Élet & Stílus 2021. Téli szám

Stílus

Élet

Élet Stílus

2021. téli szám 980 Ft

www.eletstilusmagazin.hu

with English summary

James Bond régen és ma

Sharon Stone

Varró Zoltán designer

Karolina stílus

Elektromos sportautók

EXKLUZÍV TERMÁLVIZES KIKAPCSOLÓDÁS

HARMONIKUS FELNŐTTBARÁT WELLNESS

#caramellpremiumresort

#thermal&spa

CARAMELL PREMIUM RESORT **** SUPERIOR

9740 Bükfürdő, Európa út 18. • Tel.: (00 36) 94 558-030 • info@caramell.hu • www.caramell.hu

B R I N G I N G

NEW ENERGY

TO EUROPE

MET Group is one of the fastest growing energy companies

in Europe, with activities in natural gas and power markets.

MET considers the growth of renewable power generation

as a key part of its business strategy going forward. Headquartered

in Switzerland, MET Group is

present in 14 countries through subsidiaries, 25 national

gas markets and 22 international trading hubs. MET is an

independent company with fast and flexible decisionmaking,

owned 80% by its employees and 20% by the

Singapore-based Keppel Corporation.

Élet Stílus

Főszerkesztő: Szaka József

Tördelőszerkesztő: Aczél Dániel

Képfeldolgozás: Ludas Zoltán

Felelős kiadó: D.O. Style Management Kft.

Szerkesztőség: 1141 Budapest, Paskál u. 44.

Telefon: +36 20 928 5190

E-mail: szerkesztoseg@eletstilusmagazin.hu

Website: www.eletstilusmagazin.hu

Issn: 2064-3187

Nyomdai munkák: AduPrint

Felelős vezető: Tóth Zoltán

Terjesztés: Lapker Zrt.

A kiadó a hirdetések tartalmáért

nem vállal felelősséget!

Minden jog fenntartva!

Kedves Olvasó!

A pandémiával fémjelzett évek gyorsabban tűnnek telni, mozgalmasabbak,

zaklatottabbak, kifürkészhetetlenebbek. Mi, a stílus felkent

prófétái azt is megengedhetjük magunknak, hogy azt mondjuk:

stílustalanok, összevisszák. „Az ősz az új tavasz…” – mondta Albert

Camus és neki még nem kellett a politikai korrektségre figyelni,

mondhatott volna indián- vagy vénasszonyok nyarát is. A szintén

sok költő által megénekelt őszi színpompa és fényhatás, a még enyhe

idő a családi kirándulások klasszikus ideje, de még a csillagokkal

kitüntetett éttermek teraszára is kiülhetünk egy egzotikus koktél,

vagy egy hűs rozé mellé, természetesen az Élet&Stílus magazinnal a

hónunk alatt. Az év utolsó negyedét jól kell kitalálni, a sok ünnep és

az ezzel párban járó sok kiadás hideg fejet, ésszerű, de a minőséget és

stílust szem előtt tartó tervezést igényel. Először is vizsgálják meg a

múltévi Mikulás-jelmezt, a szánkót és a sífelszerelést is készenlétbe

kell hozni. Az ajándékválasztásnál sose felejtsék, hogy kultúrával és

szórakozással is meg lehet lepni szeretteinket, például mozi- vagy

színházjegyekkel…

… de erről majd aktuálisat olvashatnak magazinunkban.

Szép őszt és telet és még szebb ünnepeket kívánunk!

Merjen valaki lenni, éljen stílusosan!

a szerk.

Dear Reader,

Címlap: Terani Couture

It seems that the years of pandemic pass faster, are more hectic,

harassed, and inscrutable. We, the consecrated prophets of style

can also allow ourselves to say: they are without style and troubled.

„Autumn is the new spring …” said Albert Camus and he did not need

to pay attention to political correctness, he could have said Indian

summer or All-Hallown Summer. The autumn gaiety of colours and

light effects also song by many poets and the mild weather make it

perfect for family excursions but we can sit on the terraces of the

restaurants awarded with stars for an exotic cocktail or cool rosé wine,

naturally having a Life&Style magazine under our arms. One must

make arrangements for the last quarter of the year very carefully, the

numerous holidays and the high expenses in connection with them

require cool-headedness, reasonable planning and considering quality

and style. First of all please check your Santa Claus costume of last

year and you must prepare the sledge and ski equipment too. When

choosing a gift, never forget that we can surprise our loved ones also

with culture and entertainment, e. g. with cinema and theatre tickets

but one can read the latest news about it in our magazine. We wish

you nice autumn and winter and even nicer holidays!

Dare to be somebody, live in style!

For English summary see the last pages!

2021. téli szám

tartalom

6 hi-tech Technikai újdonságok

12 celebrity James Bond régen és ma

16 divat Secret Show Room

18 Life&Like Varró Zoltán designer

22 művészet A Karolina stílus

24 életstílus Ortners Eschenhof Hotel

26 sport A történelem legjobban fizetett sportolói

28 business corner Boros Judit és Gábor Sarolta

30 business corner Li Mengyi

31 business corner Molnár Judit – Colorful nights

32 Life&Like AZALEA – A természetes szépség

34 gasztronómia Michelin-csillagok

38 gasztronómia Cakumpakk Bisztró

40 gasztronómia Bonbonier Galéria és Kávézó

42 gasztronómia Az örök nyár gyümölcsei

47 gasztronómia Sport Bisztró – Bíró Péter séf

48 gasztronómia Abacus Hotel

50 grill és bbq Halak a karácsonyi asztalon

52 életstílus Szekeres Csaba mindig mert nagyot álmodni

54 Life&Like MET – Új energiakorszak küszöbén

56 Life&Like Csendes drágaságok – elektromos sportautók

60 autók világa Tovább finomítás – SsangYong Rexton

61 autók világa Kényelemből jeles – SsangYong Musso Grand

62 autók világa Csúcsra tör – Kia Stonic GT-Line

63 autók világa Tartós fogyasztási cikk – Hyundai Bayon

64 social life ZEMA – A szépség reneszánsza

66 social life Tórizs Hajnalka – Éjsötét szépségek

67 social life The Fashion Show

68 social life Andrássy Memorial Polo Cup

69 életstílus Kotlár Attila – Lovagrendi tagság

70 celebrity Sharon Stone

75 English Summary

5

hi-tech

Bugatti La Voiture

Noire: 18,4 millió dollár

La Voiture Noire néven mutatta be a Bugatti a legújabb

modelljét. Az autó annyira limitált, hogy összesen 1

darab készül belőle. Egy feltehetően igencsak gazdag

vevő külön megrendelésére készítették, így már el is kelt.

18,4 millió dollár, azaz 5,2 milliárd forintos árával a legdrágább

új autónak számít. Az autóval a Bugatti egyik

leghíresebb modelljének, a Type 57 SC-nek állítanak

emléket, amiből összesen négyet építettek még az 1930-

as években.A La Voiture alapját a Chiron adja. A motor

ugyanarra a teljesítményre képes: 8 literes W16-os, 1500

lóerő, 1600 Nm nyomaték. Ezzel az autó alig több, mint

2 másodperc alatt gyorsul fel százra.

Karácsonyra szerezd meg

Eliud Kipchoge

Edition óráját!

COROS PACE 2 Eliud Kipchoge

Edition, ha számít a teljesítmény,

úgy a PACE 2 limitált kiadása Eliud

Kipchoge maratonfutó ajánlásával, speciális

csomagtartalommal karácsonyra. A

Coros ötvözi a Garmin és Suunto márkák

jó döntéseit, de nem kéri el annak árát. Az óra

anyaghasználata itt a súlyra ment rá, 29 gramm textil,

35 gramm szilikon szíjjal, az óra háza műanyag, számlapja

viszont a repülőgépiparban használatos alumínium szilikát

üveg. Óraszíja természetesen gyors-cserés, s mindkét óraszíjat

tartalmazza. Az óra menürendszere gyors, de tudni

kell, hogy nincs magyar nyelv benne. Az óra és a telefonunk

lesz a két jóbarát, hiszen edzéstervezéseket, elemzéseket,

óraszámlapokat és adatképernyőket is a telefon segítségével

módosíthatunk.

Wireless díszvilágítás a karácsonyfán

gömbdíszbe csomagolt LED-égők egymástól teljesen függetlenül

helyezhetők el a fa bármely szegletébe, mindössze

egy mágneses töltőgyűrűt kell a fa köré vagy alá helyezni,

ami mágneses teret generál, és hatótávolságán belül azonnal

felvillannak a társított gömbök.

Egy összegubancolódott karácsonyi égősor komoly

stresszforrás lehet az ünnepek alatt, ha pedig egyetlen égője is

eltörik, egy egész sornak búcsút mondhatunk, de valószínűleg

már nem sokáig. A Kickstarteren indult kezdeményezés

egy új technológiát ígér a karácsonyfadíszítés gyötrelmeinek

enyhítésére, mégpedig az Aura vezetéknélküli égőt, amit

áram helyett mágneses tér lát el energiával. A dekoratív

6

Luxus étterem Ibizán

hi-tech

DJI OM 5 Athens Gray

tökéletes ajándék

A tenyérnyi méretű és könnyen hordozható,

beépített szelfibottal rendelkező

DJI OM5 egy sokoldalú társ, amely

segít okostelefonod teljes potenciálját

kiaknázni. A DJI OM

5 hibátlan stabilitást kínál a

felhasználóknak a folytonos

felvételek elkészítéséhez. A

stabilizáció kulcsa három, nagyteljesítményű

motor, amelyek gondoskodnak

róla, hogy telefonod a megfelelő

helyen maradjon még dinamikus

mozgások vagy nagyobb méretű okostelefonok

esetében is. A valaha készített

legokosabb algoritmusokkal felruházva

az OM5 felvétel közben alkalmazkodik

mozgásodhoz – tekerj akár egy biciklin,

vagy használd épp a gesztusvezérlést. A

DJI OM5-tel garantáltak az ultrasima

felvételek. Bárhol. Bármikor.

Ibizán a rengeteg szórakozóhely és hotel mellett kitűnő éttermek

is várnak ránk. A minőség mellett árban is találunk

kiemelkedőt. A SubliMotion nevű japán étterem a világ legmagasabb

árán kínálja 20 fogásos menüjét. A Hard Rock

Hotelben található étteremben egyetlen asztal és 12 szék

van és csak a nyári időszakban, június 1-től szeptember 30-ig

van nyitva. A vacsoránk alatt projektorok vesznek minket

körül, amik különböző animációkkal teszik különlegessé az

esténket lézershow-val kiegészítve. A foglalás egyetlen főnek

2380 dollárba kerül, ami több mint 600 ezer forint.

APPLE AirPods Pro

MagSafe töltőtokkal

Az AirPods Pro aktív zajszűréssel nyújt magával ragadó

hangélményt, áttetsző módban bejuttatja a környezeted

hangjait, igényeidhez alakítható illeszkedése pedig egész

nap kényelmes használatot nyújt. Az AirPods Pro az Air-

Podshoz hasonlóan mintegy varázsütésre csatlakozik az

iPhone-odhoz vagy az Apple Watchodhoz, és külön előkészületek

nélkül használható. Az AirPods Pro hihetetlenül

könnyű zajszűrős fülhallgató, mely környezeted hangjait

kizárva segít, hogy arra koncentrálhass, amit hallgatsz. Az

AirPods Pro két különböző, egy befelé, illetve egy kifelé

néző mikrofonnal gondoskodik a

kivételes minőségű zajszűrésről.

Aktív zajszűrő technológiája a

füled felépítéséhez és a fülharangok

illeszkedéséhez folyamatosan

alkalmazkodva csendesíti el

a külvilág zaját, hogy teljesen

ráhangolódhass a zenékre, a

podcastokra vagy a hívásokra.

17 milliós szimulátor

A tökéletes otthoni autószimulátort próbálta meg életre

kelteni a Vesaro az LG-vel együttműködésben, a Vesaro I

Evolve Special Edition Extreme újítása ugyanis a végletekig

fokozza a vizuális élményt a tesztvezetések során. Az

elképesztő látványt az LG 3 darab 55 inch-es ívelt OLED-

képernyőjével érik el, ami a Cobra Evolution Pro versenyülésével

kombinálva semmihez sem fogható autóversenyzős

feelinget produkál. Az összesen 165 inch-es (~419 cm)

panelhez egy Level 4 Extreme PC-s architektúra biztosítja

a hátteret két Radeon HD7990 6 GB grafikus kártya kíséretében,

az élethű hangzásról pedig a Logitech Z906 THX

5.1-es sorround audiórendszer gondoskodik.

A GOPRO új üdvöskéje

A mérföldkőnek számító kamera és a forradalmian új GP2

motor tiszteletére a HERO10 Black előlapján egy speciális

ciánkék GoPro logó, oldalán pedig egy hozzá illő HERO10

Black logó található. Ez is segít megkülönböztetni a HERO9

Black-től, amely ugyanezt a formai világot használja. A minden

eddiginél nagyobb sebesség és a gördülékeny működés

a valaha volt legerősebb GoPro-ban, a HERO10 Blackben

egyesül. Készen állsz a kétszeres teljesítményre? A forradalmian

új GP2 chip 5,3K

videót rögzít kétszeres

képkockasebességgel,

23 MP-es fotókat,

továbbfejlesztett teljesítményt

gyenge fényviszonyok

között és

minden üzemmódban

HyperSmooth 4.0 videostabilizációt

biztosít.

Samsung Z flip -

ami tényleg elfér

a zsebbben

A Samsung Z Flip 3 5G egy teljes méretű okostelefon,

amely összehajtható, hogy elférjen a kis méretű zsebekben.

Ez a fantasztikus megjelenésű, összehajtva 4,2

hüvelykes telefon kompakt kialakításával tökéletes hordozhatóságot

biztosít. Az 1,9 hüvelykes fedlapi kijelző

teljes egészében jeleníti meg a különböző értesítéseket,

és lehetővé teszi az intuitív interakciót. Készíthetsz

szelfiket a duál hátlapi kamerával, és megtekintheted

az előnézetet az ikonikus fedlapi kijelzőn. A Hajlított

móddal minden eddiginél könnyebben készíthetsz fotókat.

A beépített stabilizátorral csak annyit kell tenned,

hogy beállítod a megfelelő szöget, majd hátralépsz a kéz

használata nélkül készült szelfikhez.

hi-tech

A kerékpározás élménye:

WAHOO KICKR BIKE

A világ legjobb kávéja

Nemrég megjelent az új trónkövetelő a luxuskávék piacán.

Az új szereplő Thaiföldön, a világ egyetlen elefántmenhelyén

készül. A cibetmacska helyett a menhelyen

élő elefántok emésztőrendszerét használják a kávészemek

előkészítésére. A macskafajtához képest az elefántok

emésztése lassabb, ezért akár másfél napig is eltarthat,

amíg a kávészemek átutaznak az állaton. Az út alatt az

elefántok gyomorsava lebontja a kávészemekből a proteint,

ami miatt keserűnek érezzük a kávét. Az elefántos

kávénak az íze ezáltal nem hasonlít a megszokott ízvilághoz,

sőt az állat gyomrában található gyümölcsöknek

köszönhetően gyümölcsös aromával is gazdagodik. A

Black Ivory kávé kilója nagyjából 1100, egy csésze ital

megkóstolása pedig 50 dollárba kerül. Az italt általában

luxusszállodák bárjaiban árulják. Egészségünkre!

MacBook Pro 16” M1 Pro

Az új MacBook Pro iparágat átformáló teljesítményt ad a

profi felhasználók kezébe. Akár az erős M1 Pro, akár a még

erősebb M1 Max chipet választod hozzá, szuperképességű

laptopot kapsz, mely elképesztő aksiüzemidővel zúzza le

a legkomolyabb feladatokat is. Ehhez jön még a magával

ragadó 16 hüvelykes Liquid Retina XDR-kijelző és az ütős

portkínálat – a MacBook Próval most minden eddiginél

többre lehetsz képes.

A legmagasabb szintű

beltéri BIKE. Teljesen

testreszabható,

konfigurálható, olyan

kényelmi funkciókkal,

mint az emelés

és lejtés, vagy épp a

Headwind vezérlés.

Beltéri bringás edzés

csúcsa a Kickr Bike.

Azon embereknek jó

befektetés, akiknek

van egy külön edzőterme, vagy a szobában egy külön sarok,

ahol a Bike-ot fixen tarthatják. Nem kell kimenni a hidegbe,

sötétbe, beltéren megoldható minden edzés. Mivel itt mindent

tud a Bike, amit 2021-ben elvárhatunk, s lerövidíti az

edzésre szánt bruttó időt. A maximális tudás és az egyszerű

használat jellemzi. Egyedi plusz tudása az emelkedő és lejtő

szimuláció geometriailag is.

VÁSÁRHELYI ZSOMBOR

ÖSSZEÁLLÍTÁSA

MAPED hegyezők és radírok

Megújulunk!

Iskolaszezon a webáruházban

és személyesen az üzletünkben!

Iskolakezdés

egyszerűen!

FODICO Bt.

1141 Budapest, Mogyoródi út 118. • Tel.: +36 1 469 0754

E-mail: fodico@fodico.hu • www.fodicoaruhaz.hu

FODICO Bt.

1141 Budapest, Mogyoródi út 118. • Tel.: +36 1 469 0754 • E-mail: fodico@fodico.hu • www.fodicoaruhaz.hu

MAPED körzők és vonalzók

MAPED grafit- és színes ceruzák

MAPED tempera és ecsettál

Élet

ingatlan Stílus

www.eletstilusingatlan.hu

Az Élet Stílus Ingatlaniroda egyet

jelent a megbízhatósággal,

szakértelemmel,

odafigyeléssel.

SZAKÉRTELEM

MINŐSÉG

MEGBÍZHATÓSÁG

30 ÉVES SZAKMAI

TAPASZTALAT, SZAKKÉPZETT,

GYERMEKCENTRIKUS

OKTATÓK

Ingatlanját

a legmagasabb áron értékesítjük

+36 30 691 0908

Hatékony oktatási módszerek,

könnyed tanulás

10

LWL Extra

Az LWL Extra típusú

padlásfeljáró lépcső biztonságos

és kényelmes feljutást biztosít a

padlástérbe. Megnövelt

hőszigetelő képessége csökkenti

a hőveszteséget a lakott és nem

lakott épületrészek között.

Az LWL Extra padlásfeljáró lépcső előnyei:

- Kényelmes működtetés - a speciális tehermentesítő

szerkezet megkönnyíti a le- és felhajtást

- Kisebb hőveszteség - a szigetelt ajtólap és a kettős,

körkörös tömítés javítja a hőszigetelést

- Biztonságos használat - a kiegészítő kapaszkodó

növeli a biztonságérzetet

JAMES BOND

RÉGEN ÉS MA

celebrity

James Bond, más néven a 007-es ügynök, a leghíresebb brit kém

karakterét Ian Flemming alkotta meg 1953-ban. A brit író-újságíró a

saját életéből is merített Bond alakjához, hiszen a második világháború

idején hírszerző volt.

Kevesen tudják, hogy a kultikus hős egy James Bond

nevű ornitológusról kapta a nevét, akinek egy könyve

a szerző kezébe került.

Közel hatvan éves térhódítását a mozivásznon annak is

köszönheti a világ megmentésén fáradozó elegáns sármőr,

hogy az évtizedek során a Bond-filmek mindig képesek voltak

a megújulásra. Az első mozifilmet 1962-ben mutatták be,

Dr. No címmel. Az első Bondot Sean Connery alakította, aki

igazi macsó karakter volt. Bondot eddig hat színész játszotta:

Sean Connery, Roger Moore, George Lazenby, Timothy

Dalton, Pierce Brosnan és Daniel Craig. A széria első két

darabja mondhatni divatot teremtett az akciófilmek műfajában,

alapvetően mégis kémfilm volt. A fáma szerint Terence

Young rendező a saját életstílusát is bevitte karakterbe, ő

honosította meg a vodka-martinit, felrázva, nem keverve.

Bond szokásai mindig igazodtak a korhoz, anno láncdohányosként

kezdte, míg eljutott a füstmentességig. Már a sorozat

első részében megteremtődött az a hagyomány, miszerint

Bondnak két bombázó partnernője van, egyik az ő oldalán,

a másik pedig ellene harcol. Persze ez nem kizáró ok arra,

hogy megannyi, epizódonként több tucat nőnek is csapja a

szelet akár.

Lényegében mindig a Bondot játszó színészen állt vagy

bukott a szuperkém franchise egyes darabjainak a sikere.

Talán nincs még egy karakter a filmtörténetben, amelyik

ennyi személyiségjegy, környezet-, stílus változás ellenére is

képes volt fenntartani a nézők érdeklődését. Sean Connery

erénye a macsós férfiassága volt, Roger Moore-é a kiváló

modora és kifinomult humora, Timothy Daltonban sokan

a sebezhetőségét értékelték, Pierce Brosnan az eleganciája

Ian Flemming

miatt volt ellenállhatatlan, a csak egy filmet megélt George

Lazenby az Őfelsége titkosszolgálatában elég jellegtelen alakítást

nyújtott. Daniel Craig, a Bond-filmek utolsó „harcosa”

a rideg, hűvös, mosolytalan sármjával hódított. Sean

Connery hat film erejéig öltötte magára James Bond öltönyét.

