biologi 1

Tahukah Anda cara pembuatan tempe dan apakah yang berperan
dalam proses peragian/fermentasi sehingga terbentuk ‘tempe’? Fermentasi
pada pembuatan tempe dibantu oleh suatu jamur atau cendawan, kapang,
atau sering disebut juga dengan fungi. Inginkah Anda mengetahui lebih lanjut
tentang bentuk jamur? Selain tempe, makanan atau minuman apa yang
proses pembuatannya dibantu oleh jamur? Carilah informasinya!
Sebenarnya masih banyak jenis jamur di sekitar kita. Cobalah Anda
amati lagi di sekitar halaman rumah, sekolah, atau kebun. Pernahkah Anda
melihat jamur yang hidup di batang kayu atau di sekitar sampah? Bagaimana
bentuk dari jamur tersebut, termasuk jenis apakah jamur itu? Ada jamur
yang dapat dimakan, misalnya jamur merang dan jamur kuping. Jamur
jenis ini memiliki nilai gizi yang tinggi, termasuk jenis apakah jamur ini?
Selain menguntungkan, jamur juga dapat merugikan, Misalnya menyebabkan
penyakit dan kebusukan. Contoh penyakit yang disebabkan jamur
adalah panu, kadas, dan keputihan, sedangkan kebusukan dapat menyerang
akar, batang, daun, dan buah tanaman yang menyebabkan petani rugi.
Karena jamur berhubungan dengan kehidupan kita, maka kita mempelajari
jamur lebih mendalam. Sebelum kita membahas akan masalah jamur,
terlebih dahulu Anda lakukan kegiatan berikut agar dapat mengetahui
secara nyata bentuk dan ciri-ciri jamur.
KEGIATAN KELOMPOK 1
Tujuan : Mengamati jamur
Alat dan Bahan:
1. Mikroskop 4. Tempe
2. Objek dan cover glass 5. Pinset
3. Jamur merang/jamur kuping/ 6. Air
jamur pada kayu 7. Pipet tetes
Cara Kerja:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Amati dan gambarlah jamur yang Anda bawa, misalnya jamur
merang, jamur kuping, atau jamur pada kayu.
3. Gambarlah dan beri keterangan bagian-bagiannya.
4. Untuk tempe, ambillah jamur tempe (warnanya putih, berbentuk
seperti benang atau kapas yang terdapat pada tempe) menggunakan
pinset.
Biologi SMA/MA Kelas X
153