Receptfüzet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Dolmathakia<br />
szőlőlevélbetekert<br />
fűszernövényesrizs<br />
Hozzávalók:<br />
50-60 frissszőlőlevél<br />
1 csészeolívaolajkétfeléöntve<br />
6 nagyfejhagymafelaprítva<br />
1,5 csészehosszúszeműrizs<br />
1 csészefrisspetrezselyemzöldfelaprítva<br />
0,5 csészefrissfelaprítottkapor<br />
0,5 csészefenyőmag<br />
2 evőkanálszárítottmenta<br />
1,5 evőkanálsó<br />
0,5 evőkanálfrissenőröltbors<br />
2 citrom leve<br />
Elkészítés:<br />
A szőlőleveleketalaposanöblítsükle,majdtegyükőket3-5percreforrásbanlévővízbe,<br />
hogykönnyebbenformázhatóaklegyenek.Szűrjükleőket,majdtegyükfélre.<br />
Az olívaolajfelét forrósítsuk felközepes lángon,majd pirítsuk benne üvegesre a<br />
hagymát.Adjukhozzáafőzetlenrizst,apetrezselyemzöldet,akaprot,afenyőmagot,<br />
amentát,asótésaborsot.Keverjükösszeazalapanyagokat,majd atűzrőllehúzva<br />
facsarjukbeleacitrom levét,ésvárjukmeg,mígatöltelékkihűl.<br />
Egyvastagfalúedényaljátbéleljükkinéhányszőlőlevélel.(A nem túlmutatósdarabok<br />
erreacélratökéletesenmegfelelnek.)<br />
A leveleketúgyfektessükle,hogyalevélkülső,erezettrészelegyen felfelé.Egyéles<br />
késsel távolítsuk el a levelek kemény szárát, majd egy evőkanálnyi tölteléket<br />
halmozzunkalevélaljára,ésalevélkétlenyúlórészéthajtsukfel.Ezutánalevélbalés<br />
jobb oldalátishajtsuk bea levélközepefelé,éstekerjük fel.Azígy kapotttöltött<br />
leveleketrétegezzükavastagfalúedénybeúgy,hogyafelcsavartrészalulrakerüljön.<br />
A maradékolívaolajalöntsüklealeveleket,ésadjunkhozzájukannyivizet,hogybőven<br />
elepjeőket.A tetejükrehelyezzünkhőálótányért,amilenttartjamajd aleveleket.<br />
Tegyük felazígy előkészítettételtfőni,majd miután felforrtbennea víz,alacsony<br />
lángonfőzzük45 percig.
Change language