ÚJság - Tél 2020
Kistérségi kulturális magazin
Kistérségi kulturális magazin
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mézben
fermentált
K A M R A P O L C R A
Nagyon egyszerű és nagyon ízletes ínyencség készülhet két hét alatt.
Három jó nagy fej lilahagymát félkarikára vágtam és egy tálba
hagyma
tettem.
Vágtam a kertben egy csokor kakukkfüvet és apróra vágva a hagymához
adtam. Hozzáöntöttem fél kg mézet és jól összekevertem. Üvegbe téve,
hűvös, sötét helyre (kamra) tettem. Naponta többször felráztam és utána
mindig nyitva kinyitottam egy kicsit a tetőt, hogy a gázok távozhassanak.
Elkezdtek megjelenni a kis buborékok a folyadékban és sötétre színeződött a
méz.
Nagyon jóízű lett. Elsőre maradék babfőzelékkel próbáltam ki. Nagyszerűen
folyt össze a bab sós és a hagyma édes íze. Ajánlom még penészes és
gombás sajtokhoz, akár dióval is. Igazi ínyencség! Az ünnepi asztal része is
lehet.
A maradék méz nagyszerű köhögés csillapítására és megszüntetésére.
Jó étvágyat!
Pagonyi Gabriella kamrájábol