komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...
komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...
komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Building partnership<br />
www.husk-cbc.eu/<br />
• 3 dkg él<strong>es</strong>ztő,<br />
• 1 teáskanál só,<br />
• 1 mokkáskanál cukor, a tetejére<br />
• fokhagyma,<br />
• r<strong>es</strong>zelt sajt és tejföl.<br />
Elkészítése: Fél dl langyos tejben szétmorzsoljuk az él<strong>es</strong>ztőt és belekeverjük a<br />
cukrot. Beleöntjük egy nagy bögrébe. Langyos helyen addig kel<strong>es</strong>ztjük, amíg az<br />
él<strong>es</strong>ztő „felfut” a bögre tetejére. Az áttört, főtt, még langyos burgonyát összedolgozzuk<br />
a liszttel, a tojássárgájával, az él<strong>es</strong>ztővel, és annyi meglangyosított tejet<br />
adunk még hozzá, hogy közep<strong>es</strong>en kemény tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és<br />
egy cipót formálva belőle, tetejét liszttel meghintjük. Nagy tálba rakjuk és tiszta<br />
konyharuhával letakarjuk. Langyos helyen (de nem a meleg tűzhely szélén) duplájára<br />
kel<strong>es</strong>ztjük, majd lisztezett d<strong>es</strong>zkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Tenyérnyi<br />
darabokat szakítva ki belőle, kissé kihúzogatjuk, majd 180 fokra forrósított olajban<br />
2-3 perc alatt szép barnáspirosra sütjük. A lángosokat tálcára állítjuk, hogy<br />
a fel<strong>es</strong>leg<strong>es</strong> olaj lecsuroghasson róluk. Zúzott fokhagymával, tejföllel bekenve,<br />
r<strong>es</strong>zelt sajttal meghintve fogyasztható.<br />
Bodzavirág bundában (május - június)<br />
Hozzávalók: Bodzavirág, tojás, tej, liszt, cukor, olaj<br />
Elkészítés: A frissen szedett bodzavirágot óvatosan megmossuk,<br />
lecsepegtetjuk. Tojásból, lisztbol, pici cukorból,<br />
tejbol suru palacsintatésztát készítunk. A virágokat eloszor<br />
lisztben, majd palacsintatészában megmártjuk, és forró,<br />
bo olajban aranysárgára sutjuk.<br />
Spárga<br />
A spárga finom ízét a rómaiak szerettették meg a civilizált világgal.<br />
Spárgakrémlev<strong>es</strong><br />
A spárga egyik tipikus felhasználási módja, ha krémlev<strong>es</strong>t készítünk belőle. A<br />
spárgakrémlev<strong>es</strong> friss spárgából elkészítve egy igazi ínyencség, amelyet ráadásul<br />
még gazdagíthatunk is, és így már dupla az élvezet! Akár ünnepi előétel is lehet..<br />
Hozzávalók:<br />
• 60 dkg fehér spárga<br />
116
Change language