PENGARUH JENIS DAN DOSIS PUPUK ORGANIK TERHADAP ...

TESIS 

PENGARUH JENIS DAN DOSIS PUPUK ORGANIK 

TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL 

UBI JALAR (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) 

VAR. LOKAL UNGU 

I WAYAN JEDENG 

PROGRAM PASCASARJANA 

UNIVERSITAS UDAYANA 

DENPASAR 

2011 

1





Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister 

pada Program Magister, Program Stutdi Pertanian Lahan Kering 

Program Pascasarjana Universitas Udayana 


NIM : 0890961013 

PROGRAM MAGISTER 

PROGRAM STUDI PERTANIAN LAHAN KERING 



DENPASAR 

2011

TESIS 






NIM : 0890961013 

PROGRAM MAGISTER 

PROGRAM STUDI PERTANIAN LAHAN KERING 



DENPASAR 

2011

Lembar Pengesahan 

TESIS INI TELAH DISETUJUI 

TANGGAL: 24 Mei 2011 

Pembimbing I, Pembimbing II, 

Prof. Ir.I Made Suarna, M. Agr, Ph.D Ir. Ketut Kartha Dinata, M.S 

NIP.19430516 196902 001 NIP. 19511231 198003 1 008 

Mengetahui 

Ketua Program Studi Direktur 

Magister Pertanian Lahan Kering Program Pascasarjana 

Program Pascasarjana Universitas Udayana, 

Universitas Udayana, 

Dr.Ir. Ni Luh Kartini, M.S. Prof.Dr.dr.A.A. Raka Sudewi, Sp.S(K) 

NIP. 19620421 198803 2 001 NIP. 19590215 198510 2 001

TESIS INI TELAH DIUJI 

PADA TANGGAL 5 MEI 2011 

Panitia Penguji Tesis, berdasarkan SK Rektor Universitas Udayana 

N0. 0845/UN 14.4/HK/2011, Tanggal 21 April 2011 

Ketua : Prof.Ir. I Made Suarna, M. Agr, Ph.D. 

Anggota : 

1. Ir. Ketut Kartha Dinata, MS. 

2. Dr. Ir.Ni Luh Kartini, MS. 

3. Prof. Dr. Ir. I Wayan Suarna, MS. 

4. Dr. Ir. I Gede Wijana, MS.

UCAPAN TERIMA KASIH 

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi 

Wasa/Tuhan Yang Maha Esa bahwa atas rahmat-Nya tesis ini dapat diselesaikan. 

Tesis ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Magister pada Program 

Studi Magister Pertanian Lahan Kering, Program Pascasarjana Universitas 

Udayana. 

Penulis mengucapkan penghargaan dan terima kasih yang sebesar-besarnya 

kepada Ibu Dr. Ir. Ni Luh Kartini, MS., Ketua Program Studi Magister Pertanian 

Lahan Kering yang dengan penuh semangat memberikan dorongan dan saran 

dalam usulan penelitian, pelaksanaan percobaan sampai penyelesaian penulisan 

tesis ini..Terima kasih sebesar-besarnya penulis sampaikan pula kepada Bapak 

Prof. Ir. I Made Suarna, M. Agr; Ph.D., selaku Pembimbing I yang telah 

memberikan bimbingan , saran bantuan, semangat dan dorongan kepada Penulis. 

Terima kasih juga penulis sampaikan kepada Bapak Ir. Ketut Kartha Dinata,MS., 

selaku Pembimbing II yang dengan penuh kesabaran dan semangat telah 

memberikan bimbingan, saran dan dorongan kepada penulis. 

Kepada Rektor Universitas Udayana dan Direktur Program Pascasarjana 

Universitas Udayana, penulis sampaikan penghargaan dan terima kasih atas 

kesempatan yang telah diberikan kepada penulis untuk mengikuti Pendidikan 

pada Program Pascasarjana Universitas Udayana. Terima kasih penulis sampaikan 

kepada Bapak Prof. Dr. Ir. I Wayan Suarna, MS., selaku Dosen Pengajar Program 

Studi Magister Pertanian Lahan Kering yang telah memberikan suport dan 

dorongan kepada penulis.

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada ayahnda I Made Rasmen 

(almarhum)., ibunda Ni Made Mudri (almarhumah) serta istri tercinta Dra. Ni 

Wayan Sedani dan anak-anak tersayang I Wayan Krisna Wisudana Oryza Sativa, 

Ni Made Kunti Janardani, I Nyoman Ari Janardana Prawira beserta seluruh 

keluarga yang telah dengan setia, sabar dan penuh pengorbanan memberikan 

dukungan moral dan material sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini 

Akhirnya tidak lupa penulis sampaikan terima kasih kepada semua 

pihak yang telah membantu, atas bantuan dan kerja sama yang baik sehingga tesis 

ini dapat diselesaikan. Semoga Ida Sang Hyang Widhi Wasa/Tuhan Yang Maha 

Esa memberikan rahmat-Nya kepada kita semua. 

Denpasar, Mei 2011 

Penulis

ABSTRAK 

PENGARUH JENIS DAN DOSIS PUPUK ORGANIK TERHADAP 

PERTUMBUHAN DAN HASIL UBI JALAR (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) 


Rendahnya hasil umbi dan berangkasan ubi jalar sering dihubungkan 

dengan rendahnya kandungan N dan rendahnya kandungan bahan organik 

tanah.Percobaan lapangan telah dilakukan di Desa Kerta, Kecamatan Payangan, 

Kabupaten Gianyar dari 20 Januari sampai 9 Juli 2010. Tujuan percobaan untuk 

mengetahui pengaruh dosis dari beberapa jenis pupuk organik terhadap hasil umbi 

dan brangkasan ubi jalar varietas lokal ungu. 

Rancangan percobaan adalah Rancangan Acak Kelompok Lengkap 

terdiridari 2 faktor dan diatur secara faktorial. Jenis perlakuan terdiri dari 

bermacam-maca (pupuk kascing, kandang sapi dan kompos temesi) dan masingmasing 

perlakuan 

Hasil percobaan menunjukkan bahwa tidak ada interaksi diantara dosis 

pupuk organik yang berasal dari sumber berbeda. Namun diantara dosis 

didapatkan perbedaan yang sangat nyata kecuali pada Indeks Luas Daun (ILD) 

umur 30 hari dan berat seger umbi saat panen. Dilain pihak, perbedaan jenis 

pupuk organik tidak memberikan pengaruh nyata terhadap pertumbuhan dan hasil 

kecuali berat kering umbi dan brangkasan dan C- organik saat panen. Hasil 

tertinggi untuk umbi kering oven dan brangkasan kering oven didapat pada 

perlakuan jenis pupuk kascing 15 t ha -1 (6,06 t ha -1 ), hasil tertinggi untuk 

brangkasan dari jenis pupuk kascing pada perlakuan 15 t ha -1 (22,94 t ha -1 ). 

Hubungan antara jenis pupuk organik dan dosis terhadap baik berat seger umbi 

dan berat kering oven umbi adalah linier. Hasil maksimum dari berat seger umbi 

dan brangkasan kering oven umbi belum didapatkan. 

Hasil percobaan mengindentifikasikan bahwa tidak ada interaksi antara 

dosis dari sumber pupuk organik dan masing-masing berpengaruh terpisah untuk 

mencapai hasil optimal maupun maksimal maka masing-masing jenis pupuk 

ditingkatkan dosisnya. 

Kata kunci : Jenis, dosis pupuk organik, pertumbuhan dan hasil, ubi jalar 

(Ipomoea batatas (L.) Lamb.) varietas lokal ungu.

ABSTRACT 

THE EFFECT OF RATES OF DIFFERENT ORGANIC 

FERTILIZERS ON THE GROWTH AND YIELD OF 

SWEET POTATO (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) 

LOCAL UNGU VARIETY 

The low yields of tuber and residues of sweet potato are often related to 

low N content and low organic matter of soil. Field experiment was done at Kerta 

village district of Payangan Gianyar regency from January 20 th to July 9 th , 2010. 

The objectives of experiment to find out the effect rates of different organic 

fertilizer resources on yield of tuber and residues of sweet potato local ungu 

variety. 

The design of experiment was Complete Randomized Block Design 

(CRBD) consisted of two factors and arranged vactorially. The treatment 

consisted of the rates of organic fertilizers (0, 5, 10 and 15 t ha -1 ) and with tree 

different organic fertilizers (cascing, cattle manure, and Temesi compost) with 

four replications each, so that the total number of the plot were 48 plots. 

The result of experiment showed no interaction between rates of fertilizer 

and different resources of organic fertilizer. Hovever, in between rates was found 

higtly significant different except on leaf area index (LAI) at 30 days of ages and 

fresh weight of tuber at harves. On the other hand, at defferent ressurces of 

organic fertilizer did not significant effect on the growth and yield except on D W 

of tuber and residues and C organic at harvest. Furthermore, the highest yield of 

tuber and residues were found on fertilized with cascing (6.06 t ha -1 ) vertilized at 

rate of 15 t ha -1. The highest yield of residues among different organic vertilizers 

treatment was on vertilized with cascing (22.94 t ha -1 ) and among rates treatment 

was on 15 t ha -1 . The relation ship between different organic matter and treated 

with rates of treatment on both fresh weight and dry weight of tuber were linier. 

In this experiment the maximal yield of tuber and residues didnot found yet. 

The result of experiment found that no interaction between rates and 

defferent organic fertilizers resources and each factor give effects only among 

treatment. To find out the optimal and maximal yield of tuber and residues of 

sweet potato by increasing the rates of organic fertilizers resources. 

Key words : Organic fertilizers, grouth and yield, sweet potato (Ipomoea batatas 

(L.) Lamb.) local ungu variety

DAFTAR ISI 

Halaman 

SAMPUL DALAM i 

PRASYARAT GELAR ii 

LEMBAR PENGESAHAN iii 

PENETAPAN PANITIA PENGUJI iv 

UCAPAN TERIMA KASIH v 

ABSTRAK vii 

ABSTRAK ……………………………………………………………....viii 

RINGKASAN …………………………………………………………… ix 

DAFTAR ISI xi 

DAFTAR TABEL xv 

DAFTAR GAMBAR xvi 

DAFTAR LAMPIRAN xvii 

BAB I PENDAHULUAN 1 

1.1 Latar Belakang 1 

1.2 Rumusan Masalah 5 

1.3 Tujuan Penelitian 5 

1.4 Manfaat Penelitian 5 

BAB II KAJIAN PUSTAKA 6 

2.1 Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Jalar 6 

2.2 Lahan Kering 8 

2.3 Pupuk Organik 9 

BAB III KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS 

PENELITIAN 14 

3.1 Kerangka Berpikir 14 

3.2 Kerangka Konsep 15

3.3 Hipotesis Penelitian……………………………………………. 16 

BA B IV METODE PENELITIAN……………………………………... .17 

4.1 Rancangan Percobaan…………………………………………. .17 

4.2 Lokasi dan Waktu Percobaan…………………………………. .17 

4.3 Bahan dan Alat……………………………………………….....18 

4.4 Pelaksanaan Percobaan………………………………………....18 

4.4.1 Pengolahan tanah dan pembuatan petak percobaan…….....18 

4.4.2 Pemupukan 18 

4.4.3 Penanaman bibit 21 

4.4.4 Pemeliharaan tanaman 21 

4.4.5 Panen 21 

4.5 Pengamatan 22 

4.5.1 Variabel pertumbuhan 22 

4.5.2 Variabel komponen hasil , hasil, brangkasan, dan 

Indeks panen 23 

4.5.3 Variabel pendukung 25 

4.5.4 Analisis Data 26 

BAB V HASIL PENELITIAN 27 

5.1 Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk Organik 29 

5.1.1 Panjang batang 29 

5.1.2 Jumlah cabang primer umur 60, 90, 120 hst ……………. 30 

5.1.3 Jumlah daun umur 30, 60, 90 dan 120 hst 31 

5.1.4 Indeks luas daun (ILD) 32 

5.1.5 Berat segar umbi per tanaman dan hasil umbi 

segar per hekta………………………………………………34 

5.1.6 Jumlah umbi tan -1 ……………………………………….. 35 

5.1.7 Berat segar brangkasan………………………..………… 36 

5.1.8 Berat kering oven umbi………………………………… 37

5.1.9 Berat kering oven brangkasan……………………..…... 37 

5.1.10 Indeks Panen 38 

5.1.11 Kadar air tanah umur 21 hst dan saat panen 39 

5.1.12 Berat volume tanah umur 21 hst dan saat panen……… 40 

5.1.13 Total ruang pori tanah umur21 hst dan saat panen …….41 

5.1.14 C-Organik tanah saat panen 42 

5.1.15 N-Total tanah saat panen 42 

5.2 Hubungan antara Dosis Pupuk dengan Berat Segar Umbi 

pada Masing-Masing Jenis Pupuk Organik .................................43 

5.3 Hubungan antara Dosis Pupuk dengan Berat Kering Oven 

Umbi per hektar pada Masing-Masing Jenis Pupuk Organik ....44 

BAB VI PEMBAHASAN 46 

BAB VII SIMPULAN DAN SARAN 53 

7.1 Simpulan 53 

7.2 Saran 53 

DAFTAR PUSTAKA 54 

LAMPIRAN 57

DAFTAR TABEL 

Halaman 

5.1 Signifikasi Pengaruh Jenis Pupuk Organik (P) dan Dosis Pupuk 

Organik (D) serta Interaksinya (PxD) terhadap Variabel 

Pertumbuhan dan Hasil Ubi Jalar Lokal Ungu 28 

5.2 Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk Organik terhadap 

Panjang Batang Ubi Jalar Lokal Ungu Umur 30, 60, 90 dan 120 

hst 29 


Jumlah Cabang Primer Ubi Jalar Lokal Ungu Umur 60, 90, 120 

hst 30 


Jumlah Daun Ubi Jalar Lokal Ungu Umur 30, 60, 90 dan 120 hst 31 


Indeks Luas Daun Ubi Jalar Lokal Ungu Umur 60, 90 dan 120 hst …...32 

5.6 Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk Organik terhadap Berat 

