You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>CHS</strong> HR riport magazin<br />
0026<br />
Program<br />
ajánló<br />
A budapesti sörszentély<br />
Élesztő: Budapest, Tűzoltó utca 22.<br />
Nyitva hétfőtől vasárnapig 15:00 - 03:00<br />
elesztohaz@gmail.com<br />
Nemrégiben<br />
megnyitott az<br />
Élesztő nevű<br />
hely, aminek<br />
a facebook-os<br />
meghívójában<br />
ügyesen<br />
elrejtve egy<br />
rakás zseniális<br />
hívó szó állt.<br />
„A hétvégén<br />
megnyitjuk az<br />
ÉLESZTŐT - Budapest első kézműves sörrel folyó<br />
romkocsmáját a Tűzoltó utcában! Az egykori<br />
Tündérgyár helyén nyíló sörkertben 17 féle<br />
csapolt sört kínálnunk, és természetesen csak<br />
kézművest - nyitáskor magyarokat, de lesz majd<br />
külföldi is. Az Élesztő, mint söröző egy tágabb<br />
kezdeményezés része, melynek keretében az<br />
egész épületet egyfajta gasztronómiai központtá<br />
tesszük, és kiteljesítjük a 100 éves udvart, mint<br />
afféle nem-hivatalos aprócska sétálóutcát,<br />
melyről kávézók, éttermek, sörfőzdék, bárok,<br />
vendégszobák nyílnak.”<br />
Az Élesztő egyik tulajdonosa, Bart Dániel, aki a<br />
Folyékony Kenyér blog szerzője, és a Főzdefeszt<br />
szervezője. Aki nem ismerné a történetét,<br />
röviden: borivóként kezdte, aztán felkérést kapott<br />
a Gösser szponzorblogjának írására, így mélyedt<br />
bele a sörökbe. Olyannyira, hogy nemsokára<br />
már sörforradalmat kiáltott, megszervezte a<br />
Főzdefesztet,<br />
felkarolta a<br />
kézműves sörök<br />
ügyét, és most már<br />
pohárban is elénk<br />
rakja.<br />
17 féle csapolt sör van a repertoárban, ami<br />
önmagában zavarba ejtő, ráadásul csupa<br />
különlegesség. Öregsör, meggysör, brutál, köles,<br />
bodza, van itt minden. Egyelőre csak magyarok,<br />
aztán Londonból is érkeznek majd hordók.<br />
A tulajdonosok egy gasztrosétányt akarnak itt<br />
létrehozni, ahol a középső udvar egy sétálóutcává<br />
változik, amiből jobbra-balra nyílnak a helyiségek.<br />
Apránként terjeszkednek a száz éves épületben,<br />
ami eredetileg üvegfúvóműhelynek épült, aztán<br />
parkolónak használták, és nem igazán foglalkozott<br />
az állagával senki. Lesz itt sörkóstoló és sörfőző<br />
iskola, színházterem, előadások, fent befogadó<br />
lakásétterem, lent sörvacsorák, a bejárat mellett
Change language