Szakmai program

sorsz.
Óraterv: 31 541 01 1000 00 00 - Húsipari termékgyártó
A tantárgyfelosztásban szereplı tantárgy
megnevezése
A tantárgyban szereplı tananyagelemek
sorsz. azonosítói helyi megnevezései
A tantárgy illetve a tananyagegység
óraszáma az 1/11.-ben
elméleti
elméletigényes
gyakorlati
gyakorlati
összesen
elméleti
óraszáma a 2/12.-ben
elméletigényes
gyakorlati
1.12 414/4.1/0519-06 A hıelvonás. 16 0 0 16 4 0 0 4 20
1.13 414/1.1/0545-06 Gyártási alapanyagok 14 36 0 50 4 0 0 4 54
1.14 414/2.1/0545-06 A tartósítás módszerei, berendezései 4 0 0 4 12 16 0 28 32
1.15 414/3.1/0545-06 A húskészítmények gyártástechnológiája 0 0 0 0 16 16 0 32 32
1.16 414/1.1/0546-06 Húskészítmények gyártása I. 0 0 0 0 16 0 0 16 16
1.17 414/2.1/0546-06 Húskészítmények gyártása II. 0 0 0 16 0 0 16 16
2. Szakmai gépek 54 54 0 108 64 64 0 128 236
2.1 414/1.1/0510-06 A gyártáselıkésztése 8 0 0 8 0 0 0 0 8
2.2 414/2.1/0510-06 A gyártás befejezése 2 0 0 2 0 0 0 0 2
2.3 414/2.1/0544-06 Elsıdleges feldolgozás mőveletei I. 8 18 0 26 0 0 0 0 26
2.4 414/3.1/0544-06 Elsıdleges feldolgozás mőveletei II. 6 18 0 24 0 0 0 0 24
2.5 414/5.1/0544-06 Melléktermék feldolgozása 8 18 0 26 0 0 0 0 26
2.6 414/1.1/0519-06 A keverés célja, gépei 0 0 0 0 4 0 0 4 4
2.7 414/2.1/0519-06 Zárás és ellenırzése 0 0 0 0 8 0 0 8 8
2.8 414/3.1/0519-06 Hıkezelés. 0 0 0 0 10 16 0 26 26
2.9 414/4.1/0519-06 Hıelvonás. 10 0 0 10 0 16 0 16 26
2.10 414/1.1/0545-06 Gyártási alapanyagok 12 0 0 12 0 0 0 0 12
2.11 414/2.1/0545-06 Tartósítási módszerei, berendezései. 0 0 0 0 10 0 0 10 10
2.12 414/1.1/0546-06 Húskészítmények gyártása I. 0 0 0 0 12 16 0 28 28
2.13 414/2.1/0546-06 Húskészítmények gyártása II. 0 0 0 0 12 16 0 28 28
gyakorlati
összesen
óraszáma mindösszesen
147