Seger Umbi per tan dan per hektar serta Jumlah Umbi per tan Ubi 

Jalar Lokal Ungu ………………………………………………………36 


Kering Oven Umbi per tan dan per hektar serta Berat Seger Brangkasan 

per tan dan per hektar Ubi Jalar Lokal Ungu 38 


Kering Oven Brangkasan per tan dan per hektar serta Indeks Panen Ubi 

Jalar Lokal Ungu 39 

5.9 Pengaruh Tunggal Jenis dan Disis Pupuk Organik terhadap Kadar 

Air Tanah Umur 21 hst dan saat Panen serta Berat Volume Tanah umur 

21 hst dan saat Panen 41 

5.10 Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Ppuk Organik terhadap Ruang 

Pori Tanah Umur 21 hst dan saat Panen serta C-Organik N-Total 

Tanah saat Panen 43

DAFTAR GAMBAR 

Halaman 

3.1 Diagram Alir Kerangka Berpikir 14 

4.2 Denah Tata Letak Percobaan di Lapangan 19 

4,3 Denah Tata Letak Tanaman dalam Petak Percobaan di Lapangan 20 

5.4 Tanaman ubi jalar di lapangan umur 90 hst 33 

5.5 Hasil Umbi Jalar Seger saat Panen 34 

5.6. Hasil Ubi Jalar Seger saat Panen 35 

5.7 Hubungan antara dosis pupuk dengan berat seger umbi ubi jalar lokal 

ungu per hektar pada masing-masing jenis pupuk organik 44 

5.8 Hubungan antara dosis pupuk dengan berat kering oven umbi ubi jalar 

lokal ungu per hektar pada masing-masing jenis pupuk organik 45

DAFTAR LAMPIRAN 

Lampiran Halaman 

1. Diskripsi Ubi Jalar Varietas Lokal Ungu 57 

2. Hasil Analisis Tanah Sebelum Percobaan 58 

3. Hasil Analisis Pupuk Organik Kascing 58 

4. Kandungan Unsur Hara Pupuk Kandang Sapi 59 

5. Hasil Analisis Kompos Temesi 59 

6. Rata-rata curah Hujan di Kecamatan Payangan 

Selama Lima Tahun Terakhir (2005 – 2009) 60 

7. Rata-rata Hari Hujan di Kecamatan Payanganm 

Selama Lima Tahun Terakhir (2005 – 2009) 60 

8. Data Curah Hujan dan Hari Hujan selama Penelitian 

(Januari – Juli 2010) di Kecamatan Payangan, 

Kabupaten Gianyar 61

1.1 Latar Belakang 

BAB I 

PENDAHULUAN 

Pembangunan pertanian lahan kering mempunyai potensi yang sangat 

besar dalam menunjang kesejahteraan petani. Areal lahan kering di Indonesia 

cukup luas yaitu lebih dari 70 juta hektar, sehingga memberikan peluang cukup 

besar untuk perluasan dan pengembangan tanaman ubi jalar (Abdurachman dkk., 

1998). 

Luas panen ubi jalar di Bali hanya 9.208 ha atau 3,26% dari luas tanaman 

pangan, dan hasil varietas lokal yang dibudidayakan petani masih tergolong 

rendah sekitar 11,2 t ha -1 (Widodo dkk., 1993). 

Provinsi Bali mempunyai luas wilayah 563.666 ha dengan luas lahan 

kering 480.705 atau sekitar 83,06 %, oleh karena itu baik dalam memanfaatkan 

maupun mengelolanya perlu dilaksanakan secara bersama untuk mencapai 

kesejahteraan masyarakat yang berkesinambungan dengan tetap menjamin fungsi 

lahan secara optimal (BPS Bali, 2010). 

Lahan kering yang tanahnya kurang subur dan kekurangan air, umumnya 

tanaman padi sulit untuk berkembang dengan baik, sehingga perlu diusahakan 

jenis tanaman pangan lain yang dapat tumbuh dan menghasilkan karbohidrat 

tinggi seperti ubi-ubian (Karama, 2000). 

Desa Kerta, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar merupakan salah 

satu desa yang sesuai untuk pengembangan ubi jalar. Luas Kecamatan 

Payanganadalah 75,88 km 2 atau 20,6% dari luas kabupaten Gianyar. Ketinggian 

tempat lebih kurang 925 m di atas permukaan laut (dpl), dengan jenis tanahnya 

regosol

dan tekstrur lempung berpasir. Curah hujan mencapai 2.346,6 mm tahun -1 , suhu 

rata-rata berkisar antara 22 o C – 28 o C dan kelembaban rata-rata 82% (Stasiun 

curah hujan pos pengamatan Kantor Camat Payangan). 

Hasil ubi jalar petani di Banjar Marga Tengah, Desa Kerta, Kecamatan 

Payangan, berkisar antara 7 – 12 t ha -1 yang masih tergolong rendah. Peningkatan 

produktivitas tanaman ubi jalar merupakan upaya untuk meningkatkan pendapatan 

petani, sehingga perlu dilakukan perbaikan teknik budidaya dan salah satu 

caranya menggunakan pupuk organik. 

Kesuburan tanah di Desa Kerta, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar 

tergolong rendah berdasarkan hasil analisis tanah (Lampiran 2) dimana tanahnya 

tergolong lempung berpasir, pH netral (7,01%), C- organik rendah (1,60 %), N- 

total rendah (0,14 %), P- tersedia sangat tinggi (177,36 ppm) dan K tersedia tinggi 

(242,85 ppm). Fortuno dkk., (1996) menyatakan bahwa salah satu cara yang dapat 

dilakukan untuk memenuhi hara dan meningkatkan hasil tanaman ubi jalar yaitu 

dengan menggunakan pupuk organik. Menurut Yuwono dkk. (2002) pertumbuhan 

dan hasil tanaman ubi jalar yang dipupuk dengan pupuk organik antara lain 

pupuk kascing, pupuk kandang sapi, kompos temesi lebih tinggi dibandingkan 

dengan penggunaan pupuk anorganik. 

Pupuk kascing adalah pupuk yang dihasilkan dari percampuran antara 

media cacing tanah dengan kotoran cacing tanah. Menurut Sutanto (2006), 

kascing mengandung berbagai bahan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan 

tanaman seperti hormon giberellin, sitokinin, auksin, unsur hara N, P, K, Mg, Ca 

dan Azotobacter sp yaitu bakteri penambat N non simbiotik (Krishnawati, 2003). 

Berdasarkan hasil analisis laboratorium, pupuk kascing (Lampiran 3) 

2

mengandung C-Organik 3,310 %, N-total 1,480 %, P-tersedia 386,260 ppm, dan 

K-tersedia 2111,07 ppm yang tergolong sangat tinggi. Aplikasi dengan kascing 

umumnya tidak mengganggu ketersediaan nitrogen, dan dapat meyerap N bila 

penguraian bahan organiknya belum selesai, kascing penuh nutrisi yang tersedia 

dapat diserap jauh lebih tinggi dibandingkan dengan kompos (Krishnawati, 2003). 

Kascing juga mengandung unsur hara mikro (Fe, Zn, Mn, Cu, B, Co, Mo) dan Na 

(Suriadikerta dan Simanungkalik, 2006). Secara fisik pupuk kascing dapat 

meperbaiki struktur tanah padat menjadi gembur dan berpori, sebaliknya tanah 

berpasir menjadi kompak. 

Pupuk kandang sapi berasal dari hasil dekomposisi kotoran sapi baik itu 

berbentuk padat maupun cair. Unsur hara dalam pupuk kandang sapi sangat 

bervariasi tergantung pada jenis pakan yang diberikan dan cara penyimpanan 

pupuk kandang tersebut. Umumnya pupuk kandang sapi mengandung nitrogen 

0,97 %, pospor (P2O5) 0,69 %, potasium (K2O) 1,66%, magnesium (Mg) 

1,0–1,5% dan unsur hara mikro (Purwa, 2007). 

Pupuk kompos berasal dari sampah organik yang telah mengalami proses 

pelapukan atau dekomposisi akibat adanya interaksi mikro-organisme yang 

bekerja didalamnya. Bahan-bahan organik yang dipakai seperti dedaunan, rumput, 

jerami, kotoran hewan, dan sampah (Purwa, 2007). Cara pembuatan kompos 

sangat beragam, namun semuanya memiliki konsep dasar yang sama yakni 

merangsang perkembangan dan akivitas mikroorganisme pengurai untuk 

mengubah bahan organik menjadi unsur-unsur yang siap diserap oleh tanaman. 

Konsep ini sebenarnya meniru proses terbentuknya humus oleh alam dengan 

bantuan mikroorganisme, baik yang membutuhkan oksigen tinggi (aerob), 

3

maupun yang bekerja pada kadar oksigen rendah (anaerob). Pembusukan alami 

antara aerob dan anaerob berjalan secara bergantian dengan kelembaban 40 – 60% 

dan suhu 65 0 C sehingga proses pembusukan dapat berjalan cepat, baik secara 

aerob maupun anaerob (Anonim, 2009 ). 

Akhir-akhir ini praktek pertanian yang berwawasan lingkungan menitik 

beratkan pada penggunaan pupuk organik, untuk memperbaiki, meningkatkan dan 

mempertahankan tingkat produktivitas lahan secara berkelanjutan (Kartini, 2008). 

Pupuk kascing dan kompos sudah banyak beredar dan pupuk kandang 

sapi jumlahnya sangat banyak, tetapi pemakaianya untuk ubi jalar jarang 

dilakukan. Penelitian penggunaan pupuk kascing, kompos dan pupuk kandang 

sapi terhadap tanaman ubi jalar masih jarang dilakukan sehingga informasinya 

yang ada sampai saat ini terbatas. 

Berdasarkan latar belakang tersebut di atas, penelitian pengaruh jenis dan 

dosis pupuk organik terhadap pertumbuhan dan hasil ubi jalar lokal ungu di lahan 

kering perlu dilakukan. Dosis pupuk organik terdapat 4 level, pupuk kascing (D0) 

tanpa perlakuan, pupuk kandang sapi (D1) 5 t ha -1 , (D2) 10 t ha -1 , (D3) 15 t ha -1 . 

1.2 Rumusan Masalah 

1. Apakah jenis dan dosis masing-masing pupuk organik mempengaruhi 

pertumbuhan dan hasil ubi jalar ? 

2. Apakah terjadi interaksi antara jenis dan dosis pupuk organik terhadap 

pertumbuhan hasil ubi jalar ? 

1.3 Tujuan Penelitian 

1. Untuk mengetahui pengaruh jenis dan dosis pupuk organik terhadap 

4

pertumbuhan dan hasil ubi jalar. 

2. Untuk mengetahui jenis dan dosis pupuk organik serta interaksinya 

terhadap pertumbuhan dan hasil ubi jalar. 

1.4 Manfaat Penelitian 

1. Diharapkan dapat memberikan sumbangan terhadap perkembangan ilmu 

dan teknologi dalam meningkatkan produksi ubi jalar khususnya dalam 

penggunaan jenis dan dosis pupuk organik yang masih jarang 

dilaksanakan. 

2. Hasil penelitian ini diharapkan dapat dipakai sebagai acuan bagi 

perkembangan ilmu pengetahuan khususnya dalam budidaya ubi jalar 

lahan kering. 

5

BAB II 

KAJIAN PUSTAKA 

2.1 Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Jalar 

Ubi jalar dapat tumbuh dengan baik dan menghasilkan apabila persyaratan 

iklimnya sesuai selama pertumbuhannya. Suhu minimum untuk pertumbuhannya 

adalah 10 o C, suhu maksimum 40 o C dan suhu optimumnya adalah 21 o C – 27 o C 

(Wargiono, 1980). Secara geografis tanaman ubi jalar dapat tumbuh baik mulai 

dari 40 o lintang utara sampai 32 o lintang selatan (Purseglove, 1968). 

Di Indonesia tanaman ubi jalar dapat ditanam mulai dari pantai sampai ke 

pegunungan dengan ketinggian 1700 meter di atas permukaan laut (dpl), suhu rata 

– rata 27°C dan lama penyinaran 11 – 12 jam per hari ( Juanda dan Cahyono, 

2000). 

Tanaman ubi jalar membutuhkan intensitas sinar matahari yang sama 

dengan tanaman padi atau setara dengan tanaman jagung dalam ketahanannya 

terhadap kekeringan. Ubi jalar dapat di tanam pada kelembaban yang sama 

dengan kelembaban yang dibutuhkan oleh jagung ( Anonim., 1984 ). Tanaman ubi 

jalar dapat tumbuh subur apabila iklim panas dan lembab. Ubi jalar memerlukan 

paling sedikit empat bulan musim panas dan jumlah sinar yang cukup selama 

periode pertumbuhannya ( Raj, 1987, dalam Desmaini, 1989 ). 

Curah hujan tahunan yang diperlukan oleh ubi jalar selama pertumbuhannya 

adalah sebanyak 750 mm - 1500 mm, namun dibutuhkan juga masa - masa kering 

untuk pembentukan umbi ( Juanda dan Cahyono, 2000 ). 

Ubi jalar dapat tumbuh diberbagai jenis tanah, namun hasil terbaik akan didapat 

bila ditanam pada tanah lempung berpasir yang kaya akan bahan organik dengan 

16

drainase yang baik. Perkembangan umbi akan terhambat oleh struktur tanah bila 

ditanam pada tanah lempung berat, sehingga dapat mengurangi hasil dan bentuk 

umbinya sering berbenjol - benjol dan kadar seratnya tinggi. Apabila ditanam 

pada lahan yang sangat subur akan banyak tumbuh daun tetapi hasil umbinya 

sangat sedikit (Wargiono, 1980). 

Derajat kemasaman (pH) tanah yang baik untuk pertumbuhan ubi jalar 

berkisar antara 5,5 - 7,5 ( Wargiono, 1980 ). Menurut Tsuno, (1977, dalam 

Desmaini, 1989) pH tanah optimum untuk pertumbuhan tanaman ubi jalar adalah 

6,1 - 7,7 akan tetapi ubi jalar masih tahan tumbuh pada pH tanah yang relatif 

rendah. 

Pertumbuhan dan perkembangan tanaman ubi jalar dapat dibagi dalam tiga 

fase yaitu : (1) Fase awal umur (0-67) hari meliputi pertumbuhan daun, batang 

dan akar, (2) fase pertengahan umur (67-96) hari meliputi pertumbuhan daun, 

batang dan akar bersamaan dengan awal perkembangan umbi dan (3) fase terakhir 

umur (96-150) hari meliputi pertumbuhan umbi secara cepat (Edmond dan 

Ammerman, 1971). Lebih lanjut dikatakan bahwa pada saat tanaman masih muda 

(fase I dan fase II) pertumbuhan vegetatif yang berkaitan dengan pertumbuhan 

akar batang dan daun lebih dominan terhadap pertumbuhan umbi, dengan kata 

lain penggunaan karbohidrat lebih dominan dari penyimpanan karbohidrat. 

