Szakmai program

Óraterv: 31 541 01 1000 00 00 - Húsipari termékgyártó
sorsz.
A tantárgyfelosztásban szereplı tantárgy
megnevezése
A tantárgyban szereplı tananyagelemek
sorsz. azonosítói helyi megnevezései
A tantárgy illetve a tananyagegység
óraszáma az 1/11.-ben
elméleti
elméletigényes
gyakorlati
gyakorlati
összesen
elméleti
óraszáma a 2/12.-ben
elméletigényes
gyakorlati
gyakorlati
összesen
óraszáma mindösszesen
2.14 414/3.1/0546-06 Értékesítés a húsiparban 0 0 0 0 8 0 0 8 8
3. Szakmai számítás-informatika 36 0 0 36 0 0 0 0 36
3.1 414/3.1/0509-06 A munkaterület átvétele, anyagismeret 10 0 0 10 0 0 0 0 10
3.2 414/1.1/0510-06 A gyártás elıkészítése 2 0 0 2 0 0 0 0 2
3.3 414/2.1/0510-06 A gyártás befejezése 4 0 0 4 0 0 0 0 4
3.4 414/3.1/0544-06 Az elsıdleges feldolgozás mőveletei II. 6 0 0 6 0 0 0 0 6
3.5 414/2.1/0545-06 Tartósítás módszerei, berendezései 14 0 0 14 0 0 0 0 14
4. Gazdasági és kereskedelmi ismeretek 0 36 0 36 48 0 0 48 84
4.1. 414/2.1/0510-06 A gyártás befejezése 0 0 0 0 8 0 0 8 8
4.2 414/2.1/0511-06 Dokumentálás. 0 18 0 18 4 0 0 4 22
4.3 414/3.1/0511-06 Gazdálkodás és kereskedelem 0 18 0 18 13 0 0 13 31
4.4 414/3.1/0546-06 Értékesítés a húsiparban 0 0 0 0 23 0 0 23 23
5. Higiénia és táplálkozásélettan 36 0 0 36 0 48 0 48 84
5.1. 414/2.1/0509-06 Minıségbiztosítás és higiénia az élelmiszeriparban 10 0 0 10 0 0 0 0 10
5.2 414/1.1/0545-06 Gyártási alapanyagok 10 0 0 10 0 0 0 0 10
5.3 414/2.1/0545-06 Tartósítás módszerei, berendezései 8 0 0 8 0 0 0 0 8
5.4 414/3.1/0546-06 Értékesítés a húsiparban 8 0 0 8 0 48 0 48 56
6. Laborgyakorlat-Minısités 0 0 0 0 0 32 0 32 32
6.1. 414/1.1/0511-06 Alapmérések. 0 0 0 0 0 32 0 32 32
148