A Mr. Noban először mutatkozott be úgy, hogy Bond,

James Bond. Két gyönyörű partnere Ursula Andress és Sylvia

Trench volt. Andress egy ikonikus jelenettel váltott belépőt

a Connery-Bond világába, a tengerből kilépő sellőként.

Roger Moore volt a következő szuperkém, aki hét filmben

nyűgözte le a nőket, egészen 1985-ig. Jane Seymourtól Britt

Eklandig sokféle nőtípus megfordult az ágyában. A svéd

Maud Adams személyében az első olyan Bond-lányt választották,

aki két filmben is főszerepet kapott, mint később Léa

Seydoux Daniel Craig Bondja oldalán. Timothy Dalton kétszer

bújt Bond elegáns szmokingjába, ám az alkata csak nehezen

felelt meg a laza, sármos szívtipró követelményeinek.

Sean Connery

Roger Moore

13

celebrity

Timothy Dalton

Erre a feladatra alkalmasabbnak bizonyult Pierce Brosnan,

szintén két film erejéig. Brosnan szerencséjére két tökéletes

női partnert kapott maga mellé. A világ nem elégben Sophie

Marceau-t, a Halj meg máskor!-ban Halle Berry-t, akik nemcsak

a szépségükkel, de a tehetségükkel is kitűntek. Berry a

bikinijére erősített késsel Ursula Andress előtt tisztelgett.

A széria ötvenéves évfordulójára toplista készült a legjobb

és a legrosszabb Bond-filmekről. Általában elsőként a

Goldfingert szavazzák meg, amelyet sokan mítoszteremtő

alkotásnak tartanak. Az Őfelsége titkosszolgálatában nagyon

kilóg a többi közül érzelmi szálakkal, tragikus befejezéssel,

eltér a Bond-filmek megszokott stílusától. A mozikban nem

aratott annak idején sikert a 60-as évek egyik legjobban fizetett

modelljével, a színészként ismeretlen George Lazenby-vel, akinél

a fizikai adottságokra terelődött a hangsúly. A legrosszabb

Bond-filmnek Az aranypisztolyos férfit tartják, melyet Roger

Moore neve fémjelez. Az alkotók vélhetően igyekeztek megfelelni

a kor divatjának, a népszerű Bruce Lee mintájára Bond

George Lazenby

is kungfuzott. A vadul elrugaszkodás az eredeti stílustól kis

híján azt eredményezte, hogy a szériának nem lesz folytatása.

A kedvelt Bond-filmek bevált formulái közé tartoznak

az autók, a szuper fegyverek, a nevetséges, ám szuperintelligens

bérgyilkosok, akikkel hősünk elbánik, közben méltó

ellenfelére lel egy főgonoszban. Az egyre grandiózusabb látvány,

fantasztikusabb trükkök, látványelemek bevetésével,

a technika fejlődésével a Bond-sztorik világa is fejlődött.

Elmaradhatatlan tartozéka Bond világának a filmek főcímzenéje.

Mindig nagy rangot jelentett a zenei közegben, komoly

versenyhelyzetet idézett elő, hogy vajon ki nyeri el a lehetőséget.

A mai napig sláger Shirley Bassey-től a Goldfinger,

Tomes Jones-tól a Thunderball, Tina Turnertől a Golden

Eye. A Nincs idő meghalni esetében az üstökösként felfedezett

Billie Ellish-t érte a megtiszteltetés, hogy a négy legfontosabb

Grammy-díj elnyerése után a kissé melankolikus No

Time To Die számmal kerüljön a figyelem középpontjába.

2006-ban a se nem elég jóképű, se nem elég magas, különösebben

szexinek sem mondható, kissé darabos Daniel

Craigre esett a brit szuperügynök szerepe. Monica Belluccitól

(Spectre) Marion Cottilard-on, Eva Greenen át Léa Seydoux-ig,

az európai mozi szépeit fogta ki női partnernek.

A brit színész öt filmmel járult hozzá a Bond-legendához,

egy sportosabb, lazább, akcióhősre emlékeztető figura tűnt

fel vele a franchise egén. Kigyúrt, izmosabb megjelenésével

ellensúlyozta atletikus elődeinél zömökebb termetét. Kezdetben

fanyalogtak a Bond-hívek, hogy nem elég érdekes és

emlékezetes. A Casino Royale forgatásán történetesen tiltakozó

akciókat szerveztek a rajongók. Aztán kijött a film, és

kénytelen voltak megbékélni vele. A The Guardian „A 007-es

zakóját magára öltötte és az eredmény egy a bűnözőkkel

dacoló, sportkocsikkal száguldó, női hátakat simogató és

koktélrecepteket kiötlő férfi” szavakkal dicsérte alakítását.

A végeredmény az lett, hogy a legnépszerűbb és a legtöbb

elismerést kapott epizódok között három is Craig főszereplésével

készült. A Casino Royale (2006), a Skyfall (2012).

a 007 Spectre - A Fantom visszatér (2015). A Craig-periódus

talán legnagyobb érdekessége, hogy visszahozta a

Pierce Brosnan

celebrity

Daniel Craig

Fleming-regények és a 60-as évek filmjeinek terrorszervezetét,

a Fantomot. A színész előtt nem kisebb feladat állt, mint

hogy új eszközöket vessen be az országát, a királynőt védelmező

kém szerepében. Néha túlzásba is vitte a terminátorként,

nyers erővel ellenfeleit pusztító Bondként, aki fanyar

humorral nyugtázza, ha bizonyos helyzetekben alulmarad.

A Skyfall után a színész meg akart válni Bond jelmezétől,

évekig közelharcot vívott ez ügyben Sam Mendes rendezővel,

aki esélyesnek bizonyult a Nincs idő meghalni rendezésére.

Végül számtalan bonyodalom, rendezőcsere, leállás, balesetek,

aztán a covid is sújtotta a 25. Bond-film elkészültét. Az

Amerikában élő japán–amerikai Cary Joji Fukunaga nyerte

el a rendezés jogát. A Nincs idő meghalni egyszerre tisztelgés

az aranykor, a 60-as évek filmjei előtt és megfelelés a #metoo

utáni korszaknak. A Bond-féle férfiideál már nehezen egyeztethető

össze a 21. századi nemi szerepekkel. A folyamatosan

alkoholizáló, nőket levadászó, szemérmetlenül gyilkoló ügynök

manapság már ódivatúnak, szexistának tűnik.

A Nincs idő meghalni-ban Bond a markáns jegyeitől

megfosztott figura. Craig már nem macsó, a szexet és a

cinizmust melegszívűség, szerethetőség váltotta fel. Sosem

volt ennyire szimpatikus és emberileg vonzó a színész a szerepben,

viszont ez a Bond, már nem az a Bond átírt személyiségjegyekkel,

érzelgős stílusban. A 007-es visszatérése egy

utolsó kaland erejéig, miután már boldogan élvezhetné a

nyugdíjas éveit Madeleine Swannal (Léa Seydoux), azért

tartogat még meglepetéseket. Vadásznak rá, tőrbe csalják, sőt

egy újabb főgonosz is felüti a fejét egy szuperdögvész képében,

amely a világ leigázására készül. A puszta véletlen műve,

hogy akkor még szó sem volt koronavírus-járványról, amikor

a film forgatókönyve elkészült. Hogy lesz-e még folytatás, az

még a jövő zenéje. Egy biztosnak tűnik, Daniel Craig a súlyos

dollármilliók dacára nem nagyon kívánja Bond szerepét.

SZENTGYÖRGYI RITA

divat

SECRET SHOW ROOM

„Gyermekkoromban volt egy álmom, hogy a divatszakmában is

jelen legyek és az álmom valóra vált. Egész életemben mindent

megpróbáltam megvalósítani, amit akartam, azaz valóra váltottam

az álmaimat.” – tudtuk meg Dr. Galkina Elenától, aki nem mellékesen

szociálpszichológiából doktorált.

16

Több mint húsz éve foglalkozom divattal és két világcéget

hoztam Európába és azon belül Magyarországra.

Az egyik az estélyi ruhákra fókuszál a koktélruháktól

a nagyestélyiken keresztül, amelyek a világhírű modellek,

színészek vörös szőnyegen való vonulásakor is megállják a

helyüket. Ez nem más, mint a Terani Couture, amely harmincéves

fennállása alatt többször nyerte el a legjobb design

címet. A márkának egész Európában kizárólagos forgalmazója

és nagykövete vagyok, amelyet nemcsak feladatként,

hanem egyfajta „szerelemből” is népszerűsítek. A Style

Avenue ékszerek az elegancián túl extravagánsak, egyediek

és dekoratívak. A mindennapoktól az elegáns eseményekig

hordhatóak, kombinálhatóak és tökéletesen alkalmasak arra,

hogy a már említett Terani eleganciát kiegészítsék. A Naomi,

Capri, Butterfly, Éden, Erzsébet és Exotics kollekciók minden

korosztályt és igényt kielégítenek. Természetesen a kollekciókon

belül minden megtalálható, ami ékszer, a brossoktól a

nagyon különleges gyűrűkön keresztül a nyakláncokon túl a

karkötőkig, fülbevalókig. A divat ezen himnuszát megtekinthetik

Budapesten a Secret Show Room divatgalériánkban.

www.teranicouture.com

www.styleavenue.cz

Life&Like

VARRÓ ZOLTÁN:

„Mindig koncepciókat

álmodok meg”

Varró Zoltán neve ma fogalom a szállodaiparban: a magyar designer-t

a legjobbak között tartják számon a világon, hét alkalommal is jelölték a

New York-i Gold Key Award-ra, amely a hotel design legrangosabb elismerése,

és már egyszer el is nyerte a díjat. A kezdetekről, a jelenről, a jövőbeli terveiről,

és persze az ünnepekről beszélgettünk vele.

Varró Zoltán életében mindig

voltak visszatérő dolgok, és ahogyan

ő fogalmaz: soha semmi nem

történik vele véletlenül. A designer

mottója: „A legfontosabb a tökéletes

hangulat megteremtése, mivel minden

ember más, és más környezetben érzi

jól magát. Egy kis luxus pedig mindenkinek

jár.”

– Hogyan lépett erre az útra, miért épp

designer lett?

– Ezt a szakmát nem én választottam,

hanem ő választott engem. Mindig is

ez érdekelt, az iskolás füzeteim is tele

vannak rajzolva, az összes matek füzetemet

házak és kastélyok díszítették.

Szüleim, testvérem máig emlegetik,

hogy kiskamasz koromban sokszor

jöttek úgy haza, hogy nem tudták épp

hol van a szobájuk, mert átrendeztem

az egész lakást. Már ekkor megtapasztaltam,

hogy mivel ez egy „alkalmazott

művészet”, sok szempontnak kell

megfelelni, ami egyben nehézség, de

szép kihívás is. Itt nem elég a tehetség:

el kell tudni adnod magad, meg kell

tudni szerezni a munkát, és meg is kell

tudni tartani azt. Én mindig koncepciókat

álmodok meg, mindig a nagy

egész felől közelítek. Ebbe gond nélkül

belefér, ha a tulajdonos azt kéri: ne

olyan típusú karosszék legyen, mert az

rossz emlékeket idéz benne, hanem egy

másik. A nagy egészben ennek nincs

jelentősége. Így tudok egyszerre kompromisszumkész

és határozott lenni: a

koncepcióból nem engedek, a részletekben

rugalmas vagyok.

– Változott a stílusa az elmúlt 15 év

alatt?

Life&Like

– Vannak alapok, amelyekben mindig

is hittem: évszázadok óta a luxus

egyet jelent bizonyos dolgok és anyagok

használatával. Némelyik a védjegyemmé

is vált: szokták mondani,

hogy „Varrodesign kristálycsillár nélkül

nincsen”, és ez tényleg így is van.

Ugyanakkor, mivel én hangulatokat

teremtek, emiatt nagyon különböző

munkáim vannak: belefér a minimalizmustól

kezdve az erdei kisházon át a

provance-i hangulatig bármi.

– Most épp egy grandiózus projekten

dolgozik, a Como-i tó mellett újítanak

meg egy ikonikus szállodát...

– Igen, ez most az egyik legfontosabb

történés az életünkben. Amikor

először megkerestek, azt hittem, egy

pályázatra hívnak meg. Én pedig elvből

nem pályázok: abban hiszek, hogy

ha valaki velem akar dolgozni, akkor

engem keres meg. Ők tudták, hogy mit

akarnak, csak a megfelelő ember nem

volt meg hozzá: akkor hat éve kerestek

belsőépítészt az épülethez. Majd

látták a munkáinkat, és eldöntötték:

minket bíznak meg. Ez egy száz évvel

ezelőtti épület, annak idején az egyik

leghíresebb hotel volt Olaszországban.

Húsz évvel ezelőtt leégett egy része, és

azóta üresen áll. Amikor először ott

jártam, potyogtak a könnyeim, olyan

meseszerű volt az egész. Gyönyörű,

szecessziós stílus, a díszítések és a formák

tökéletesen az én világom. Maga

a város is olyan, mint egy festmény,

ez a hotel pedig a hegytetőn van, sokszor

a felhők a lábunk alatt mennek el.

Gyerekkoromban így képzeltem el az

Olümposzt. Ebből is lett a koncepció,

a neve is „A felhők kertje” lesz. Az építkezés

jól halad, jövő tavaszra remélhetőleg

ki tudunk nyitni.

– Vannak már tervek azutánra is?

Ha készen leszünk, belekezdünk egy

firenzei hotel felújításába, illetve egy

harmadik olasz hotel átépítése is kilátásban

van. Természetesen mindemellett

itthon is dolgozunk, a legutóbbi

nagy projektünk a tatai Platán volt.

Emilio Polillo hoteltulajdonossal

Kezdetben csupán az étterem felújításában

gondolkodtak, ez nőtte ki magát

a hotel bővítéséig, illetve egy olyan

különleges spa létrehozásáig, amilyen

Magyarországon eddig még nem volt.

Az az elismerő visszhang, amit a hazai

és nemzetközi szakmai sajtótól kaptunk,

nagyon jól esett mindenkinek.

– Az ilyen hatalmas megbízások mellett

az egészen kicsi megrendelőkre is

jut energia. Legutóbb a szatmárcsekei

plébánia rendelt például Önöktől.

– Ha van alkalmunk, akkor megpróbálunk

segíteni, és a kisemberek

mellé állni. Mi ugyanolyan emberek

vagyunk, amilyenek voltunk, és emlékszünk

arra, hogy honnan jöttünk. A

szatmárcsekei református templom is

egy ilyen fontos kis projektünk. A lelkész

keresett meg a nyáron: épp akkor

19

Life&Like

szépítették a templomot, a helyi asszonyok hímezték az

új terítőket, és szőnyegcserét is szerettek volna. Tőlünk

csak tanácsot kértek, honnan lehetne rendelni. Mi pedig

a terítők mintájából készítettük el a szőnyeg mintáját, amit

a kapcsolatrendszerünk révén egyedileg le tudtunk gyártatni

a beszállítóinkkal. Így készült el Olasztországban a

szatmárcsekei templom szőnyege.

– Ezeket a hatalmas projekteket egy kis, válogatott és ütőképes

csapat viszi véghez…

– Én ülök most itt, de nem egyedül vagyok: nem tartanék

itt, ha nem lenne mögöttem a csapatom. Kis iroda vagyunk,

összesen hat fővel, és így vagyunk ütőképesek. Természetesen

többen is bedolgoznak nekünk, és a beszállítóinkhoz

is ragaszkodom. Évek óta együtt dolgozom a a JAB

Anstoetz német textilvállalattal, akik az egyik legnagyobbak

és legjelentősebbek a szakmában. Nekik terveztem a

DIVA kollekciót 2016-ban és most náluk készül a COMO

kollekció, amelyet kifejezetten a Nuvole Gardenbe terveztem.

Ugyanakkor a bútorpakolásból ugyanúgy kiveszem

a részem, mint a tervezésből, minden egyes munkámnál

pontosan tudom, mi hova való, és az is mindennapos,

hogy még az átadás után is létra tetején látnak, ha arra

járok. Figyelemmel kísérem az összes „gyerekem”, és ha

meglátom, hogy a függöny nem úgy áll, ahogyan kellene,

nem esik le a gyűrű az ujjamról, ha a helyére rakom.

– Hogyan pihen, töltődik fel, inspirálódik?

– Más projektekbe kezdek. Úgy pihenek, hogy koncertdíszletet

tervezek Nyári Károlynak, vagy klipet Rúzsa Magdinak.

Emellett utazni is nagyon szeretek, bár általában mindig van

valami „munka”-célja is az útjaimnak, ha más nem, akkor

megnézek egy éttermet vagy szállodát. Pár éve egy újabb

dolog került bele az életembe: a sport. Elkezdtem edzőterembe

járni, majd a kick box-szal folytattam. Rájöttem, hogy nagyon

jót tesz nekem: az edzések alatt egészen egyszerűen semmi

máson nem jár az agyam, teljesen ki tudok kapcsolni. A testemnek

is jót tesz, hiszen már nem leszek fiatalabb.

– Hogyan ünnepel?

– Volt néhány emlékezetes ünnepem, például a negyvenedik

születésnapom. Röviddel előtte nyitott az Aria Hotel, és

ajándékba azt kaptam a születésnapi bulimat a tulajdonostól,

Henry Kallan-től. A Como-i munkánál csak viccből említettem,

hogy nálunk az a szokás, hogy a születésnapomon nyitjuk

a hoteleket, és a tulajdonos mostanra már kész tényként

kezeli, hogy a nyitás április 11-én lesz. A 2021-es év végén

sok dolgunk lesz, egyrészt elköltözünk a Kodály Köröndre:

ott újítunk fel egy korábban leégett házat, és a gyönyörű

lakások közül egy a mi új irodánk lesz. A családommal

is együtt leszek, az idén 20 éves Hanga lányommal, aki

Hágában tanul jogot, mindenképp fogunk találkozni.

A teljes interjú videó formájában

a www.eletstilusmagazin.hu oldalunkon tekinthető meg.

HERCZKU NÓRA

művészet

A tehetség mindig utat tör magának. Ami ritkább, hogy már fiatalabb korban

kibontakozzon a kivételes tudás. A világ számos területén voltak és vannak

zsenik. Wolfgang Amadeus Mozart már hatévesen komponált, Pablo Picasso

már kilencévesen komolyan festett, a sakkozó Polgár lányok már tizenkét

évesen nemzetközi versenyeken győzedelmeskedtek.

Amagyar festészet „palettáján”

megjelent Sávolt Karolina, aki

alkotásaival a hazai művészvilágban

kezd egyre ismertebb lenni és tizenegy

éves kora ellenére kimagaslót, maradandót

alkot.

Karolina mindig is rengeteget rajzolt,

és másfél éve, a karantén ideje

alatt elkezdett aktívan festeni. Az első,

és meghatározó alkotás egy íróasztalon

felejtett rajz volt, amit a szülők megláttak

és jó értelemben nem hittek a

szemüknek…

Azóta már olajfestményeket készít,

vászonra. Minden festményén visszaköszönnek

az aktuális témák, amelyekben

felhívja a figyelmet a felgyorsult,

rohanó világunkra, az energia áramlására

és mozgására, a szépségre és a

pozitív hatásokra.

Karolina a 21. század gyermeke, aki

2010-ben született, ám festészete és

stílusirányzata már most meghatározó,

hiszen önálló stílusjegyei már ilyen fiatalon

megmutatkoznak.

Művészete ötvözi az absztrakt és az

avangard stílust, a 16. szàzad meghatározó

romantikájàt, valamint a realista

irányzatot, s ettől válnak önálló

egyedi alkotásokká festményei. Karolinának

nincs tanára, az alapoktól, a

színkeverésétől, az ecsethasználattól

az anyaghasználatig mindent a neten

keresztül tanult, ahol folyamatosan

képzi magát. A szobája könyvespolcain

a gyermekkönyveket felváltották

Kakadu

22

művészet

Vörös szirmok II. Gyermek Világ I.

a világhírű festőművészekről szóló albumok és kiadványok,

melyeket olvas és tanulmányoz.

Karolina kitűnő tanuló, angolul, spanyolul kiválóan beszél,

a művészet mellett a mindennapos sport is elengedhetetlen az

életében, amelyben már a korosztályos teniszválogatott tagja.

A megmaradt szabadidejét a festészet tölti ki, amely kikapcsolódást,

szórakozást és feltöltődést ad számára. Jellemző

módon 40x50 cm-es és 100x140 cm-es vásznakat használ,

mikor milyen kedve van, de a nagyobb képeken – elmondása

szerint – kényelmesebben elfér az alkotása... Szobájában sorakoznak

az általa készített rajzok, amelyek kezeket, arcokat,

testrészeket ábrázolnak, ezzel tanulmányozza az anatómiát,

gyakorolja az arányokat. Mindig van modellje, legyen ez családtag,

egy ismerős, egy szép fotó, egy táj, egy állat, vagy

éppen egy kirándulás során szerzett élmény. A 15-16. század

művészetét és legnagyobb alkotóit tanulmányozva a kedvencei:

Michelangelo, Raffaello, Botticelli, Leonardo, de a

20. század kortárs művészeinek absztrakt irányzatát is figyeli.

