Családi Kör, 2019. augusztus 22.

More documents

Recommendations

Info

konyha Őszibarackos édességek Őszibarackos-pudingos sütemény Hozzávalók: 20 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 6 tojás, 20 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor. A töltelékhez: 1 nagy doboz őszibarackkonzerv (vagy 1 kg gyümölcsből 5 dl vízzel és cukorral főzött kompót), 2 zacskó zselatin, 5 dl tej, 1 zacskó vaníliás pudingpor, 5 dkg cukor, 2 zacskó tejszínhabpor. Habosra keverjük a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral, egyenként belekeverjük a tojásokat (mindegyikkel 1/2 percig verjük). Hozzáadagoljuk a sütőporral elkevert lisztet, és jól eldolgozzuk. Egy 30×40 cm-es tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e). Az őszibarackot leszűrjük, a levét megőrizzük, a gyümölcsöt kockákra vágjuk. Az egyik zacskó zselatint meglocsoljuk 4 kanál vízzel, 10 percig állni hagyjuk, majd lassú tűzön felolvasztjuk. Felöntjük 4 dl kompótlével, és felmelegítjük, de nem kell felforralni. A kihűlt tésztán elosztjuk a gyümölcsöt, és leöntjük a langyos zselatinos lével. A tészta beszívja a levet, és különösen szaftossá, könnyűvé válik. A másik zacskó zselatint is beáztatjuk az előírás szerint. Megfőzzük a pudingot a tejben, hozzáadjuk a felolvasztott zselatint, és ráöntjük a gyümölcsre. Megvárjuk, amíg a puding megdermed, majd felvert tejszínhabbal bevonjuk a sütemény tetejét. Pár órára hűtőbe tesszük, végül kockákra vágjuk. Tálalás előtt díszíthetjük őszibarackszeletekkel és citromfűlevélkékkel. Őszibarackos pite Hozzávalók: 1 kg tisztított, apró kockákra vágott őszibarack (leszűrt befőttből is lehet), 20 dkg margarin, 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor, 10 dkg darált dió, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tej, 1 dkg friss élesztő, 1 kanál cukor, 50 dkg liszt, 1 csipet só. 46 2019. augusztus 22. Az élesztőt elmorzsoljuk, meghintjük a cukorral, felöntjük a langyos tejjel, és meleg helyen felfuttatjuk. A margarint habosra keverjük a tojássárgájákkal és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat, a sót és a lisztet, végül az élesztőt, és összegyúrjuk. Jól kidolgozzuk, és négy egyforma cipóra osztjuk. A diót összekeverjük a porcukorral. Az első tésztát kinyújtjuk, és egy közepes méretű kizsírozott tepsi aljára tesszük. Rászórjuk a barack és a cukros dió egyharmadát, befedjük a következő kinyújtott lappal, és így rétegezzük tovább, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejét villával megszurkáljuk, esetleg egy kevés tejjel megkenjük, és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon kb. 40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk. Kávés-csokis kockák Hozzávalók: 3-4 őszibarack, 1 citrom leve és reszelt héja, 20 dkg margarin, 1 csésze (2,5 dl) cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 2 tojás, 1 csésze joghurt, 2 csésze liszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, 1/2 zacskó sütőpor, 2 kanál neszkávé, 10 dkg főzőcsokoládé, 1 kanál olaj. Az őszibarackokat megmossuk, kimagozzuk, és kockákra vágjuk. Habosra keverjük a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, a neszkávét és sütőporral meg a szódabikarbónával elvegyített lisztet. Végül belekeverjük a citrom levét és héját, valamint a barackkockákat. Kizsírozott, liszttel behintett tepsibe töltjük, és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 25-30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd leöntjük az olvasztott