Brochure-Hungarian

Hajós-Bajai borvidék
01
olaszrizling, a chardonnay, az ezerjó és a kövidinka is. Rozé borok is készülnek
Hajós-Bajai
borvidék
szép számban a borvidéken, elsősorban kékfrankosból, de merlot, pinot noir és
kadarka fajtákból is remek borok születnek.
A borvidékről
A Hajós-Bajai borvidék az ország déli részén, a Telecskai-dombságtól északra
fekvő magyar borrégió. Nyugatról a Duna, északról és keletről a folyó homokos
hátságai határolják. A térséget változatos terepek jellemzik, amelyek kiváló
feltételeket biztosítanak a szőlőtermesztéshez és a minőségi borkészítéshez. A
dombok és a tátongó völgyek ideális helyszínei a szőlőültetvények telepítésének.
A régió 150 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkedik el.
Cserszegi fűszeres
A Hajós-Bajai borvidék éghajlata kontinentális, forró nyárral és hideg téllel. A
térség alacsony tengerszint feletti magassága miatt a tavaszi és őszi hónapokban
gyakori a fagy. A régió átlaghőmérséklete 12 Celsius-fok, az éves átlagos
napsütéses órák száma meghaladja a 2000-et.
Chardonnay
Látnivalók
Olaszrizling
Jellemző borok
A Hajós-Bajai borvidék legjellemzőbb borai: a száraz vörösek közül a kadarka, a
portugieser, a kékfrankos, a cabernet franc és a cabernet sauvignon. A fehérek
fajták között megtalálható az Irsai Olivér, a Cserszegi fűszeres, a generosa, az
Császártöltés központjában helyezkedik el a
Walter Boldizsár és első felesége nevéhez
fűződő tájház, ahol a sváb családok hétköznapjaiból
kaphatnak ízelítőt a turisták. A
település híres Koch Józsefről, aki az 1700-as
évek közepén szőlőtermesztésbe és borászkodásba
fogott, és a Koch Borászat a mai
napig létezik. A Szemerey-, Kovács-, Sziegl-,
Knehr -, Umenhoffer, Huber- és Schön Pince,
vagyis a környék legfőbb borászatai egy sor
boros rendezvénynek adnak otthont, így a
Koch József féle borászat mellett hozzájuk is
érdemes benézni.
Hajósi pincesor
www.dkmtwine.com