Keseimbangan pertumbuhan vegetatif dan perkembangan umbi ubi jalar terjadi 

apabila gejala pertumbuhan bagian atas tanaman terhenti untuk sementara atau 

mulai terbentuk organ umbi.Saat perkembangan umbi pertumbuhan umbi 

dominan dibandingkan dengan pertumbuhan vegetatif. Ubi jalar akan tumbuh 

dengan cepat setelah tanaman berumur dua minggu. Pertumbuhan vegetatif 

7

maksimal terjadi pada umur 2,5 sampai 3 bulan dan pembentukan umbi terjadi 

mulai umur 1 sampai 2 bulan (Anonim, 1984). Selama umbi mengalami 

penambahan ukuran, pembentukan cabang dan daun berangsur-angsur berkurang 

dan daun yang ada akan mengalami penuaan sehingga akan terjadi penurunan laju 

fotosintesis. Penuaan daun terutama disebabkan oleh kekurangan persediaan 

substrat untuk pertumbuhan potensial bagi tajuk dan penyerapan oleh akar akibat 

menurunnya laju fotosintesis. Pada periode ini pertumbuhan tajuk tanaman 

mengalami hambatan karena sebagian karbohidrat digunakan untuk 

perkembangan umbi (Hahn dan Hozyo, 1993). 

Secara umum tinggi rendahnya produksi suatu tanaman tergantung dari 

varietas, cara bercocok tanam dan kondisi lingkungan tempat dimana tanaman itu 

ditanam. Perbedaan varietas diharapkan peranannya untuk memanfaatkan 

lingkungan guna mencapai potensial hasil yang tinggi. Perlu dilakukan penelitian 

varietas yang akan ditanam. Menurut Wargiono, (1980) varietas ubi jalar yang 

berdaun labar, semua daun berfotosintesis secara efektif, hasilnya lebih tinggi 

dibandingkan dengan varietas yang berdaun sempit dan menjari. . 

2.2 Lahan Kering 

Lahan kering dipergunakan untuk melakukan kegiatan usaha tani dengan 

penggunaan air secara terbatas, yang biasanya berasal dari air hujan. Secara fisik 

lahan kering tidak diairi atau tidak mendapatkan air irigsi sehingga sumber air 

yang utama adalah curah hujan dan sebagian kecil berasal dari air tanah (Las et 

al., 1997). Umumnya lahan kering mempunyai tekstur berppasir sehingga sangat 

peka terhadap erosi. Masalah yang dihadapi petani dalam pengembangan lahan 

8

kering adalah curah hujan yang rendah, distribusi hujan yang tidak merata dan 

kesuburan tanah yang rendah. 

Lahan kering mempunyai potensi lebih besar dibandingkan lahan sawah, 

karena disamping penghasil pangan juga produk pertanian lainnya dalam arti luas 

seperti perkebunan, peternakan dan kehutanan. Lahan kering merupakan sumber 

pertanian terbesar ditinjau dari segi luasnya, namun profil usaha tani pada 

agrosistem ini sebagian masih diwarnai rendahnya produksi sebab berkaitan erat 

dengan rendahnya produktivitas lahan. 

Mengoptimalkan pemanfaatan lahan kering maka pemilihan komoditas 

yang sesuai dengan kondisi iklim, tanah dan sifat lingkungan fisik lainnya serta 

waktu penanaman yang tepat merupakan factor yang penting (Las et al., 1997). 

2.3 Pupuk Organik 

Bahan organik yang dibenamkan dalam tanah akan mengalami penguraian 

menjadi bentuk-bentuk sederhana oleh mikroorganisme. Proses penguraian 

tersebut akan menghasilkan CO2 dan air, sedangkan senyawa nitrat akan terbentuk 

setelah melelui nitrifikasi. Sumber utama bahan organik adalah sisa tanaman yang 

dikembalikan ke dalam tanah dan pupuk organik (Buckman dan Brady, 1982). 

Beberapa usaha yang perlu dilakukan dalam mempertahankan atau menaikkan 

kandungan organik tanah yaitu (1) menggunakan pupuk kandang, kompos atau 

pupuk hijauan; (2) mengusahakan dikembalikanya sisa-sisa tanaman ke dalam 

tanah, (3) melakukan penanaman secara tumpang sari sehingga tanah akan 

tertutup oleh tanaman, (4) pengolahan tanah dilakukan seminimal mungkin 

(Supirin, 2004). Pemberian pupuk organik ke dalam tanah disamping bertujuan 

untuk menyediakan unsur hara, juga bertujuan untuk memperbaiki kondisi fisik 

tanah (Yuwono, 2005). Penambahan bahan organik dalam tanah lebih kuat 

9

pengaruhnya kearah perbaikan fisik tanah dan bukan khusus untuk meningkatkan 

unsur hara dalam tanah (Winarso, 2005). Menurut Hanafiah (2004) secara fisik 

bahan organik berperan dalam (1) merangsang granulasi, (2) menurunkan 

flastisitas dan kohesi , (3) memperbaiki struktur tanah, (4) meningkatkan daya 

tahan tanah dalam menahan air sehingga drainase tidak berlebihan, kelembaban 

dan temperatur tanah menjadi stabil, selain itu dapat meningkatkan jumlah dan 

aktivitas mikroorganisme tanah. Sifat fisik tanah dapat diperbaiki karena humus 

sebagai hasil perombakan bahan organik dapat bersifat koloid, sehingga dengan 

menambahkan bahan organik atau pupuk organik berarti akan menambah jumlah 

koloid tanah. Hal ini penting untuk tanah bertekstur kasar yang mempunyai koloid 

tanah sedikit, sehingga dengan pemberian pupuk organik maka daya menahan air 

dan kapasitas tukar kation menjadi baik (Muhadi, 1979). 

Bahan organik dapat berfungsi atau memperbaiki sifat fisika, kimia 

maupun biologis tanah, sehingga bahan organik dalam tanah mempunyai fungsi 

yang tidak tergantikan. Kartoprawiro (dalam Wargiman, 1979) mengemukakan 

bahwa tanah yang mengandung bahan organik tidak cepat mengering, sebab 

bahan organik akan menambah kemanpuan tanah menahan air. Air tidak akan 

mudah lepas meninggalkan tanah oleh penguapan, perkullasi dan aliran 

permukaan sehingga air tersebut tersedia bagi tanaman. Pengaruh lain dari pupuk 

organik dalam tanah bagi tanaman adalah menaikkan kadar CO2 (Soepardi, 

1979). Bahan organik sebagai pembenah tanah akan sebagai penyangga dan 

sumber unsur hara (Stevenson, 1983) , meningkatkan kemampuan tanah dalam 

memegang air melalui kemantapan agregat (Tisdale et al, 1985) , memicu 

aktivitas mikroorganisme yang terlibat dalam proses perombakan (Muhadi, 

1979). 

10

Sifat kurang baik dari bahan organik seperti dikemukakan oleh 

Rosmarkam dan Yuwono (2006) antara lain ; (1) Bahan organik yang 

mempunyai C/N tinggi berarti masih mentah, (2) Bahan organik yang berasal 

dari sampah kota atau limbah industri mengandung mikroba patogen dan logam 

berat yang berpengaruh pada tanaman, hewan maupun manusia. 

Menurut Buckman dan Brady (1982) hasil dekomposisi bahan organik 

akan menghasilkan humus yang warnanya coklat tua sampai hitam yang 

mempunyai sifat dapat mengikat air empat sampai enam kali beratnya sendiri 

sehingga dapat mempertinggi kemampuan tanah memegang air. Terikatnya air 

oleh humus berarti mengurangi air perkolasi sehingga pencucian unsur hara oleh 

air dapat berkurang. Selain itu koloid yang bermuatan negatif dapat mengabsorbsi 

kation sehingga dapat menekan pencucian unsur hara dalam tanah. 

Kompos adalah jenis pupuk organik yang berasal dari limbah pertanian, 

sampah kota, limbah industri yang mempunyai konstribusi besar terhadap 

perbaikan sifat fisika, kimia,dan biologi dari tanah. Hal ini karena kompos banyak 

mengandung bahan organik. Bahan organik adalah bahan yang penting dalam 

menyuburkan tanah karena berfungsi memantapkan agregat tanah. Disamping itu 

bahan organik memiliki sejumlah energi laten sebagai pemanas sisa tanaman 

diatas permukaan tanah, yaitu 4-5 kilo cal g- 1 bahan kering (Winaryo, et al, 1985). 

Manfaat yang dapat diperoleh dari penggunaan kompos untuk lahan 

pertanian sebagaimana yang dikemukakan oleh Novizan (2002) adalah: (1) 

memberikan unsur hara bagi tanaman sehingga terjadi efisiensi dalam penggunaan 

pupuk kimia, (2) memperbaiki unsur tanah, (3) meningkatkan kapasitas tukar 

kation, (4) menambah kemampuan tanah untuk menahan air, (5) meningkatkan 

11

aktifitas biologi tanah, (6) menaikkan pH tanah, (7) meningkatkan ketersediaan 

unsur mikro, dan (8) tidak menimbulkan masalah lingkungan. 

Komponen kompos yang paling berpengaruh terhadap sifat kimia tanah 

adalah kandungan humusnya, humus akan menjadi asam humat yang dapat 

melarutkan zat besi (Fe) dan aluminium (Al), senyawa fosfat akan lepas dan 

menjadi tersedia yang dapat diserap tanaman. Kompos sangat berperan dalam 

meningkatkan kesuburan tanah (Simamora dan Salundik, 2006). Dijelaskan pula 

oleh Sinawati (2000 dalam Yuwono, 2006) bahwa pupuk organik selain 

mengandung unsur hara juga dapat menahan erosi dan cocok diberikan kepada 

tanah pasir berlempung sehingga kemampuan tanah untuk menahan air akan lebih 

baik dan dapat mengeliminer zat hara sehinga terhindar dari pencucian. 

Pemberian dosis pupuk organik berfariasi pada tanah yang haranya sangat 

rendah dan strukturnya padat adalah berkisar antara 5-15 t ha -1 , 15-20 t ha -1 atau 

20-30 t ha -1 , (Sarwanto dan Widiastuti 2000). 

Margono dan Sigit (2000) menyarankan dosis pupuk organik sebanyak 5- 

15 t ha -1 , (2000)., Martodenso dan Suryanto, (2001), menggunakan dosis pupuk 

organik 15-20 t ha -1 terhadap tanaman ubi jalar 

12

BAB III 

KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN 

3.1 Kerangka Berpikir 

Hasil ubi jalar di Banjar Marga Tengah, Desa Kerta, Kecamatan 

Payangan, Kabupaten Gianyar adalah rendah, kesuburan tanah rendah dan 

pemakaian varietas lokal, pemupukan tidak optimal, dalam penelitian diharapkan 

mampu meningkatkan hasil ubi jalar dengan melakukan pemupukan organik 

(pupuk kascing, pupuk kandang sapi, kompos temesi) serta pemakaian varietas 

unggul ungu. Dengan dilakukan pemupukan organik akan dapat meningkatkan 

sifat fisik, kimia dan biologi tanah sehingga diharapkan peningkatan pertumbuhan 

tanaman. Ini didukung oleh meningkatnya komponen hasil sehingga apa yang 

diharapkan dapat meningkatkan produksi ubi jalar yang maksimal. 

Gambar 3.1 

Diagram Alir Kerangka Berpikir

Ubi jalar di lahan kering merupakan komoditas yang potensial untuk 

memenuhi kebutuhan pangan masyarakat serta brangkasannya dapat 

dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Ubi jalar dalam partumbuhannya 

menghendaki tanah yang gembur dengan airasi cukup untuk pertumbuhan umbi. 

Pemberian pupuk organik kedalam tanah menyebabkan tanah menjadi lebih 

gembur, mudah ditembus oleh perakaran tanaman sehingga pertumbuhan dan 

perkembangan lebih baik. 

Pemupukan dengan kascing akan memberikan pertumbuhan lebih baik dari 

kedua jenis pupuk organik lainnya karena kascing merupakan pupuk organik 

yang telah terurai dengan sempurna. 

Produktivitas ubi jalar di lokasi penelitian masih rendah berkisar 7-12 t ha -1 

disebaban karena rendahnya kesuburan tanah. Hasil analisis tanah di lokasi 

percobaan menunjukan C-organik rendah, N-total rendah, P- tersedia sangat tinggi 

dan K- tersedia tinggi sehingga berpengaruh terhadap sifat fisik maupun kimia 

tanah. 

3.2 Kerangka Konsep 

Pemberian pupuk organik pada tanaman ubi jalar akan mampu 

meningkatkan ketersediaan unsur hara dan meningkatkan C-organik tanah. Pupuk 

organik memiliki sifat slow release sehingga kombinasi ketiganya akan mampu 

meningkatkan pertumbuhan dan hasil ubi jalar. Ketiga pupuk organik ini akan 

memperbaiki sifat fisik tanah dengan menurunnya bulk density sehingga akan 

berdampak positif terhadap perkembangan dan penetrasi akar di dalam tanah, 

meningkatkan kemampuan tanah memegang air serta meningkatnya porositas 

dengan meningkatnya total ruang pori tanah. Penggunaan jenis pupuk organik 

14

yang berbeda akan memberikan respon yang berbeda pula terhadap pertumbuhan 

dan hasil ubi jalar, karena setiap jenis pupuk organik (pupuk kascing, pupuk 

kompos dan pupuk kandang sapi) memiliki kandungan hara yang berbeda. 

Aplikasi pupuk organik (pupuk kascing, kandang sapi, kompos temesi) 

umumnya tidak mengganggu ketersediaan N, dapat menyerap N. Walaupun bahan 

organiknya belum selesai, budidaya tanaman ubi jalar secara terus menerus 

pertumbuhan dan hasil jauh lebih baik dan tinggi dibandingkan dengan pupuk 

anorganik (Yuwono dkk., 2002). 

