Életigenlők magazin 2021. tél

ÉLETIGENLŐK | GASZTRO
Karácsonyi ételek + egy ital =
garantált a repeta
Ha a karácsonyi lakomára gondolunk, nem az „egészséges”
szó ugrik be először. Ünnepi menü összeállításunkban
egészségesebb receptekből szemezgettünk. Ha ezek a
finomságok kerülnek terítékre, a felkúszó plusz kilóktól
is kevésbé kell tartanunk.
Almás-vaníliás kalácspuding
Hozzávalók (25x16 cm-es tepsihez)
• 3 db alma
• 1 db nagyobb kalács
• 1 marék mazsola
• 4 db tojás
• 1 rúd vanília
• 60 g porcukor
• 600 ml tej
• 100 g vaj
Elkészítés
Az almákat meghámozzuk, kivágjuk a magházaikat és
kisebb kockákra vágjuk. A kalácsot felszeleteljük és ha
kell (mert így férnek el szépen a tepsiben), félbevágjuk
őket. A kalácsokat ferdén egymásra fektetjük, belerakjuk
őket a tepsibe, megszórjuk az almadarabokkal és a
mazsola felével. A tojásokat összekeverjük a vaníliarúd
kikapart magjaival, a porcukorral, a tejjel, 70 g olvasztott
vajjal, és a kalácsokra öntjük. Megszórjuk a mazsola
másik felével, és a maradék 30 g vajat kis darabokban
rádobjuk a kalácsra. 180 fokos sütőbe toljuk 30-35 percre,
és ha megsült, megszórjuk porcukorral.
A mazsola egészségre gyakorolt hatása
Székrekedéssel küzdőknek ajánlott a fogyasztása.
Rosttartalmának köszönhetően eltávolítja a káros méreganyagokat
a bélrendszerből. A mazsolában található
katekinnek nevezett antioxidáns védelmet nyújt
a szabadgyökök ellen, fogyasztásával megelőzhető a
hasnyálmirigy-, prosztata-, gyomor-, hólyag- és vastagbélrák.
Vérszegények bátran fogyaszthatják, mivel
vasat és B-komplexet tartalmaz. Antibakteriális hatása
miatt elpusztítja a baktériumokat, vírusokat. Megfázás
idején is érdemes gyakran fogyasztani, mert lejjebb viszi
a magas lázat. Csökkenti a savasodást, megelőzi az
ízületi gyulladás és a köszvény kialakulását. A mazsola
oleanol-savat tartalmaz, ami védi a fogakat a fogszuvasodástól,
megakadályozza a baktériumok elszaporodását
a szájban. Nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot,
ezért erősebbé teszi a csontokat, fogakat. Gazdag
fruktózban és glükózban, feltölti a szervezetet energiával.
Fogyókúrázók azonban csak mértékkel fogyasszák,
mivel hízni is lehet tőle. A szépségápolásban is fontos
szerepe van fenoltartalma miatt, ez késlelteti a szarkalábak
és ráncok megjelenését.
Rókagombaleves
Hozzávalók (4 főre)
• 50 dkg rókagomba
• 2 db hagyma
• 2 ek olaj
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 2 dl főzőtejszín
• 1 tk fűszerpaprika
• 5 dl alaplé
• 1 tk borsikafű
• 1 1/2 l víz
70
RÁKELLENES ÉLETMÓDMAGAZIN | ELETIGENLOK.HU