komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...

szlovák lakója volt a prágai várnak, mint köztársasági elnök innen hozatta a fehér
borokat. Ha a politikához is úgy értett volna, mint a borokhoz, talán nem kellett
volna olyan rosszul végeznie…
Szinte mindenfajta minőségi fehér és vörös bort, amelyeket már említettünk,
termelnek itt, de jól érzik itt magukat az új, kevésbé ismert fajták is. Például a
Devín, a fiatal szlovák borfajta, amelyet 1997-ben jegyeztek be, már hírnevet is
szerzett magának.
Szentpéter, Virt, Hetény és Marcelháza környékén még egy említésre méltó
hagyomány él. Ezek az úgynevezett hajlokok (hajlék, házikó, kis épület) - olyan
borospincék ezek, amelyeket a szőlőben építettek fel. Kívülről úgy néznek ki,
mint egy szűk emeletes házikó. Az alsó hátsó pince részét belévágták a dombba.
Így érik el azt az állandó hőmérsékletet, ami a borkészítéshez szükséges. Ez egy
több nemzedéken át kipróbált és bevált módszer. Egy ilyen házikó tulajdonosa
megtiszteltetésnek veszi, ha meglátogatják még ismeretlenül is, és megkóstolják
a borait. Általában a híres töpörtyűs pogácsa sem hiányozhat az asztalról. Ezt a
változatot főleg akkor értékeli az ember, ha a kelleténél egy kicsit többet ivott…
és ha szerencséje van a házigazda zenészeket is hív, és átélhet egy igazi kisalföldi
mulatozást...
Hungary-Slovakia
Cross-border Co-operation
Programme 2007-2013
125