3.3 Hipotesis Penelitian 

1. Ditemukan jenis dan dosis masing-masing pupuk organik mempengaruhi 


2. Terjadi interaksi antara jenis dan dosis pupuk organik terhadap 


15

4.1 Rancangan Percobaan 

BAB IV 

METODE PENELITIAN 

Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancang Acak 

Kelompok Lengkap (RAKL) yang disusun secara faktorial, yang terdiri dari dua 

faktor. Faktor pertama adalah perlakuan jenis pupuk organik yang terdiri dari : 

Pk : Pupuk kascing 

Ps : Pupuk kandang sapi 

Pt : Pupuk kompos Temesi 

Faktor kedua adalah dosis pupuk organik (pupuk kascing, pupuk kandang sapi dan 

pupuk kompos) yang terdiri dari : 

D0 : 0 t ha -1 (0 kg petak -1 ) 

D1 

D2 

D3 

: 5 t ha -1 (3 kg petak -1 ) 

: 10 t ha -1 (6 kg petak -1 ) 

: 15 t ha -1 (9 kg petak -1 ) 

Terdapat 12 perlakuan kombinasi yaitu PkD0, PkD1, PkD2, PkD3, PsD0, 

PsD1, PsD2, PsD3, PtD0, PtD1, PtD2, PtD3, dan masing-masing diulang empat kali 

sehingga diperlukan empat puluh delapan buah petak percobaan. Denah tata letak 

petak percobaan di lapangan disajikan pada Gambar 4.2 

4.2 Lokasi dan Waktu Percobaan 

Percobaan ini di lakukan di banjar Marga Tengah, desa Kerta, kecamatan 

Payangan, kabupaten Gianyar dengan ketinggian tempat 925 m di atas permukaan 

laut (dpl), curah hujan 2.346,6 mm tahun -1 , suhu berkisar antara 22 o C – 28 o C 

dengan kelembaban rata-rata 82% (Stasiun Pengamat Curah Hujan Pos 

16

Pengamatan Kantor Camat Payangan). Percobaan dilaksanakan dari tanggal 

20 Januari sampai dengan 9 Juli 2010, terhitung dari saat tanam sampai panen. 

4.3 Bahan dan Alat 

Bahan yang digunakan adalah ubi jalar varietas lokal ungu, pupuk kascing, 

pupuk kandang sapi, pupuk kompos temesi dan biopestisida (super farm). Alat 

yang di gunakan adalah peralatan budidaya secara umum : cangkul, meteran, 

oven, neraca, dan jangka sorong. 

4.4 Pelaksanaan Percobaan 

4.4.1 Pengolahan tanah dan pembuatan petak percobaan 

Tanah dicangkul sebanyak 2 kali sedalam 20 – 30 cm agar menjadi 

gembur, kemudian diratakan, selanjutnya dibagi menjadi empat sesuai dengan 

ulangan. Masing-masing ulangan di buat petak sebanyak 12 buah, sehingga 

terdapat 48 buah petak percobaan sesuai dengan rancangan yang telah di tentukan. 

Masing-masing petak berukuran 3 m x 2 m dengan tinggi bedengan 0,4 m, jarak 

antar petak 0,5 m dan jarak antar ulangan 1 m. Denah tata letak tanaman dalam 

petak percobaan disajikan Gambar 4.3 

4.4.2.Pemupukan 

Pemberian pupuk sesuai dengan jenis dan dosis perlakuan yaitu D0 (0 kg 

petak -1 ), D1 (3 kg petak -1 ), D2 (6 kg petak -1 ) dan D3 (9 kg petak -1 ) dilakukan 7 hari 

sebelum penanaman dengan cara ditaburkan secara merata pada petak percobaan. 

4.4.3 Penanaman bibit 

Bibit diambil dari stek pucuk ubi jalar varietas lokal ungu yang berumur 

dua sampai tiga bulan dengan panjang 30 cm. Pengambilan stek dilakukan pada 

17

0,5 m 

Keterangan : 

PtD1 1 m PsD0 PkD2 PkD1 U 

PkD2 PtD2 PtD3 PsD2 

PtD0 PsD1 PkD0 PtD3 

PkD1 PtD3 PsD1 PsD0 S 

PsD3 PkD1 PsD2 PtD2 

PtD2 PkD0 PtD1 PkD3 

PsD2 PtD1 PkD3 PsD1 

PkD3 PsD3 PkD1 PtD0 

PsD1 PtD0 PtD2 PsD3 

PkD0 PkD3 PsD0 PtD1 

PtD3 PsD2 PtD0 PkD2 

PsD0 PkD2 PsD3 PkD0 

II IV I III 

I, II, III, IV : Ulangan D0 : Dosis 0 t ha -1 

Pk : Pupuk kascing D1 : Dosis 5 t ha -1 

Ps : Pupuk kandang sapi D2 : Dosis 10 t ha -1 

Pt : Pupuk kompos Temesi D3 : Dosis 15 t ha -1 

Gambar 4.2 

Denah Tata Letak Percabaan di Lapangan 

18

38 cm 

12,5 m 

X 

X 

A 

X X 

75 

cm 

X X X X 

X X X 

X 

B 

150 cm 

X X X X 

X 

X 

Keterangan : 

D 

X 

X X 

X 

100 cm 

C 

X 

X 

X 

X 

X X 

X X X X 

300 cm 

X : tanaman ubi jalar 

X : tanaman sempel 

ABCD (ubinan) : 100 cm x 150 cm 

Luas petak : 2 m x 3 m 

Jarak tanam : 25 m x 75 cm 

Populasi tanaman ha -1 : 5.333 tanaman ha -1 

Gambar 4.3 

Denah Tata Letak Tanaman dalam Petak Percobaan di Lapangan 

sore hari dengan tujuan untuk mengurangi penguapan. Stek yang telah diambil 

dari pertanaman disimpan ditempat yang teduh dan lembab selama 7 hari 

sampaidaunnya kering dan gugur. Stek yang telah dipersiapkan ditanam dengan 

jarak tanam 75 cm x 25 cm dan posisi berdiri tegak (Juanda dan Cahyono, 2004 ). 

25 

cm 

19 

200 cm

4.4.4 Pemeliharaan tanaman 

Pemeliharaan tanaman meliputi penyulaman, penyiangan, pembumbunan, 

pengairan dan pembalikan batang tanaman. Penyulaman dilakukan dua minggu 

setelah tanam untuk mengganti tanaman yang tidak tumbuh atau mati. Penyiangan 

dilakukan untuk mencegah pertumbuhan gulma yang dapat menghambat 

pertumbuhan ubi jalar. Penyiangan dilakukan dua kali yaitu umur 21 dan 42 hst. 

Pembubunan dilakukan untuk mempertahankan struktur tanah tetap gembur, serta 

untuk mencegah agar umbi tidak tersembur keluar. 

Pembubunan pertama umur 42 hst bersamaan dengan penyiangan dan 

pembubunan kedua dilakukan umur 60 hst. Pengendalian hama tikus umur 90 hst 

dengan intensitas ringan (25 %), dilakukan pengendalian dengan pestisida nabati 

(super farm), dosis 2000 ml ha -1 dengan volume air 500 – 600 liter ha -1 . 

4.4.5 Panen 

Panen dilakukan umur 165 hst dengan kriteria panen : daun sebagian besar 

telah gugur, batang menguning dan panen dilakukan pada ubinan 1,5 m x 1 m. 

4.5 Pengamatan 

Pengamatan dilakukan terhadap pertumbuhan, pengukuran komponen 

hasil, hasil serta beberapa variabel pendukung. Pengamatan variabel pertumbuhan 

di lakukan terhadap tanaman sempel yang diambil secara acak pada masing- 

masing petak percobaan. Pengukuran variabel komponen hasil dan hasil dilakukan 

pada saat panen dengan terlebih dahulu menetapkan luas ubinan dimana dalam 

setiap ubinan terdapat delapan tanaman ubi jalar. 

4.5.1 Variabel pertumbuhan diamati umur 30, 60, 90 dan 120 hst 

Variabel pertumbuhan diamati umur 30, 60, 90 dan 120 hst yang meliputi: 

20

a. Panjang batang (cm) 

Pengamatan dilakukan pada panjang tanaman sempel dari pangkal batang di 

atas permukaan tanah sampai ujung batang kemudian di rata-ratakan. 

b. Jumlah cabang primer per tanaman (batang) 

Pengukuran dilakukan dengan menghitung jumlah cabang primer pada tiga 

tanaman sampel di luar ubinan kemudian di rata-ratakan. 

c. Jumlah daun (helai) 

Daun diamati dengan menghitung seluruh daun pada tiga tanaman sempel 

di luar ubinan kemudian di rata-ratakan. 

d. Indeks luas daun (ILD) 

Pengamatan indeks luas daun dilakukan bersamaan dengan pengamatan jumlah 

daun. Pengukuran luas daun dilakukan dengan metode panjang x lebar daun 

maksimum x konstanta (Sitompul dan Guritno, 1995). 

Nilai konstanta diperoleh dengan menghitung luas daun sebenarnya diatas 

kertas millimeter blok dan selanjutnya luas daun tersebut dibagi dengan 

panjang x lebar daun maksimum. ILD diperoleh dengan menggunakan rumus : 

1 

2 

Jumlah luas daun tan (cm ) 

ILD = .......... .......... .......... .......... .......... .......(1) 

2 

Jarak tanam (cm ) 

4.5.2 Variabel komponen hasil , hasil, brangkasan dan indeks panen 

a. Berat umbi segar tan -1 (g) 

Pengukuran dilakukan dengan cara menimbang berat umbi total dalam ubinan 

dibagi dengan jumlah tanaman dalam ubinan. 

b. Jumlah umbi tan -1 (buah) 

21

Dilakukan dengan menjumlahkan umbi dalam ubinan kemudian dibagi dengan 

jumlah tanaman dalam ubinan. 

c. Berat umbi segar tan -1 (g) 

Dilakukan dengan menimbang berat total umbi seger per ubinan dibagi dengan 

jumlah tanaman dalam ubinan. 

d. Hasil umbi segar ha -1 (t) 

Hasil umbi segar per hektar ditentukan dengan mengkonversi umbi segar dalam 

ubinan ke hektar. 

Hasil umbi 

2 1 

10.000m 

Berat umbisegar 

ubinan (kg) 

 

x 

x1t.....(2) 

1 

2 

segar ha (t) Luasubinan 

(m ) 

1.000kg 

e. Hasil umbi kering oven ha -1 (t) 

Sub sampel sebanyak 200 g umbi segar dikeringkan di dalam oven 

sampai beratnya konstan. Berat kering oven sub sampel tersebut kemudian 

dibagi 200 g dan dikalikan dengan berat umbi segar per ubinan sehingga 

memperoleh berat kering oven per ubinan. Hasil umbi kering oven ha -1 

ditentukan dengan mengkonversi berat umbi kering oven per ubinan ke hektar. 

Hasil UmbiKO 

2 1 

10.000 m BKO umbi ubinan (kg) 

 

x 

x1 

t.....(3) 

1 

2 

ha (t) Luas ubinan (m ) 1.000 kg 

f. Berat brangkasan segar ha -1 (t) 

Berat brangkasan segar ha -1 diperoleh dengan mengkonversi berat 

brangkasan segar per ubinan ke hektar. 

Berat brangkasan 10.000 m Berat brangkasan segar ha 

1 

x 2 

segar ha (t) Luas ubinan (m ) 

1.000 kg 

g. Berat brangkasan kering oven ha -1 (t) 

2 1 

(kg) 

22 

x1 

t.....( 4) 

Berat sub sampel sebanyak 200 g brangkasan segar dikeringkan dalam

oven pada suhu 80 °C sampai beratnya konstan. Berat kering oven sub 

sampel tersebut kemudian dibagi dengan 200 g dan dikalikan dengan berat 

brangkasan ubinan -1 sehingga diperoleh berat brangkasan kering oven ubinan -1 . 

Berat brangkasan kering oven ditentukan dengan mengkonversi berat 

brangkasan kering oven ubinan ke hektar. 

BKO brangkasan 

oven per hektar 10.000m 

BKO brangkasan ubinan 

 

x 2 

-1 

Luasubinan 

(cm ) 

1.000 kg 

ha ( t) 

h. Indeks panen (%) 

Indeks panen merupakan perbandingan antara hasil ekonomis (umbi) dengan 

hasil biologis (umbi + brangkasan) kering oven. 

-1 

Berat umbi kering oven ha (t) 

panen % 

Berat (umbi brangkasan ) kering oven ha 

Indeks -1 

4.5.3Variabel pendukung 

a. Berat volume tanah (bulk density) (g cm -3 ) 

23 

100%....(6) 

(t) 

Berat volume tanah diamati sebanyak 2 kali yaitu umur 21 hst dan saat panen. 

Pengamatan dilakukan dengan mengambil contoh tanah dilapangan dengan 

metode ring sampel pada kedalaman 0-30 cm. 

Berat volume tanah dapat dihitung dengan rumus : 

-3 

erat 

kering oven tanah (g) 

Berat volume tanah (gcm 

) ……..(7) 

3 

Volume tanah (cm ) 

b. Kadar air tanah (%) 

2 1 

(kg) 

x 

Pengamatan kadar air tanah dilakukan dengan metode gravimentric (Sopardi, 

1979). Pengamatan kadar air tanah dilakukan sebelum pemberian pupuk dan 

pada saat panen. Contoh tanah ditimbang 10 g dan dikeringkan dalam oven 

1 t ..(5)

pada suhu 105 0 C sampai beratnya konstan. Kadar air tanah (KAT) dihitung 

dengan rumus : 

Berat tanah basah (g) - Berat kering oven tanah (g) 

KAT (%) 

100% 

....( 10) 

Berat kering oven tanah (g) 

c. N-total, C-organik tanah, dan pH tanah (%) 

Kadar N-total, C-organik tanah dan pH tanah diukur umur 21 hst dan pada 

saat panen. Penentuan N-total, C-organik dan pH tanah dengan mengambil 

contoh dari masing-masing petak percobaan sebanyak 500 g kemudian dikering 

udarakan dan diayak halus dan di analisis di laboratorium. Metode yang 

digunakan untuk menetapkan kadar C-organik adalah metode Walkley dan Black 

dan untuk menetapkan kadar N-total dengan metote Kjeldahl, dan untuk 

penetapan pH (H2O) digunakan pH meter. 

