You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
11.3. Sistem Disersi<br />
Sistem dispersi atau koloid merupakan bagian dari<br />
campuran yang memiliki sifat khas karena memiliki<br />
ukuran partikel dengan diameter antara 1 ‐ 100 nm.<br />
Untuk itu kita tinjau kembali pembagian campuran,<br />
sebagaimana ditampilkan dalam bentuk Tabel 11.1.<br />
Secara kasat mata, contoh larutan yang mudah kita<br />
lihat seperti, larutan garam dapur, gula, cuka dan<br />
lainnya, sedangkan koloid misalnya sabun, susu,<br />
mentega, agar‐agar, cat dan lain‐lain. Untuk<br />
suspensi seperti campuran tepung beras dengan air,<br />
dan minyak dengan air.<br />
11.3.1. Macam-macam Koloid<br />
Sistem koloid terdiri dari dua fase, yaitu fasa dispersi<br />
dan medium pendispersi. Kedua fasa tersebut, dapat<br />
berwujud zat cair, zat padat atau berwujud gas.<br />
Berdasarkan hubungan antar fase dispersi dan<br />
medium dispersi, maka koloid dapat kita<br />
kelompokan<br />
A. Koloid yang dibentuk oleh fasa terdispersinya gas<br />
dalam medium pendispersinya cair adalah buih<br />
atau busa. Contoh untuk koloid ini adalah putih<br />
telur yang dikocok dengan kecepatan tinggi.<br />
B. Buih atau busa padat adalah jenis koloid yang<br />
fasa terdispersinya gas dan medium<br />
pendispersinya padat, jenis koloid ini dapat<br />
berupa batu apung dan karet busa.<br />
C. Koloid dengan fasa terdispersi cair dan medium<br />
pendispersinya gas dikenal dengan aerosol cair.<br />
Contoh koloid ini adalah kabut, awan, pengeras<br />
rambut (hair spray) dan parfum semprot.<br />
D. Emulsi merupakan jenis koloid yang dibentuk<br />
oleh fasa terdispersi cair di dalam medium<br />
pendispersi cair. Emulsi dapat kita temukan<br />
seperti susu, santan, mayonaise dan minyak<br />
ikan.<br />
E. Koloid yang disusun oleh fasa terdispersi cair<br />
dalam medium pendispersi padat disebut<br />
dengan emulsi padat atau gel. Koloid ini sering<br />
kita jumpai dalam keju, mentega, jeli, semir<br />
padat ataupun lem padat.<br />
F. Aerosol padat merupakan yang disusun oleh fasa<br />
terdispersi padat dengan medium dispersinya<br />
berupa gas. Contohnya asap dan debu di udara.<br />
Kimia Kesehatan, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan 2007<br />
215<br />
Tabel 11.1. Perbandingan larutan<br />
koloid dan suspensi<br />
Campuran<br />
Homogen<br />
Ukuran<br />
partikel < 1<br />
nm<br />
Campuran Heterogen<br />
Koloid Suspensi<br />
Ukuran<br />
partikel 1‐<br />
100 nm<br />
Ukuran<br />
partikel<br />
>100 nm<br />
Jernih Tidak jernih Tidak jernih<br />
Satu fase Dua fase Dua fase<br />
Stabil Umumnya<br />
stabil<br />
Tidak stabil<br />
Tidak dapat Hanya dapat Dapat<br />
disaring disaring<br />
dengan<br />
ultrafiltrasi<br />
disaring<br />
Tidak<br />
memisah<br />
jika<br />
didiamkan<br />
Cahaya<br />
yang<br />
melewati<br />
tidak<br />
terlihat<br />
Tidak<br />
memisah jika<br />
didiamkan<br />
Cahaya yang<br />
melewati<br />
jelas terlihat,<br />
tetapi<br />
partikel tidak<br />
Memisah<br />
jika<br />
didiamkan<br />
Cahaya dan<br />
partikel<br />
jelas<br />
terlihat
Change language