You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
érzékenyebbek viselkedését befolyásolják. Minél édesebb valami, annál több a
kisülés az érintett neuronokban. Egy étel egyszerre több különböző neuront is
ingerelhet, hisz többféle íz van benne, ez még több kisülést eredményez és
erősödik az „egyél” üzenet, nő a motiváció, hogy keressük az ingert.
Az ízletes ételek fogyasztása üzenetet küld az agynak, hogy együnk még
többet ezekből az ételekből, mert az ételek az orális érzékelésen keresztül válnak
étvágygerjesztőbbé. Az ízletes ételek által stimulált agyi neuronok az opiát
apparátus részei, mely az örömszerzéshez kapcsolódik. Az ópiátok (endorfinok)
az agyban termelődő kémiai anyagok jutalmazó hatásai a morfium és heroin
jutalmazó hatásához hasonlatosak. Az ízletes ételek hatására az ízlelőbimbók
válaszként jelzéseket küldenek az agyba, a jelzésre pedig aktiválódnak azok az
idegsejtek, amelyek természetes ópiátokat választanak ki, tehát nemcsak a
drogok, az ízletes ételek is aktiválják az ópiát apparátust.
A magas cukor és zsír tartalmú ételek nemcsak serkentőleg hatnak, hanem a
fájdalom és a stressz csökkentésére is képesek, megnyugtatnak, így nem csoda,
hogy hamar megszokjuk, hogy stresszes helyzetben a kedvenc ételünk
elfogyasztása nyugtató hatással bír.
A megerősítő tanulás olyan mechanizmus, amellyel a szervezetünk felismeri,
mely cselekedetek vezetnek pozitív eredményekhez. Ha megtanultuk, hogy egy
bizonyos viselkedés jutalmat generál, akkor az cselekvésre ösztönöz, ha a
motivációs idegpályák aktiválódnak, még többet akarunk. Ezt az emlékek ereje
teszi lehetővé, a memóriánk tárolja a különlegesen ízletes ételek fogyasztása
során kapott jutalom élményét. Amikor érzékeljük ezeket az ingereket,
újraélednek az emlékek és meg akarjuk ismételni az örömhöz vezető
cselekedeteket, amik bevésődnek az agyba és megszilárdul a szokás. Ez
evolúciós szempontból igen előnyös, hisz így hatékonyabbak lehetünk: képesek
vagyunk automatikusan végezni a dolgunkat, energiát spórlunk, hisz nem kell az
agynak annyit gondolkodnia.
20
Change language