Karolina arra törekszik, hogy művészetével közvetítsen és

átadjon üzeneteket a világ felé, egy még jobb és békés jövőért.

Tehetségére már többen is felfigyeltek, így idén tavasszal a

Madárka világa festményével sikeresen mutatkozott be a

Bodo Galériában. Azóta megjelentek külföldi galériák is,

amely jól mutatja, hogy az út innentől egyenesen a művészeti

pályára vezet. Karolina fiatal korára tekintettel szülei és

testvérei minden pillanatban mellette állnak és támogatják.

Egy-egy festménye több héten keresztül készül, igaz, egyszerre

többet is fest, a kedvétől és a szabadidejétől függően, a

kertben felállított műtermében, ahol zavartalanul hódolhat

kedvenc tevékenységének. A festménygyűjteményét látva

tavasszal önálló kiállítást tervez, amelynek címe: Karolina

varázslatos világa... lesz, amellyel a művészet kedvelői megismerhetik

az egyedi Karolina stílust.

Madárka világa

23

életstílus

ALPINE SLOWNESS

ORTNERS ESCHENHOF HOTEL

Karintia, Ausztria legdélebbre fekvő tartománya, festői hegyvidéke

az osztrák Alpok között elhelyezkedő Nockberge, mely lágy

hegykúpok, hívogató tavak, és terjedelmes cirbolya fenyőerdők

ötvözete.

ANockberge/Nock

hegység

szabadidős kínálata éppoly

gazdag és színes, mint maga a táj.

Téli-nyári üdülőparadicsom Bad

Kleinkirchheim, Karintia egyik legjelentősebb

gyógyüdülőhelye, gyógyhatású

termálfürdői és a tartomány legnagyobb

sícentrumának köszönhetően.

Bad Kleinkirchheim, az alpesi

wellness hazája, számos 4 csillagos wellness

szállodával rendelkezik, melyek

egyike az Ortner család által vezetett

43 szobás Eschenhof Hotel. Filózófiájuk

szülőföldjük kincseinek tiszteletét

és megőrzését helyezi előtérbe, ezt

a gondolatot közvetítve a vendégek

számára. Szállodájuk programkínálatában

a természet csodáinak közös

felfedezése, a teljes testi-lelki-szellemi

pihenés és felüdülés kimeríthetelen

ajánlata ötvöződik. Vendégeinek,

kicsiknek és nagyoknak egyaránt, a

természetben, a természettel együtt

és összehangban vele, egy újfajta

kikapcsolódást kínál. „Ritka az olyan

hatásos és tartós pihenés, mint amit

a természet gazdagsága nyújt. Legyen

az gyalogtúra, kerékpározás, hótalpas

gyaloglás vagy síelés, időt kell szakítani

önmagunkra, kikapcsolódni, ki a

természetbe, a tiszta hegyi levegőre!”

– hangsúlyozza Ortner úr.

Az „alpesi ellazulás – lazítás” filozófiájától

vezérelve, a jól átgondolt

szállodai programkínálat maximálisan

megvalósítja a megnyugtató pihenés

élvezetét. „Lassítsd az élettempót,

kapcsolj vissza egy sebességgel, relaxálj,

pihenj, lazíts!!” – elméletét. Vendégeit,

párokat, családokat kiszakítani kívánja

a mindennapok taposómalmából, a jó

testi-lelki-szellemi közérzet érdekében.

A szálloda „alpesi lazítás a természetben”

programjában többek között

madármegfigyelő-túra, hegycsúcsszafari,

gyalogtúra napfelkeltekor, esti

gyalogtúra a csillagok megfigyelésével,

patakcsobogás-túra is szerepel.

GASZTRONÓMIA

Az Alpine Slowness tematikája a szálloda

konyhájának kínálatában is tükröződik.

Az „Austria-Bio-Garantie”

által kontrollált, és az ún. „Grüne

Haube”, zöld szakácssapkával kitüntetett

konyha és csapata a legmagasabb

igényt támasztja a minőségi termékek

kiválasztásánál, melyek regionális,

helyi, szezonális termékek, valamint

halak és biotermékek.

A Slow Food jelentésének értelmében

előtérbe kerül a tudatos étkezés, a

jó minőségű hazai és bio élelmiszerek

fogyasztása a ¾ panziós ellátás

(reggeli, snack ebéd, vacsora)

keretén belül.

SPA & WELLNESS

Teljeskörű kikapcsolódást biztosít

a nagyvonalúan kialakított

wellness és spa részleg is.

A „Nyugalom ideje“ részleg

kizárólag a felnőttek pihenését

szolgálja. Itt Szilencium pihenőrészleg,

sóbarlang, bioszauna,

masszázsrészleg áll a vendégek

rendelkezésére.

A „Família vízivilág”-ban

belső (32 ˚C) és külső úszómedence

(30 ˚C), pezsgőfürdő,

pihenőrészleg, családi víziágy

és infrarotkabin kényezteti a

kicsiket és nagyokat egyaránt. A speik,

(macskagyökér) ez a világon egyedülálló,

1936 óta védett növényként

regisztrált alpesi gyógynövény kizárólag

a Nockberge hegyvidékben található.

Az 1900-2300 méter magasban

növekvő apró növény július és augusztus

hónapban illatával elárasztja az

egész környéket.

DIGITÁLIS DETOX

A szálloda 5% kedvezményt nyújt azon

bátor vendégeinek, akik pihenésük

ideje alatt képesek lemondani a mobiltelefon,

a laptop, a tablet használatáról

a digitális méregtelenítés érdekében.

www.eschenhof.at

sport

Michael Jordan

a történelem

legjobban

fizetett

sportolója

Még ha profiljába vág is, igazán merész vállalkozást

valósított meg a sport üzletágra szakosodott

kiadvány, a Sportrico, amikor elkészítette minden idők legnagyobb

bevételre szert tevő sportolóinak örökrangsorát.

Egészen pontosan a 25 legvagyonosabbat állította sorba,

az egyedi listát bennfentesekkel folytatott beszélgetésekre,

saját kutatásaira és más sajtóorgánumok adataira alapozva.

Minden lajstromozott szupersztár esetében gyakorlatilag

az összes jövedelemforrást számításba vették, így a fizetés

mellett a pénzdíjakat, a reklámszerződésekből befolyó pénzeket,

a jogdíjakat és minden egyéb bevételt, aminek csak

a nyomára bukkantak. Az ez év június elsején lezárt „leltárnál”

nemcsak a sportolói pályafutás alatti évek, hanem a

karrierzárást követő időszak pénzeit is figyelembe vették. A

huszonötök közé nyolc sportág képviselői kerültek, összesen

25,5 milliárd dollár bevétellel. A vagyonfelhalmozók öröklistáját

az amerikai kosaras legenda, az NBA korábbi ünnepelt

csillaga, Mike Jordan vezeti, aki 2021 nyaráig 2,62 milliárd

dollárt keresett. Mögötte a második a golfozó Tiger Woods

2,1 milliárd dollárral, s utóbbi sportágában ütögetett

össze hatalmas vagyont a szintén amerikai Arnold Palmer

(1,5 milliárd) és Jack Nicklaus (1,38 milliárd) is. Az elmúlt

esztendők két legnagyobb futballóriása, Lionel Messi és

Cristiano Ronaldo is befért az első tízbe: utóbbi az új szezonban

már nem a Juventusban, hanem

a Manchester Unitedben játszó, ötszörös

aranylabdás portugál klasszis az

ötödik (1,24 milliárd dollár), az FC

Barcelona után idén nyártól a Paris

Saint-Germaint

erősítő, hatszoros

aranylabdás

argentin zseni

pedig a nyolcadik

(1,14 milliárd dollár)

a leggazdagabb

sportolók öröklistáján.

Forgalmazó: Liquid Gold Kft. www.liquidgold.hu +36-1-463-07-41

business corner

Designban

otthon

Az Év Irodája verseny

2020 Szakmai Díjának

Győzteseiről lehet, hogy

nem is hallott, a munkájukat

mégis mindenki ismeri,

aki betér akármelyik MOL

töltőállomásra Magyarországon

vagy meglátogatja a Ludwig

Múzeum nagyszabású

kiállításait Budapesten.

ADessin Design kreatív dekorációs ügynökség

ráadásul nemcsak a legnagyobb

állandó megrendelők igényeit elégíti ki több mint

két és fél évtizede, hanem számtalan kisebb-nagyobb

iroda, stúdió, rendelő, szálloda, étterem belső tereinek

életteli átalakítása is a nevükhöz fűződik. Mindenekelőtt

a két cégtulajdonos, Boros Judit és Gábor Sarolta nevéhez,

akik saját dizájn stúdiójukban és műhelyükben

nem csak tervezik, gyártják, nyomtatják

a megrendelő igényeit és vágyait tökéletesen

tükröző egyedi termékeiket, hanem gondoskodnak

azok professzionális kihelyezéséről is.

A cég hosszú történetében a legfrissebb fejezetet anya

és lánya már közösen írják.

Boros Judit a győri tanítóképző főiskola elvégzése után

még úgy gondolta, hogy a tanítás a valódi hivatása, de a saját

gyermekei születése után az élet mást tartogatott neki: akkori

grafikusművész férjével, Gábor Imrével közösen létrehozták

a céget, amelynek az évek múlásával a gyakorlatban mindinkább

a vezetője lett, mert a férje a művészi alkotótevékenységére

kívánt koncentrálni. Sikeresen, hiszen amikor 2010-ben

végleg elváltak az útjaik, Imre Munkácsy-díjat kapott – Judit

pedig a Dessin Design tulajdonos-ügyvezetője lett.

Judit vezetésével a cég gyorsan kinőtte a kiadványok,

brossúrák, plakátok előállításának korszakát, és profi munkatársai

segítségével, folyamatosan megújuló gépparkjára

támaszkodva sikeresen alakította át a Dessin Design profilját

annak érdekében, hogy cége bármely megrendelő dekorációs

és dizájn igényeit képes legyen a legmagasabb minőségben és

a lehető leggyorsabban teljesíteni.

Sarolta a cég fejlesztésében már hat éve együtt dolgozik

az édesanyjával, kezdetben alkalmazottként, ma már – saját

sikerei megérdemelt eredményeként – az ügyvezető Judit

28

business corner

mellett cégvezetőként, aki saját felelősségi körében irányítja a

cég enteriőr dizájn és iroda-átalakító csapatát és tevékenységét.

Gábor Sarolta a Képzőművészeti Egyetem művészetelmélet

szakán szerzett kurátori diplomát, mivel már tiniként

olyan álmok hajtották, hogy például a Guggenheim múzeumot

igazgassa. Az egyetem elvégzése után némi hazai múzeumi

és magángalériás szárnypróbálgatás után 2015-ben mégis

úgy döntött, csatlakozik a családi céghez, hiszen az a számtalan

alkalmazott grafikai feladat miatt mindig is erős alkotói

légkörben működött. Az egyetemi évek alatt és közvetlenül

utána nem érezte komfortosan magát, nyüzsgőbb munkára

vágyott, úgy szokott fogalmazni, a közeg nem passzolt

hozzá. Mert amit szeretett az egészben, az mindig egy tér

berendezése. Csak ekkor még nem tudta, milyen formában

szeretne vele foglalkozni... Így indult el édesanyja cégével az

együttműködés, amit még akkor nem vettek annyira komolyan.

Folyamatosan tanult, egyre több tapasztalatot gyűjtött,

account- és projektmenedzser lett, miközben felvételt nyert a

KREA enteriőrstylist és látványtervező szakára, ahol munka

mellett tanult, és a kétéves képzést kiváló eredménnyel zárta.

A cégben végzett egyre felelősségteljesebb munkája révén

felhalmozott tapasztalatok, a kurátori és a kreatív diploma új

energiát és magabiztosságot adott neki, így bátran felvállalta

édesanyja mellett a vezetői partnerkapcsolatot. A kreatív és

üzleti női erő Judit és Sarolta szövetségével nemcsak megkétszereződött,

hanem megsokszorozódott. Anya és lánya

napról napra bizonyítja, hogy egy szeretetelvű családi vállalkozás

milyen sikerekre lehet képes, biztató példát mutatva

ezzel sok vállalkozó nőnek és családjuknak. Az pedig valóban

csak hab a tortán, hogy Juditék 2021 tavaszán a Sarolta által

tervezett saját irodájukkal nyerték meg a rangos versenyt.

dessin-interior.com

dessin_design_hungary

FOTÓK: ISZA FERENC, SMINK: KRISTA GABRIELLA

HELYSZÍN: DESSIN DESIGN KFT.

29

A sikeres üzletasszony, anyuka,

feleség és gasztroblogger

Li Mengyi Pekingben született,

9 éves korában költözött Magyarországra

szüleivel, itt ismerkedett meg

a magyar nyelvvel és kultúrával. Kereskedő

szülei igyekeztek minden tőlük

telhetőt megadni lányuknak, amit már

fiatalon úgy hálált meg, hogy mindig

kitűnő eredménnyel végezte iskoláit.

16 éves korában saját lábára állva

Angliába költözött Cardiff mellé, a

gimnáziumot itt végezte, majd építészetet

tanult. Közben folyamatosan

dolgozott, hogy könnyítsen szülei terhein,

pl. vendéglátásban, vagy kínait

tanított. Iskolái végeztével, hogy az

építészetben is legyen tapasztalata,

visszatért Kínába, s nagyon hamar saját

lábára állt. Felismerte, hogy interkulturális

tudása fontos hidat tud képezni

azon cégek számára, akik nyelvi vagy

piacbeli tudás nélkül üzletet szeretnének

építeni, így erre alapított szaktanácsadó

céget Kínában.

A Magyar Nemzeti Kereskedőház

felkérte a Kínáért felelős vezetői

pozícióra, mely óriási lehetőség volt

25 évesen, így elfogadva a pozíciót viszszaköltözött

Magyarországra. Egy év

elteltével már az egész Távol-Keletért

felelős igazgató volt, Kínán kívül a teljes

délkelet-ázsiai piac hozzá tartozott.

5 évet dolgozott ebben a pozícióban,

majd visszatért a saját cégéhez.

Fontosnak tartja, hogy mindig

tanuljon és fejlődjön az élet minden

területén, ezért építész diplomáját

követően későbbi munkái mellett

MBA diplomát is szerzett.

Közben családot alapított, 2020-ban

megszületett a kislánya, de ezután is

fontos volt számára, hogy fenn tudja

tartani a work-life balance-ot. Mert

segítséget kérni a szüleitől, anyósától,

akiknek köszönhetően lánya 4 hónapos

korában Mengyi elindult az RTL

Klub Konyhafőnök műsorában, ahol

sokak kedvenceként az ezüstéremig

vitte. Rájött, mennyire szeret a gasztronómiával

foglalkozni, ami újabb

szerelem lett az életében: a Street

Kitchen-nel együttműködve sikeres

gasztrovideókat oszt meg, bemutatja a

keleti gasztronómia érdekességeit.

Teljes az élete, előre megtervezi a

napjait, azt mondja: szerinte ez a kulcs,

hogy boldog anya, nő és üzletasszony is

lehessen egyben.

MOLNÁR JUDIT

FOTÓK: ISZA FERENC

SMINK: KRISTA GABRIELLA

business corner

COLORFUL NIGHTS

Az elmúlt fél évben két tematikus színes estén is részt vehettek

a különleges és exkluzív programok kedvelői az It’s YOUR World

event managere és háziasszonya, Molnár Judit szervezésében.

Anyár elején Budapesten került

megrendezésre a YELLOW

Night, szeptemberben pedig a visegrádi

SILVANUS Hotelben a GREEN Night &

Days programon vehettek részt az érdeklődők.

Mindkét élményprogramon kiemelt

szerepet kapott a divat és a smink, valamint

az ékszerek. Köszönhetően partnereinknek,

sikerült mindkét alkalommal varázslatos

estét együtt töltenünk, s természetesen

nem maradhatott el az adott színekhez

köthető gasztronómiai élmény sem.

Visegrádon lehetőség nyílt nemcsak az esti programon

részt venni, hanem a festői környezetben

másnap élvezni a wellness szolgáltatásokat is.

SÁRGA ESTE PARTNEREK:

CABALA Fashion, White Lemon –

Smartwear for Women, Kontur Fashion

– bőr ékszerek, Krista Gabriella – smink,

MONI’s – gyémánt ékszerek, Pázmány

Patrícia – stylist, ÁRVAY Pincészet – borok

ZÖLD ESTE

PARTNEREK:

Orovica Fashion, VIKTORAVARGA,

WellVital, COLORINDA Szín- és

Stílustanácsadás, Krista Gabriella –

smink, BEU Jewelry – ékszerek,

VALBONA leather – táskák,

AZALEA – natúrkozmetikumok,

CREMIO – natúrkozmetikumok

KÖVETKEZŐ SZÍNES PROGRAMUNK:

WHITE (AND GOLD) NIGHT, BUDAPEST, ÉVNYITÓ PARTY

2022.01.20.

JELENTKEZÉS ÉS RÉSZLETEK: INFO@ITSYOURWORLD.HU

Life&Like

A TERMÉSZETES SZÉPSÉG

Linda Bombiczová

az álmai nyomában

Az AZALEA márka a Balaton-felvidék szívében született. Az elegáns nevét a

kedvenc virágom után kapta. A termékeink azoknak a hölgyeknek szólnak,

akik a természetes szépség hívei, önbizalmat sugároznak és kitartóan

követik az álmaikat.

Jelenleg kétféle termékünk van.

Az első az AZALEA Botanical

Skincare egy arcápolási termékcsalád,

amelyet 35 év feletti hölgyeknek fejlesztettünk

ki. Egy nagyon átgondolt

receptúra alapján készülnek, csak természetes

minőségi olajakból és kivonatokból.

Minden összetevőnek egyedi

funkciója van, hogy a bőr különböző

rétegeit rendkívül hatékonyan táplálja,

regenerálja, hidratálja és fiatalon tartsa.

A nappali krém „Ultimate Beauty”

gyümölcskivonatokban gazdag. Tartalmaz

gojibogyót, áfonyát, tőzegáfonyát

és mangosztánt, melyek tele vannak

antioxidánsokkal, lassítják a bőr öregedési

folyamatát és azt enyhén hámlasztják.

A könnyebb krémek közé tartozik,

gyorsan beszívódik a bőrbe, ez

nagyon fontos azoknak a hölgyeknek,

akik használnak alapozót.

Az éjszakai krém „Ultimate

Phyto-Lift” folytatja a nappali krém

munkáját, feszesíti és regenerálja a

bőrt, eltünteti az enyhe ráncokat és

egyenletessé varázsolja bőrünket a

gyömbérgyökérnek és orvosi ziliznek

köszönhetően. Az argánolaj es argán

őssejt kivonat szépen kisimítja a bőrt.

Az AZALEA Botanical Skincare

arcápolás legfontosabb értéke a természetes

nőiesség és a gyöngéd törődés.

A második termékcsaládunk

az AZALEA bőrtáskáink. Az

első kollekciómat Debut-nak

neveztem. Táskáim saját terveim

alapján készülnek

Spanyolországban, spanyol

kézművesek által.

Linda Bombiczová,

az AZALEA tulajdonosa

Mikor ezt a kollekciót terveztem,

fontos volt, hogy a táskáim jól használhatóak

legyenek a mindennapokban.

A termékeimet a minőségük és

elegáns megjelenésük teszik felismerhetővé

és célom, hogy a közönségem

azonosuljon az AZALEA márka

üzenetével.

www.azaleachic.com

32

sport

FOGYASSZA FELELŐSSÉGGEL! • FORGALMAZZA: LIQUID GOLD KFT. 1117 BUDAPEST, HUNYADI JÁNOS ÚT 1. • WWW.LIQUIDGOLD.HU

gasztronómia

Mit érnek

az új Michelin-csillagok?

Két csillagot kapott Budapest, kettőt elvesztett, a mérleg tehát zéró, de a

számtani levezetésen túl az eredményt érdemes időtávlatban is megvizsgálni,

hogy a hazai gasztronómia szempontjából mit is jelentenek az új minősítések.

AMichelin-csillagok kiosztásakor érdemes megnézni,

hogy mi is a minősítés magyar gasztronómiában

betöltött szerepe. Ehhez pedig segítség lehet, ha történeti

dimenzióba helyezzük az új információkat. Kezdjük mindjárt

Magyarország csillag előtti történelmével, de most

ne menjünk egészen messzire, elég, ha a rendszerváltástól

tekintjük át a magyar gasztronómiát.

