Kovács Ildikó: Interaktív táplálkozási programok
Kovács Ildikó: Interaktív táplálkozási programok
Kovács Ildikó: Interaktív táplálkozási programok
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Egészségfejlesztés a közoktatási<br />
intézményekben<br />
<strong>Interaktív</strong><br />
<strong>táplálkozási</strong><br />
<strong>programok</strong><br />
az iskolában<br />
<strong>Kovács</strong> <strong>Ildikó</strong> dietetikus<br />
Budapest, 2007. február 28.
Gyermekek táplálkozása<br />
• Az elmúlt 10 évben a túlsúlyos 6<br />
éves gyermekek száma<br />
megduplázódott, a kövér 15<br />
évesek száma a<br />
háromszorosára nıtt.<br />
• Az európai 7–11 éves<br />
gyermekek 10–30%-a túlsúlyos.<br />
• A túlsúlyos gyermekek 30–80%a<br />
túlsúlyos felnıtt lesz.<br />
• Kövér gyermekeknél az elhízással együtt járó kockázati<br />
tényezık már fiatal felnıtt korban megjelennek.<br />
Aggodalomra van ok!<br />
Pintér – Czinner: Metabolizmus, 2005. 3(3): 150–154.
Középiskolások táplálkozása<br />
• Felnıttkorra jellemzı <strong>táplálkozási</strong> szokások (nemekre<br />
jellemzı különbségekkel)<br />
– kevés tej-, tejtermék-, zöldség- és gyümölcsfogyasztás<br />
– húskészítmények, zsiradékok, édességek bıséges<br />
fogyasztása<br />
– tésztafélék, cukrozott üdítıitalok rendkívül nagy aránya<br />
• Kedvezı változások<br />
– nıtt a barna kenyerek, gyümölcs-, és zöldséglevek<br />
fogyasztása<br />
• A <strong>táplálkozási</strong> szokások még nem rögzültek<br />
– oktatás, egészségnevelés, életmód- és mozgáskultúra<br />
fejlesztése révén egészségmegırzés<br />
OÉTI–Nestlé reprezentatív felmérés a fıvárosban, 2006 (n=1233)
Tévhitek, felületes információk<br />
• Zsiradékokról<br />
• Édesítıszerekrıl<br />
• Csokoládéról<br />
• Sóról és cukorról<br />
• Folyadékfogyasztásról<br />
• E-számokról<br />
• GM-élelmiszerekrıl<br />
Komoly tennivalóink tennival ink vannak az oktatás, oktat s, tájékoztat t koztatás s terén! ter n!
Iskolai büfék kínálata<br />
• Az ajánlott élelmiszerekbıl álló<br />
árukínálat csak fokozatosan<br />
vezethetı be.<br />
• Be kell vonni a szülıket és a<br />
tanárokat a programba.<br />
• Meg kell nyerni a büfék<br />
üzemeltetıinek és dolgozóinak<br />
együttmőködését.<br />
• Ki kell terjeszteni a programot az<br />
iskolai menzákra.<br />
• Meg kell teremteni az otthoni és<br />
az iskolai étkeztetés közötti<br />
összhangot.
