Szakmai program

ssz.
33 811 03 1000 00 00 – SZAKÁCS (Elırehozott szakiskolai szakképzés - 2011.)
A képzés helyi szakmai programja a szakképesítés 2010. évi 8198-27/2010.V.10. számú közleményben kiadott központi
programja (KPPR338) alapján készült. Felmenı rendszerben, a 2011/2012-es tanévtıl kerül bevezetésre.
A tantárgyfelosztásban szereplı tantárgy
megnevezése
A tantárgyban szereplı tananyagegységek
ssz. azonosítói megnevezései
A 33 811 03 1000 00 00 azonosító számú Szakács szakképesítés részletes óraterve
(Elırehozott szakiskolai szakképzés – 2011.)
elméleti
A tantárgy illetve a tananyagegység
óraszáma az 1/9. évfolyamon óraszáma a 2/10. évfolyamon óraszáma a 3/11. évfolyamon
elméletigényes
gyakorlati
gyakorlati összesen elméleti
elméletigényes
gyakorlati
gyakorlati összesen elméleti
elméletigényes
gyakorlati
gyakorlati
összesen
óraszáma
mindösszesen
1. Ételkészítési ismeretek 90 0 0 90 72 0 0 72 96 0 0 96 258
1.1. 338/1.0/1428-06 Ételkészítési ismeretek 54 54 0 0 54
1.2. 338/4.0/1464-06 Ételkészítési ismeretek 36 36 0 0 36
1.3. 338/1.0/1465-06 Ételkészítési ismeretek 0 72 72 90 90 162
1.4 338/1.0/1429-06 Ételkészítési ismeretek 0 0 6 6 6
2. Élelmiszerismeret 54 0 0 54 36 0 0 36 80 0 0 80 170
2.1 338/2.0/1428-06 Élelmiszer ismeretek 54 54 0 0 54
2.2 338/1.0/1464-06 Élelmiszerismeret 0 36 36 0 36
2.3 338/2.0/1429-06 Élelmiszer ismeretek 0 0 80 80 80
3. Gazdálkodási ismeret 54 0 0 54 36 0 0 36 80 0 0 80 170
3.1 338/2.0/1464-06 Gazdálkodási ismeretek 54 54 0 32 32 86
3.2 338/3.0/1429-06 Gazdálkodási ismeretek 0 36 36 48 48 84
4. Kommunikáció 0 0 0 0 36 0 0 36 0 0 0 0 36
4.1 338/6.0/1429-06 Kommunikáció 0 18 18 0 18
4.2 338/4.0/1465-06 Kommunikáció 0 18 18 0 18
5. Számítástechnika 0 0 0 0 0 0 36 36 0 0 16 16 52
5.1 338/5.0/1428-06 Számítástechnika 0 9 9 6 6 15
5.2 338/3.0/1465-06 Számítástechnika 0 9 9 5 5 14
5.3 338/5.0/1429-06 Számítástechnika 0 18 18 5 5 23
6. Szakmai idegen nyelv 0 0 0 0 36 0 0 36 96 0 0 96 132
6.1 338/4.0/1428-06 Idegen nyelv ismeret 0 0 0 0
122