Egyszerű, tartósítószer-mentes befőzés- receptfüzet

Őszibarack befőtt
Hozzávalók:
őszibarack
cukor
víz
fűszerek ízlés szerint lehetnek, fahéj, szegfűszeg
Elkészítés:
A jó félérett barackokat meghámozzuk, kimagozzuk.
Itt megoszlanak a vélemények, mert van,
aki héjastól teszi el.
Nekünk nem ízlett úgy, inkább hámozom továbbra is.
Lehet félben hagyni, de akár negyedelni is.
Nálam általában vegyes, mert a kisebbeket felezve,
a nagyobbakat negyedelve szoktam előkészíteni.
Tisztára mosott üvegekbe rakom a barackot.
Lehetőleg ne nagyon nyomkodjuk, inkább csak a tenyerünkkel ütögessük az üvegek alját a
tömörödés segítésére.
Üvegenként (7,2 dl) 2-4 kanál cukrot teszünk. Feltöltjük vízzel, zárjuk az üvegeket.
Befőzőautomatában 80 fokon 30 percig dunsztoljuk. Mikor a gép kikapcsolt, azonnal
kiszedjük a befőtteket, hogy ne tudjanak megpuhulni.