csokoládé és az olaj keverékével. Rumos reform őszibarackos Hozzávalók: 3 dkg friss élesztő, 2 dl tej, 1 kiskanál cukor, 1 csipet só, 15 dkg fehérliszt, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 3 tojássárgája, 1 tojás, 1 kanál reszelt citromhéj, 10 dkg barna cukor, 12 dkg vaj, 2 kanál rum, 1 üveg őszibarackbefőtt (kb. 50 dkg gyümölcs), 5 dkg mazsola. Az élesztőt elmorzsoljuk, meghintjük a cukorral, leöntjük egy kevés langyos tejjel, és felfuttatjuk. Egy mély tálba öntjük a kétféle lisztet, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a többi tejet, a 3 tojássárgáját és az egész tojást, a rumot, a citromhéjat, a sót, a kétféle cukrot és az olvasztott vajat. Fakanállal vagy robotgéppel az egészet simára keverjük, majd konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük. Közben a befőttet leszűrjük, lecsepegtetjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, elsimítjuk a tetejét, és további 30 percig kelesztjük. Ezután egyenletesen kirakjuk a felezett őszibarackokkal, megszórjuk mazsolával, és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon kb. 50 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk a sütőpapírt, és kockákra vágjuk.
Kiadós rétes Hozzávalók: 1 kg őszibarack, 20 dkg darált mák, 10 dkg cukor, 50 dkg rétestészta. Az öntethez: 1 zacskó szárított élesztő, 7 kanál cukor, 1 pohár (2dl) olaj, 2 pohár tej, 2-3 kanál cukor és porcukor a szóráshoz. Az őszibarackot megmossuk, eltávolítjuk a magját, és apró kockákra vágjuk. A mákot elvegyítjük a cukorral. Összekeverjük az öntet hozzávalóit. Veszünk 4 lapot, egyenként megkenjük az öntettel, egymásra helyezzük őket, végül az utolsót megszórjuk a mákos cukor és az őszibarackkockák egyharmadával. Szorosan feltekerjük, és kiolajozott tepsibe tesszük. Ugyanígy készítünk még két rétest, a tetejüket is megkenjük az öntettel, és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Megvárjuk, míg kihűl, majd felszeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk. Megjegyzés: az öntetet más rétesekhez is használhatjuk, ha elhagyjuk a cukrot, akkor sós töltelékkel is készülhet ez a kiadós finom sütemény. Őszibarackkrém Hozzávalók: 4 őszibarack, 2 dl őszibarackszörp, 2 dkg zselatin, 5 dkg porcukor, 2 kanál őszibaracklekvár, 2 dl tejszín. A barackokat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és kockákra vágjuk. A zselatint leöntjük a barackszörppel, 10 percig állni hagyjuk, majd lassú tűzön felolvasztjuk. A tejszínből kemény habot verünk a cukorral (ha édesített tejszínt használunk, nem kell bele cukor), és óvatosan elvegyít- További őszibarackos recepteket találhatnak a Varázsfazék Gyümölcsös édességek című könyvében. Keressék az újságárusoknál! jük a kihűlt zselével és a lekvárral. Végül belekeverjük a gyümölcskockákat, és poharakba osztjuk. Jól behűtve tálaljuk. A konyha receptjeiből válogatta: BOZSOKI BURÁNY Márta Dr. David Perlmutter könyvét említettem a múlt héten, aki sok betegségért magát a glutént okolja. Vajon miért lett annyi baj okozója a kenyérgabona, hiszen évezredek óta fogyasztjuk, ráadásul a miatyánkban is kenyérért imádkozunk. Hol a hiba? A hiba ott van, ahol az ember belekontárkodik a természet dolgába. A nagyobb hozam érdekében olyan gabonát hoztak létre, amelynek a gluténtartalma sokkal magasabb, mint néhány évszázada volt, ráadásul már nem kovászoljuk a kenyeret, hanem élesztővel készítjük. Elszoktunk a kovászolt kenyér savanykás ízétől, ráadásul az élesztős változat sokkal gyorsabban