4.5.4Analisis Data 

Data hasil pengamatan dianalisis secara statistik dengan analisis varian 

sesuai dengan rancangan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Kelompok 

Lengkap (RAKL). Apabila pengaruh interaksi nyata ( P < 0,005 ) terhadap 

variabel yang diamati, maka dilanjutkan dengan uji beda nilai rata-rata dengan 

menggunakan uji jarak berganda Duncan 5 %. Bila hanya pengaruh faktor tunggal 

yang nyata, maka dilanjutkan dengan uji BNT 5 %. Hubungan antara dosis 

pupuk dengan hasil umbi segar ubi jalar ha -1 (t) dan hasil umbi kering oven ha -1 (t) 

dianalisis dengan analisis regresi (Gomez dan Gomez, 1995). 

24

BAB V 

HASIL PENELITIAN 

Percobaan yang dimulai tanggal 20 Januari sampai dengan 9 Juli 2010 

terhitung dari sejak tanam. Curah hujan selama percobaan adalah 404,2 mm dan 

11,28 hari (Lampiran 8). 

Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa tidak terjadi interaksi antara 

jenis dan dosis pupuk organik terhadap semua variabel yang diamati 

(pertumbuhan, komponen hasil dan hasil serta sifat fisik dan kimia tanah) pada 

penelitian ini. Perlakuan tunggal jenis pupuk organik (P) berpengaruh sangat 

nyata (P

Tabel 5.1 

Signifikansi Pengaruh Jenis Pupuk 0rganik (P) dan Dosis Pupuk 0rganik (D) serta 

Interaksinya (PxD) terhadap Variabel Pertumbuhan dan Hasil Ubi Jalar Lokal 

Ungu 

No. Variabel 

1. Panjang batang (cm) umur: 

30 hst 

60 hst 

90 hst 

120 hst 

2. Jumlah cabang (batang) umur: 

60 hst 

90 hst 

120 hst 

3. Jumlah daun (helai) umur 

30 hst 

60 hst 

90 hst 

120 hst 

4. Indeks luas daun umur: 

30 hst 

60 hst 

90 hst 

120 hst 

26 

Perlakuan 

P D PxD 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

4. Berat segar umbi tan -1 ( g ) ** ** TN 

5. Berat segar umbi ha -1 ( t ) ** ** TN 

6. Jumlah umbi tan -1 ( buah ) TN ** TN 

7. Berat segar umbi -1 ( t ) TN TN TN 

8. Berat kering oven umbi tan -1 ( g ) ** ** TN 

9. Berat kering oven umbi ha -1 ( t ) ** ** TN 

10. Berat brangkasan segar tan -1 ( g ) 

* ** TN 

11. Berat brangkasan segar ha -1 ( t ) * ** TN 

12. Berat kering oven brangkasan tan -1 ( g ) * ** TN 

13. Berat kering oven brangkasan ha -1 ( t ) * ** TN 

14. Indeks panen ( % ) TN * TN 

15. Berat volume tanah 21 hst ( g cm -3 ) 

TN ** TN 

16. Kadar air tanah 21 hst ( % ) TN ** TN 

17. Total ruang Pori tanah 21 hst ( % ) TN ** TN 

18. Berat volume tanah saat panen (g cm -3 ) TN ** TN 

19. Kadar air tanah saat panen (%) TN ** TN 

20. Total ruang pori tanah saat panen (%) ** ** TN 

21. C Organik saat panen (%) ** ** TN 

22. N Total saat panen (%) TN * TN 

Keterangan : * : berpengaruh nyata (P < 0,05) 

** : berpengaruh sangat nyata (P < 0,01) 

TN : berpengaruh tidak nyata (P 0,05) 

hst : hari setelah tanam 

D : Dosis pupuk 

P : Jenis pupuk 

** 

** 

** 

** 

** 

** 

** 

** 

** 

** 

** 

TN 

** 

** 

** 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN 

TN

pada jenis pupuk Kompos Temesi (Pt) yaitu : 211,12 cm (Tabel 5.2), atau terjadi 

peningkatan sebesar 0,118%. 

Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap panjang 

batang umur 30, 60, 90 dan 120 hst, dengan tinggi tanaman tertinggi dicapai 

pada dosis pupuk 15 t ha -1 (D3) umur 120 hst ( 241,41 cm) sedangkan terendah 

umur 120 hst didapat pada tanpa perlakuan (D0) yaitu 184,88 cm (Tabel 5.2), 

atau terjadi peningkatan sebesar 30,57 %. 

Tabel 5.2. 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Panjang 

Batang Ubi Jalar Lokal Ungu Umur 30, 60, 90 dan 120 hst 

Jenis pupuk organik Panjang batang (cm) 

30 hst 60 hst 90 hst 120 hst 

Pupuk kascing (Pk) 55,57 a 145,60 a 179,04 a 211,37 a 

Pupuk kandang sapi (Ps) 55,02 a 144,92 a 178,22 a 211,21 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 55,41 a 145,17 a 178,51 a 211,12 a 

BNT 5% 

- - - - 

Dosis pupuk organik (t ha -1) 

0 (D0) 48,32 c 136,48 c 155,39 d 184,88 d 

5 (D1) 49,93 c 143,04 b 161,95 c 193,00 c 

10 (D2) 60,59 b 143,96 b 197,26 b 225,65 b 

15 (D3) 62,48 a 157,44 a 199,77 a 241,41 a 

BNT 5% 1,65 2,03 2,51 4,21 

Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada perlakuan dan 

kolom yang sama adalah tidak berbeda nyata pada uji BNT 5% 

5.1.2 Jumlah cabang primer umur 60, 90 dan 120 hst 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah 

cabang, namun jumlah cabang terbanyak umur 120 hst dicapai pada jenis pupuk 

Kascing (Pk) sebesar 15,29 buah, sedangkan pada jenis pupuk Kandang sapi (Ps) 

didapat jumlah cabang paling sedikit yaitu 14,94 buah (Tabel 5.3).Terjadi 

peningkatan sebanyak 2,34 %. Perlakuan dosis pupuk organik 15 t ha -1 (D3) 

berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah cabang 120 hst menghasilkan jumlah 

27

cabang terbanyak 18,25 buah, sedangkan jumlah terendah tanpa dosis pupuk 

organik 0 t ha -1 (D0) pada umur 120 hari ,jumlah cabang paling sedikit yaitu 10,11 

buah.(Tabel 5.3) terjadi peningkatan sebanyak 80,52%. 

Tabel 5.3 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Jumlah Cabang 

Primer Ubi Jalar Lokal Ungu Umur 60, 90 dan 120 hst 

Jenis pupuk organik Jumlah cabang primer (buah) 

60 hst 90 hst 120 hst 

Pupuk kascing (Pk) 8,58 a 13,54 a 15,29 a 

Pupuk kandang sapi (Ps) 7,98 a 12,91 a 14,94 a 

Pupuk kompos temesi (PTt) 8,52 a 13,19 a 15,10 a 

BNT 5% - - - 


0 (D0) 6,06 b 9,60 b 10,11 b 

5 (D1) 7,41 b 10,72 b 15,48 a 

10 (D2) 9,46 a 15,91 a 16,61 a 

15 (D3) 10,51 a 16,62 a 18,25 a 

BNT 5% 1,55 1,82 1,56 



5.1.3 Jumlah daun umur 30, 60, 90 dan 120 hst 


daun umur 30, 60, 90, 120 hst, jumlah daun terbanyak umur 90 hst pada jenis 

pupuk Kascing (Pk) sebesar 175,67 helai, sedangkan pada jenis pupuk Kandang 

Sapi (Ps) didapat jumlah daun paling sedikit yaitu 175,51 helai (Tabel 5.4). 

Terjadi peningkatan sebanyak 0,091%. 

Perlakuan dosis pupuk organik 15 t ha -1 (D3) berpengaruh sangat nyata 

terhadap jumlah daun pada umur 30,60,90,120 hst, jumlah daun terbanyak pada 

dosis 15 t ha -1 yitu 180,00 helai, sedangkan jumlah daun terendah tanpa perlakuan 

dosis 0 tha -1 (D0) sebesar 164,64 helai (Tabel 5.4). Terjadi sebesar 9,33 %. 

28

Tabel 5.4 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Jumlah Daun Ubi 

Jalar Lokal Ungu Umur 30, 60, 90 dan 120 hst 

Jenis pupuk organik Jumlah daun (helai) 

30 hst 60 hst 90 hst 120 hst 


Pupuk kandang sapi (Ps) 31,16 a 141,78 a 175,51 a 108,58 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 30,68 a 141,84 a 175,54 a 109,66 a 

BNT 5% - - - 2,42 


0 (D0) 28,38 c 126,97 c 164,64 c 98,32 c 

5 (D1) 29,70 c 137,73 b 178,31 b 98,09 c 

10 (D2) 31,65 b 151,23 a 179,36 ab 105,42 b 

15 (D3) 34,66 a 151,60 a 180,00 a 136,45 a 

BNT 5% 1,67 1,75 1,66 2,42 



5.1.4 Indeks luas daun (ILD) 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap indeks 

luas daun pada semua umur pengamatan, indeks luas daun tertinggi pada jenis 

pupuk Kascing (Pk) umur 90 hst yaitu 7,06 , sedangkan terendah pada jenis pupuk 

Kandang Sapi (Ps) sebesar 6,79. (Tabel 5.5). Terjadi peningkatan sebesar 3,97 %. 

Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap indeks 

luas daun pada umur 60, 90 dan 120 hst indeks luas daun terbanyak umur 90 hst 

pada dosis pupuk organik 15 t ha -1 (D3) yaitu 8,24 dan yang terendah pada 

perlakuan dosis 5 t ha -1 D1) yaitu 6,69 (Tabel 5.5) terjadi peningkatan sebesar 

23,17 %, sedangkan perlakuan dosis pupuk organik pada umur 30 hst tidak 

berpengaruh nyata terhadap Indeks Luas Daun. 

29

Tabel 5.5 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Indeks Luas Daun Ubi 

Jalar Lokal Ungu Umur 60, 90 dan 120 hst 

Jenis pupuk organik Indeks luas daun 

60 hst 90 hst 120 hst 


Pupuk kandang sapi (Ps) 5,69 a 6.79 a 4,05 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 5,71 a 7,06 a 4,13 a 

BNT 5% - - - 


0 (D0) 4,30 b 5,31c 3,06 c 

5 (D1) 5,86 a 6,69 b 3,92 bc 

10 (D2) 6,32 a 7,65 ab 4,22 ab 

15 (D3) 6,38 a 8,24 a 5,32 a 

BNT 5% 1,14 1,22 1,16 



5.1.5 Berat segar umbi per tanaman dan hasil umbi segar per hektar 

Perlakuan jenis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap berat 

segar umbi tan -1 dan berat segar umbi ha -1 . Perlakuan jenis pupuk Kascing (Pk) 

terhadap berat segar umbi tan -1 , berat segar umbi ha -1 memberikan berat tertinggi 

masing-masing seberat : 433,20 g dan 23,04 t, sedangkan terendah pada perlakuan 

jenis pupuk Kandang Sapi (Ps) masing-masing seberat 408,98 g dan 21,81 t 

(Tabel 5.6). Terjadi kenaikan masing-masing 5,92 %, dan 5,64 %. 

Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap berat 

segar umbi tan -1 dan berat segar umbi ha -1 . Berat segar umbi tan -1 dan ha -1 

tertinggi tercapai pada dosis 15 t ha -1 (D3) 488,02 g dan 25,95 t, sedangkan 

terendah pada dosis O t ha -1 (D0) masing-masing seberat : 352,08 g dan 18,78 t 

(Tabel 5.6), masing-masing terjadi peningkatan sebesar 38,61 % dan 38,18 % 

30

Gambar 5.4 

Tanaman ubi jalar di lapangan umur 90 hst 

31

Gambar 5.5 

Hasil Ubi Jalar Segar saat Panen 

32

5.1.6 Jumlah umbi tan -1 


umbi tan -1 , jumlah ubui tan -1 terbanyak pada perlakuan jenis pupuk Kascing (Pk) 

sebesar 3,50 buah sedangkan jumlah ubi tan -1 paling sedikit pada perlakuan jenis 

pupuk Temesi (Pt) sebesar 3,47 buah (Tabel 5.6) terjadi peningkatan sebesar 

0,86%. 

Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah 

ubi tan -1 , jumlah ubi tan -1 terbanyak dicapai pada dosis pupuk 15 t ha -1 (D3) 

sebesar 4,37 dan terendah tanpa perlakuan dosis 0 t ha -1 (D0) sebesar 2,85 

(Tabel 5.6). Terjadi peningkatan sebesar 53,33 %. 

Tabel 5.6 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Berat Segar Umbi per 

tan dan per hektar serta Jumlah Umbi per tan Ubi Jalar Lokal Ungu 

Jenis pupuk organik Berat segar umbi Jumlah umbi tan -1 

tan -1 (g) ha -1 (t) (buah) 


Pupuk kandang sapi (Ps) 408,98 b 21,81 b 3,50 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 417,19 b 22,25 b 3,47 a 

BNT 5% 9,52 0,55 - 


0 (D0) 352,08 d 18,78 d 2.85 d 

5 (D1) 403,13 c 21,50 c 3,23 c 

10 (D2) 435,94 b 23,25 b 3,50 b 

15 (D3) 488,02 a 25,95 a 4,37 a 

BNT 5% 9,52 0,55 0,13 



5.1.7 Berat segar brangkasan 

Perlakuan jenis pupuk organik berpengaruh nyata terhadap berat segar 

brangkasan tan -1 dan ha -1 terbanyak didapat pada perlakuan jenis pupuk Kascing 

33

(Pk) masing-masing sebesar 430,08 g dan 22,94 t, sedangkan yang paling kecil 

didapat perlakuan jenis pupuk Kandang Sapi (Ps) masing-masing 411,72 g dan 

21,96 t (Tabel 5.7) terjadi peningkatan masing-masing sebesar 4,46 % dan 4,46 %. 


segar brangkasan tan -1 dan ha -1 terbanyak didapat pada perlakuan dosis pupuk 

organik 15 t ha -1 (D3) sebesar 457,81 g dan 24,42 t ha -1 sedangkan terendah 

didapat dengan tanpa perlakuan 0 t ha -1 (D0) sebesar 364,58 g dan 19,44 t ha -1 

(Tabel 5.7) terjadi peningkatan masing-masing sebesar : 25,57 % dan 25,62 %. 