A szocializmus bukása után a fejekben élő vasfüggüny

nem hullott le azonnal, még mindig Nyugat-Európától és

a fejlett világtól némiképp elszigetelve éltünk. A rendszer

hanyatlásakor pedig már kettős társadalom alakult ki, már

engedélyezték valamilyen szinten a vállalkozásokat, így a

vendéglátás területén az állami cégek gebinbe, azaz tulajdonképpen

bérbe adták ki a vendéglátó egységeket, konkrétan

34

gasztronómia

adózni kellett utánuk. A lényeg azonban az volt, hogy a

„vállalkozók” az elszámolásban, ahol tudtak, ügyeskedtek.

Ennek során össze lehetett kacsintani, és még forradalmárnak

is gondolhatták magukat a maszek vendéglősök.

Ez a mentalitás aztán alaposan rányomta a bélyegét a

szakmára. A rendszerváltással és a szabad vállalkozással ez

a közeg pedig nem változott meg varázsütésre.

Ha a munkaerkölcs után a gasztronómiai értékeinket

vizsgáljuk, akkor azt láthatjuk, hogy az elszigetelt rendszerben

senki nem tudta a fejlett éttermi kultúrához mérni

a magyart. A legfőbb állítás akkor az volt, hogy azért jönnek

ide a turisták, hogy igazán jókat egyenek, hiszen a

vendéglátás irányítói szerint a magyar gasztronómiát talán

csak a francia előzi meg. A valóságban az ételeink java része

valóban jóllakatta a vendégeket, de leginkább köretelemekkel,

és a nehézkes, nem is túl kifinomult parasztételekkel.

Mivel nem volt mérhető a teljesítmény, mindenki szabadon

fantáziálhatott a hazai kulinária felsőbbrendűségéről.

A gasztronómia területén elsőként a hazai borászok vették

a lapot, hogy a magyar borok igazából csak Magyarországon

világhírűek, és a világ jó borászataihoz képest minőségileg

nem is egy ligában játszanak. A hazai boros szakma komoly

tükörbe nézéssel, összefogással, uniós és kormányzati segítséggel

aztán valós alapokra helyezte a minőségi szemléletet,

majd szinte a nulláról kezdte felépíteni magát.

ÉSZREVEHETETLEN A SKÁLÁN

Az éttermek világában azonban még ekkor is ment az

önáltatás. Egészen addig, míg az emberek el nem kezdtek

gasztronómia

Essencia

utazgatni a világban, és az elit fel nem fedezte, hogy van

egy egészen másfajta éttermi közeg nyugaton, amit a tökéletességre

törekvés határoz meg. Elsőnek Molnár B. Tamás

és Bittera Dóra szerzőpárosa írta le cikksorozatában, hogy

a király meztelen, azaz a gasztronómia kultúránk annyira

mélyen van, hogy nem is érdemes összehasonlítani olyan

országokkal, ahol ez a terület az embereknek igazán fontos.

Az éttermek színvonala pedig igenis mérhető, amit a neves

étteremkalauzok (Michelin Guide, Gault Millau) értékelése

mutat meg, csak éppen a magyarok még nem tudtak olyat

felmutatni, amely a skálán észrevehető lenne.

Az ezt követő időszakot szokták aztán gasztroforradalomnak

is nevezni, amikor az éttermi világban is elkezdődött a

szembenézés a valós helyzettel, amely a 2007-es Kulináris

Chartában öltött testet. Majd jöttek az első eredmények: a

Costes portugál szakáccsal és Gerendai Károly vállalkozó

résztulajdonossal 2010-ben megkapta az első Michelin-csillagot.

Rá egy évre aztán magyar szakácsokkal Szulló Szabinával

és Széll Tamással az Onyx is. Majd jöttek sorra a többiek is: a

Borkonyha, a Tanti, a Costes Downtown, a Stand és a Babel.

Óriási eredményként pedig azt is el lehet könyvelni, hogy az

Onyx a régióban elsőként két csillagot szerzett, amely már

Onyx

egészen más kategóriát jelent, ezt már valóban a legjobbak

közt jegyzik. Míg az egycsillagosoknak komoly változtatás

nélkül nem sok esélyük van a szintlépésre, a kétcsillagosok

valóban a háromcsillagosok előszobájának tekinthetők.

ELVETT ÉS ODAÍTÉLT CSILLAGOK

Ezzel pedig el is jutottunk a jelenhez, amikor két újabb budapesti

étterem nyerte el a Michelin-csillagot, ahogyan arról a

hazai sajtó be is számolt. Az Essencia (essência) és a Salt is

Michelin-csillagot nyert a budapesti Michelin-kalauz legfrissebb

kiadásában, amely csak online jelent meg.

Az Essenciát Tiago Sabarigo vezeti feleségével, Évával. A

portugál séfet annak idején még a Costes vezető séfje, Miguel

Rocha Vieira hívta el Budapestre a Costes Downtownba,

amelynek aztán csillagot is szerzett. Tiago több magas színvonalú

éttermet megjárt korábban, így alapvetően a nemzetközi

fine dining felől érkezett, de ma már egyre több magyar

hatás megjelenik a tányérjain, és az alapanyagok is nagyrészt

hazai bázisra épülnek.

A Hotel Rum aljában található Salt Tóth Szilárd séf

felségterülete. A fiatal szakács korábban az Innio borbárban

is rendhagyó és izgalmas ételeket tett le asz asztalra

Tiago Sabarigo és felesége, Éva, Essencia

Tóth Szilárd, Salt

36

gasztronómia

Costes Downtown

Sajben Csaba sztársséffel, amelyek alapvetően a magyar

hagyományokra épültek. A Saltban lényegében egy magyar

alapanyagokra épülő menüt kaphatunk, amelyben megjelenik

Szilárd családjának szatmári hústermelőjéből érkező

kiváló minőségű sonkái és szalonnái, illetve saját gyűjtésű

gyógy- és vadnövényei is. Az étkezés is egyedi: a séfasztal az

étterem központi részén helyezkedik el, így vacsora közben

alkalma van a vendégnek bármikor odalépni a vendéglátókhoz.

A két házigazda – a séf és az étterem vezetője, Boldizsár

Máté – pedig sokszor maga viszi az asztalokhoz a fogásokat,

és együtt mesélnek az ételekről.

Az egycsillagos helyek száma tehát így a Babellel, a Borkonyha

Winekitchennel, a Costesszel, a Costes Downtownnal

és a Standdal együtt összesen hét. Ha pedig a csillagoktól

eltekintünk, akkor a Michelinnél vannak olyan éttermek is,

amelyet a kalauz ajánl – ez a tányérral jelzett Michelin Plate.

Itt tulajdonképpen egy felsorolásszerű adatbázist kapunk,

ami nem jelent különösebben sokat, csak annyit, hogy ezek

a helyek teljesítik az alapvető kritériumokat, amit egy étteremtől

várnak. Ilyen szempontból az sem különösen nagy

eredmény, hogy végül ilyenből tizennyolc van Budapesten.

Ez a tizennyolcas szám, pedig úgy alakult ki, hogy most

hat új étteremmel egészítették ki ezt a listát. A Michelin

közleménye szerint ezek között megtalálható a Hoppá!

Bistro számos törzsvendéggel; a Felix, amely ötvözi a kifinomult

főzési technikákat és a feltűnő építészeti elemeket;

a Stand25 Bisztró (a Stand kistestvére), amely új helyszínnel

újra felkerült a listára; az elegáns Spago by Wolfgang Puck,

ahová mindenki kiöltözik; a Rumour, ahol a kreatív menüt a

konyha körül kialakított nyílt pultnál szolgálják fel; valamint

az elegánsan modern Pasztell, ahol a legmodernebb konyhában

kísérhetjük figyelemmel a séfek munkáját.

Ugyancsak a cég közleménye szerint mivel a budapesti

kalauz csak digitális formában jelenik meg, a kritikusoknak

több idejük volt dolgozni rajta. Ennek ellenére szerintük

a Michelin Guide szakértői ugyanazokat a módszereket

Babel

alkalmazták és értékeket keresték, mint a korábbi években,

nem történt könnyítés, amely csorbítaná a kalauzuk tekintélyét.

A koronavírus-járvány a turistákra építő csúcsgasztronómiai

helyeket alaposan megkínozta, vagy akár ki is végezte.

Ebben a helyzetben az tudott életben maradni, aki olyan

hazai vendégkört is ki tudott építeni, amely el is tudja tartani

őket, vagy akinek van annyi tartaléka, hogy kihúzza.

Ebből a helyzetből egyébként az is kiderülhet, hogy menynyit

is ér valójában az a magyar gasztronómia, ami valóban

magyaroknak szól. Többen arról beszélnek, hogy a régióban

Szlovénia és Horvátország is elhúz mellettünk, hogy veszítjük

el vezető szerepünket. Pedig azzal is el lehetne kezdeni

foglalkozni, hogy miért csak a csúcséttermek számítanak,

hiszen a Michelin jó értékarányú egyszerű éttermeket jelölő

Bib Gourmand kategóriájában óriási a hiány, idén ilyen elismerést

egy magyarnak sem adtak.

Egy országnak pedig igazából akkor értékes a gasztronómiai

kultúrája, ha otthon az emberek jókat esznek, ha az egyszerű

éttermekben jó, tisztességes ételt kapnak megfizethető

áron, és azokat helyi törzsvendégek látogatják. Ez lenne az

igazi gasztronómiai forradalom.

HORVÁTH BALÁZS

37

gasztronómia

HÁROM ÉVES

A CAKUMPAKK BISZTRÓ

A szüleim is vendéglátósok voltak és már

az iskolás éveimben is besegítettem,

beálltam a pult mögé vagy éppen ételt

szállítottam édesapámmal, majd az élet

több területén kipróbáltam magam, de mint

látható, visszataláltam a gyökerekhez.

Tudhattuk meg a Nautilus Hajós Bár

és a Cakumpakk tulajdonosától,

Hemera Zsolttól.

Mindig is szerettem, szeretek

főzni és igazából 2013-ban

robbantunk be a köztudatba, amikor is

megnyertük egy barátommal az Esztergom

étele főzőversenyt a Fiatal bárány

combja Mátyás király ajánlásával ételkompozíciónkkal.

Ezáltal már a nagybetűs

szakma előtt is letettük a névjegyünket

és Esztergom étlapjaira is felkerült a

győztes ételünk. Hiszek a sorsszerű dolgokban,

valami mindig generál valamit

és jött is a nem várt lehetőség.

A Nautilus Hajós Bár egy meglévő

hely volt, ahova nagyon szerettünk

járni és egyszer csak meghallottam,

hogy be akarják zárni. Elkezdtem

érdeklődni és érvelni, hogy „mentsük”

meg a helyet, amit immár négy éve,

bérlőként üzemeltetek.

De most a Cakumpakkra fókuszáljunk.

A Nautilus csapatát a sajátomnak

érzem és a kölcsönös ragaszkodás

miatt nem akartam szélnek ereszteni

a szezon végén, így kellett találnom

egy megoldást. Mára bebizonyosodott,

hogy három évvel ezelőtt, a

Cakumpakk bérlésének kezdete nemcsak

mentőövként szolgált, hanem

önmagában is egy nagyon jó döntés

volt részemről. Egész évben van mit

csinálni, mindenkinek megmaradt a

munkahelye és üzleti vállalkozásként

is bevált, hiszen egy komoly vendégkörünk,

törzsközönségünk alakult ki.

Esztergom egy nagy család, kis

túlzással mindenki ismer mindenkit,

a szakmán belül pedig biztosan.

Jó értelemben terjed a hírnevünk.

Mindig jobbat próbálunk nyújtani a

vendégeinknek és a vendégeink meghálálják

mindezt az állandó jelenlétükkel.

A Cakumpakk 25-30 látogatónak

kényelmes férőhelyet biztosít, a

terasszal együtt pedig közel félszázan

is elférnek egy időben az asztalainknál.

Mint céloztam rá, válogatott, bevált

személyzettel dolgozunk.

Reggeli választékunk közel egy

tucat ételből áll, ebédre az előételektől

a leveseken keresztül a burgereken, főételeken

át, a desszertekig minden megtalálható

nálunk. Szűk, bisztróétlappal

dolgozunk, magas minőségben.

Próbálunk minden részletre odafigyelni

és természetesen a legfontosabb

a Vendég, az elégedett Vendég, aki

mindig jólakottan távozik. Rendkívül

sokat adunk a vizuális megjelenésre.

Követjük a mai konyhai trendeket.

gasztronómia

Megjelölöm az irányokat,de a végső

kivizelezést profi séfünkre, Petrovics

Józsefre és az immár szintén nélkülözhetetlen

Koós Lenkére és Hoffner

Norbertre bízom. Persze néha vannak

vakmerő ötleteim, de ilyenkor jellemzően

„kihajtanak” a konyhából.

Mindig a jobbra törekszünk, de a

burgereink tényleg egyedülállók a környéken.

Az ország több pontjáról van

aki azért utazik a festői Esztergomba,

hogy részese lehessen az általunk biztosított

ízvilágnak.

A családom besegít a cég működésébe.

Feleségem, Andrea, két gyermekünk,

Benedek és Boldizsár napi

menedzselése mellett intézi a könyvelést,

a banki feladatokat, az adminisztrációt

és minden mást, ami belefér az

idejébe.

39

gasztronómia

Bonbonier

Galéria és Kávézó

Erdélyi Nóra megvalósította gyerekkori álmát és a csokoládé megédesíti

mindennapjait. Főleg bonbonokat készít, de csokoládédobozokat is

gyárt, s immár saját boltjában népszerűsíti édességeit, a kulináris élvezetek

záróakkordjait.

Már gyerekkoromban csokibolond voltam. Szüleim

külkeresek voltak, így rengeteget utaztunk és kis

túlzással belga, svájci és francia csokikon nőttem fel. Mindig

is volt egy kreatív énem és ott volt a fejemben, hogy

csokoládé, csokoládé, csokoládé. Gyerekkori álmom volt

egy csokoládébolt… Egy karácsonyi ajándékom, a Nagy csokoládé

könyv indította el az egészet. Húszas éveim elején

kezdtem el csokoládébonbonokat készíteni, ajándékozni,

amelyek még nagyon csúnyák, de nagyon finomak voltak.

Tíz éven át a reklámszakmában dolgoztam, majd 2010-

ben megalkottam az első csokiból készült bonboniert. Természetesen

a saját bonbonjaimat tettem a dobozaimba,

amelyeket még szilikon formába öntöttem (az első lépés a

bonbonkészítésben, most már polycarbonát formákkal dolgozunk),

így nemcsak finomak, hanem szépek is lettek.

Nagy lelkesedésemben elvégeztem egy kanadai online

csokikurzust, amelynek honosítását követően, hivatalosan

is chocholatier lettem.

2012-ben debütáltunk a Várban egy csokoládéfesztiválon.

Az ezt követő években folyamatosan jártuk országszerte

és Ausztriában a különböző helyszíneket. Volt, amikor egy

karácsonyi szezon alatt több mint fél tucat vásáron vettünk

részt. 2015-től pedig a nemzetközi porondon is megjelentünk.

A szakmának, három nagy megmérettetése van,

melynek Anglia a fellegvára. Az International Chocolate

Awards, az Academy of Chocolate és a Great Taste, ami

itt a gasztro Oscarnak felel meg.

A szerencse összehozott Borbély Béla bácsival,

aki egy igazi, autentikus cukrászmester volt

és évekig tanított minket a szakma fortélyaira.

Ez olyan eredményesen sikerült, hogy a

következő évben, 2016-ban, a már említett

nemzetközi versenyekről öt különböző

díjat hoztunk el. Dicsekedhetem, hogy

gasztronómia

minden évben nyertünk, a kérdés csak az volt, hogy hány

éremmel, hány csillaggal gazdagodunk. Jelen pillanatban

19 helyezést mondhatunk magunkénak.

2017-ben a Király utcában megnyitottuk első miniboltunkat,

ami a maga 12 négyzetméterével valóban mini

volt. A nagy áttörést az hozta, hogy a reptéren hat éven át a

Heinemann Duty Free-ben jelen voltunk, mint magyar csokoládé

és bonbon. Innentől mondhatni megkerülhetetlenek

lettünk. Ezt követően eldöntöttük, hogy egy saját, tágas,

belvárosi üzletet szeretnénk, műhellyel egyetemben, amelyet

2019-ben létrehoztunk és azóta egy helyre koncentráljuk

az erőforrásainkat. Az üzletünknek három egysége van, a

bolt, a Galéria kávézó és a műhely. A rendelkezésünkre álló

400 négyzetméteren kellő eleganciával tudjuk fogadni vendégeinket.

Időszaki kiállításokkal, élő koncertekkel, csokoládé

workshopokkal, csokoládékóstolóinkkal gazdagítjuk

az édességeink, süteményeink repertoárjának bemutatását.

Ezen kívül perui, belga, madagaszkári, venezuelai vagy francia

csokoládéból készült forró csokijainkat, péksüteményeinket,

csigatekercseinket is imádják, melyek több különleges

ízben, gesztenyés, szilvás, diós, vaníliás, mazsolás-túrós, pisztáciás

és nutellás töltelékkel is kaphatók, csak hogy néhányat

említsek. De természetesen a fő irányvonal a bonbon, ezért

is Bonbonier a cégünk neve. Egyik különlegességünk, hogy

tematizáljuk kreációinkat, így Gentlemen’s choice, Ladies´

choice, Sweet dreams, Hungarikum, Hungarian wines,

Wiener vagy akár Budapest Gourmet kollekcióink is vannak,

a Best of trüffel válogatásainkról nem is beszélve. Így

tényleg mindenki megtalálja a számára megfelelőt akár az

ízvilág, akár a mennyiség tekintetében. Az egy-egy darabtól

a kilenc darabos válogatásainkon keresztül, akár a 27 darabos

különlegességeinkig minden igényt kielégítünk s mindezt

személyre szabottan is tudjuk csomagolni, saját díszdobozainkban

a megrendelő igényeinek megfelelően.

www.bonbonier.hu

41

gasztronómia

Az örök

nyár gyümölcsei

Az ananász és a papaja húspuhítónak is használható,

a mangóból készült savanyúság Angliában volt

nagy kedvenc, a licsiben pedig hasonló vegyületek

találhatóak, mint egyes szőlőkben – ezeket érdemes tudni

a forró éghajlat gyümölcseiről.

Asaját, mérsékelt éghajlatunk és

a mediterrán klíma gyümölcsei

után megnéztük, hogy a legforróbb

égöv finomságai hogyan tudják

elhozni a nyarat a télbe, ha megvásároljuk

őket Magyarországon, illetve

hogyan válasszunk külföldön, ha a télből

a nyárba utaznánk.

BANÁN

Még elevenen él a rendszerváltás előtt

élt generációban a kép, ahogyan az

emberek a lakótelepeken karácsony

előtt sorban állnak, hogy vehessenek

a kincsnek számító banánból. Azóta

a gyümölcs teljesen hétköznapivá

vált, annyira, hogy a legtöbb boltban

a mérlegautomatán az 1-es szám lett

a kódja, és a legnagyobb brit hiperláncban,

amikor arra kíváncsiak, hogy

mekkora a forgalom, akkor azt nézik,

hogy mennyi banán fogy éppen.

Száz éve még a nyugati világban is

csak pár trópusi gyümölcs volt elérhető,

de a banán már akkor is közéjük

tartozott. Már a tizennegyedik század

végén elindult vele a kereskedelem,

mára pedig több mint 100 millió tonnát

adnak el belőle. A banán tehát a

világ egyik legfontosabb növénye és

élelmiszere lett, amit 150 országban

termesztenek. Ez egyrészt a gazdaságos

kihozatalának, másrészt a tápláló

szénhidráttartalmának köszönhető.

A banán alapvetően magnélküli

bogyó. Egy fának látszó növény, de

igazából egyszikű, lágyszárú növény

(Musaceae) családjának termése. Délkelet-Ázsiából

származik. A fürtöket

gyakran kezekhez hasonlítják, amelyen

a banánok az ujjak. Így egy növénynek

akár 20 keze, is lehet, amelyeken akár

harminc ujja is nő.

A fő értéke, hogy rengeteg szénhidrátot

raktároz el a növény a gyümölcsben.

Egy kifejlett, de még éretlen

banánban a keményítő és a cukor aránya

25 az 1-hez, míg az érés után ez a

hányad drámaian átalakul, 1 a 20-hoz

változik a cukor javára. Ezeket a termesztett

fajták szerint specializálják is,

így alapvetően két fajtára bontható a

főzőbanánra, és a desszertbanánra. Ez

utóbbi igen édes gyümölcsnek számít.

A 20 százalékos cukortartalma csak a

datolyához és a jujubához mérhető. Az

érés során mindemellett a savassága is

nő, így az észteres, zöld virágos, szegfűszeges

aromákkal kiegészülve a gyümölcsben

az édesen túl több dimenzió

is megjelenik.

A főzőbanánt ezzel szemben a

keményítőtartalma miatt fogyasztják,

és nagyjából úgy készítik el, mint

a burgonyát: sütve, főzve nagy darabokra

vágva, vagy akár pürésítve is.

A világpiacot alapvetően pár fajta

dominálja, mint a Cavendish, a Grand

Nain, a Gros Michel, de Ázsiában és

a Dél-Amerikában találni helyi fajtákat

is, amelyek legtöbbször rövidebbek,

zömökebbek, színesebbek, és

igen izgalmas az ízűk. Próbáljuk ki, ha

ilyennel találkozunk!