elkészül, alkalmas a tömegek szájának betömésére. Miért nem táplálását írtam? Azért, mert ami táplál, abban tápanyagok vannak, és nincs olyan szakember (remélhetőleg), aki tápanyagdús ételként tekintene a fehér kenyérre. Szervezetünk szenved a sok mesterséges étel miatt. Most pedig következzenek a betegségek, amelyeket dr. Perlmutter a gluténhoz köt: figyelemzavaros hiperaktivitás, krónikus stressz, migrén, krónikus Irma konyhája Gabonaagy fejfájás, bélrendszeri problémák (cöliákiás gluténérzékenység, gluténérzékenység, irritábilis bél szindróma), depresszió, cukorbetegség, gyulladásos betegségek (pl. ízületi gyulladás), epilepszia, koncentrációs zavarok, kognitív zavarok, hangulatingadozás, álmatlanság, Tourette-szindróma, túlsúly, elhízás és még sok más. További információ: berta-irma.com Keto tejfölös-szalonnás nudli Tésztát enni ketogén diétában óriási vétség, kivéve, ha húsból van. A csirkehús nem számít tápanyagokban dús ételnek, de tésztának kiváló. A különféle műtésztáknál pedig sokkal jobb. A receptet egy német nyelvű ketogén csoportban találtam, ami nem csoda, hiszen Németországban rengeteg tésztát fogyasztanak. Hozzávalók: 500 g csirkemell, 5 tojás, só, bors, tejföl, szalonna. Elkészítése: A csirkemellet daráljuk le. Tegyük turmixgépbe a tojást, majd rá a húst, sózzuk és borsozzuk, majd turmixoljuk össze. Ha sűrű a massza, keverjük át kanállal is (a turmixgép leállítása után). A masszát töltsük habzsákba, és annak vastagabb lyukú formáján keresztül nyomjuk bele forrásban lévő vízbe (én késsel „vágtam le” minden darabot a habzsákról, hogy egyforma nagyságúak legyenek). Főzzük fél percig, majd szedjük ki. Jobb, ha több adagban főzzük meg. Amikor kihűlt, tegyünk rá tejfölt. A szalonnát vágjuk apró kockákra, majd pirítsuk meg, és a kiolvadt zsírral együtt öntsük a „tésztánkra”. 2019. augusztus 22. 47
Page 1: Független vajdasági hetilap, 2019
Page 4 and 5: tartalom A tudatosabb életmódért
Page 6 and 7: egypercesek „Szent István örök
Page 8 and 9: Környezetvédelem A tudatosabb él
Page 10 and 11: oktatás Az iskola nem a pokol, de
Page 12 and 13: Riport A parasztolimpia sok elszár
Page 14 and 15: KÖZÉLET Huszonkét éve hiányzik
Page 16 and 17: Igaz történet Tumor, miért vagy
Page 18 and 19: Riport Egy rendezvény, sok-sok él
Page 20 and 21: sorsok Ha nincs pénzed, akkor már
Page 22 and 23: gyerekszoba Szász Imre A csavargó
Page 24 and 25: vendégségben Malmozni jó Malom v
Page 26 and 27: ÖTLETSAROK Grillparti a kert köze
Page 28 and 29: gurulunk Jogosítvány igénylése
Page 30 and 31: KÖZÉLET - OKTATÁS Vajdasági mag
Page 32 and 33: fejtörő Sakkrovat 33. feladvány
Page 34 and 35: Óriásrejtvény Nyereményeinket a
Page 36 and 37: Műveltségi teszt 1. Milyen munká
Page 38 and 39: KÉPHISTÓRIÁK Fél szemét mindig
Page 40 and 41: nem a gólya hozza Egy év alatt h
Page 42 and 43: SAJTÓTÖRTÉNETI FELJEGYZÉSEK A B
Page 44 and 45: CSALÁDI HIRDETŐ INGATLAN Újvidé
Page 48 and 49: humor BORULÁS BUSZ ÚJ OTTHON Egy
Page 50 and 51: Széljegyzetek mindennapjainkról (
Page 52 and 53: péntek, augusztus 23. rtv A TV-MŰ
Page 54 and 55: szombat, augusztus 24. A TV-MŰSOR
Page 56 and 57: vasárnap, augusztus 25. rtv A TV-M
Page 58 and 59: hétfő, augusztus 26. A TV-MŰSOR
Page 60 and 61: kedd, augusztus 27. A TV-MŰSOR TÁ
Page 62 and 63: szerda, augusztus 28. A TV-MŰSOR T
Page 64 and 65: csütörtök, augusztus 29. rtv A T
Page 66: Támogasson bennünket! Fizessen el

Családi Kör, 2019. augusztus 22.

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?