juga diperhatikan adanya isomer, dengan
pembentukan cabang pada rantai utamanya.
Penyelesaian untuk kedua senyawa tersebut dapat
dilihat pada Bagan 12.44.
12.8.2. Sifat-sifat Alkohol
Alkohol umumnya berwujud cair dan memiliki sifat
mudah menguap (volatil) tergantung pada panjang
rantai karbon utamanya (semakin pendek rantai C,
semakin volatil). Kelarutan alkohol dalam air
semakin rendah seiring bertambah panjangnya
rantai hidrokarbon. Hal ini disebabkan karena
alkohol memiliki gugus OH yang bersifat polar dan
gugus alkil (R) yang bersifat nonpolar, sehingga
makin panjang gugus alkil makin berkurang
kepolarannya.
Reaktifitas alkohol diketahui dari berbagai reaksi
seperti:
1. Reaksi Oksidasi
Reaksi oksidasi alkohol dapat digunakan untuk
membedakan alkohol primer, sekunder dan
tersier. Alkohol primer akan teroksidasi menjadi
aldehida dan pada oksidasi lebih lanjut akan
menghasilkan asam karboksilat. Alkohol sekunder
akan teroksidasi menjadi keton. Sedangkan
alkohol tersier tidak dapat teroksidasi (Bagan
12.45).
Kimia Kesehatan, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan 2007
248
Bagan 12.44. Moleukul etanol dan
propanol bersama isomernya
Bagan 12.45. Reaksi oksidasi alkohol
primer, sekunder dan tersier