komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...
komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...
komarom es kornyeke 2012 8.indd - Regionálna rozvojová agentúra ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Building partnership<br />
www.husk-cbc.eu/<br />
Pompadour-alma<br />
Hozzávalók:<br />
személyenként 1 db nagyobb, savanykás alma,<br />
10-12 dkg cukor,<br />
fél liter fehérbor,<br />
1 citrom héja és leve,<br />
szegfűszeg,<br />
fahéj<br />
A töltelékhez:<br />
baracklekvár,<br />
rum,<br />
mazsola<br />
Az öntethez:<br />
1,5 dl tej,<br />
3 tojás sárgája,<br />
8 dkg porcukor,<br />
1 csomag vaníliás cukor,<br />
2,5 dl tejszín,<br />
mandulaforgács,<br />
eperszörp, vagy eperlé<br />
Elkészítés:<br />
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. A bor, víz, cukor, fahéj és szegfűszeg<br />
keverékéből álló elegyben megpároljuk majd a magház helyét megtöltjük<br />
baracklekvár, mazsola és rum keverékéből álló töltelékkel.<br />
Amíg az almák kihűlnek, elkészítjük a krémet. A tejet, a tojássárgáját, a porcukrot<br />
és a vaníliás cukrot simára keverjük. Forró vízfürdő felett krém b<strong>es</strong>űrűsödéséig<br />
keverjük, majd a habtejszínt óvatosan beleforgatjuk a kissé kihűtött tojáskrémbe.<br />
Az almát belehempergetjük a mandulaforgácsba, majd meglocsoljuk a telj<strong>es</strong>zín<strong>es</strong>,<br />
110
Change language