Kunsági borvidék
02
Látnivalók
Kunsági borvidék
A borvidékről
A Kunsági borvidék délen a szerb határtól indul, északon majdnem Budapestig
húzódik. A Kunsági borvidék domborzata viszonylag sík, éghajlata pedig kontinentális
forró, száraz nyarakkal és hideg, fagyos telekkel. A napi hőmérséklet-ingadozás
is nagy. A napsütéses órák átlagon felüli száma lehetővé teszi a szőlő
tökéletes érését. A kunsági talaj túlnyomórészt meszes homokból áll, löszös-agyagos
lerakódásokkal, réti talajokkal és gyepekkel.
Jellemző borok
A kunsági borvidék legjellemzőbb szőlőfajtái: a fehér fajták közül megterem az
Irsai Olivér, a Cserszegi fűszeres, a generosa és a kövidinka is. Teltebb fehérborok
készülnek a Sárfehér, az ezerjó, a chardonnay és az Izsáki Sárfehér OEM ( eredetvédett
száraz fehérbor) szőlőkből. Gyöngyözőborokat, habzóborokat és pezsgőt is
készítenek az ezerjó, chardonnay és sárfehér fajtákból. Rozé és vörösborokat
pedig kékfrankos, merlot, pinot noir, kadarka és cabernet sauvignon szőlőkből.
A Kunság déli részén található Soltvadkertet a borvidék egyik központjának tartják, és
egyebek mellett a Frittmann Borászatról híres. Alföldi borászként Frittmann János
2007-ben kiérdemelte az Év Bortermelője címet, ami a környék más borászatai
számára is áttörést hozott. A Frittman Borászat borházában borkóstoló terem és
szálláshely is található, ahol lehetőség nyílik a pihenésre, míg látványpincéjükben a
borturisták betekintést nyerhetnek a borkészítés menetébe.
Szintén Soltvadkerten található a Lantos Borház és Látványpince, itt a borkóstoló programon
túl pincesétára és a család szőlőbirtokainak meglátogatásra is lehetőség
nyílik. A bécsi Sacher kávéházra emlékeztető soltvadkerti Szent Korona Cukrászdában
impozáns környezetben megannyi desszertkülönlegességgel várják az átutazókat. Ha
már az ételeknél tartunk, mindenképpen ízleljük meg a lebbencslevest és slambucot,
a gulyást és egy különleges desszertet, a kunsági széllelbéleltet, amely túróval, cérnametélttel
és házi rétestésztával készül. Ez az étel a Kunság egyik jellegzetes finomsága,
minden ünnepen vagy különleges alkalommal elkészítik.
A már említett Frittmann Borászaton és a Lantos Borház és Látványpincén kívül Soltvadkerten
a Font Pincészetet, Kunszálláson a Polyák Borászatot, Izsákon a Gedeon
Birtokot, Izsák-Kurjantón a Birkás Bor- és Pálinkaházat, Akasztón a Döbrögec tanyát,
Kiskőrösön az István Borházat és a Szentpéteri Borpincét javasolt felkeresni.
Kiskőrösön található a híres magyar költő, Petőfi Sándor szülőháza és a Kiskőrösi
Úttörténeti Múzeum, de Kiskőrös jól ismert az Old Car Museumról is, ahol nem csak a
veterán autók megszállottjai kapják fel a fejüket egy-egy négy- vagy kétkerekű láttán.
Kiskunfélegyházán az egykori börtön épületében – ahol a betyárvilág rettegett alakjait
tartották fogságban – ma börtönmúzeum tekinthető meg. Kecskeméten a
szecessziós városközpont mellett érdemes megszemlélni a Cifrapalotát és a Kecskeméti
Planetáriumot is. Kisújszálláson a Kumánia Gyógy- és Strandfürdő, Tiszakécskén
a Termálfürdő, Kecskeméten az élményfürdő és csúszdapark, míg Kiskunhalason
a Kiskunhalasi Halas Gyógyfürdő és a Csipkeház vár minket.
Sárfehér Kékfrankos Kiskőrös
Szüretelés Soltvadkerten
www.dkmtwine.com

Csongrádi borvidék
03
Csongrádi borvidék
Merlot
A borvidékről
A Csongrádi borvidék a Tisza folyó jobb partján található és számos szőlőfajtát
termesztenek itt. A Csongrádi borvidék összes termőterülete 14000 hektár. 8500
hektár másod-, 3000 pedig első osztályú besorolás alá esik. A bort termelő
települések négy, a csongrádi, kisteleki, pusztamérgesi és mórahalmi körzetekbe
tartoznak.
A Csongrádi borvidéken a többi hazai borvidékhez képest nyáron melegebb,
télen pedig jóval hidegebb van, és gyakoriak a fagyok. Utóbbiak sajnos a szőlőben
is kárt tehetnek. Egyedi klímája a földrajzi elhelyezkedésének köszönhető. A
napsütéses órák átlagon felüli száma természetesen pozitív hatással van a
szőlőtermelésre, illetve a szőlő minőségére, ami jelentősen magasabb cukortartalommal
rendelkezik az egyéb szőlőkhöz képest. A régió borainak savai lágyabbak
összehasonlítva azokkal, amiket a hegyvidéken termőkből állítanak elő.
Látnivalók
Generosa
Kadarka
Csongrád kiérdemelte a Szőlő és a Bor Nemzetközi Városa kitüntető címet, ami már
önmagában elegendő ok arra, hogy a borturisták a vidékre látogassanak. A Csongrádi
borvidék több neves borásszal dicsekedhet; szánjunk rá időt, fedezzük fel ezt a régiót,
és keressük fel a nevesebb pincészeteket! Csongrádon kopogtassunk be a Bodor
Martin Családi Borászatba és az Ungerbauer Családi Pincészetbe. A Bodor család
borai bioszőlőkből készülnek, vagyis teljesen vegyszermentes gyümölcsállományból,
az Ungerbauer családi rozéi pedig közel két évtizede az Országos Rozé Borverseny
dobogósai között szerepelnek. Kiskundorozsmán az Ujvári Pincészetben, Ásotthalmon
a Tóth Pincészetben, Szegeden a Zádori Pincészetben, míg Hódmezővásárhelyen
Balogh Árpád kézműves családi borászatában érdemes elidőzni.
Jellemző borok
A Csongrádi borvidék legjellegzetesebb fehérborai Irsai Olivér, Cserszegi fűszeres,
Generosa és kövidinka szőlőfajtákból készülnek. A rozé és vörösborokat pedig kékfrankos,
merlot, Pinot noir, kadarka és Cabernet sauvignon fajtákből készítenek.
Csongrád városháza
www.dkmtwine.com

