25.06.2019 Views

Nagykanizsai Szuperinfó 2019/26. hét

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

6<br />

<strong>2019</strong>. június 27.<br />

Íme a bringások zászlós étele: Zalakaroson megszületett a bike food<br />

A tavalyi wild food, a gŐZgombóc óriási sikere után újabb gasztronómiai kategóriát alkotott Zalakaros. A Go Bike<br />

integrált városmarketing program keretében merész gasztronómiai víziót is megfogalmaztak az ötletgazdák:<br />

Magyarország első bike food ételét keresték egy receptversenyen, amelynek győztese a Mapei Tour de Zalakaros 0.<br />

napján, egy mini bikefood fesztiválon<br />

is debütált. A program díjátadóján<br />

részt vett Dr. Princzinger Péter, a<br />

Magyar Turisztikai Szövetség elnöke<br />

és a Magyar Kerékpáros Szövetség<br />

elnöke, aki beszédében példaértékűnek<br />

nevezte a Zalakaros Go<br />

Bike kezdeményezést és az erre épülő<br />

városmarketing tevékenységet. a<br />

Czirákiné Pakulár Judit turisztikai<br />

alpolgármester elmondta, hogy a<br />

kampányban egyedülálló összefogás<br />

valósulhatott meg Zalakaroson: a<br />

zalakarosi fürdő és a szállodák<br />

bringás kedvezményekkel, a tourinform<br />

iroda akciós kerékpárbérléssel,<br />

a város új kerékpárúttal és szemléletformáló<br />

túrák szervezésével, a<br />

gasztronómia pedig Magyarország<br />

első bike food ételével csatlakozott a<br />

A fődíjakat Dr. Princzinger Péter és Czirákiné Pakulár Judit kerékpáros tematikához.<br />

adták át a győzteseknek<br />

Mit is kellett tudnia a bike foodnak?<br />

„A mi bike food-unk, ahogyan a neve is mutatja, innovatív és fantáziadús, tele élettel és energiával, folyamatos<br />

energiaszintet biztosít a tekeréshez. Mobilis: elfogyasztása nem túl körülményes, akár a „nyeregben” is<br />

fogyasztható.” – volt olvasható a kiírásban.<br />

- „Kulináris küldetésünk egyik zászlóshajója a gasztronómiai értékteremtés, valami új megalkotásán keresztül.<br />

Ennek a jegyében alkottuk meg tavaly az ország első wild food ételét, mint kategóriát és ezt a törekvést illesztettük a<br />

Go Bike integrált programunk középpontjába is a bike food koncepcióval.” – fogalmazott Kovács Szabolcs a<br />

kezdeményezés ötletgazdája. A felhívásra több mint 50 recept érkezett, ezek közül egy előzsűrizés szűkített döntős<br />

ételekre, majd a bikefood zsűri választotta ki Magyarország kerékpáros ételét, amelynek tagjai voltak: Nagy Róbert<br />

kreatív chef, a tavalyi WILD FOOD kategória győztese, Bezerics Dani a Paletta Bisztrók tulajdonosa, Jankovics Ferenc<br />

a MAPEI Tour de Zalakaros főszervezője és Kovács Szabolcs.<br />

- „A zsűrizésnél kiemelt szempont volt, hogy olyan frissen készült, kézbe adható, akár nyeregben is ehető étel<br />

szülessen, ami a kirándulókra gondolva úgy látja el energiával a kerékpárosokat, hogy ne telítse el őket túlságosan.<br />

Hazánk első bike foodja zseniálisan ötvözi a nagy nemzetközi streetfood trendeket a helyi értékekkel, így olyan<br />

izgalmas étel született, amit egy külföldi túrázó is akár évek múlva fel tud majd idézni emlékei közül. Szeretnénk,<br />

hogy az év kerékpáros étele gazdaságilag is életképes étel legyen, ezzel kapcsolatban már konkrét ötleteink is<br />

vannak.” – mondta el Bezerics Dani, a Paletta bisztrók tulajdonosa, bikefood zsűritag.<br />

Az ország első bike foodjául végül a „Bike-Roll, fúziós útravaló” elnevezésű kompozíciót választották, amellyel<br />

Virág József és a Park Inn Kitchen csapata<br />

nevezett. A BIKE ROLL lényegében egy zöldfűszeres-kukoricás<br />

franciapalacsinta, karamellizált<br />

tépett sertéstarjával, zalai „salsa”-val és<br />

őrségi füstölt gomolyával töltve. A Hotel Karos<br />

Spa-ban megrendezett díjátadóról - a megtisztelő<br />

címen túl - egy Kellys Royal Dutch bringát is<br />

hazavihettek a győztes étel megalkotói.<br />

Magyarország első bike food étele<br />

a Bike –Roll, street food és bisztró verziókban

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!