5.1.8 Berat kering oven umbi 

Perlakuan jenis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap berat 

kering oven umbi tan -1 dan ha -1 , berat kering oven umbi tan -1 terbanyak didapat 

pada jenis pupuk Kascing (Pk) masing-masing sebesar 114,01 g dan 6,06 t, 

sedangkan terendah pada perlakuan jenis pupuk Kandang Sapi (Ps) masing- 

masing sebesar 107,61 dan 5,68 (Tabel 5.7). Terjadi peningkatan masing-masing 

sebesar 5,96 %, 6,69 %. 


kering oven umbi tan -1 dan ha -1 , berat kering oven umbi tan -1 dan ha -1 terbanyak 

dicapai pada perlakuan dosis 15 t ha -1 (D3) masing-masing sebesar 128,42 g tan -1 

dan 6,76 t ha -1 sedangkan terendah didapat tanpa perlakuan 0 t ha -1 (D0) masing- 

masing 92,60 g tan -1 dan 4,94 t ha -1 (Tabel 5.7) terjadi peningkatan masing- 

masing 38,68 % dan 36,84 %. 

5.1.9 Berat kering oven brangkasan 

Perlakuan jenis pupuk organik berpengaruh nyata terhadap berat kering 

oven brangkasan tan -1 dan ha -1 terbanyak dicapai pada perlakuan jenis pupuk 

34

Kascing (Pk) masing-masing sebesar 48,28 g tan -1 dan 2,57 t ha -1 sedangkan 

terendah dicapai pada perlakuan jenis pupuk Kandang Sapi (Ps) masing-masing 

sebesar 45,90 g dan 2,45 t ha -1. (Tabel 5.8) terjadi peningkatan masing-masing 

sebesar 5,18 % dan 4,89 %. 


kering oven brangkasan tan -1 dan ha -1 , berat kering oven brangkasan tan -1 dan ha -1 

terbanyak dicapai pada perlakuan dosis 15 t ha -1 masing-masing sebesar 51,46 g 

tan -1 dan 2,74 t ha -1 ,sedangkan terendah yaitu 40,64 g dan 2,17 t ha -1 . (Tabel 5.8) 

terjadi peningkatan masing-masing sebesar 26,63 % dan 26,27 %. 

Tabel 5.7 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Berat Kering 0ven 

Umbi per tan dan per hektar serta Berat Segar Brangkasan per tan dan per hektar 

Ubi Jalar Lokal Ungu 

Jenis pupuk organik Berat kering oven umbi Berta segar brangkasan 

tan -1 (g) ha -1 (t) tan -1 (g) ha -1 (t) 


Pupuk kandang sapi (Ps) 107,61 b 5,68 c 411,72 b 21,96 b 

Pupuk kompos temesi (Pt) 109,82 b 5,86 b 420,31 ab 22,42 ab 

BNT 5% 2,61 0,17 12,45 0,66 

Dosis pupuk organik (t ha -1 ) 

0 (D0) 92,60 d 4,94 d 364,58 d 19,44 d 

5 (D1) 106,12 c 5,66 c 416,15 c 22,19 c 

10 (D2) 114,79 b 6,10 b 444,27 b 23,70 b 

15 (D3) 128,42 a 6,76 a 457,81 a 24,42 a 

BNT 5% 2,61 0,17 12,45 0,66 



5.1.10 Indeks Panen 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap Indeks 

panen, Indeks panen terbanyak dicapai pada jenis pupuk Kandang Sapi (Ps) 

35

sebesar 70,03 % sedangkan terkecil dicapai pada jenis pupuk Kascing (Pk) 

sebesar 69,64 %. (Tabel 5.8). Perlakuan dosis organik berpengaruh nyata terhadap 

Indeks panen, hasil terbanyak dicapai pada perlakuan dosis 15 tha -1 (D3) sebesar 

71,42 % sedangkan terendah didapat tanpa perlakuan dosis 0 t ha -1 (D1) sebesar 

69,45 % (Tabel 5.8) 

Tabel 5.8 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis pupuk Organik terhadap Berat Kering Oven 

Brangkasan per tan dan per hektar serta Indeks Panen Ubi Jalar Lokal Ungu 

Jenis pupuk organik 

Berat kering oven brangkasan 

tan 

Indeks panen (%) 

-1 (g) ha -1 (t) 


Pupuk kandang sapi (Ps) 45,90 b 2,45 b 70,03 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 47,23 ab 2,51 ab 69,89 a 

BNT 5% 

Dosis pupuk organik (t ha 

1,80 0,096 - 

-1) 

0 (D0) 40,64 c 2,17 c 69.,45 b 

5 (D1) 46,62 b 2,48 b 69,51 b 

10 (D2) 49,71 a 2,65 a 69,03 b 

15 (D3) 51,46 a 2.,74 a 71,42 a 

BNT 5% 1,80 0,096 1,55 



5.1.11 Kadar air tanah umur 21 hst dan saat panen 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air 

tanah umur 21 hst dan saat panen. Kadar air tanah tertinggi dicapai pada 

perlakuan jenis pupuk kascing masing-masing 27,32 % (21 hst) dan 24,19 % 

(saat panen), sedangkan terendah didapat pada perlakuan jenis pupuk kandang 

sapi (Ps) yaitu masing-masing sebesar 26,86 % (21 hst) dan 23,39 % (saat panen) 

(Tabel 5.9) terjadi peningkatan masing-masing sebesar 1,72 % (21 hst) dan 80 % 

(saat panen). Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata 

terhadapkadar air tanah dimana kadar air terbanyak dicapai pada perlakuan dosis 

36

15 t ha -1 (D3) yaitu masing-masing sebesar 29,77 % (21 hst) dan 26,01 % (saat 

panen), sedangkan terendah didapat tanpa perlakuan 0 t ha -1 (D0) yaitu masing- 

masing 25,56 % (21 hst) dan 21,32 % (saat panen) (Tabel 5.9) terjadi peningkatan 

sebesar 16,47 % dan 21,99 %. 

5.1.12 Berat volume tanah umur 21 hst dan saat panen 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap berat 

volume tanah umur 21 hst dan saat panen, berat volume tanah tertinggi didapat 

pada jenis pupuk kandang sapi (Ps) yaitu masing-masing 1,07 g cm -3 (21 hst) 

dan 1,08 g cm -3 (saat panen), sedangkan terendah pada jenis pupuk kascing (Pk) 

seberat 1,06 g cm -3 (21 hst) dan 1,08 g cm -3 (saat panen) (Tabel 5.9). 

Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh nyata terhadap berat volume 

tanah umur 21 hst dan saat panen, berat volume tanah terbanyak dicapai tanpa 

perlaakuan dosis 0 t ha-1 (D0) yaitu masing-masing 1,09 g cm-3 dan 1,10gcm -3 

sedangkan terendah didapat pada perlakuan 15 t ha -1 (D3) yaitu masing-masing 

1,04 g cm -3 dan 1,06 g cm -3 (Tabel 5.9) 

5.2.13 Total ruang pori tanah umur 21 hst dan saat panen 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap total 

ruang pori tanah umur 21 hst, total ruang pori tanah umur 21 hst terbanyak 

dicapai pada perlakuan jenis pupuk kascing yaitu 59,77 % dan terendah pada 

jenis pupuk kandang sapi (Pk) yaitu 59,66 % (Tabel 5,10) terjadi peningkatan 

sebesar 0,18 % ,tetapi berpengaruh sangat nyata terhadap total ruang pori tanah 

saat panen, total ruang pori tanah saat panen terbanyak di dapat pada perlakuan 

jenis pupuk kascing (Pk) sebesar 59,39 % dan terendah pada jenis pupuk kandang 

sapi (Ps) sebesar 59,10 % (Tabel 5.10) terjadi peningkatan sebesar 0,49 %. 

37

Tabel 5.9 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk 0rganik terhadap Kadar Air Tanah 

Umur 21 hst dan Saat Panen serta Berat Volume Tanah Umur 21 hst 

dan saat panen 

Kadar air tanah 

(%) 

Berat volume tanah 

(g cm -3 ) 

Jenis pupuk organik 21 hst Saat panen 21 hst Saat panen 

Pupuk kascing (Pk) 27,32 a 24,19 a 1,06 b 1,08 a 

Pupuk kandang sapi (Ps) 26,86 a 23,39 b 1,07 a 1,08 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 27,30 a 23,73 ab 1,07 a 1,08 a 

BNT 5% - 0,77 0,004 - 

Dosis pupuk organik (t ha -1 ) 

0 (D0) 25,56 c 21,32 d 1,09 a 1,10 a 

5 (D1) 25,73 c 23,00 c 1,08 b 1,08 b 

10 (D2) 27,58 b 24,76 b 1,06 c 1,07 c 

15 (D3) 29,77 a 26,01 a 1,04 d 1,06 d 

BNT 5% 0,72 0,77 0,004 0,004 



Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap total 

ruang pori tanah umur 21 hst dan saat panen, total ruang pori tanah terbanyak 

dicapai pada perlakuan dosis 15 t ha -1 (D3) yaitu masing-masing 60,76 % dan 

59,98 %, sedangkan terendah tanpa dosis yaitu masing-masing 58,83 % dan 

58,48 % (Tabel 5.10) terjadi peningkatan masing-masing sebesar 3,28% dan 

2,56%. 

5.1.14 C- organik tanah saat panen 

Perlakuan jenis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap C 

Organik tanah saat panen, C Organik tanah saat panen terbanyak dicapai pada 

jenis pupuk kascing sebesar 2,08 % dan terendah pada jenis pupuk kandang sapi 

(Ps) sebesar 1,83 % (Tabel 5,10) terjadi peningkatan sebesar 13.66 %. Perlakuan 

dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap C. organik tanah saat 

38

panen, C.organik tanah terbanyak dicapai pada perlakuan dosis 15 tha -1 (D3) yaitu 

2,36 % sedangkan terendah tanpa perlakuan 0 tha -1 (D0) yaitu 1,70 % (Tabel 

5.10). 

5.1.15 N-total tanah saat panen 

Perlakuan jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap N. total 

tanah saat panen, N total tanah saat panen terbanyak dicapai pada jenis pupuk 

kompos temesi (Pt) sebesar 0,18 % sedangkan terendah didapat pada perlakuan 

jenis pupuk kascing (Pk) sebesar 0,16 % (Tabel 5,10) terjadi peningkatan sebesar 

12,50 %.Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap N 

total tanah saat panen, N total tanah terbanyak dicapai pada perlakuan dosis pupuk 

organik 15 ha -1 (D3) sebesar 0,19 %, sedangkan terendah tanpa dosis sebesar 

0,16 % (Tabel 5.10) terjadi peningkatan sebesar 18,75 %. 

Tabel 5.10. 

Pengaruh Tunggal Jenis dan Dosis Pupuk Organik terhadap Ruang Pori Tanah 

Umur 21 hst dan Saat Panen serta C- Organik dan N- Total Tanah 

Saat Panen 

Jenis pupuk organik 

Ruang pori tanah (%) 

C organik 

(%) 

N total 

tanah (%) 

21 hst Saat panen Saat panen Saat panen 


Pupuk kandang sapi (Ps) 59,66 a 59,10 b 1,83 b 0,17 a 

Pupuk kompos temesi (Pt) 59,73 a 59,19 b 2,01 a 0,18 a 

BNT 5% 

Dosis pupuk organik (t ha 

- 0,15 0,16 - 

-1 ) 

0 (D0) 58,83 d 58,48 d 1,70 c 0,16 d 

5 (D1) 59,26 c 59,03 c 1,87 b 0,16 cd 

10 (D2) 60,03 b 59,42 b 1,96 b 0,18 bc 

15 (D3) 60,76 a 59,98 a 2,36 a 0,19 a 

BNT 5% 0,18 0,15 0,16 0,022 



39

Berat Segar Umbi ha -1 (t) 

5.2 Hubungan antara Dosis Pupuk dengan Berat Segar Umbi pada Masing- 

Masing Jenis Pupuk Organik 

Hasil hubungan antara dosis pupuk (D) dengan berat segar umbi ubi jalar 

lokal ungu ha -1 pada masing-masing jenis pupuk organik (PK), (PS), dan (Pt) 

adalah berbentuk linier (Gambar 5.3), dengan persamaan regresi masing-masing: 

ŶPk = 19.166 + 0.517D; R 2 = 0.937; r = 0,968**, ŶPs = 18.799 + 0.402D; R 2 = 

0,897; r = 0.947**dan ŶPt = 18.675 + 0.477D; R 2 = 0.898; r = 0.947**. 

Keterangan : 

Dosis pupuk organik ha -1 (t) 

Gambar 5.6 

Hubungan antara dosis pupuk dengan berat segar umbi ubi jalar lokal ungu per 

hektar pada masing-masing jenis pupuk organik (Pk), (Ps), dan (Pt): ŶPk = 19.166 

+ 0.517D; R 2 = 0.937; r = 0,968**, ŶPs = 18.799 + 0.402D; R 2 = 0,897; 

r = 0.947**, ŶPt = 18.675 + 0.477D; R 2 = 0.898; r = 0.947**. 

Ps 

Pt 

Pk 

40

BKO Umbi ha -1 (t) 

5.3 Hubungan antara Dosis Pupuk dengan Berat Kering Oven 

Umbi per hektar pada Masing-Masing Jenis Pupuk 0rganik 

Hasil hubungan antara dosis pupuk (D) dengan berat kering oven umbi ubi 

jalar ungu lokal ha -1 pada masing-masing jenis pupuk kandang (Pk), (Ps), dan (Pt) 

adalah berbentuk linier (Gambar 5.4) dengan persamaan regresi masing-masing: 

ŶPk = 5.018 + 0.139D; R 2 = 0.950; r = 0,975**, ŶPs = 5.002 + 0.090D; R 2 = 

0,806; r = 0.898**, ŶPt = 4.914 + 0.126D; R 2 = 0.881; r = 0.939*. 

Ketrangan: 

Dosis pupuk organik per ha -1 (t) 

Gambar 5.7 

Hubungan antara dosis pupuk dengan berat kering oven umbi ubi jalar lokal ungu 

per hektar pada masing-masing jenis pupuk 0rganik (Pk), (Ps), dan (Pt): 

ŶPk = 5.018 + 0.139D; R 2 = 0.950; r = 0,975**, ŶPs = 5.002 + 0.090D; 

R 2 = 0,806; r = 0.898**, ŶPt = 4.914 + 0.126D; R 2 = 0.881; r = 0.939**. 