Fruška Gora
04
Jellemző borok
Fruška Gora
A borvidékről Vranac
A magyarok Szerémnek, a szerbek Sremnek, míg a horvátok Srijemnek hívják a
rómaiak által Sirmium néven emlegetett, szemet gyönyörködtető tájat, amely a
Duna és a Száva között helyezkedik el és a Vajdaságban található. De nem csak a
környék csodálatos, a Tarcal-hegység, azaz a Fruška Gora lejtőin található
Szerémségi borvidék is figyelemreméltó. 2012-es adatok szerint a Szerémségi
borvidéken 2141 hektár szőlő található, a szőlőültetvények pedig 90-270 méteres
tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, főként az északi és a déli lejtőkön.
A termőtalajt körülbelül 2 méteres löszrétegek vagy esetenként lösz,
homok és agyag keveréke alkotja, különféle kombinációkban. Az éghajlat kontinentális,
forró, száraz nyarak és hideg telek jellemzik. A Duna némi napsütést ver
vissza a szőlőültetvényekre, ami különleges mikroklímát teremt.
Látnivalók
Generosa
Cabernet sauvignon
A város közigazgatásilag Bácskához tartozik, de területi nagysága már a Duna mindkét
partját elfoglalja, és hídjaival utat nyit a Szerémség (Srem) felé, amely Szerbia
talán leghíresebb borvidéke. A Tarcal-hegység (Fruška Gora), egyben Vajdaság egyetlen
nemzeti parkja, már több évszázada a régió bortermelő fellegvára. A Szerémség
olyan borászoknak ad otthont, mint a Kovačević borászat Ürögön (Irig), vagy a karlócai
(Sremski Karlovci) Kiš borászat. A szerémségi borászok évről évre remek borokkal
látják el a hazai és nemzetközi piacot. Régen a vörösborok dominanciája volt észlelhető
a térségben, ez mára már nem igaz, hiszen a vörösborok mellett kóstolhatunk
sokfajta fehér- és rozé bort is.
www.dkmtwine.com

Szabadka-Horgosi borvidék 05
Szabadka-Horgosi borvidék
A borvidékről
Kövidinka
Piros bakator
A Szabadka-Horgosi borvidék a Szerb Köztársaság északi részén, a magyar határ
Látnivalók
mentén foglal helyet, és a Pannon-síksághoz kötődő homokos talajokkal rendelkezik.
Jellegzetes stílusát nem csupán talajtípusai, hanem a termesztett szőlőfajták
bőséges választéka, valamint a környék borászainak sajátos termelési
módszerei határozzák meg.
A vidéken uralkodó talajtípusok, vagyis a csernozjom és a homok, a mérsékelt
kontinentális éghajlat és a kiváló szőlőfajták az ország határain túl is elismert,
világszínvonalú borokat eredményeznek. Érdekes módon bár ez a terület meglehetősen
közel van Szegedhez, Magyarország legnaposabbnak tartott városához,
a szőlő itt még jobban élvezi a napot. A napsütéses órák száma megegyezik a
horvát tengerparton tapasztalhatóval. Ez az apró, de fontos tény az, ami ezt a
földet tökéletesen alkalmassá teszi a vörösborok számára.
Az itteni borászatok – Zvonko Bogdan Borászata, a Borkastély, a Čuvardić Bortanya,
valamint a Tonković, a Maurer és a DiBonis Borászat, mind-mind elég
közel vannak ahhoz, hogy s borozgatások között időutazást tegyünk a múltba.
A helyi specialitásnak számító kövidinka és kadarka mellett ma már megtalálható
a Szabadka környéki homokháti borászatban a chardonnay, a rizling, a
cabernet, a sauvignon és a merlot is. Minden pincészetnek megvan a maga
története, még a fiatal DiBonis borászatának is, amely a környéken egyre
inkább népszerű pálinka előállításával is nevet szerzett magának, ezeket a Horvátországban,
de a Belgrádban (Beograd) is népszerű giricevel (hosszú, apró
szardellafajta) szolgálják fel.
Szabadka
DiBonis pincészet
Jellemző borok
A Szabadka -Horgos borvidék híres fehérborai kövidinka, Szerémi zöld, bakator,
muskotály, chardonnay és Rajnai rizling szőlőfajtáiból készülnek. A kékszőlők
közül megtalálható a vidéken a kékfrankos, a merlot, a Pinot noir, a kadarka és a
Cabernet sauvignon
Horgos
www.dkmtwine.com