ANANÁSZ

A broméliafélék családjába tartozó

Ananas Comosus növény gyümölcse

leginkább egy hatalmas fenyőtobozra

hasonlít, és még jóval Colombus

gasztronómia

Amerikába érkezése előtt elterjedt

a Karib-tenger vidékén. A gyümölcs

tulajdonképpen 100-200 spirálisan

elhelyezkedő egymáshoz tapadó apró

gyümölcsből áll, amelyek egy központi

szárhoz csatlakoznak. A banánnal

szemben nem tárol magában keményítőt,

így leszedés után már nem

képes tovább érni, bár idővel némiképp

puhábbá válik. A teljesen érett

ananászt viszont nehéz sérülés nélkül

szállítani, ezért korábban szüretelik,

nagyjából feleannyi cukortartalommal,

mint amennyit ki tudna termelni.

A szubtrópusi vidékeken a gyümölcs

minősége nem annyira megbízható,

gasztronómia

mint az egyenlítő közvetlen közelében,

így érdemesebb trópusi országból

választani.

Talán az ananásznak van a legintenzívebb

és legjellegzetesebb íze és

aromája a trópusi gyümölcsök közül,

így az édes ízt kellőképpen ellensúlyozzák

a már-már fanyar savak, és erőteljes

vaníliás, szegfűszeges, karamelles,

sherrys jegyek is határozottak benne.

Érdekes, hogy a gyümölcsön belül is

változik az íz: alul találhatóak ugyanis

a régebben kifejlett gyümölcsrészek,

amelyek a legédesebbek. A savasság

a belső szárrésztől a külső héjig pedig

megduplázódik.

Az erős rostjai miatt az ananászt

remekül lehet sütni, grillezni vagy akár

barbecue-technikával is elkészíthető.

Mindemellett a vaj és a karamell íze

is felfedezhető benne, így olyan nyers

hozzávalóknál is működik, ahol ilyen

komponenseket használnánk. Olyan

italoknál, salsáknál és szorbéknál érdemes

alkalmazni, amelyekkel a karamell

és a vaj jól párosítható.

Az ételkészítés során egy fontos

tulajdonságát is érdemes figyelembe

venni – enzimjei képesek lebontani a

fehérjéket. A levét ezért használhatjuk

húspuhítóként is. Mindemellett

ha olyan desszertet készítünk, amelyben

zselatin van, akkor melegítsük fel

az ananászt, hogy az enzim ne tegye

tönkre a zselét, illetve a tejtermékeknél

ugyanígy hatástalanítsuk az enzimet,

hogy ne változtassa azt keserűvé.

MANGÓ

Az aromás, lédús mangó a Mangifera

Indica növény gyümölcse, amely

Narancssárga színét a bétakarotinból

nyeri. Utóérlelhető, így zölden szedik

le és az érés során lesz édes és puha.

Az ízei rendkívül összetettek, de elsősorban

a barackos és kókuszos jegyek

határozzák meg, amelyben a karamelles

beütések is felfedezhetőek. A zöld

mangó igen fanyar, így elsősorban

savanyúságot készítenek belőle, amely

a 18 század Angliájában óriási karriert

futott be. Kiszárítva és porrá őrölve is

ételekbe teszik, amikor savanyú hatást

kívánnak elérni.

MARAKUJA

A marakuja vagy angolszász nevén a

passion fruit Dél-Amerikában őshonos,

és legalább egy tucat változata

rokonságban áll a pisztáciával és a

kesudióval is, és már több ezer éve

termeszti az ember. Ennek megfelelően

rengeteg változat kialakult, így a

minőséget az íz mellett a rostok menynyisége

és a fanyarság is befolyásolja.

ismert a konyhákon. A gyümölcs maghéján

belül szivacsos burok található,

amely körbeöleli a zselés péppel borított

magokat. Mindebből csak a gyümölcs

harmadát kitevő pép az értékes,

amely a trópusi gyümölcsök között

44

gasztronómia

A lágyabb, lila verzió inkább frissen

használatos, míg a sárga változatot

előszeretettel dolgozza fel az élelmiszeripar.

abban is egészen különleges, hogy

meglehetősen savas. Ez pedig igencsak

megfelel az utóbbi idők gasztronómiai

trendjeinek, amely gyakran

az izgalmas savakra helyezi a

hangsúlyt. A szakácsok és persze

a cukrászok ezen túl nagyra

értékelik azokat a gyümölcsös

és virágos aromákat is, amelyeket

áraszt magából, így a barack,

az ibolya, valamint a pézsma is

tetten érhető. Italokba, fagylaltokba,

szószokba érdemes adagolni.

LICSI

A licsi is egy olyan gyümölcs volt,

amely valamiképp a szocializmus alatt

is utat tört magának Magyarországra,

hiszen a KGST-piachoz tartozott

Vietnám is, amely konzerv formájában

exportálta hozzánk a finomságot. A

Litchi chinensis szubtrópusi fa gyümölcse

leginkább egy kis szilvához

hasonlatos. A lényeg: kívül egy vékony

száraz héj, középen egy nagy mag, a

kettő között pedig a lédús, sápadtfehér,

édes hús, amelynek jellegzetes virágos

aromái vannak. Felfedezhető benne a

rózsa, a muskátli és a egyes szőlőfajták

illata is, így például vannak benne

ugyanolyan vegyületek is, mint a

fűszeres traminiben. Ha szerencsések

vagyunk, akkor olyan licsi jut

nekünk, amelyikben csak apró, fejletlen

magot találunk, így a többi részt

a gyümölcshús teszi ki, ezeket szokták

„csirkenyelvnek” nevezni. Frissen az

igazi, de szirupban is népszerű és italt

is készítenek belőle. Röviden főzve

húsokhoz és tengeri herkentyűkhöz is

jól illeszkedik.

PAPAJA

A Carica nemzetségbe tartozó növény

kisméretű fának néz ki, de igazából

lágy szárú, és eredetileg Amerika trópusi

területein őshonos, és Mexikó

területén már évszázadokkal az ismert

közép-amerikai kultúrák előtt termesztették.

Belül a gyümölcs narancssárga

45

gasztronómia

jellegű fűszerként alkalmazzák. Az éretlen

zöld papajából salátát és savanyúságot

is készítenek. Ebben az állapotban a

gyümölcsben fellelhető a papain nevű

fehérjelebontó enzim, amit több húspuhító

készítményben is felhasználnak. A

papain szintje az érés során csökken, de

az ananászhoz hasonló gondokat okozhat,

ha desszertbe kerül.

helyen tiltják is a repülőtársaságok és

sok helyen a buszra, vonatra sem vihetjük

fel. Ezért elsősorban az erős kénes

összetevők tehetők felelőssé, amelyek a

hagymás, húsos, vagy éppen érett sajtos

szagáért felelnek, attól függően, hogy

éppen milyen érettségi fázisban érjük el

a gyümölcsöt. Ha igen érett, akkor akár

a romlott tojás, a bűzös borz szagát is

tudja árasztani. Ezek a szagok elsősorban

a külső kéregből terjednek, míg a

gyümölcshús aromái inkább emlékeztetnek

gyümölcsre. Készítenek belőle

italt, édességet, süteményt. Emellett

sós fogásokhoz is népszerű, így keverik

rizshez, zöldséges fogásokhoz. Ha

pedig valakinek az érett durián nem

lenne elég lehengerlő, akkor Malajziában

még ennél is erősebb ízű, erjesztett

ételt is készítenek, a tempojakot. Ezt

azonban csak az igazán elhivatottaknak

ajánljuk.

HORVÁTH BALÁZS

vagy akár egészen vöröses is lehet, amely

a karotin jelenlétére utal. Az érés a

középső részen indul, kifelé halad, amely

közben a gyümölcshús puhává válik, de

a cukortartalom lényegében nem változik.

Az érett papajában ezt az édességet

nem ellensúlyozzák a savak, viszont

virágos aromák, és némiképp a káposztára

hasonlító csípősség is felfedezhető.

Ez a magokban még inkább jelen van,

így azt gyakran kiszárítják, és mustáros

DURIÁN

Talán ez a legfurcsább gyümölcs a

világon, amely alaposan megosztja

az emberiséget: van, aki szerint el

kellene törölni a föld színéről ezt a

bűzös, rohadást árasztó tüskés valamit,

míg mások rajonganak a krémes,

már-már pudingszerű állagáért, és a

számukra kellemes ízéért. Alapvetően

Délkelet-Ázsiában

termesztik, így Thaiföld,

Vietnám és Malajzia területén

kapható. A szállítását több

Bíró Péter

komponálja

az ételkölteményeit

„Az életkor, a tapasztalat és a tudás

birtokában ki tudom magamból hozni

a maximumot és a Sportbisztróban

ezt hagyják is.”

ASportbisztró Bíró Péter séffel nyitotta meg öt évvel

ezelőtt kapuit, aki több mint 30 éve van a szakmában

és közel ezer ételt álmodott újra. Rajta keresztül megkóstolhatjuk

a siker ízét és az ahhoz vezető utat. Ez a szakma nem

családbarát, de a szüleim is vendéglátósok voltak és a feleségem

is szakmabeli, így számunkra ez a normális. Vendéglátóiparit

végeztem és szakács, cukrász és felszolgáló végzettségem

is van. Voltam felszolgáló az Atrium Hyattben, cukrász

a Daubnernél, executive chef a Symbolban és hagy ne soroljam.

Az elmúlt huszonöt évben vagy vezetőként vagy helyettesként

dolgozom. Egyszerre vagyok főnök, barát, testvér,

problémamegoldó, rémálom vagy éppen pszichológus.

Akkor leszel teljes értékű a gasztronómia területén, ha integrálod

a kínai, az indiai, az olasz, az ázsiai, vagy akár a török

konyha ízeit és ételeit a repertoárodba. Egyetlen fegyverünk az

alapanyagismeret, ha tisztában vagyunk az alapanyagok sokaságával,

akkor határ a csillagos ég. Itt szabadon szárnyalhatok, ami

nekem fontos. Ez az életem, folyamatosan gondolkodom, hogy

lehet jobb és jobb. Félévente, évente teljesen megváltoztatom az

étlapjainkat. Megálmodtam egy teljesen új, magyaros, harminckét

ételből álló étlapot a mai budapesti trendek alapján, követve

az irányzatokat, belerakva a saját gondolataimat. Minden esetben

megtalálom az étel eredeti mondanivalóját. A Sportbisztróban

hagynak dolgozni, így a megfelelő helyen, a megfelelő időben,

a kreativitásom teljében alkothatok. Zuglóban a magas minőségünkkel

meghatározó találkahely, étterem lettünk, ami erőt

adott és irányt, hogy jól csináljuk, jó felé haladunk.

www.sportbisztro.hu

Rántott sziki pontyfile édesburgonyával, céklával

Gyömbéres céklatatár rákkal, parmezánnal

47

gasztronómia

Abacus-ízek

Az Abacus Hotel Chefjének, Tóth Ferencnek téli receptajánlata

Baconban sült mangalicaszűz grillezett bébi zöldségekkel, libamáj mártással,

medvehagyma pestóval

Medvehagyma pestó

• 10 dkg medvehagyma,

• 1 dl olívaolaj,

• 5 dkg parmezán sajt,

• 5 dkg mandula,

• 1 dkg só

Összeturmixoljuk és kész.

• 80 dkg mangalicaszűz

• 20 dkg baconszalonna

• 4 dkg só

Hozzávalók

• 1 dkg grillbors

• 20 dkg libamáj

• 2 dl tejszín

• 10 dkg bébi cukkini

• 10 dkg bébi répa

• 10 dkg bébi cékla

• 10 dkg mogyoróburgonya

• 1 dl olívaolaj

• 2 cl cognac

• 10 dkg vaj

Elkészítés: A mangalicaszűzeket sózzuk, borsozzuk, baconszalonnába

tekerjük. A libamájat 80 ˚C-os sütőben 25 percig

gőzöljük, majd felmelegített tejszínnel, 2 cl cognac-kal

összeturmixoljuk. A zöldségeket forrásban levő sós vízben 3 percig főzzük, lecsepegtetjük. Felhevített vajon megpirítjuk

őket. A mangalicaszűzet felhevített serpenyőben körben a baconnal megsütjük, felvágjuk 3 részre. A libamáj mártásunkat

a tányérra öntjük, ezt követően ráhelyezzük a mangalicaszűzeket, a vajon aranybarnára pirított zöldségeket mellé tálaljuk.

Medvehagyma pestóval meglocsoljuk.

Paraszt sonkával,füstölt, gomolyával töltött gyöngytyúkmell rántva,

-vajas, parmezános rizi-bizivel

Hozzávalók

4 személyre:

Elkészítés: A gyöngytyúkmell-filéket kiterítjük, kiklopfoljuk. Ezt követően megsózzuk és

a sonkákat 4 egyenlő részre elosztva a gyöngytyúkmellekre helyezzük, a közepére a füstölt

gomolyahasábokat tesszük, feltekerjük. A tökmagot megpirítjuk és egy konyharuhába helyezzük,

kissé összetörjük, a zsemlemorzsába belekeverjük. A felgöngyölt melleket az ismert

módon bepanírozzuk és 180 fokos zsiradékban megsütjük. Közben rizi-bizit készítünk,

melyet az elkészüléskor hideg vajjal összekeverünk, hogy krémes legyen. Majonézünket pici

curryporral ízesítjük és egy habzsák segítségével a tányérokra egy csíkot húzunk, a rizi-bizit

mellétesszük. A megsült húsunkat egyenlő részekre szeleteljük, a rizi-bizi mellé tálaljuk.

• 40 dkg parasztsonka

• 20 dkg füstölt

gomolyasajt

• 60 dkg gyöngytyúkmellfilé

• 4 dkg só

• 40 dkg zsemlemorzsa

• 10 dkg pirított tökmag

• 4 db tojás

• 10 dkg finomliszt

• 1 l étolaj

• 2 dkg currypor

• 10 dkg majonéz

• 20 dkg zöldborsó

• 40 dkg jázminrizs

• 10 dkg vaj

További receptekért látogasson el honlapunkra: www.abacushotel.hu/receptek

48

Meghitt Karácsony az Abacus Hotelben

a fővárostól mindössze 15 percnyi autóútra, Herceghalmon

a fővárostól mindössze 15 percnyi autóútra, Herceghalmon

a fővárostól mindössze 15 percnyi kulináris autóútra, élmények Herceghalmon

ínycsiklandozó kulináris élmények

a fővárostól mindössze Abacus 15 wellness percnyi birodalom autóútra, Herceghalmon

ínycsiklandozó Abacus wellness kulináris birodalom élmények

a fővárostól feledhetetlen mindössze élmények 15 percnyi „kicsiknek autóútra, és nagyoknak” Herceghalmon

ínycsiklandozó

feledhetetlen Abacus élmények wellness kulináris

„kicsiknek birodalom élmények

és nagyoknak”

a fővárostól délutánonként mindössze desszertbüfé 15 percnyi és ünnepi autóútra, karácsonyi Herceghalmon vacsora

Különleges feledhetetlen

ínycsiklandozó Abacus

ajánlatunk: élmények wellness kulináris

korlátlan „kicsiknek birodalom élmények

sör, bor és üdítő nagyoknak” italcsomag*

(felnőtteknek 3.000 Ft/fő/éj)

gyertyafényes esti fürdőzések és szertartásos szaunaszeánszok

Különleges feledhetetlen

ínycsiklandozó

ajánlatunk:

Abacus élmények korlátlan

wellness kulináris

„kicsiknek sör,

birodalom élmények

bor és üdítő nagyoknak” italcsomag*

* Az italcsomag kizárólag a helyszínen megvásárolható! A korlátlan italfogyasztás szűkített itallapról történik

Élje át Ön is a tökéletes pihenés élményét!

ebédidőben (12-15 óra között) az étteremben; vacsoraidőben (18-22 óra között) az éttermünkben és a Forza

(felnőtteknek 3.000 Ft/fő/éj)

bárban. Az itallap tartalmazza a ház italait (sör, bor, szénsavas üdítők, ásványvíz, narancs- és almalé pohárban

felszolgálva). * Az italcsomag Különleges A korlátlan kizárólag feledhetetlen italcsomagra a helyszínen ajánlatunk:

Abacus

vonatkozó megvásárolható! élmények korlátlan

wellness

részletes A szabályzatot korlátlan „kicsiknek sör,

birodalom

italfogyasztás bor a megváltáskor és üdítő nagyoknak”

szűkített írásban italcsomag*

itallapról átadjuk, történik illetve

ebédidőben (12-15 óra között) további az információ étteremben; a hotel@abacus.hu vacsoraidőben (18-22 email óra címen között) kérhető. az éttermünkben és a Forza

A csomag foglalható (felnőtteknek a honlapon, 3.000 telefonon Ft/fő/éj) vagy emailben.

bárban. Az itallap tartalmazza a ház italait (sör, bor, szénsavas üdítők, ásványvíz, narancs- és almalé pohárban

felszolgálva). * Az italcsomag Különleges A korlátlan kizárólag feledhetetlen italcsomagra a helyszínen ajánlatunk: vonatkozó megvásárolható! élmények korlátlan részletes A szabályzatot korlátlan „kicsiknek sör, italfogyasztás bor a megváltáskor és üdítő nagyoknak”

szűkített írásban italcsomag*

itallapról átadjuk, történik illetve

ebédidőben (12-15 óra között) további az információ étteremben; a hotel@abacus.hu vacsoraidőben (18-22 email óra címen között) kérhető. az éttermünkben és a Forza

bárban. hotel@abacus.hu Az itallap A csomag tartalmazza foglalható a ház italait Tel.: (felnőtteknek

(sör, a honlapon, +36-23-532-360 3.000 Ft/fő/éj)

bor, szénsavas telefonon üdítők, ásványvíz, vagy www.abacushotel.hu

narancs- e-mailben. és almalé pohárban

felszolgálva). * Az italcsomag A korlátlan kizárólag italcsomagra a helyszínen vonatkozó megvásárolható! részletes A szabályzatot korlátlan italfogyasztás a megváltáskor szűkített írásban itallapról átadjuk, történik illetve

Különleges ajánlatunk: korlátlan sör, bor és üdítő italcsomag*

grill és bbq

Ilyenkor a legtöbb asztalra kerül

halászlé és rántott hal. Azon felül,

hogy nem annyira népszerű a halfogyasztás,

sajnos egyenes arányban

van az elkészítési módok ismeretének

hiánya is, pedig rengeteg ízletes és

HALAK

A KARÁCSONYI ASZTALON

Magyarországon annak ellenére, hogy rengeteg

tó és folyó található, ahonnan kifejezetten ízletes

édesvízi halak kerülhetnek az asztalunkra,

sajnos az egy főre eső halfogyasztás nagyon

alacsony. Ha mégis a halételekről beszélünk, az

főként a karácsonyi időszakra koncentrálódik.

különleges étel készíthető halakból.

Talán a tengeri halak egy kicsit

nagyobb népszerűségnek örvendenek

hazánkban, de itt is néhány fajtára

koncentrálódik az érdeklődés, úgymint

a hekk, a tonhal vagy a lazac.

50

grill és bbq

Talán a három legtöbbször elhangzó

ellenérzés a halakkal szemben, hogy

fogyasztásuk nehézkes a szálkák

miatt, nem elég laktatóak és túlságosan

„halízük” van. Azonban ezek

főként csak kifogások, mert mindegyik

problémára van megoldás, ami valódi

kulináris vizekre vihetne bennünket.

De kicsit bontsuk ki jobban a megoldásokat,

hogy az idei ünnepi asztalra

különlegesen elkészített, változatos

formában kerülhessen hal!

A szálka probléma, amitől sokan

félnek, nagyon egyszerűen kiküszöbölhető,

hiszen választhatunk szálka nélküli

halakat, bár tény, hogy ezek főként

a tengeri halak, de lazacot vásárolhatunk

teljesen szálka nélkül, míg a tonhal

eleve nem tartalmaz szálkát, mire az

asztalunkra kerül. A hekk is egy szálka

nélküli hal és ne gondoljuk, hogy csak

a strandokról ismert paprikás lisztben

megsütött verzió létezik. Citrommal,

zöldfűszerekkel sütőben elkészítve igazán

ünnepi fogás lesz. Ha édesvízi halat

szeretnénk szálka nélkül fogyasztani,

akkor vagy magunk is kifilézhetjük,

vagy vásárolhatunk halfilét, amivel

tökéletesen áthidaltuk a problémát.

Nem elég laktató, ami valahol igaz

is, hiszen a halak kifejezetten könnyű

fogások, mégis ismerünk jó néhány

olyan elkészítési módot, amire ez egyáltalán

nem igaz. Egy tejfölös harcsapaprikás

túrós csuszával még a legnagyobb

étkű vendégek igényeit is maximálisan

kielégíti. Ezen felül a rácponty vagy a

dorozsmai molnárponty is azok közé

tartozik, ahol azt érezhetjük, hogy

szinte moccanni sem bírunk utána.