Külföldi példa
Eszközök<br />
♥ Elérhetı termékek a<br />
büfében<br />
♥ Nyersanyagok<br />
felhasználása a menzán<br />
♥ Ismertetı anyagok<br />
♥ <strong>Interaktív</strong> CD-k, feladatok<br />
♥ <strong>Interaktív</strong> foglalkozások (pl. tankonyha)<br />
♥ Internet
A termékválaszték érdekében<br />
�OÉTI ajánlás<br />
�Korszerő és egészséges büfé ajánlás és honlap<br />
�Szívbarát termékek, amelyek a fenti kritériumoknál<br />
szigorúbb paramétereknek felelnek meg, speciális<br />
összetételő, egészségvédı termékek<br />
♥ Nátriumszeg triumszegény, ny, hozzáadott hozz adott sót s t nem tartalmaz<br />
♥ Energiaszegény, Energiaszeg ny, hozzáadott hozz adott cukrot nem<br />
tartalmaz<br />
♥ Magas rosttartalmú<br />
rosttartalm<br />
♥ Zsírszeg Zs rszegény ny<br />
♥ Elıny El nyıs s zsírsav zs rsav-összet sszetétel telő
Szívbarát termékek a büfében
Szívbarát termékek a menzán
Táplálkozási kiadványok
Oktatási anyagok, mintaórák
Alsó tagozat (4. osztály)<br />
• Rövid, egyszerő<br />
megfogalmazás<br />
• Kevés információ<br />
• Kevés dia<br />
• Rajzok, nem fotók<br />
• Kevés animáció<br />
• Munkalapok<br />
játékosak<br />
– Táplálkozási piramis<br />
– Folyadékfogyasztás
Alsó tagozatos munkalapok
5–8. osztály<br />
• Alapvetı információk<br />
trendibb<br />
megfogalmazása<br />
– szövegben<br />
– és képileg is (fotók)<br />
• Korosztály-specifikus<br />
üzenetek<br />
• Munkalapok,<br />
gondolkodtatók,<br />
interaktív „játékok”<br />
– étrend összetevıi<br />
– szórejtvény
Munkalapok 5–8. osztálynak
Extrák<br />
• Óravázlat, tanári segédlet percre<br />
lebontva, módszertani útmutatóval<br />
• Szülıi értekezlet<br />
keretében<br />
<strong>táplálkozási</strong><br />
ismertetı elıadás<br />
is készült
<strong>Interaktív</strong> CD-k<br />
� <strong>Interaktív</strong> CD-k<br />
– Szívbarát <strong>táplálkozási</strong><br />
program fiatal<br />
felnıtteknek<br />
– Szívbarát táplálkozás –<br />
szívbarát termékek<br />
� Táplálkozási fejtörık,<br />
rejtvények<br />
– könnyített<br />
– nehezített
CD 1<br />
☻Táplálkozási mankók<br />
☻A kiegyensúlyozott<br />
táplálkozás alapjai<br />
☻Folyadékfogyasztás<br />
☻10 tipp a helyes<br />
táplálkozáshoz<br />
☻Játék
<strong>Interaktív</strong> <strong>táplálkozási</strong> program
CD 2<br />
☻Élelmiszerek és jelölésük<br />
☻Szívbarát program<br />
☻Táplálkozási üzenetek<br />
☻Szívbarát kritériumok<br />
☻Termékcsoportok<br />
☻Szívbarát termékek<br />
☻TOP 10 tipp
Szívbarát étrend
CD 3<br />
☻Feladatlapok<br />
☻Rejtvények<br />
☻Fejtörık
Szórejtvény feladatlapon<br />
Gyümölcs Gy lcsök k elıny el nyös s tulajdonságai<br />
tulajdons gai<br />
� A tábla 30 gyümölcsöt rejt!<br />
� Egy betőre több szóhoz is<br />
szükséged lehet!<br />
� Ha kihúzod a gyümölcsök neveit,<br />
és a megmaradt betőket<br />
összeolvasod, a gyümölcsök 4<br />
elınyös tulajdonságát találod<br />
meg (6 szó).<br />
Jó szórakozást!
Feladatlapok
Hogyan használjuk a marketing<br />
eszközrendszerét?<br />
�Vegyünk át, amit csak lehet!<br />
�A direkt reklám kivételével minden üzenet alkalmas!<br />
�Vonjunk be mindenkit!<br />
�tanulókat, HÖK-öt<br />
�pedagógusokat, vezetıket<br />
�üzemeltetıket<br />
�szülıket<br />
�Vegyünk igénybe minden felületet, területet és<br />
lehetıséget!<br />
�órakeretben (számítástechnika is!)<br />
�erdei iskola programon<br />
�szakkör, kirándulás keretében<br />
�Interneten – aktívan és interaktívan
Egészségnapok
Kóstolók, tankonyha
Kapcsolódó weboldalak<br />
www.elelmezes.hu<br />
www.oefi.hu<br />
www.informed.hu<br />
www.nestle.hu/nutrikid<br />
www.teszalapitvany.hu<br />
www.hazipatika.com<br />
www.origoegeszseg.hu<br />
www.wellnesscafe.hu<br />
www.mttt.hu<br />
www.elhizastudomany.hu<br />
www.taplalkozasiforum.hu<br />
www.diet.hu<br />
www.ujdieta.hu<br />
www.egeszsegesbufe.hu<br />
www.szivbarat.hu
Egészségfejlesztés a közoktatási<br />
intézményekben<br />
Egészséges Magyarországért<br />
Egyesület<br />
1580 Budapest, Pf. 124<br />
Telefon: 20-982-7737<br />
kovax@szivbarat.hu<br />
www.szivbarat.hu<br />
Budapest, 2007. február 28.
Vége az órának!
Change language