Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
12.6.3. Sifat Fisika Alkanon<br />
Keberadaan gugus pada senyawa alkanon<br />
membentuk orbital hibrida sp 2 yang memiliki<br />
bentuk segi tiga datar dengan sudut ikatan kira‐kira<br />
120°. Dengan struktur semacam ini membuat<br />
senyawa ini cukup sulit membentuk ikatan<br />
hidrogen. Hal ini juga berdampak pada titik didih<br />
dan titik leleh alkanon yang lebih rendah<br />
dibandingkan senyawa alkanol yang dapat<br />
membentuk ikatan hidrogen. Titik didih dan titik<br />
leleh beberapa senyawa alkanon disajikan pada<br />
tabel 12.5. di bawah ini.<br />
Tabel 12.5. Titik didih dan titik leleh beberapa senyawa alkanon<br />
Nama IUPAC Struktur Titik didih (°C) Titik leleh (°C)<br />
Propanon<br />
2‐butanon<br />
2‐pentanon<br />
3‐pentanon<br />
CH3COCH3<br />
CH3COCH2CH3<br />
CH3COCH2CH2CH3<br />
CH3CH2COCH2CH3<br />
12.6.4. Sifat Kimia Alkanon<br />
Perbedaan aldehida dengan keton adalah pada<br />
kerektifannya. Aldehida lebih reaktif dan mudah<br />
dioksidasi maupun direduksi. Reduksi senyawa<br />
aldehid menghasilkan alkkohol primer sedangkan<br />
senyawa hasil reduksi senyawa alkanon adalah<br />
adalah alkohol sekunder. Bagan 12.35, menunjukan<br />
perbedaan reaksi reduksi senyawa alkanon dan<br />
alkanal yang sama menghasilkan senyawa alkohol.<br />
12.7. Alkanal<br />
Alkanal atau yang lebih dikenal sebagai aldehida<br />
memiliki rumus umum CnH2nO dan merupakan<br />
isomer fungsi dengan senyawa keton, diman salah<br />
satu gugus alkil digantikan dengan atom hidrogen.<br />
Sehingga gugus aldehid dan keton sangat mirip,<br />
perbedaan hanya pada posisi gugus karbonilnya saja,<br />
perhatikan Gambar 12.36. Gugus fungsi aldehida (‐<br />
CHO) sering disebut gugus formil.<br />
Banyak aldehida mempunyai bau khas yang<br />
membedakannya yaitu berbau harum. Senyawa<br />
aldehida umunya dipergunakan sebagai bahan baku<br />
parfum.<br />
Kimia Kesehatan, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan 2007<br />
56,1<br />
79,6<br />
102<br />
102<br />
‐95<br />
‐86<br />
‐78<br />
‐39<br />
245<br />
Bagan 12.35. Reaksi reduksi alkanon<br />
dan alkanal sebagai pembeda<br />
Gambar 12.36. Rumus umum alkanal<br />
dan alkanon
Change language