Pk 

Ps 

Pt 

41

BAB VI 

PEMBAHASAN 

Hasil penelitian menunjukan bahwa, interaksi jenis dan dosis pupuk 

organik tidak berpengaruh nyata terhadap variabel pertumbuhan, komponen hasil 

dan hasil ubi jalar (Tabel 5.1). Interaksi yang tidak nyata antara jenis dan dosis 

pupuk organik mungkin disebabkan oleh faktor jenis pupuk organik dengan 

kandungan N-total rendah, yaitu pupuk kascing: 1,480 %, kandang sapi 0,99 % 

dan kompos temesi 0,580 %. Dilihat dari berat umbi segar per hektar dipengaruhi 

oleh berat segar umbi pertan, sebaliknya umbi segar per tan dipengaruhi jumlah 

umbi per tan dan berat segar umbi per tan , sehingga berat umbi segar per hektar 

makin rendah (Sutoro dan Minantyorini, 2003 dalam Guwet Hadiwijaya, 2009). 

Berat umbi segar ha -1 (25,95 t) pada perlakuan dosis pupuk 15 ha -1 (D3) 

mengalami peningkatan masing-masing sebesar 38,18 % (D3), 23,81 % (D2), 

14,48 % (D1), dibandingkan tanpa perlakuan (D0) (Tabel 5.6). 

Jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap hampir semua 

variebel yang diamati, kecuali berat segar umbi per tan , berat segar umbi per 

hektar , berat kering oven umbi per tan, berat kering oven umbi per tan , total 

ruang pori tanah saat panen dan C organik tanah saat panen (Tabel 5.1). Perlakuan 

jenis pupuk organik tidak berpengaruh nyata terhadap sebagian besar variebel 

yang diamati, kemungkinan disebabkan oleh unsur hara lambat tersedia, juga 

disebabkan oleh suhu dan kelembaban udara (Sutanto, 2006). Hal ini pula 

disebabkan oleh pupuk organik memiliki kandungan unsur hara rendah untuk 

memenuhi kebutuhan tanaman secara tepat (Wijaya, 2008). 

16

Hasil tanaman merupakan hasil proses fotosintesis dan respirasi selama 

pertumbuhan, fotosintesis yang dilakukan oleh tanaman sangat berhubungan erat 

dengan jumlah daun dan indek luas daun (ILD). Perlakuan dosis pupuk organik 15 

t ha -1 , memberikan indeks luas daun umur 90 hst tertinggi (8,24) (Tabel 5.5). 

Meningkatnya indeks luas daun menyebabkan meningkatnya hasil ubi jalar, 

karena meningkatkan indeks luas daun sampai optimum dapat meningkatkan 

intersepsi cahaya matahari. Umur 120 hst indeks luas daun pada dosis 15 t ha -1 

(D3) sebesar 5,32 (Tabel 5.5) terjadi penurunan sebesar 35,44 %. 

Tingginya berat kering oven umbi ha -1 disebabkan oleh produksi asimillat 

dalam daun tinggi, sebagai akibat meningkatnya indeks luas daun karena 

bertambahnya jumlah daun sesuai umur tanaman dengan peningkatan dosis 

pupuk organik yang diberikan. Hasil umbi kering oven per hektar pada dosis 

pupuk organik 15 t ha -1 (D3) sebesar 6,76 t dibandingkan dengan dosis pupuk 

organik 10 t ha -1 (D2) sebesar 6,10 t dan terendah pada dosis pupuk organik 5 t 

ha -1 (D1 sebesar 5,66 t, terjadi peningkatan masing-masing sebesar 36,84 %, 23,48 

%, 14,57 % dibandingkan dengan tanpa dosis pupuk organik 0 t ha -1 (D0) hanya 

menghasilkan 4,94 t ha -1 . 

Dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap semua variabel 

pengamatan kecuali terhadap indeks luas daun umur 30 hst, berpenggaruh nyata 

terhadap indeks panen dan N-total saat panen (Tabel 5.1). Makin tinggi dosis 

pupuk organik dari 0-15 t ha -1 mengakibatkan berat kering oven umbi ha -1 

semakin meningkat (6,76 t ha -1 ) atau meningkat 36,84 % dibandingkan dengan 

tanpa dosis pupuk orgganik (4,94 t ha -1 ) (Tabel 5.7). Semakin meningkat indeks 

luas daun maka penangkapan dan penerimaan sinar matahari lebih banyak untuk 

43

fotosintesis sehingga produksi asimilat tinggi. Menurut Jumin (2002) 

meningkatnya hasil bahan kering sejalan dengan meningkatnya indeks luas daun 

sampai batas optimum. Pendapat yang hampir sama dikemukakan oleh Leveles 

(1991 dalam Guwet Hadiwijaya, 2009) dimana penambahan luas daun sampai 

batas tertentu akan diikuti oleh penambahan hasil. 

Perlakuan dosis pupuk organik 15 t ha -1 terhadap ubi jalar lokal ungu umur 

90 hst menghasilkan 180,00 helai daun yang berbeda sangat nyata dengan 

perlakuan lainnya (Tabel 5.4), sedangkan umur 120 hst menghasilkan jumlah 

daun sebanyak 136,45 helai, terjadi penurunan sebanyak 24,19 %. Penurunan ini 

disebabkan karena mulai terjadi pembesaran umbi dimana pertumbuhan batang 

dan daun berkurang serta daun tanaman mulai menguning dan rontok (Sarwono, 

2005). 

Berat brangkasan segar dan kering oven per hektar tertinggi diperoleh 

pada dosis pupuk organik 15 t ha -1 yaitu masing-masing berat 24,42 t, dan 2,74 t 

berbeda sangat nyata dengan perlakuan lainnya (Tabel 5.7 dan 5.8). Tingginya 

berat brangkasan kering oven per hektar diduga karena sebagaian besar dari hasil 

fotosintesis ditranslokasikan ke bagian vegetatif tanaman sepereti batang, daun, 

cabang guna pertumbuhan dan perkembangannya, sehingga traslokasi fotosintat 

ke umbi berkurang, ini berakibat dari hasil umbi segar per hektar maupun hasil 

umbi kering oven rendah dibandingkan dengan tanpa dosis pupuk organik (Tabel 

5.6 dan 5.7). 

Peningkatan dosis pupuk sampai 15 t ha -1 meningkatkan hasil umbi segar 

dan kering oven per hektar. Peningkatan hasil ini didukung oleh meningkatnya 

komponen pertumbuhan seperti panjang batang, indeks luas daun, berat 

44

erangkasan segar dan kering oven serta komponen hasil seperti berat segar umbi 

per tan, berat kering umbi per tan, dan jumlah umbi per tan. Semakin meningkat 

dosis pupuk organik yang diberikan diikuti oleh peningkatan komponen 

pertumbuhan dan komponen hasil ubi jalar sehingga hasil umbi segar dan kering 

oven per hektar yang dihasilkan semakin tinggi. 

Peningkatan dosis pupuk organik meningkatkan pertumbuhan dan hasil ubi 

jalar. Hal ini disebabkan oleh pengaruh positif pupuk organik terhadap 

peningkatan sifat fisik, kimia dan biologi tanah sehingga memberikan lingkungan 

tumbuh yang baik bagi ubi jalar. 

Perlakuan dosis pupuk organik berpengaruh sangat nyata terhadap indeks 

panen kecuali umur 30 hst (Tabel 5.8) ini disebabkan pembagian bahan kering ke 

bagian yang bernilai ekonomis dan biolgis adalah tidak sama untuk setiap dosis. 

Dari Tabel 5.8 dapat diketahui bahwa, dosis pupuk organik 15 t ha -1 memberikan 

nilai indeks panen paling tinggi sebesar 71,42 %. Kalau dilihat dari berat kering 

oven brangkasan tertinggi pada dosis pupuk organik 15 t ha -1 sebesar 2,74 t 

(Tabel 5.8). 

Pertumbuhan dan hasil tanaman ubi jalar tertinggi pada dosis pupuk 

organik 15 t ha -1 disebabkan karena kandungan C –organik dan N-total saat panen 

sangat tinggi (Tabel 5.10) karena ini sangat pengaruh baik terhadap pertumbuhan 

vegtatif tanaman. 

Perlakuan dosis pupuk organik dapat meningkatkan N-total tanah. Dosis 

pupuk organik 15 t ha -1 memberikan nilai N-total tanah sebanyak 0,19% saat 

panen dibandingkan dengan tanpa dosis pupuk organik yaitu 0,16 %, terjadi 

peningkatan sebesar 18,75 % sebagai akibat adanya pelepasan N dari pupuk 

45

organik yang diberikan (Buckman dan Brady, 1982). Pupuk organik dapat 

meningkatkan N-total tanah karena kandungan N dalam pupuk organik tersebut 

adalah tinggi (Lampiran. 3), sedangkan guguran daun tanaman ubi jalar setelah 

proses dekomposisi akan melepas N ke dalam tanah. Dosis pupuk organik 15 t 

ha -1 dapat meningkatkan kandungan C-organik menjadi 2,36 %, sedangkan tanpa 

dosis pupuk organik C-organik tanah hanya 1,70 %, terjadi peningkatan sebesar 

38,82%. 

Menurut Yuwono (2006) pertumbuhan dan produksi maksimal tanaman 

tidak hanya ditentukan oleh hara yang cukup (sifat kimia), dan seimbang tetapi 

juga memerlukan lingkungan yang baik termasuk sifat fisik, dan biologis tanah. 

Perbaikan sifat fisik tanah ditunjukan oleh terjadinya peningkatan total ruang pori 

tanah, kadar air tanah umur 21 hst dan saat panen. 

Dosis pupuk organik 0-15 t ha -1 akan dapat meningkatkan ruang pori tanah 

(Tabel 5.10) baik umur 21 hst maupun saat panen. Dosis pupuk organik 15 t ha -1 

didapat ruang pori tanah tertinggi yaitu 60,76 % dan terendah pada dosis 0 t ha -1, 

yaitu sebesar 58,83 %, terjadi peningkatan sebesar 3,28 %. Peningkatan ini 

diakibatkan penurunan berat volume tanah (Tabel 5.9) 

Dosis pupuk organik 0-15 t ha -1 dapat meningkatkan kadar air tanah 21 hst 

dan saat panen (Tabel 5.9). Pada dosis pupuk organik 15 t ha -1 kadar air tanah 

tertinggi (29,77 %) sedangkan tanpa perlakuan dosis pupuk organik (0 t ha -1 ) 

kadar air tanah sebesar 25,56 %, berarti terjadi peningkatan sebesar 16,471 %, 

dimana peningkatan ini disebabkan karena meningkatnya kandungan C-organik 

tanah sehingga kemampuan tanah untuk memegang air meningkat. 

Hasil analisis regresi diperoleh hubungan berbentuk linier antara dosis 

pupuk organik dan hasil umbi segar ha -1 . Pada jenis pupuk organik kascing 

46

dengan persamaan regresi YPk = 19,166 + 0,517 D (R 2 = 0,937); pada perlakuan 

pupuk kandang sapi YPs = 18,799 + 0,402 D (R 2 = 0,897; r = 0,947) dan pada 

perlakuan kompos temesi YPt = 18,675 + 0,477 D (R 2 = 0,898; (Gambar 5.3). 

Terhadap hasil kering oven ha -1 hasil analisis regresi hubungan antara dosis 

pupuk organik dengan berat kering oven umbi juga berbentuk linier dengan 

persamaan regresi YPk = 5,018 + 0,139 D dengan dosis pupuk organik 15 t ha -1 

dan hasil sebesar 6,06 t ha -1 , R 2 = 0,950; r = 0,975, ini berarti 95,0 % berat kering 

oven umbi disebabkan oleh faktor dosis pupuk organik dan 5 % disebabkan oleh 

factor lain di luar dosis pupuk organik.YPs = 5,002 + 0,090 D dengan dosis pupuk 

organik 15 t ha -1 dan hasil sebesar 5,68 t ha -1 ; R 2 = 0,806; r = 0,898 ini berarti 

80,6% berat kering oven umbi dipengaruhi oleh faktor lain di lur dosis pupuk 

organik. YPt = 4,914 + 0,126 D dengan dosis pupuk organik 15 t ha -1 dan hasil 

diperoleh sebesar 5,86 t ha -1 ; R 2 = 0,881; r = 939, ini berarti 88,1 % berat kering 

oven umbi disebabkan oleh faktor dosis pupuk organik dan 11,9 % dipengaruhi 

oleh faktor lain di luar dosis pupuk organik (Gambar 5.4). 

Jenis pupuk organik kascing memberikan hasil umbi segar dan kering oven 

per hektar paling tinggi dibandingkan pupuk kandang sapi dan kompos temesi 

(Goya, 2009) mendapatkan penggunaan pupuk kascing pada varietas ubi jalar 

ungu masih sampai dosis 15 t ha -1 . Hasil umbi segar ha -1 dan kering oven ha -1 ; 

(Kartini, 2010) menyatakan kascing memiliki keunggulan dibandingkan jenis 

pupuk organik lainnya karena kascing mempunyai kandungan hormon dan 

antibiotik yang berfungsi membunuh jamur dan bakteri penyebab penyakit 

sehingga memberikan pengaruh yang lebih baik dibandingkan pupuk kandang 

sapi dan kompos temesi. 

47

7.1 Simpulan 

BAB VII 

SIMPULAN DAN SARAN 

1. Perbedaan jenis pupuk organik tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan 

dan hasil ubi jalar, sedangkan pemberian dosis pupuk yang semakin 

meningkat akan meningkatkan pertumbuhan dan hasil ubi jalar, belum 

ditemukan dosis optimal pupuk organik untuk meningkatkan total berat 

kering oven umbi yang maksimal.. 

2. Tidak ditemukan interaksi antara jenis dan dosis pupuk organik terhadap 

7.2 Saran 


1. Untuk memperoleh hasil ubi jalar yang tinggi pada lahan dengan kondisi 

seperti di Banjar Marga Tengah, Desa Kerta, Kecamatan Payangan, 

Kabupaten Gianyar disarankan menggunakan dosis pupuk organik lebih 

tinggi dari 15 t ha -1. 

2. Perlu dilakukan penelitian lanjutan menggunakan jenis dan dosis pupuk 

organik (pupuk kascing, kandang sapi, kompos temesi) yang lebih tinggi 

dari 15 t ha -1 . 

3. Perlu dilakukan penelitian lanjutan terhadap efek sisa dari jenis pupuk 

organik yang digunakan. 