Talán a leggyakoribb mind közül

a túl „halíze” van ellenvetés. Olyan

megoldást kínálunk, ahol a halak íze

összhangba kerül a többi alapanyaggal

és megfelelően kiegészítve egymást egy

új dimenzióba emeli az ételünk harmóniáját.

Kifejezetten jól illenek a tengeri

halakhoz a citrusok, akár gyümölcskaviár

formájában és a zöldfűszerek,

mint például a kapor. Az édesvízi halak

tökéletes kiegészítői lehetnek a savanyított

tejtermékek, a fokhagyma, a

hagyma, a paprika vagy a paradicsom,

sőt, ha a markánsabb ízeket kedveljük,

akár a gomba is.

BILLEGE ANDRÁS

51

életstílus

INTERJÚ SZEKERES CSABÁVAL

Mindig mert nagyot álmodni

Ritka eset, amikor az ember már ifjúkori útkeresése közben tudja,

mit akar kezdeni magával, ha felnő. A „fehér hollók” egyike Szekeres

Csaba, az országos hírű, sikeres biztosítási szakember, pénzügyi

tanácsadó, aki tizenévesen eltökélte: a pénzvilág területén fog

dolgozni, s ehhez elég volt neki 17 esztendősen betérnie egy bankba.

Mára a nemzetközi elismerés is utolérte. Vele beszélgettünk.

– A Biztosító Magazin 2018-as, júniusi számában olvashattunk

először rólad. Az írás szerint Szekeres Csaba kitartó

munkával a semmiből építette fel magát, határozottságával,

célratörő gondolkodásával azonnal rokonszenvet kelt

az emberekben. Amellett egy higgadt profi, aki keményen

megküzdött mindenért eddig az életében, mert nem volt

könnyű a gyerekkora.

– Maradjunk is mindjárt ez utóbbinál. Tízéves koromig

Békéscsabán éltem, akkor szüleim elváltak, mi átkerültünk

édesanyámmal és öcsémmel Gyomaendrődre. Tizenhat

voltam, amikor elhunyt apukánk, a családi helyzetünket

vizsgáló gyermekvédelmisek pedig úgy ítélték meg, hogy

kerüljünk állami gondozásba. Nagyon problémás gyerek

lettem, hamarabb ütöttem, mint kérdeztem, mindent erővel,

52

életstílus

agresszióval próbáltam megoldani. Aztán valahogy minden

más lett, eldöntöttem, hogy változtatni szeretnék. Mindig

mertem nagyot álmodni, kerestem a kihívásokat, az új lehetőségeket,

és talán ez vitt előrébb. Mindig hittem abban,

hogy az életnek van egyfajta íve, amin tudunk haladni, és ha

jó döntéseket hozunk, stabil egzisztenciával, stabil családi

háttérrel egy élhető életet fel lehet építeni.

– Hamar felnőttél, bekerültél a bankok, a biztosítók világába...

– A pénzügyi terület már nagyon fiatalon vonzott, amikor

Budapestre költöztem, a Citybankban értékesítési-támogatási

területre vettek fel, aztán jöttek a pénzügyek, majd pedig a

biztosítási szféra. 2016-ban kerültem a Generali Biztosítóhoz,

ahol immáron vállalkozóként, biztosítási portfólió-kezelőként

tudom azt építeni, ami a mai napig tart, és amibe közel

kétezer család, valamint közel ötszáz cég tartozik.

– Nem egyedül viszed egyre terebélyesedő vállalkozásodat...

– A jelenlegi felállásban a Key To Finance Kft. ügyvezető

tulajdonosa vagyok, s mint tanácsadó, én tartom személyesen

a kapcsolatot az ügyfelekkel. Van három asszisztens kollégám,

akik alkalmazottak a cégemben, ők segítenek a napi folyamatokban,

bármilyen felmerülő kérdésben. Napi 40-50 e-maill,

30-40 telefonhívás fut be, kérdeznek, érdeklődnek, tanácsot

várnak el a több mint ötszáz magyarországi településen élő

ügyfeleim. Budapesten kívül vidékre is gyakran járok.

– A te szakmádban nemcsak „darabszámra” mérik a sikereket.

– Én úgy vagyok összerakva, hogy szeretek versenyezni, hajt

is az, hogy valamiben ott legyek a legjobbak között, s kaptam

már különböző elismeréseket. Az év vállalkozója díjat korábban

kiérdemeltem idehaza, legutóbb pedig idén, egy globális

verseny keretében a világ mintegy százötvenezer tanácsadója

közül beválogattak a legjobb tízbe. Ez érték, amit az ügyfeleknek

köszönhetek. Készülök az olaszországi gálára, valamikor

karácsony környékén várható egy nagy összejövetel

Velencében, a Generali Biztosító itáliai központjában.

– Szabadidő? Magánélet?

– 2021-ben a korábbiakhoz képest többet pihentem, munka

közben ki is kell tudni kapcsolni. Nagyon szeretek utazni,

ami pedig a sportot illeti, heti négy-öt alkalommal tekerek.

Amellett nagyon szeretek olvasni, a társadalmi felelősségvállalás

részeként pedig előadásokat tartok társadalmi munkában.

A magánéletem? Hát az mindig ilyen zárt valami volt,

több mint egy éve túl vagyok egy párkapcsolaton.

– Újrakezdés?

– Ha újra kezdeném az életemet, nem csinálnék semmit sem

másként. Én szeretem ezt, amit most élek, hiszem, hogy tudok

hatással lenni saját életemre, amiben megtalálom magamat

is. Harmincnégy évesen érzem, hogy lassan azért kéne már

család, amire nyitott vagyok. Hiszek abban, hogy idővel megtalálom

azt a társat, akivel – mint az ügyfelekkel is – együtt

tudunk megöregedni.

A teljes interjú, videó formájában

a www.eletstilusmagazin.hu oldalunkon tekinthető meg.

J.

EGY ÚJ ENERGIA-

KORSZAK KÜSZÖBÉN

hogyan alakul át a szemünk előtt az energiaipar,

amelyről eddig azt hittük, ismerjük

Az energiaszektor jelenlegi

kihívásairól és átalakulásáról

kérdeztük Szépfy Mártont, a

MET Csoport magyarországi

kereskedelemért felelős

igazgatóját.

Az elmúlt hónapokban

elszabadult energiaárak, a

termelési kiesések egy hirtelen

eseményből erednek vagy

hosszabb folyamat

következményei?

Az energiapiacokon most a

perfect storm („tökéletes vihar”)

jelenségének kibontakozását

látjuk, ami akkor fordul elő, ha

több különböző, de önmagában

is jelentős tényező egyszerre

válik kritikussá. Az energia

világában ennek kialakulásához

járult hozzá többek között a

termelés nagy lendületű

újraindulása a covid-19 miatti

lezárások után, vagy például a

hideg évszak tavaszra húzódása

és ennek hatása az

energiafelhasználásra. Ezek a

mozgó elemek külön-külön is

befolyásolják az energiaárakat,

azonban más tényezőkkel

összekapcsolódva az elmúlt 9-12

hónap során fokozatosan

erősödő hatást fejtettek ki, ami

idén őszre alakított ki egy

rendkívül magas árkörnyezetet.

Az üzemanyagárak drasztikus

emelkedése és egyes árucikkek

átmeneti vagy részleges hiánya

a mindennapokban is

érzékelhetővé teszi a most zajló

eseményeket, de milyen közép

vagy hosszú távú hatásai

lehetnek a gazdaság szereplőire

a jelenlegi energiaválságnak?

Elsősorban az energiaintenzív

iparágak nézhetnek szembe

komoly kérdésekkel a következő

hónapok során és véleményem

szerint fel fog értékelődni a

felhasználó és a kereskedő

közötti együttműködés, hiszen

együtt, közösen kell megtalálják

a választ a jelenlegi válság

kihívásaira. Ezek a most rövid

távúnak tűnő lépések

meghatározhatják az érintett

iparágak és vállalatok hosszú

távú fennmaradását is. A

mindennapok szintjén biztosan

fogunk szembesülni átmeneti

nehézségekkel és hiányokkal, de

a piac minden szereplője azon

dolgozik, hogy

konszolidálódjanak a viszonyok.

Azt azonban biztosan

kijelenthetjük, hogy egy ideig

még nem fog visszatérni a piac

a korábbi árszintekre.

Hogyan lehet a vállalkozások és

a lakossági felhasználók szintjén

kezelni az árrobbanást,

mennyire leszünk elszenvedői

vagy aktív alakítói a

történéseknek?

A lakossági fogyasztók védelme

minden esetben elsődleges, ezt

biztosítja a jelenleg is hatályos

szabályozás és egyetemes

szolgáltatási rendszer.

A vállalati fogyasztók, kis- és

középvállalkozások és a nagy

ipari, mezőgazdasági termelő

vállalatok esetében azonban

nagyon sok múlik a felhasználók

tudatos hozzáállásán. Az

energiabeszerzés sokkal több

figyelmet és fókuszt fog kívánni

a vállalatvezetők oldaláról a

jövőben és a beszerzett

„A most rövid távúnak

tűnő lépések

meghatározhatják az

érintett iparágak és

vállalatok hosszú távú

fennmaradását.”

mennyiség mellett fontos

szerepe lesz az időzítésnek, a

várható fogyasztás minél

pontosabb előrejelzésének és

annak, hogy olyan megbízható,

ellátásbiztonságot nyújtó

partnert válasszanak a folyamat

során, aki a várható kockázatokat

ellátási és pénzügyi oldalon is

felkészülten és stabil tudással,

háttérrel kezeli.

A MET CSOPORT választ ad vállalatának energetikai kérdéseire

www.MET.com

MILYEN TÉNYEZŐK JÁRULTAK HOZZÁ

AZ ENERGIAIPAR „TÖKÉLETES VIHARÁNAK”

KIALAKULÁSÁHOZ?

COVID UTÁNI GAZDASÁGI FELLENDÜLÉS EURÓPÁBAN ÉS ÁZSIÁBAN

A világjárvány gazdasági következményei a kezdeti sokkszerű hatások és gazdasági

leállás után az egymást követő pandémiás hullámok ellenére is jelentős fellendülést

hoztak, amelyek a lent részletezett tényezőkkel összekapcsolódva rekordmértékű

és rendkívül volatilis energiapiaci árkörnyezetet alakítottak ki.

IDŐJÁRÁS

Az ázsiai térség energiaigényét jelentősen növelte 2020 kivételesen hideg tele, míg

az európai kontinensen 2021 tavaszára húzódott a hideg évszak, így alacsony

tárolói szintekkel indult a nyár és az ősz elejére sem emelkedtek jelentősen az

európai tárolói készletek. Ehhez nagyban hozzájárult az is, hogy a korábban Európa

felé érkező amerikai LNG-szállítmányokat is Ázsia felé irányították az egyre

növekvő termelési lendület miatt. Az idei téli időjárás ismét komoly hatással lehet az

energiaárak alakulására.

EURÓPAI FORRÁSHIÁNY

Az európai klímavédelmi irányelvek keretében kitűzött cél a gazdasági szereplők

szén-dixoid (CO2) kibocsátásának csökkentése. Az egyes országok és vállalatok

szintjén meghatározott CO2 kvóták kereskedelmére külön piac jött létre, amelyen a

szén-dioxid kibocsátási kvóták értéke erős változékonyságot mutat, és ezáltal egyre

nagyobb befolyása van az energiahordozók árszintjének alakulásában.

EURÓPAI UNIÓS KLÍMAVÉDELMI TÖREKVÉSEK

A megújuló forrásból származó energia termelését számos EU irányelv támogatja,

miközben a fosszilis energiahordozókhoz kapcsolódó infrastruktúra fejlesztésébe

kevesebb tőke áramlott. Az idei évben a megújuló energiatermelés azonban

elmaradt a tervezettől (Európában például jóval kevesebb szél fújt), így

elkerülhetetlenül szükség volt a gázzal működő erőművek fokozott igénybevételére.

ÁLTALÁNOS ENERGIAVÁLSÁG

A fenti tényezők minden energiahordozó piacán, így a CO2 kvóta kereskedelmében,

a kőolaj, a villamosenergia és a szén árában is emelkedést hoztak, ezzel a földgáz

árát is eddig nem ismert meredek növekedési pályára sodorták.

ENERGIATERMÉKEK ÁRVÁLTOZÁSA (2017-2021)

földgáz spot jegyzésár az osztrák VTP kereskedési ponton

villamosenergia következő évi jegyzett ára

szén következő évi jegyzett ára

CO 2 kvóta kereskedelmi ára

Life&Like

CSENDES DRÁGASÁGOK

Az a vevőkör, amely több száz millió, esetleg közel

egymilliárd forintot képes kiadni egy autóra, sok gyártó

fantáziáját megmozgatja. Négy szuperdrága elektromos

sportautót mutatunk be, köztük lesz egy kakukktojás is.

kanyarsebesség elérésére

használták. A 2020

márciusában leleplezett

kocsi közepén helyezkedik el a

két turbós, 2,9 literes, V8-as motor.

Ehhez kapcsolódik egy villanymotor,

a másik kettő az első kerekeket hajtja.

A felépítés előnye, hogy a négykerekű

alapkivitele 1183 kilogramm, a könynyebb

változat pedig 1151 kiló. Ez

kimagaslóan jó érték, tudván, hogy a

kaliforniai gyártó járműve 1267 lóerős...

Így nem lehet panasz a mindössze

80 példányban készülő hibrid dinamikájára.

A két verzióban kapható tengerentúli

masina végsebessége 380 és 432 km/

óra. A 100 km/órára gyorsulás hozza

a műfajban „megszokottnak” mondható,

2 mp körüli értéket, a Czinger

300 km/órára, 15 mp alatt szökken fel.

AMERIKA HANGJA

Kezdjük azzal, amely kilóg a sorból.

A Czinger 21C-ben a három villanymotor

mellett megtalálható a hagyományos

motor is, így a három személyes

sportkocsi hibrid. A menetteljesítményekből

látszik, hogy nem a Toyota

Prius babérjaira törnek: az elektromos

hajtást a szédületes gyorsulás és a nagy

Life&Like

AZ ANGOL

Az amerikai autó könnyűséget előtérbe

helyező tervezési filozófiája

hasonlatos a Lotus-éhoz.

Az angol vállalat tavaly

dobta piacra az Eviját,

amely a márka első tisztán

elektromos gyártmánya.

A 130 példányban készülő

sportgépet 70 kWh-ás akkumulátor

látja el energiával. A

négy villanymotor 2001 lóerőt

produkál, amely 300 km/órára 9 mp

alatt repíti a szigetországi autót, 200-

ig, mindössze 6 mp telik el. Az 1680

kilós sportkocsi különlegessége, hogy

az elektromos szuper gépek között a

legkönnyebb és ezt a legjobb vezetni. Ez,

a Lotus hét évtizedes szakmai

tapasztalatának köszönhető.

Így nemcsak közúton,

hanem a versenypályán is

megállja a helyét. Komolyan

hajtva természetesen

a kétüléses 400 kilométeres

gyári hatótávolsága gyorsan

a töredékére olvad.

57

Life&Like

AZ OLASZ

Pininfarina neve még mindig jól cseng.

A legendás formatervező iroda végre

elkészíthette a régóta dédelgetett

álmát: a saját néven futó sportautót.

A Battistának a műszaki alapja

Horvátországból, a Rimactól származik,

ezért a menetteljesítményekre

sem lehet panasz. A négy elektromos

motorral szerelt sportgép 1927

lóerős, az akkucsomagja 120 kWh-ás,

a hatótávja pedig 450 km. A 2300 Nm

nyomatékot, sok teherautó sofőr

megirigyelné.

A Battista gyorsulása 300 km/órára

12 másodperc, a végsebessége pedig

350 km/óra. A kívül-belül elegáns,

Olaszországban, kézi munkával gyártott

autóból mindössze 130 darab

készül.

58

Life&Like

A HORVÁT CSODA

Az alcím nem véletlen. Mate Rimac

2008-ben épített elektromos hajtást a

BMW-jébe, a következő esztendőben

megalapította a Rimac Automobili

névre hallgató cégét. Idén már megvásárolható

a 2 millió euróba kerülő,

Nevera sportkocsi... Az alapító zsenialitását

az 1000 fő fölötti munkatársi

gárda is mutatja, de a legfőbb, hogy

az Aston Martinnak, Porschének, a

Koenigseggnek is beszállítanak elektromos

hajtás elemeket. A szakértelmük

ezen a téren a legnagyobb, nem

hiába vásárolt részesedést a cégben a

Hyundai és a Porsche is. A koronát a

Bugatti megvétele jelentette...

A Nevera nem csak hivatalosan

a világ legjobban 100 km/órára

gyorsuló széria autója (1,9 mp).

160 km/óráig 4,3 mp telik el, 300-ig

pedig 9,3 másodperc... A horvát sportkocsiban

nem csak 1914 lóerő és az

említett tempó a lenyűgöző. Nagyon

komoly az autó önvezető képessége és

az elektronikai háttere. Ezért talán a

műfaj legjobbja a szomszédban gyártott

elektromos sportkocsi.

BENEDEK ATTILA

59

autók világa

TOVÁBB FINOMÍTÁS

A koreaiak óriás terepjárója

felfrissült, ami azonnal látszik az

autó orrán. A piac legjobb ár/érték/

tér aránnyal rendelkező járműve

belül is átalakult.

Tavaly tettük próbára a Rextont,

amely a tekintélyes méreteivel,

a szép belsejével és a jó felszereltségével

a szívünkbe lopta magát. Az

idén frissült modellt legkönnyebb az

amerikai szabadidőautókra jellemző

hatalmas hűtőrácsról felismerni. A

LED-es lámpák is újak. Az utastérben

a váltó körüli terület alakult át

leginkább. Az automata választókarja

már csak előre-hátra mozog, a körülötte

lévő burkolat is elegánsabb lett.

Ezúttal kávészínű bőr burkolatot

kaptak az ülések, amelyek hátul, két

fokozatban is fűthetők. A kormány

alját pedig egyenesre rajzolták. A

váltó az új verzióban már nyolcsebességes,

az elődjénél fürgébben kapcsol.

A stop-start rendszer sem villámgyors:

ha városban nagyon sietünk,

akkor érdemes kikapcsolni

és sport menetállásba tenni az

autót. A motor az áthelyezett

turbónak és más változtatásoknak

köszönhetően 21 lóerőt erősödött.

A hangját alig hallani, a

fogyasztása baráti, mert városok

közötti utakon elvan 6,7 literrel is…

A tesztátlagunk – a sok közutas résznek

köszönhetően – 9 liter körül alakult.

A motor tisztaságának az ára, hogy a

pótkerék eltűnt a Rextonból, aminek

az árcéduláján a hétüléses családi kedvezménnyel

lehet komolyat

faragni. Az autó méreteiről

sokat elmond, hogy

ötüléses kivitelben 872 literes a raktér…

Szóval helyhiányra és a vontatási

kapacitásra nem lehet panasz.

SSANG YONG REXTON

G4 2,2 E-XDI

HOSSZ/SZÉL./MAG.:

4850/1960/1825 mm

MOTOR: 2157 cm 3 , 202 LE/3800,

441 Nm/1600-2600

GYORSULÁS (0-100 km/h): 10,7 s

ÁR: 17 170 000 Ft

(Alapár: 10 999 000 Ft)

TESZTAUTÓ: WAE Kft..

KÉNYELEMBŐL JELES

A kisteherautókra jó ideje már nem csak úgy

tekintünk, mint munkára szánt járművek.

Nem véletlenül gyártanak belőlük jól felszerelt

kiviteleket, ezeket általában a cégvezető használja.

Apickupok a népszerűségüket

nem csak a sokoldalúságuknak

köszönhetik. A járművek

nettó áron vehetők meg, ami céges

vásárlásnál nagy könnyebbség. A

SsangYong a kisteherautós területen

is marad az elveinél, azaz jó

műszaki tartalmú, kiváló ár/érték

arányú járműveket kínál. Mielőtt

valaki igazán belelelkesedne a

Mussóért, jó tudni róla, hogy a kategória

egyik legnagyobb modellje,

5,4 méter hosszú… Ezért városban

parkolni vele nem leányálom, de a

hossza ellenére aránylag kicsi a fordulóköre.

