PENJUALAN JILID 3 Untuk SMK - Bursa Open Source

684
3. Menjaga Display Produk Sesuai dengan
Standar Perusahaan dan Perencanaan
A. Perawatan Produk Secara Umum
Pada display produk harus disesuaikan antara perawatan dan penyimpanan
barang dagangan sehingga memudahkan pegawai untuk hal-hal berikut;
a. Melakukan pengecekan keadaan barang dan jumlah persediaan barang
b. Pemilihan dan pencarian barang yang diperlukan
c. Pengambilan barang persediaan
d. Penambahan penataan barang persediaan
e. Memelihara barang secara baik
Dalam merawat display produk, khususnya departemen fresh harus
memerhatikan keadaan sekelilingnya, perawatan ini tidak hanya perawatan produk
saja tetapi meliputi semua kegiatan dalam perdagangan, misalnya perawatan
counter, alat display, ruangan, dan sebagainya.
1. Perawatan counter secara umum
Perawatan counter yang baik dapat dilakukan dengan cara berikut.
a. Lakukan penyemprotan secara rutin agar terhindar dari bau yang tidak
sedap, debu, dan pencemaran lainnya, selain itu pada counter perlu adanya
ventilasi yang cukup.
b. mempunyai saluran pembuangan yang cukup,dan mudah dibersihkan,
pengadaan air harus cukup dan
c. Ruang display, ruang produksi dan ruang penyimpanan secara rutin
dibersihkan setiap hari, dapat menggunakan detergen atau desinfektan.
d. Tersedia tempat sampah.
e. Lakukan daily cleaner untuk semua peralatan di counter fresh.
f. Bersihkan showcase, cool strorage dan alat bantu lainnya sebagai penghias
counter setiap minggu.
Selain hal hal tersebut di atas, dalam merawat counter juga harus
memerhatikan:
a. Perawatan, air, udara, rotasi dan kebersihan,
b. Sanitasi yaitu: pemahaman tentang bakteri, mencegah pertumbuhan
bakteri, dan kebersihan pribadi,
c. Receiving