16

DAFTAR PUSTAKA 

Anonim. 2009 Teknologi Komposting Temesi. Theme Park-Pusat Pendidikan 

Lingkungan Temesi, Gianyar 4 hal. 

Abdurahman, A., Nugroho ,K., Karama ,S.A .1998. Optimasi Pemanfaatan 

Sumber Daya Lahan Mendukung Program Gema Palagung 2001. 

Proseding Seminar Nasional dan Pertemuan Tahunan Komisariat Daerah 

Himpunan Ilmu Tanah Indonesia. Malang 5 – 6 Desember 1998. 

Buckman, H.O., Brady, M.C. 1982. Ilmu Tanah. Jakarta :Terjemahan: Soegiman. 

Penerbit Bharata Karya Aksara. 788 hal. 

BPS. Bali. 2010. Bali Dalam Angka. Denpasar : Badan Pusat Statistik Propinsi 

Bali 

Edmond, J.B. Ammerman, G.R. 1971. Sweet Potato Production, Processing and 

Marketing Wesport Connection : The AVI Publishing Company Inc. 

Fortuno, E, M, M.B.Catany And .F.G. Vilamayor .Gr.1996 Yuld Response 

Obsweet Potato To Fertiliser And Pasticede Aplication .Selected 

Research Paper, July 1995 Juny 1996 , Vol 2. Sweet Potato, ASPRAD.p. 

159-166. 

Gomes, K,A. Games, .A.A. 1995 .Prosedur Statistik untuk Penelitian Pertanian 

Diterjemahkan oleh Syamsudin, E., Baharsyah. J.S. Jakarta: Universitas 

Indonesia 698 hal. 

Guwet Hadiwjaya, W. 2009. Karakteristik Ukuran Umbi dan Bentuk Umbi 

Plasma Nutfah Ubi Jalar. Balitan Plasma Nutfah Vol.9. No.2. Bogor : 

Badan Penelitian Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik. 

Goya Suwastawa, N. 2009. Karakteristik Ukuran Umbi dan Bentuk Umbi Plasma 

Nutfah Ubi Jalar. Balitan Plasma Nutfah Vol.9. No.2. Bogor : Badan 

Penelitian Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik. 

Hahm, SK., Hozyo, Y. 1993. Sweet Potato and Yan in IRRI, Proc Symp On. 

Potensial Productifity of Field crop under different Enfironman, Los 

Banos, Philipines. 

Hanafiah, K.A. 2004. Dasar-dasar Ilmu Tanah. Jakarta: Raja Grafindo 179 hal. 

Iriani, E., Norma, M. 1996. Ubi Jalar. Seri Usaha Tani Lahan Kering Unggaran. 

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Departemen Pertanain. 30 hal

Juanda, D., Cahyono, B. 2004 .Ubi Jalar, Budidaya dan Analisis Usahatani. 

Yogjakarta, Kanisius 56 Hal. 

Kartini, N. L. 2008. Pertanian Organik, Penyelamat Ibu Pertiwi. Denpasar: Bali 

Organic Assosistion. 61 hal 

Karama. 2000. Pendayagunaan Lahan untuk Produksi Tanaman Pangan Makalah 

dalam Seminar Nasional Sumber Daya Tanah. Iklim dan Pupuk Pusat 

Penelitian Agroklimat, Cipayung 31 Oktober-2 Nopember 2000 

Krishawati, D. 2003. Pengaruh Pemberian Pupuk Kascing terhadap Pertumbuhan 

Vegetatif Tanaman Kentang (Solanum tuberosum Linn). Jurnal Kanpa 4 

(1) : 9 – 12. 

Las, I., Hidayat P., dan Sasmita, H. 1997. Ketersediaan dan Potensi Sumber Daya 

Air dan Pertanian Pangan. Yakarta: Inovasi Teknologi Pertanian Badan 

Litbang Pertanian 20 hal. 

Margono dan Sigit. 2000. Pupuk akar. Jakarta: Penerbit Penebar Swadaya, 96 hal. 

Martodenso dan Suryanto, M.A. 2001. Terobosan Teknologi Pemupukan dan Era 

Pertanian Organik. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. 

Muhadi. 1979. Pengetahuan Pupuk. Yogyakarta: Pembina Fakultas Kehutanan 

UGM, 79 hal. 

Purwo. 2007. Petunjuk Pemupukan. Jakarta; Agromedia Pustaka hal 24-29. 

Sarwanto, A.P dan Widiastuti, Y. 2000. Peningkatan Produksi Jagung di Lahan 

Kering, Sawah dan Pasang Surut. Jakarta: PT. Sumber Swadaya. 46 hal. 

Sutedjo, M.M.1987 .Pupuk dan Cara Pemupukan :Reneka.Cipta 177 Hal 

Sutanto, R. 2006 Penerapan Teknologi Organik, Pemasyarakatan dan 

Pengembangannya Yogjakarta ,Kanisius 7 Hal 

Suriadikarta, D, A., Simangnungkalit. R.D.M 2006. Pupuk Organik dan Pupuk 

Hayati. Bogor, Balai Besar Litbang Sumber Daya Pertanian, Badan, 

Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, 6-8 hal 

Simamora, S. dan Salundik 2006. Peningkatan Kualitas Kompos. Jakarta: 

Agromedia Jakarta 

Sitompul, M., Guritno, B. 1995. Analisis Pertumbuhan Tanaman. Yogyakarta : 

Gajah Mada Universitas Press. 

50

Soepardi, G. 1979. Sifat dan Ciri Tanah. Bogor : Departemen Ilmu Tanah, 

Fakultas Pertanian, IPB Bogor. 

Soepardi, G. 1979. Pupuk dan Pemupukan. Bogar: Institut Pertanian Bogor. 23 

hal. 

Steven Son. T.J. 1983 Humic Chemistry Composition. Recation New York: John 

Wile and Sans. 

Suhardi, Sabarnurdin, M.S, Soedjoko, S.A., Darwanto, D.H. Minarmingsih, 

Widodo, M.A., 2006. Hutan dan Kebun sebagai Sumber Pangan 

Nasional. Yogyakarta: Penerbit Kasiunus. 

Supirin, 2004. Pelestarian Sumberdaya Tanah dan Air. Yogyakarta: Audi 35 hal. 

Sutanto R. 2002.a Penerapan Pertanian Organik. Pemasyarakat dan 

Pengembangan. Yogyakarta: Kasiunus 6 hal. 

Winarno, F.G., Budiman, A.F.S., Silitonga, T., Soewandi, B. 1985. Limbah Hasil 

Prtanian. Jakarta: Monografi Kantor Menteri Muda Urusan Peningkatan 

Produksi Pangan 242 hal. 

Winarso, S. 2005. Kesuburan Tanah. Dasar Kesehatan dan Kualitas Tanah. 

Yogyakarta: Gava Media 34 hal. 

Widodo,Y.Hartoyo,K.,Antarlina, S, S., Rahayuningsih, ST.1993. Potensi dan 

Peluang.Pengembangan Ubi Jalar di Bali dalam; Adisanwanto .T.dkk 

(Ed) Komponen Teknologi Budidaya Tanaman Pangan di Propinsi Bali 

Malang:Balai Penelitian Tanaman Pangan .52 hal 

Yuwono, M, Basuki, N., Agustin ,L.2002. Pertumbuhan dan Hasil Ubi Jalar (I 

pomoea batatas (L) Lamb).pada Macam dan Dosis Pupuk Organik Yang 

Berbeda terhadap Pupuk An Organik. 

51

Lampiran 1 : Deskripsi Ubi Jalar Varietas Lokal Ungu 

Tipe pertumbuhan : merambat 

Umur panan : 4,5-6 bulan 

Warna bunga : putih keunguan 

Warna batang : hijau ungu 

Warna daun : ungu 

Bentuk daun : tidak berlekuk, ujung daun agak lancip 

Panjang betang : ± 171 cm 

Jumlah cabang : - 

Jumlah/ukuran daun : relative lebih sedikit, tetapi lebar (lebih 

luas) 

Warna kulit umbi : ungu 

Warna daging umbi : ungu 

Bentuk umbi : bulat memanjang 

Rasa umbi : manis 

Potensial hasil : 19,44 t ha -1 

Ketahanan terhadap HPT : relatife tahan 

Keunggulan : kandungan beta karotennya tinggi baik 

untuk bahan sirup dan kue. 

Sumber : Direktorat Bina Padi dan Palawija, 1996

Lampiran 2 : Hasil Analisis Tanah Sebelum Percobaan 

No Jenis Analisis Nilai Keterangan 

1 pH H2O 7,010 Netral 

2 C-Organik (%) 1,600 Rendah 

3 N-total (%) 0,140 Sangat rendah 

4 P tersedia (ppm) 177,360 Sangat Tinggi 

5 K tersedia (me 100 g -1 ) 242,850 Tinggi 

6 DHL mm (hos/cm) 0,830 Sangat Rendah 

7 Kadar Air (%) 

- Kering Udara 2,580 

- Kapasitas Lapangan 

8 Tekstur (%) Pasir berlembung 

- Pasir 75,330 

- Debu 14,800 

- Liat 9,870 

Sumber : Laboratorium Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, 

Universitas Udayana November 2009 

Lampiran 3 : Hasil Analisis Pupuk Organik Kascing 


1 pH 7,340 Normal 

2 C-Organik (%) 8,310 Sangat Tinggi 

3 N-total (%) 1,480 Sangat Tinggi 

4 P- tersedia (ppm) 386,260 Sangat Tinggi 

5 K- tersedia (ppm) 2111,070 Sangat Tinggi 

6 DHL mm kos/on 16,110 Sangat Tinggi 

7 Kadar Air (%) 

Kering Udara 18,360 

Sumber : Laboratorium Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Unud, 2009 

53

Lampiran 4 : Kandungan Unsur Hara Pupuk Kandang Sapi 


1 pH 8,920 Normal 


3 N-total (%) 1,010 Sangat Tinggi 



6 DHL mm kos/on 34,800 Sangat Tinggi 

7 KTK - Tinggi 


Universitas Udayana November 2009 

Lampiran 5 : Hasil Analisis Kompos Temesi 


1 pH tanah 7,820 Agak akalis 

2 

Daya hantar listrik mm 

(hos/cm) 

55,600 Sangat Tinggi 


4 N-total (%) 1,260 Tinggi 



7 

Kadar air (%) 

- KU 

5,770 

8 KTK 29,830 Tinggi 

9 Tekstur Pasir berlempung 

- Pasir (%) - - 

- Debu (%) - - 

- Liat (%) - - 


Universitas Udayana Oktober 2009 

- 

54

Lampiran 6 : Rata-rata Curah Hujan di Kecamatan Payangan Selama 

Lima Tahun Terakhir (2005-2009) 

Thn Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des Jml 

2005 228 287 334 222 161 206 43 39 - 95 663 25 2.403 

2006 250 160 30 220 111 151 - - - 47 285 316 1.570 

2007 816 72 384 143 11 52 - - - - 324 559 1.545 

2008 440 291 261 255 249 - - - 103 368 464 772 3.579 

2009 - 417 474 - 130 - - 60 194 428 493 2.336 

Ratarata 

346, 

8 

265, 

4 

296, 

6 168 

132, 

4 

81, 

8 

8, 

6 7,8 

32, 

6 

140, 

8 

432, 

8 

433, 

1 

55 

2.346, 

6 

Sumber : Stasiun Pengamat Curah Hujan Pos Pengamatan Kantor Camat 

Payangan 

Keterangan : - = Tidak ada hujan 

Lampiran 7 : Rata-rata Hari Hujan di Kecamatan Payangan Selama Lima 

Tahun Terakhir (2005-2009) 

Thn Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des Jml 

2005 13 14 15 12 13 13 7 8 - 9 21 8 133 

2006 13 9 1 13 8 8 - - - 3 10 11 76 

2007 - 15 16 8 2 2 - - - - 6 12 62 

2008 19 7 4 6 - - - - 3 7 7 17 75 

2009 14 8 7 - - - - - 1 2 6 15 55 

Ratarata 

11,8 10,6 8,6 7,8 6,2 4,6 1,4 1,6 0,8 4,2 10,0 12,6 80,2 


Payangan 

Keterangan : - = Tidak ada hujan

Tanggal 

Lampiran : 8. Data Curah Hujan dan Hari Hujan selama penelitian 

(Januari-juli 2010) di Kec. Payangan, Kab. Gianyar 

Tahun 2010 

Januari Februari Maret April Mei Juni Juli 

1 - 52 36 42 0 0 31 

2 - 58 32 0 32 0 0 

3 - 0 30 0 0 0 28 

4 - 64 38 0 0 0 30 

5 - 0 0 40 0 18 29 

6 - 0 0 36 31 22 0 

7 - 0 0 0 0 16 0 

8 - 53 32 47 0 27 32 

9 - 0 0 0 30 0 0 Ω panen 

10 - 0 0 0 0 0 - 

11 - 60 36 0 0 20 - 

12 - 58 34 0 0 22 - 

13 - 0 0 48 34 131 - 

14 - 0 0 40 0 0 - 

15 - 50 26 39 0 0 - 

16 - 47 30 40 35 0 - 

17 - 0 28 0 0 17 - 

18 - 57 ® 30 hst 52 0 0 121 - 

19 - 0 33 35 ® 90 hst 0 

31 ® 120 

0 - 

20 0.≠ tanam 0 35 ® 60 hst 44 

hst 130 - 

21 28 0 34 0 0 119 - 

22 0 48 52 37 0 0 - 

23 0 35 26 0 0 0 - 

24 0 0 29 0 0 0 - 

25 38 53 25 0 0 20 - 

26 0 55 20 40 0 0 - 

27 0 0 26 0 39 0 - 

28 33 0 0 0 0 18 - 

29 0 - 0 42 0 19 - 

30 28 - 0 0 38 0 - 

31 25 - 0 0 0 0 - 

Jumlah 200 700 680 530 270 300 150 

Hari Hujan 6 13 20 13 8 14 5 

Rata 33,33 53,85 34,00 40,76 33,75 21,43 30,00 

Ch : 404,2 per bulan 

Hh : 11,28 per bulan 


Payangan 

Keterangan : 0 = Tidak ada hujan, ≠ = Tanam, ® = Pengamatan, Ω = Panen. 

56

PENGARUH JENIS DAN DOSIS PUPUK ORGANIK TERHADAP ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?