Csak még egyet! - útmutató e-book az életmódváltás és étkezés útvesztőiben

olajos magvakból! Egy egészséges szervezet számára 15-20 g rost/nap
lenne az ideális.
2. Figyeljünk a szénhidrátok mennyiségére és minőségére: kerüljük a fehér
lisztet és a cukrot!
3. Figyeljünk a zsiradékbevitel mennyiségére és minőségére! Jó zsírforrások a
magok, halak, avokádó, hidegen sajtolt extraszűz olajak. Egy kanál
lenmagolaj ebéd előtt vagy után mindennap kiváló kiegészítése lehet
étrendednek. Az Omega-3 zsírsavak többek között pozitívan hatnak az
agy, a szív, a bélrendszer és az ízületek működésére, illetve csökkentik a
szervezetben kialakuló gyulladást.
Ne feledjük, hogy a mai átlagétrend kevés Omega-3 zsírsavat tartalmaz
(többségben Omega-6-ot a magas napraforgómagolaj használatnak
köszönhetően), annak pedig a legjobb forrásai a halak, magvak (dió,
chiamag), az olajok közül nem az olívaolaj (!), hanem a lenmag (semințe
de in) és a kendermagolaj (semințe de cânepă).
A lenmagot (lásd fotó lent) fogyasszuk lenmagpehely (bioboltok) vagy
olaj formában, sok helyen olvastam már, hogy nehéz magformában
megemészteni. Másik opció, hogy daráljuk meg mi magunk egy
kávédarálóval. Ezenkívül a kelbimbó az egyike azon kevés zöldségnek,
melyben jelentős mennyiségű Omega-3 zsírsav található. A magvakból
igyekezzünk a natúr változatot venni, ne a sós vagy pörkölt verziót,
pörköléskor a bennük lévő értékes olaj tönkremehet.
29