Bánáti borvidék
06
Bánáti borvidék
A borvidékről
Bánáti rizling
A Bánát, a Bánsági-síkságról kapta a nevét. Mint ilyen, a tágabb Bánát nemcsak Szerbia
északkeleti részét fedi le, hanem Nyugat-Romániát, valamint földrajzilag ehhez tartozik
Dél-Magyarország egy kis övezete Csongrád-Csanád megye déli részén. Szerbia
földrajzi elhelyezkedése és időjárási viszonyai lehetővé teszik az ország szinte minden
pontján a szőlőtermesztést, és körülbelül 700 féle boruk létezik. A Bánát domborzati
magassága 100 és 500 méter között váltakozik, dombok és síkságok egyaránt borítják.
Kavicsos erodált, vasban és mikroelemekben gazdag rendzines talajok, csernozjom és
lösziszap egyaránt megtalálhatók itt. A szőlőültetvények déli, délnyugati vagy délkeleti
fekvésűek, többségük fennsíkon található. A Vajdaság földrajzi fekvésénél fogva megfelelő
terep a szőlőtermesztésre. A tartomány éghajlata mérsékelten kontinentális,
forró nyár, hideg tél és kevés csapadék jellemzi. A Dél-Bánát a Vajdaság második legnagyobb
szőlőtermő régiója, amely körülbelül 4200 hektár szőlőültetvényt foglal
magában Vršac és Bela Crkva városai körül, a Dunától északra, Belgrádtól keletre a
román határnál. A táj itt egy kicsit hullámosabb az északabbra fekvő síkságokhoz
képest, a Vršac-hegység számos szőlőültetvény hátterét képezi.
Látnivalók
Smederevka
Vranac
A bánáti borvidék legdélebbi oázisai Versec és Fehértemplom (Bela Crkva) környékén
találhatók, ahol a kadarka, a kövidinka és szlankamen mellett egyre inkább terjed a
saszla más asztali szőlőfajtákkal együtt. Versec nem csak a dél-bánáti, hanem valamikor
az egész jugoszláviai borászat egyik központja volt, itt létesült ugyanis a Vršački
Vinogradi, amely az egész országot „kiszolgálta” borral, ennek megfelelően 1700 hektáron
termett a szőlő Versec környékén. Leghíresebb boruk sok évtizedig a Banatski
rizling néven palackozott száraz fehérbor volt, ez megkerülhetetlen italnak számított
a szerbiai vendéglőkben. Egyértelmű, hogy fehérszőlős térségről van szó, bár előfordul
kékfrankos, merlot vagy cabernet is. Versec környékén készül fűszerezett
„bermet” is, amely a szerémségi és a bánáti térség ritkaságszámba menő csemegebora,
ezt minden termelő a maga tudása és tapasztalata szerint füvekkel ”ízesíti”.
Ismert borászatok: Zaveštaj (Örökség) pincészet, Somogyi Pincészet, Aradi (Аradac),
Podrum Janošik Pincészet Aradi (Аradac), Vinarija Vinik Versec (Vršac)
Jellemző borok
A Bánát legjellegzetesebb fehérszőlő fajtái a Bánáti rizling, az olaszrizling, a župljanka,
a Rajnai rizling és a chardonnay. Vörösboraikat jellemzően smederevka, merlot , Pinot
noir, Cabernet sauvignon és Hamburgi muskotály kékszőlőkből készítik.
Versec
Vršački Vinogradi
www.dkmtwine.com

JOGINYILATKOZAT
Ezadokumentum azEurópaiUniópénzügyitámogatásávalvalósultmeg.A dokumentum
tartalmáértteljesmértékben(a)DKMTNonprofitKft.válaljaafelelősséget,ésaz
semmilyen körülményekközöttnem tekinthetőazEurópaiUnióés/vagyazIrányító
Hatóságálásfoglalásáttükrözőtartalomnak.