Szerencsére kamerák és érzékelők

is segítik a sofőrt. A szuperlátványos,

hatalmas keréktárcsák jól mutatnak, de

valószínűleg a rajtuk lévő vékonyabb

oldalfalú gumik miatt kemény az autó

autók világa

SSANGYONG MUSSO GRAND

2,2 E-XDI PREMIUM 4WD

HOSSZ/SZÉL./MAG.:

5405/1950/1855 MM

MOTOR: 2157 cm 3 , 181 LE/ 4000,

420 Nm/1600-2600

GYORSULÁS (0-100 km/h): 11 s

ÁR: 13 279 300 Ft (Alapár: 9 393

300 Ft)

TESZTAUTÓ: WAE Kft.

rugózása. Ami még terepen sem

puhul. A terepjárást elektronika

és sok más dolog segíti, ennek

ellenére a csúcsfelszereltségű autó szép

fényezését és a keréktárcsák épségét

nem kockáztattuk. A terepképességeket

a hosszú tengelytáv és a fellépő

is korlátozza. Esős időben a fellépő

gyorsan koszolódik, így be- és kiszálláskor

összekenheti a nadrágot. A fülke

a barna bőrkárpitozással remek hangulatú,

olyan a látvány, mintha nem is

kisteherautóban ülnénk. Az automata

váltó jól illik ebbe a környezetbe.

autók világa

Anyeréshez elengedhetetlen a

dögös külső, ami a Stonic

esetében a következőkből áll: emelés,

műanyag elemek az autó oldalán és

látványos, este különösen jól mutató

lámpák. Az Kia arculatába jól illő

hűtőrács is hozzájárul a csillagos ötös

kinézethez. Ezzel a csomaggal csábítja

el a Stonic azokat, akik 4 méter körüli

kisautóban gondolkodnak, tehát

VW Polo vagy a Kia Rio megvásárlásán.

Hogy a döntés még nehezebb

legyen, a tesztautónk csúcsfelszereltségű

volt... Ez már komoly dilemma elé

állítja a vásárlót: ezt a típust vegye vagy

egy mérettel nagyobb, gyengébb felszereltségű

Ceedet? A csáberő következő

része a beülés, itt a különbséget

a magas üléshelyzet jelenti. Ez azoknál

jelent előnyt, akinek fáj a derekuk vagy

a mozgásuk kevésbé jó. Hogy igazán

városálló legyen az autó,

arról a 7 sebességes,

dupla tengelykapcsolós

váltó gondoskodik. Így

válik szuper kényelmessé

a Stonic vezetése.

A hajtásról egyliteres

turbómotor gondoskodik,

aminek a 120

lóereje arany középutat

A kisméretű szabadidőautók közötti konkurenciaharcról

sokat elmond, hogy közel két tucat típus küzd a vevők

kegyeiért. Az egyik látványos darab, a Kia üdvöskéje.

jelent teljesítményben, miközben

6,5 körüli átlagfogyasztást lehet vele

produkálni. A lágy-hibrid technika

villámgyorssá varázsolja a motor leállítását

és beindítását, így csökkenti

CSÚCSRA TÖR

a fogyasztást. Az utastér a GT-Line

felszereltségnek köszönhetően nem

szenved semmiben hiányt.

KIA STONIC GT-LINE DTC 120

HYBRID 48V

HOSSZ/SZÉL./MAG.:

4140/1760/1590 mm

MOTOR: 998 cm 3 , 120 LE/ 6000,

200 Nm/2000-3000


ÁR: 8 734 000 Ft

(Alapár: 7 649 000 Ft)

TESZTAUTÓ:

Kia Motors Magyarország

TARTÓS FOGYASZTÁSI CIKK

A Hyundai új szabadidőautójában nincs napfénytető, turbómotor,

automataváltó és kényeztető extrák. Ennek ellenére élvezhető, és egy

jól behatárolt körnek hosszútávra szóló, remek vétel.

Az autópiacon dúló szabadidőautó-láz

nagyságára jó példa a

Hyundai Bayon, amely alig rövidebb

a Konánál. Az újdonság célja, hogy

a 4 méter körüli kisautóban gondolkodókat

magához csábítsa. Tesztautónk

felszereltségét okosan válogatták

össze. Az utastérben kényelmes első

ülések találhatók, a műanyag burkolatok

pedig átlagosak. A változtatható

grafikájú műszerfal és az érintőképernyős

központi kijelző mutatja, hogy

modern és trendi az autó.

Ehhez a belsőhöz társul az 1,2 literes

szívómotor, ami ritka manapság,

mint a fehér holló. Előnye ennek a

konstrukciónak, hogy az egyszerű felépítésű

négyhengeres rendkívül tartós.

Aki hosszabb távon gondolkodik az

autójában és nyugisan vezet, annak

elsőrangú vétel a belépő szintű motorú

Bayon.

Feltéve, ha zömmel városban közlekedik,

és nem jár vele megpakolva

a hegyekben. Ugyanis a 84 lóerő arra

elég, hogy az említett környezetben

komótosan mozgassa a Hyundait.

Bizonyíték a mérsékelt dinamikára

a 13,5 másodperces 100 km/

órára gyorsulás. Aki az említett

körülmények között használja, az

nagyon elégedett lesz vele. Az alapverzió

az eladásakor is szerez örömet:

ugyanis az egyszerű motor miatt kiváló

az értéktartása, és ott van még a kényelmes

rugózás, amely szintén ritkaság.

BENEDEK ATTILA

HYUNDAI BAYON 1,2 MPI

HOSSZ/SZÉL./MAG.:

4180/1775/1450 mm

MOTOR: 1197 cm 3 , 84 LE/6000,

118 Nm/4200


ÁR: 6 549 000 Ft

(Alapár: 5 699 000 Ft)

TESZTAUTÓ: Hyundai Holding

Hungary Kereskedelmi Kft.

63

social life

A SZÉPSÉG RENESZÁNSZA

Nem véletlenül kapta ezt a nevet a ZEMA divatbemutatója. A brand egész idei,

2021-es évére jellemző ez a fajta megközelítése a design-nak, a művészetnek.

Afő kollekció és valamennyi kísérő ékszerszett sajátossága

a szépség iránti elköteleződés, a klasszikus divatvonal,

a művészet tisztelete.

A ZEMA új reneszánsz kollekciójának arculata az eredeti

korstílus formavilágát követi kazettás keresztboltozatot

imitáló vagy a föld gömbölyűségét hangsúlyozó darabjaival,

ahogy Galileli mondta „E pur si muove…” és mégis mozog.

A divatbemutatón többszáz vendég csodálhatta meg a

modelleken és színésznőkön a ZEMA porcelánékszerek legújabb

darabjait.

Az est sztárfellépői

A ZEMA tulajdonosai: Papp János és felesége, Papp Erzsébet gyermekeikkel,

Zsófiával, Mátéval és Eszterrel

Papp Erzsébet, a ZEMA kollekciók megálmodója

az est fővédnökével, Szijjártó-Nagy Szilviával

social life

social life

Éjsötét szépségek címet viselő Hajnalka Tórizs Head

Couture divat performansz alatt, egy nem szokványos

divatbemutatót láthattunk. Megálmodásánál a gyönyörű,

hófehér helyszín és a Halloween sötét színeinek stílusa

volt a kiinduló pont a tervező részéről. A galériaként

működő Szép három közösségi tér biztosította a lehetőséget,

hogy a Miss Health & Beauty Hungary 2021 döntős lányai

élő szoborként mutassák be Tórizs Hajnalka különleges és

egyedi ruháit, fejdísz kreációit.

A modellek között Tórizs Hajnalka, a divat performansz

megálmodója Győrfi Pállal, az OM szóvivőjével

Tóth Ferenc a Gastszolg Kft. tulajdonosa feleségével, Évával,

Szaka József, az Élet&Stílus magazin tulajdonos-főszerkesztője

feleségével, Annával, Szentpéteri Csilla zongoraművész

és Geszler Dorottya műsorvezető

The Fashion

Show

AStopper Úszóház ünnepi dekorációba

öltözött, hiszen megrendezésre

került a Fashion Diffusion

Hungary első divatbemutatója, amely

egyszerűen csak a „The Fashion Show”

nevet kapta. A divatbemutatón 23

fantasztikus hazai tervező őszit-téli

ruhakölteményeit láthattuk a kifutón.

Szakáné Lőrincz Anna

és Szabó Éva, a Be Different

tulajdonosa

A tulajdonosok számára az egészséges

testkép kiemelten fontos, e végett

különböző magasságú, életkorú, testsúlyú

hölgyekkel dolgoztak együtt. A

rendezvényen Knoll Gabi nyitotta meg

az eseményt, és Madonna egyik ikonikus

dalát, a Like A Prayert énekelte el, amivel

elvarázsolta a közönséget. Ezt követően

a tervezők ruhái kerültek középpontba.

Az eseményt szokatlan módon

haute couture tervezőkkel nyitották

meg, majd ezt követően a sportosabb

irányból az elegánsabb, alkalmibb darabok

felé haladt a divatbemutató.

social life

Andrássy

Memorial

Polo Cup

AMagyar Polo Club szezonzáró versenyét, a már megszokott

módon, Tabajdon rendezték, Dr. Ivanics

György a Hazai Lovaspóló Szövetség főtitkárának szervezésében.

A póló csapatok színvonalas küzdelmei között a

Magyar Nemzeti Balettintézet növendékeinek bemutatóját

is megtekinthettük. Emellett, ugyan nem lóháton, de

ütőversenyen is részt vehettek a vállalkozó szelleműek. Az

esemény színvonalát az elegáns ruhák és kalapok forgataga

még inkább emelte, színesítette.

Szaka József tulajdonos-főszerkesztő feleségével,

Lőrincz Annával, Forrai Miklós étteremtulajdonos feleségével,

Krisztával és Vass Melitta projektmanager párjával,

Komár Zoltánnal, a Hús Specialista Kft. tulajdonosával

Dr. Ivanics György feleségével, Edittel és lányaival,

Ginával és Nadinnal

Bródy Krisztina és

Dr. Galkina Elena, a Terani

Couture európai forgalmazója

Farkas Bertalan űrhajós

Szaka Olivérrel,

az ütőverseny győztesével

68

életstílus

Lovagrendi

tagság

Kotlár Attilát olvasóink már megismerhették

üzleti vállalkozóként, íróként, de most egy

teljesen más világba, a Máltai Lovagrendi

Szövetség (KMFAP) tagrendjébe, a Ciprusi

Lovagrendbe enged betekintést.

Attila 25 éve testőr és 2005 óta

diplomás magánnyomozó.

Három idegen nyelven, angolul, oroszul

és franciául készségszinten beszél,

így nemzetközi területen is megállja

a helyét. Negyed évszázados tevékenységének

és munkája elismerésének

köszönhető, hogy a csak ajánlás

alapján működő tagságát követően

immár a Nemzetközi Testőr Szövetség

külföldi delegáció vezetője és a

Máltai Lovagrendi Állam biztonsági

parancsnoka. A lovagi állam elnöke

a mindenkori Nagymester, jelenleg

a portugál José Herceg, helyettese

az altábornagyi rangú magyar Dr.

Popper György, aki egyben a Rendi

Szövetségen belüli Szuverén Ciprusi

Rend ügyvezető nagykancellárja.

Megtudhattuk, hogy a rend tagjait

a feltétlen hűség, lojalitás, azonnali

szolgálatkészség jellemzi. Feladataként

évi minimum két-három alkalommal,

ceremóniák alatt védelmet

kell biztosítani a múlt és a jelen államférfijainak,

akik között vannak magasrangú

állami vezetők, államelnökök

és diplomaták. A zárt, elit közegben

világviszonylatban is csak néhány ezer

embernek adatik meg a megtiszteltetés,

hogy a rend tagjai lehessenek.

Az avatási ünnepségek Málta fővárosában,

Vallettában, egy jelenleg

múzeumként és rendezvénycsarnokként

működő épületben kerülnek

megrendezésre, amely már a középkorban,

a kereszteslovagok idején is

katonai kórházként szolgált a háborús

időkben.

A lovagavatási ceremónia első napján

megérkeznek a lovagok és dámák

a különböző országokból. Az esti

díszvacsorát pedig az elnök köszöntőbeszéde

előzi meg. A második nap

fénypontja a Nagymester által történő

lovaggá ütés a felszentelt máltai karddal,

melyet a záróbankett követ.

69

rovatcím celebrity

SHARON STONE

Kisugárzásban

felülmúlhatatlan

Hatvanhárom évesen is feltűnést keltő díva, szexikon, stílus- és

IQ bajnok, kikezdhetetlen mozikon, akinek minden megnyilvánulását

felfokozott érdeklődés övezi.

Kiszámítható eleganciával méri fel a hatást, amit a

vörös szőnyegen, az Amfar gála jótékonysági rendezvényein,

vagy éppen a hétköznapokban kelt. Két rövid életű

házasságot, számos szeretőt, három adoptált gyermeket tudhat

a magáénak. Hisz a jóslatokban, Borges novellákat olvas,

terepjáróval közlekedik a farmján, megannyi segélyszervezet

„védőangyala” a bántalmazott nőktől az AIDS betegeken át

a háborús árvákig.

Nemrég a cannes-i filmfesztivál királynőjeként hódított.

Disney hercegnős mesébe illő, virágszirmokkal díszített

égszínkék uszályos tüllruhában pózolt a vörös szőnyegen a

magyar versenyfilm, A feleségem története világpremierjén.

A díjkiosztó gálán pedig combvillantós ruhában adta át az

Arany Pálmát a francia botrányfilm, a Titán női rendezőjének.

Sharon és Cannes kapcsolata nem új keletű, az Elemi

ösztön bemutatója óta „szabadjegye” van a fesztiválra: stílust,

humort, rangot, és nem utolsósorban a fotósoknak is hálás

látványt nyújt pazar öltözékeiben. Sharon, a sztár, akinek a

kisugárzása vetekszik Grace Kellyével vagy Marlene Dietrichével,

valójában Cannes-ban született meg, 1992-ben Paul

Verhoeven erotikus thrillerével, az Elemi ösztönnel. Azóta

is kedvenc európai „felségterülete” Franciaország. Intellektuális

barátság fűzi a francia mozi nagyasszonyaihoz, Jeanne

Moreau-hoz (amíg élt), Catherine Deneuve-höz, és nem

utolsósorban Az ördög háromszögében a férjgyilkos partnerét

alakító Isabelle Adjanihoz. Nagy megtiszteltetés érte

a francia kormány részéről, amikor kitüntették az Irodalom

és a Művészetek keresztjével. Negyvenhét évesen a Dior

cég kozmetikai reklámarcául szerződtette. Ideje java részét

70

rovatcím celebrity

Elemi ösztön

Emlékmás

Macskanő

A specialista

72

mások filmterveinek az előmozdításával tölti a testvéreivel

közösen jegyzett produkciós cégében.

Ész és a vonzerő párosításával Sharon Stone világéletében

a veszélyes szőkék közé tartozott. Nem ő teremtett nimbuszt

maga köré, csak éppen hagyta, hogy zavarba ejtő szépsége,

szókimondása, szabad szellemisége, tekintélyt parancsoló

lénye miatt bálványozzák, minden megnyilvánulását kövessék.

„Nincs hibátlan alakom, a színészi képességeim sem

tökéletesek. Valaha elhatároztam, hogy híres és gazdag

leszek. Élvezem, hogy uralhatom a férfiak szexuális fantáziáját”

mesélte közvetlenül azután, hogy az Elemi ösztönnel

intelligens szexbomba lett.

Sharon Vonne Stone egy négygyerekes munkáscsaládból

származik a pennsylvaniai Meadville-ből. Apjától, az

autókereskedésben dolgozó Joseph-től szinte anyás nevelést

kapott, míg a háztartásbeli mama, Dorothy a többi csemetével

foglalkozott. A négy gyermek közül a másodszülött

Sharon bizonyult a legrátermettebbnek. Kiskora óta falta a

könyveket, nehezen barátkozott, és kijelentette az osztálytársainak:

„Én leszek az új Marilyn Monroe!” Addig is, amíg

a filmvilág kapu megnyíltak előtte, sokféle munkát végzett:

autót mosott, füvet nyírt, képeslapokat árult. Az így szerzett

zsebpénzből mozijegyeket vett. Irodalmi érdeklődése korán

megmutatkozott, a szobájába zárkózva verseket, novellákat,

gyerekmeséket írt. Tizenöt évesen irodalmi ösztöndíjat

nyert, amivel bejutott az edinburghi egyetemre. Időközben

szépségkirálynővé választották, 17 évesen megnyerte a

Miss Pennsylvania szépségversenyt. Megszakította a tanulmányait,

a modellkedéshez vezetett az útja. Kóla és samponreklámokban

tűnt fel, mielőtt keresett modellé lépett volna

elő New Yorkban, az Eileen Ford ügynökségnél. Autókat reklámozó

modellként figyelt fel rá Woody Allen, és egy néma

epizódszerepet játszatott vele a Csillagporos emlékekben.

Sharon amúgy, aki a független, szerzői filmek szerelmese,

ma sem érti, hogy későbbi filmjeiben miért nem tartott rá

igényt Allen. Első komolyabb, szöveges szerepét Arnold

Schwarzenegger titkos ügynöke oldalán kapta, a Total Recall -

Az emlékmásban. A kick-boxban is jártas feleség szerepe után

talán a tucatszőkék sorsa várt volna rá, ha időben nem szemelik

ki „jégvágó” Catherine szerepére az Elemi ösztönben.

Michelle Pfeiffer és Julia Roberts is visszautasította a

biszexuális krimiírónő szerepét, ami így landolt Sharon

Stone-nál. Az Elemi ösztönnel a 90-es évek legünnepeltebb

szexszimbólumává vált. Különösen a nevezetes őrszoba jelenet

miatt keresztbe tett lábaival, alsónemű nélkül. Amikor

13 év után más rendezővel és partnerrel továbbszőtték az

73

celebrity

Casino

erotikus thriller szálait, Stone megkockáztatta a kijelentést,

hogy új partnerét, David Morissey-t az Elemi ösztön 2-ben

sokkal szívdöglesztőbbnek, szexibbnek és tehetségesebbnek

tartja, mint annak idején Michael Douglast. A végzetes

szőke vampot egy időben beskatulyázták az erotikus

pszichothrillerek műfajába, mint a Silver vagy A specialista

Silvester Stallonéval. Hollywood igazán akkor fogadta el az

egyre magasabb gázsikért forgató színésznőt, amikor Martin

Scorsese a rulettasztalok félhomályába, a pénz, szex, hatalom

körforgásába helyezte Ginger, a megalkuvó szerető szerepében,

olyan színészóriás oldalán, mint Robert De Niro.

Sokak szerint a szerencsebarlangok világában játszódó

Casinóban nyújtotta pályafutása legjobb alakítását. A

Golden Globe-díj és az Oscar-jelölés új távlatokat

nyitott meg előtte a producerkedéshez. Chaos

néven saját produkciós céget hozott létre, amelynek

a bemutatkozó filmje a Gyorsabb a halálnál

című western volt, az akkor még tinédzserkorú

Leonardo Di Caprióval és Gene Hackmannel. A

sci-fitől (A gömb) a drámáig (Simpatico), a vígjátéktól

(A múzsa csókja) a romantikus

love story-ig (Dupla vagy minden)

megannyi műfajban kipróbálta

magát. Korához és alkatához illő

modellként nézett farkasszemet

Halle Berryvel A macskanőben.

Ez volt az utolsó „nagy dobása”

szexidolként.

2001-ben életveszélyes állapotban

agyvérzéssel szállították

kórházba. Szerencsére felépült

a stroke-ból, azóta az egészséges

életmód, étkezés, sport elkötelezettje.

A karrierje viszont kezdett

lefelé ívelni. Akkoriban éppen boldog

felesége volt Phil Bronstein

San Franciscói laptulajdonosnak,

akit a Szféra című sci-fi forgatásán

ismert meg, és aki minden tekintetben

megfelelt az elvárásainak.

Sharon viccesen gyakran elsütötte

Gyorsabb a halálnál

a Kinek kell egy intelligens szexbomba?- mondatot. Határozott

elképzelései vannak a férfiakról. Legyen humoros,

intelligens, férfias, művelt - csupán ezt igényli választottaitól.

Michael Grenburg producerrel kötött, elhibázott korai

házasságát leszámítva később nem gondolt arra, hogy bárkinek

is elkötelezze magát. Igazából Bronstein ragaszkodott

a házassághoz, végül a férj hűtlensége vezetett hat év után

váláshoz. Negyven felett a színésznő nem vállalkozott szülésre.

Még Bronsteinnel közösen fogadták örökbe egy chicagói

lányanya újszülött fiát, Roan Joseph-et. Immár elvált

asszonyként újabb „gyerekkalandokra” szánta el magát, két

texasi fiút is adoptált, Laird Vonne-t és Quin Kelly-t. Sharon

Stone-nak kétségkívül van humora és önismerete. Ötletgazdagként

is közreműködött a Hervadó virágok

című komédiában. Bill Murray egyik régi szeretőjét

hozta sminktelenül, csapzottan, az öregedés

nyomait felvállalva. Pár független filmhez is

nyújtott karakteralakításokat, nem feltétlenül

gázsiért. A gyerekek, a mesék irányába még Az

óriás és a Gloria című filmekkel ment el. Akkoriban

kezdte támogatni a fogyatékos és árva gyerekek

megsegítését célzó Planet Hope Alapítványt.

Nemrég megjelent, A második élet szépsége

című önéletrajzi könyvében sok mindenről

lerántotta a leplet. Egyik nagyapja Kelly

húgával együtt gyerekkorában szexuálisan

zaklatta. Az Elemi ösztönös villantós jelenetéhez

állítólag csőbe húzta a producer és

a rendező: azzal a feltétellel egyezett bele

abba, hogy levegye a bugyiját, ha nem látszik

a felvételen. Most éppen azzal került a

címlapokra, hogy eleshet egy fontos filmszereptől,

mert nem hajlandó csak olyan

stábbal dolgozni, ahol mindenki beoltatta

magát. A magánéletét illetően pedig nemrég

összehozták egy 38 évvel fiatalabb rapperrel,

akivel egy Los Angeles-i klubban

kapták lencsevégre. Nevetve közölte,

hogy nem járnak, de hát egy kiszámíthatatlan

dívánál sosem lehet tudni…

SZENTGYÖRGYI RITA

74

summary

ENGLISH SUMMARY

JAMES BOND LONG AGO AND TODAY

The character of James Bond, alias Agent 007, the most

famous British spy was created by Ian Fleming in 1953. The

premiere of the first movie, „Dr. No” took place in 1962.

Sean Connery embodied the role of the first Bond. His

virtue was his macho masculinity, that of Roger Moore was

his excellent manner and sophisticated humour, many people

appreciated Timothy Dalton’s vulnerability, Pierce Brosnan

was irresistible because of his elegance. Daniel Craig, the

last „warrior” of the James Bond movies captivates us by his

stern, cool, unsmiling „charm”. Nowadays the permanently

drinking, women-hunting, shamelessly killing agent seems

out-of-fashion and sexist. In the 25th movie of the Bond

series, in „No time to die” he returns for the last adventure.

This time he is a warm-hearted, lovable character. Craig has

never been such a likeable and attractive human being in

James Bond’s role.

SECRET SHOW ROOM

„In my childhood I had a dream to be

present in the fashion industry, too

and my dream came true. All my life I

did my best to realise what I wanted, it

means I accomplished my dreams.” –

we learnt from Dr. Elena Galkina who

did her doctorate in social psychology.

„I have been dealing with fashion for

more than twenty years and brought

two world-famous companies to

Europe and Hungary. One of them

focuses on evening dresses, starting

from cocktail ones to full dresses.

It is Terani Couture which has won

the best design prize a few times

during its 30-year existence. The Style

Avenue jewellery is fancy, unique and

decorative in addition to its elegance.

They can be worn both at everyday

and elegant events, can be combined

and fully suitable to add to the style of

the mentioned Terani. You can have an

insight into this anthem of fashion in

our Secret Show Room fashion gallery

in Budapest.”

VARRÓ DESIGN

Zoltán Varró’s name is widely known in the hotel industry:

the Hungarian designer is acknowledged as one of the best

designers of the world. He was nominated for the New York

Gold Key Award seven times which is the highest recognition

of hotel design and he received it a few times. Certain events

have always returned to his life, and as he says it: nothing

ever happens with him by chance. The designer’s motto is:

„The most important is to create the perfect atmosphere, as

everybody feels good in different environment. Everyone

deserves some luxury.” He said in our interview how he had

become a designer and talked about his ongoing big project,

the reconstruction of Nuvole Garden Hotel next to Lake

Como. He designed another unique textile collection for it

produced by JAB Anstoetz. We have learnt from him how

he relaxes, what plans he has for distant future and also how

he will spend the holidays.

75

summary

KAROLINA’S STYLE

Talent always paves its way. It is rare that exceptional

knowledge develops at a young age. There were and are

geniuses in several parts of the world. Wolfgang Amadeus

Mozart composed already at the age of six, Pablo Picasso

seriously dealt with painting when he was nine, Polgár sisters,

the chess players won international competitions when they

were twelve. Karolina Sávolt has appeared on the „palette”

of Hungarian painting and is becoming more and more

well-known. In spite of her age of eleven years she creates

outstanding, long-lasting pieces of art. Karolina is a 21th

century child who was born in 2010 but her painting and

ALPINE SLOWNESS

Bad Kleinkirchheim is a resort paradise in summer and winter,

one of the most important thermal resorts of Carinthia

thanking to its curing thermal baths and the biggest ski centre

style are decisive even now, as the characteristics of her own

approach appeared at an early age. Her art combines the

abstract and avant-garde style, the romanticism of the 16th

century and the realism, thus her paintings become original,

unique pieces of art.

of the province. Bad Kleinkirchheim, the home of wellness in

the Alps has several four-star wellness hotels, one of them is

the Eschenhof Hotel with 43 rooms managed by the Ortner

family. Their philosophy is the love and preservation of

their homeland‘s treasures. The hotel’s programme contains

wide-range offers to discover the nature’s riches and the full

physical and mental relaxation and recovery. It provides for

its guests a completely new life quality in nature, in harmony

with it. „It‘s rare to experience such an effective and longlasting

relaxation given by the richness of nature. It can be

hiking, cycling, walking on snowshoes or skiing, we have to

take time for ourselves.“- emphasized Mr. Ortner.

THE BEST PAID ATHLETE

OF HISTORY

The American basketball legend,

Michael Jordan became the best paid

athlete of history according to Sportrico

which edited the eternal ranking list of

the athletes having the highest income

of all times. After the ex NBA star with

2, 62 billion dollars three golf players,

his compatriots are on the list counting

all the income sources: Tiger Woods

DESIGN EMPIRE

The Dessin Ltd. Co., headed by

Judit Boros and Sarolta Gábor plans,

changes and makes the spaces lively.

Mother and daughter strengthen each

other in a family business and reach

the maximum result together and

in the meantime they continuously

develop and have great plans for the

future.

They build their entrepreneurship

together as partners. As a result of the

common work, the equal partnership,

(2, 1 billion dollars), Arnold Palmer

(1, 5 billion) and Jack Nicklaus (1, 38

billion). The greatest football giants

of the recent years, Lionel Messi and

Cristiano Ronaldo are also on the list

of the first ten. Ronaldo, the five time

Portuguese Golden Ball winner playing

in Manchester United is the fifth (1,24

billion), Messi, the sixth time Golden

Ball winner, the Argentinian genius

playing in Paris Saint-Germain since

this summer after Barcelona is the

eighth (1, 14 billion) on the richest

athletes’ shortlist.

mother and daughter gain success

permanently, they cannot be stopped.

The women’s strength has been

multiplied by Judit and Saci who

demonstrate what GIRL POWER,

the family entrepreneurship may be

capable for, showing good example for

a lot of women and families. The top

of all this was that in spring 2021 they

received the “Office of 2020” prize

with their office designed by Sarolta

which is a kind of confirmation that

design and fine art can be combined.

76

summary

SUCCESSFUL

BUSINESSWOMAN

Li Mengyi was born in Beijing, moved

to Budapest with her parents when

she was nine and got acquainted with

the Hungarian language and culture

here. At the age of 16 standing on

her own feet she moved to England,

near Cardiff, attended the secondary

grammar school there and later

studied architecture. After graduation

she returned to China and became

independent very soon. Realising

that her intercultural knowledge can

build bridges for those companies

who would like to develop their

businesses without knowledge of the

language and the market, established

a consulting firm in China. The

Hungarian National Trading House

offered her the position of the Director

responsible for China, so she moved

back to Hungary. After a year she

became the Director responsible

for the whole Far East. Mengyi likes

to deal with gastronomy very much.

She successfully shares gastro videos

in cooperation with Street Kitchen,

demonstrates the curiosities of Eastern

gastronomy.

IT’S YOUR WORLD –

COLOURFUL NIGHTS

In the last half a year those who

are fond of special and exclusive

programmes could take part in two

thematic colourful nights organised by

Judit Molnár, the manager and hostess

of It’s YOUR World. At the beginning

of summer the YELLOW Night was

held, in September the visitors could

attend the GREEN Night & Days

programmes in the Silvanus Hotel

in Visegrád. Fashion, make-up and

jewellery played an important role

during both events. Thanking to our

partners we could spend a wonderful

night together on both occasions and

naturally the gastronomic experience

connected to the given colours was

not missed either. In addition to the

evening programme the participants

could also enjoy the hotel’s wellness

services in Visegrád. Our next colourful

programme: WHITE (and GOLD)

Night, Budapest, Season opening

party, 20th January, 2022. Registration

and details: info@itsyourworld.hu

AZALEA, THE NATURAL

BEAUTY!

Linda Bombiczová dreamed about

the AZALEA brand in the heart of

Balaton Uplands. She gave the elegant

name after her favourite flower. „Our

products are meant for those ladies

who stand for natural beauty, show selfconfidence

and consistently follow their

dreams. At present we have two types of

products. AZALEA Botanical Skincare

is a family of face care developed for

the ladies over 35. „Ultimate Beauty”

day cream slows down the process of

skin aging and slightly exfoliates it.

„Ultimate Phyto-Lift”night cream

continues the work of the day cream,

tightens and regenerates the skin. The

greatest value of AZALEA Botanical

Skincare is the natural feminity and

the gentle care. Our second family of

products is the AZALEA leather bag.

I named my first collection DEBUT.

My bags are made according to my own

design by Spanish artisans in Spain.

77

summary

MICHELIN STARS

Budapest received two stars, lost two, so the balance is zero

but apart from mathematics it’s worth examining the results

from the aspect of time, what the new classifications mean

for Hungarian gastronomy. On the one hand it may mean

measurable quality, on the other hand the recognition of

gastronomic renewal. Furthermore, it’s a question when

the Onyx Restaurant has lost its star, how the other closed

restaurants could remain on the list of the recommended

ones or those with stars. How did Michelin Guide test them?

The other important question is why there are no Hungarian

restaurants in the Bib Gourmand category awarded to simple

places having good value for money. Any country can have

high-level gastronomic culture if people eat good food

at home, can get good food at reasonable price in simple

restaurants and local frequenters visit them.

CAKUMPAKK BISTRO

„I have always liked and still like cooking

and we suddenly came to the fore in 2013

when me and my friend won the cooking

competition „Esztergom’s food” with

our composition „Young lamb leg with

king Matthias’s recommendation”. The

Nautilus Ship Bar was an existing place

and I happened to hear that it would

be closed. I started to make inquiries

and have been leasing it for four years

now. However, let’s concentrate on the

Cakumpakk. It provides comfortable

seats for 25-30 guests and including

the terrace nearly fifty people can be

placed at our tables at the same time.

We work with a small bistro choice on

our menu at high standard. We always

try to be better but our burgers are really

unique in the region. There are people

who travel to the picturesque Esztergom

from different parts of the country to

enjoy the tastes we offer.” – we could

learn from Zsolt Hemera, the owner of

the Nautilus Ship Bar and Cakumpakk

Bistro.

BONBONIER GALLERY

AND CAFÉ

Nóra Erdélyi has realised her childhood

dream and today chocolate sweetens

her everyday life. She makes mainly

bonbons but also chocolate boxes and

now she popularises her sweeties, the

final chords of culinary pleasure in

her own chocolate shop. In 2010 she

created her first bonbonniére made

from chocolate. Then she attended a

Canadian online chocolate course and

officially became chocolatier. In 2012

her company debuted at a chocolate

festival in the Castle. In 2015 they

appeared at the international scene and

already in 2016 received five different

prizes at international competitions.

Nóra decided to have her own, spacy

shop with a workroom in Downtown

which was opened in 2019. Bonbonier

Gallery and Café can welcome the guests

with elegance. Temporary exhibitions,

live concerts, chocolate workshops and

tastings are additional events to the show

of the repertoire of sweeties and cakes.

78

summary

FRUITS OF ETERNAL SUMMER

After the fruits of our temperate and the Mediterranean

climate we examined how the delicious fruits of the hottest

climate can bring summer to winter if we buy them in any

shops of Hungary. If you happen to travel to an exotic

tropical country, from winter to summer, we help to choose.

Banana – after being a treasure in the era before the change

of the regime – has become an ordinary fruit. In addition

to its sweetness, it can cause some excitement and we can

find specialties among them. Pineapple and papaya can be

used to make meat soft but let’s be careful with matching,

as they may ruin the food. It is not well-known that pickled

mango was very popular in England in the 18th century. The

finest litchi seeds are called chicken tongue and have similar

compounds like certain types of grapes. This is what is worth

knowing about the fruits of the hot climate.

PÉTER BÍRÓ’S FOOD CREATION

Sport Bistro was opened five years ago with chef Péter Bíró

who has been working in gastronomy for more than thirty

years and recreated more than a thousand meals. We can

taste the flavour of success and the road leading to it through

his carrier. „Having my age, experience and knowledge I can

reach the maximum result and in Sport Bistro it is allowed.

Our only weapon is the knowledge of the materials, if we

are aware of the multitude of the materials, the only limit is

the sky. I change the menu completely once in a year or half

a year. I elaborated a menu with 32 new, Hungarian meals

on the basis of today’s Budapest trends. I am free to work in

Sport Bistro, so can carry out my activity in an appropriate

place, in due course and with great creativity. In Zugló we

have become a decisive restaurant, a meeting place thanking

to the high quality and this gave us strength and showed the

way to do it well, to go to the right direction.”

HOTEL ABACUS

The Abacus Business & Wellness Hotel**** Superior is located

25 km from Budapest, in Herceghalom. The hotel’s inspiring

atmosphere, innovative environment and uncompromising

gastronomical philosophy makes it the ideal place for family

vacations, wellness weekends, conferences, business meetings

and even weddings. The chef, Ferenc Toth, whose resume

boasts with extensive foreign experience, uses simple, local

and seasonal ingredients from Zsambek’s basin in his dishes.

The majority of the spices he uses are grown in the kitchen’s

own garden. Their dishes draw on both international

sensibilities as well as the traditional Hungarian sense of

taste; all while using modern culinary technology. The

combination of gastronomical pleasures with a peaceful,

familiar atmosphere and modern environment translate into

more than half the guests being regulars. Their success was

further confirmed when Abacus Business & Wellness Hotel

won the title of Best Rural Business and Conference Hotel in

Hungary.

79

summary

CHRISTMAS FISH CONSUMPTION

In Hungary a lot of lakes and rivers can be found from where

delicious fresh water fishes can be put on our table. In spite

of this fish consumption per capita is very low. Perhaps the

three most often heard expressions of dislike about fish is

that consumption is a bit difficult because of the bones, is not

filling enough and have too much „fish taste”. The problem

of bones can be solved easily, as we can choose fish without

bones or can net it or buy boned fish. It’s partly true that it’s

not filling enough, as fish meals are definitely light meals but

the traditional Hungarian recipes contain filling and fine

freshwater fish meals. Maybe the most frequent argument

against fish meals is that they have too much „fish taste” but

using matching spices and materials the taste provides clearcut,

good experience.

HE ALWAYS DARED TO HAVE BIG DREAMS

It’s rare if already at young age one knows what to do when

grows up. Csaba Szekeres, the successful insurance expert,

portfolio consultant known all over the country is like “gold

dust”, who decided to work in the field of finances when

he was a teenager. Today he is recognised internationally,

although his childhood was not easy … At present he

manages a nationwide network having two thousand families

and almost five hundred companies as members. Being the

executive manager and owner of Key To Finance Ltd. – with

the help of three assistants – keeps close contact with his

clients living in more than five hundred towns, villages. He

deserved to receive the Entrepreneur of the Year award of

Hungary earlier, and this year, in the framework of a global

competition he was elected to the TOP 10 out of 150000

agents of the world and thus he can prepare for the Gala in

Venice at the end of the year.

ON THE THRESHOLD

OF A NEW ENERGY ERA

Márton Szépfy, Director of Retail Sales

at MET Hungary reported about the

current challenges and transformation

of the energy sector.

He has explained that we can see the

evolution of the perfect storm effect

that occurs when several different but

important factors become critical at

the same time. First of all the energy

intensive branches of industry may face

serious problems and the cooperation

between users and traders will be

more evaluated, as they must find the

answer to the challenges of the current

crisis together, with joint efforts. On

the long run energy procurement will

demand much more attention and

focus from the company leaders. It will

be important to choose such reliable

partners providing safety of the supply

during the procurement process who

handle the possible risks prepared and

with stable knowledge and background

also in the field of supply and finance.

80

summary

RACING HUNDRED

MILLIONS

We introduce four of the most expensive

electric cars, more precisely only three,

as Czinger 21C produced in California

is a hybrid. The double turbo engine

of the American V8 is supported by

three electric engines. The experts tried

to design the special car to have the

minimum possible weight like Lotus.

The English company producing sports

cars for seventy years also marketed

its top model which is naturally an

electric sports car. Evija with 2001 bhp

excels among the top electric cars at its

weight of 1680 kilogram and speeding

up to 200 km/h within nine seconds.

The first sports car of Pininfarina

having its own name has 1927 bhp and

naturally drives all the four engines.

Its technical base is Rimaac Nevera

made in Croatia which is the best in

this category. The secret of the car

worth of two million euros produced

in our neighbour is the experts’ special

knowledge working for the company

established by Mate Rimac.

GREETINGS FROM KOREA

The test cars of our magazine’s winter issue are all Koreans.

Let’s start with the oldest manufacturer of the country,

the SsangYong. Their two models are in close connection

technically, as Rexton SUV and Musso pickup have

nearly the same technical characteristics under their body.

The brand established in 1954 is famous for the fact that

they offer cars representing good value for money and in

the meantime they develop their models with European

assistance. Hyundai and KIA belong to the same group of

companies and they also cleverly share the technical data of

their cars. We tested the new SUV of Hyundai, the Bayon,

this time with 84 bhp basic engine and manual gear. Bayon

which is not really dynamic is very reliable and its value is

stable owing to its simple engine. We recommend it first of

all for city transport. The KIA Stonic has just been renewed

and we tested its small SUV top model.

SOCIAL LIFE

Through our social events column, we

want our readers to gain insight into

various, in our opinion high level and

exclusive events, parties, inaugurations,

film, theatre premieres and fashion

shows, exhibitions, concerts, sports

events, etc. The list is endless but

the various events have something

in common: the high quality, high

standard and style. Our aim is to

inform you about interesting activities

and programmes in each issue of our

magazine. In our winter issue we were

present at the Andrássy Memorial

Polo Cup in Tabajd, took part in the

fashion show held on Stopper Floating

House, the Dark Night Beauties Head

Couture performance and ZEMA

Christmas party.

81

summary

MEMBER OF THE ORDER OF KNIGHTS

Our readers could get acquainted with Attila Kotlár as an

entrepreneur and writer but this time we can get an insight

into a completely different world, the Sovereign Order

of Cyprus which is the Sub-order of the Sovereign Order

of Malta. Attila has been a bodyguard for 25 years and a

detective since 2005. He speaks three foreign languages,

English, Russian and French at professional level, so he

is up to his job at international level too. Thanking to his

activity for a quarter of a century and as the recognition of

his work, after being a member by recommendation, today

he is the Head of the Foreign Delegation of the International

Bodyguard Association and the Security Commander of the

State of the Sovereign Order of Malta. We have learnt from

him that the members of the Order are characterised by

unconditional fidelity, loyalty and prompt readiness. Their

task is to defend statesmen of present and past, including

ex-prime ministers, ministers, and diplomats during

ceremonies on minimum two-three occasions per year.

SHARON STONE

She is a diva causing sensation, a sex

icon, style and IQ champion, an

unassailable movie icon even at the age

of 63, each of her acts is followed by

heightened interest. She estimates her

effect on the red carpet, at the AmfAR

charity galas or just in the everyday

life with predictable elegance. She has

two short marriages, several lovers, and

three adopted children on the list of her

private life. She believes in prophecies,

reads the short stories of Borges, drives a

jeep on her farm, is the „guardian angel”

of a few charity organisations, starting

from abused women, AIDS patients,

till war orphans. Recently she has been

the conqueror queen of the Cannes

Film Festival. Sharon, the star whose

radiance matches Grace Kelly’s or

Marlene Dietrich’s was actually born in

Cannes in 1992 with Paul Verhoeven’s

erotic thriller „Basic instinct”.

GUTES

NEUES

JAHR

BONNE ANNÉE

Suk sarn warn Christmas

Buon Natale

HAPPY NEW YEAR

BOLDOG

KARÁCSONYT

MERRY

CHRISTMAS

BOLDOG ÚJ ÉVET

Joyeux Noel

Frohe

Weihnachten

MERI

KURISUMASU

SHENG DAN

KUAI LE

FELIZ NAVIDAD FELICE ANNO NUOVO

82

Élet Stílus

NÉGYSZEMKÖZT

Interjúsorozatunk vendégei:

Varró Zoltán designer

Szekeres Csaba

vezető biztosítási portfóliókezelő

KORLÁTLAN ELÉRÉS,

TÉRÍTÉSMENTESEN!

Exkluzív, prémium minőségű videó full HD felbontásban

Elérhető az Élet

Stílus magazin megújult online felületén:

www.eletstilusmagazin.hu

A hajad egyedi, ezért hajformázó eszközeidnek is egyedinek kell lenniük. A PROluxe You Adaptive kollekció,

mely hajsimítóból, hajszárítóból és kúpvasból áll, csak neked szól. Az intelligens StyleAdapt technológia

megtanulja, beállítja és személyre szabja a hőmérsékletet hajad egyedi formázási igényeihez -

így személyre szabott, egész napon át tartó *, szalonminőségű eredményt érhetsz el.

Személyre szabott hajformázás, csak neked.

www.hu.remington-europe.com

Élet & Stílus 2021. Téli szám

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?