You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mirôl számol be<br />
a külföldi sajtó?<br />
idôszak meg hosszabbításával<br />
na gyobb mé retûek lesznek az<br />
egynyarasok. A kis rákok az<br />
elsô vedlés után 80 négyzetméteres<br />
tavacskákba kerülnek, ott<br />
folyik a nevelésük egészen<br />
ôszig, akkor történik meg kihelyezésük<br />
a természetes vizekbe.<br />
E módszerrel 2006-ban 37,5<br />
ezer db egynyaras rákkal gazdagodtak<br />
a litvániai vizek.<br />
Komu nikaty Rybackie, 5/<strong>2007.</strong><br />
A NAPHAL ALKALMAZ KO -<br />
DÓKÉPESSÉGE. a spanyolországi<br />
Katalónia öt vízterületének<br />
naphal (Lepomis gibbosus)<br />
állományát vetették alá morfológiai<br />
vizsgálatoknak, összehasonlítva<br />
a kapott adatokat két<br />
észak-amerikai élôhely referencia<br />
anyagával. Az egyes populációk<br />
jelentôs eltéréseket mutattak<br />
az úszók elhelyezkedésében,<br />
a testmagasságban és a fa -<br />
roknyél hosszúságában, vagyis<br />
olyan mutatók vonatkozásában,<br />
amelyeknek általában nagy<br />
funkcionális jelentôséget tulajdonítanak<br />
az úszás hidrodinamikájában<br />
és következésképpen<br />
a táplálék megszerzési mód -<br />
jában. Ugyanakkor belsô morfológiai<br />
eltéréseket is meg -<br />
állapítottak, amelyek a táplálék<br />
meg választásában játszanak<br />
sze re pet. Így a fôleg zoo plank -<br />
tont fogyasztó naphal po pu lá -<br />
cióknál sûrûbbek voltak a<br />
kopoltyú fésûk, míg a csigafogyasztóknál<br />
hosszabb és szélesebb<br />
volt a garatcsont. A vizsgálati<br />
eredmények összességükben<br />
azt mutatták, hogy a naphalak<br />
képesek voltak testfelépítésüket<br />
is adaptálni a katalóniai<br />
vízterületek élôhelyi viszonyaihoz<br />
és táplálék készletéhez, ami<br />
részben magyarázatot ad arra,<br />
186<br />
miért volt a halfaj annyira sikeres<br />
azokon a területeken, ahová<br />
betelepítették. Journal of Fish<br />
Biology, Vol. 71., July <strong>2007.</strong><br />
RÁKTELEPÍTÉS LIT VÁ NIÁ -<br />
BAN. Litvániában rendszeresen<br />
gondoskodnak a természetes<br />
vizek ôshonos folyami rák állományának<br />
utánpótlásáról. Az<br />
október elején begyûjtött te -<br />
nyészállatokat kel te tôházi<br />
medencékben he lyezik el, 1:1<br />
ivararányban. Miután a párzás<br />
megtörtént, a hímeket leválogatják,<br />
és telelôtavakba helyezik.<br />
A petét hordozó nôstények<br />
a medencékben maradnak,<br />
ahová dréncsôdarabokat he -<br />
lyez nek el búvóhelyül, az állatok<br />
közötti aggresszívitás csökkentésére.<br />
Egy másik megoldás<br />
szerint egyenként, rekeszekbe<br />
kerülnek a nôstény rákok. Az<br />
állatok etetése összevágott ha -<br />
lak kal történik. Ta vasszal a<br />
nôstények egy részétôl elveszik<br />
a petéket, és azokat speciális,<br />
finn gyártmányú rák-inku bá tor -<br />
ba helyezik, ott történik ki -<br />
keltetésük. E berendezés recir -<br />
ku lációs vízellátást kap, és a<br />
hômérséklet emelésével a<br />
peték fejlôdése felgyorsítható.<br />
Ennek abból a szempontból van<br />
jelentôsége, hogy a tenyész -<br />
TERJED A SZUPER FA -<br />
GYASZ TÁS. Mintegy 20 évvel<br />
ezelôtt született Japánban az<br />
ötlet, hogy a rendkívül értékes<br />
halak fagyasztása és tárolása<br />
különösen alacsony hômérsékleten,<br />
–60 ºC fok körüli értéken<br />
történjék a friss hallal azonos<br />
minôség biztosítása érdekében.<br />
A technológiai fejlesztést ösztönözte,<br />
hogy egyre távolabbi<br />
halászhelyekrôl kellett eljuttatni<br />
a halat a fogyasztókhoz. Elsôsorban<br />
a tonhal tartósítása volt a<br />
cél, amely fô alapanyaga a nyers<br />
halételeknek, a világszerte ter -<br />
jedô szusinak. A –30 fokos fa -<br />
gyasztás nem elégséges ahhoz,<br />
hogy az akár 200 kg-os súlyú<br />
halakban a maghômérséklet<br />
csökkentés a kellô gyorsasággal<br />
történjék. Az ezt követô, –18<br />
fokos tárolás pedig nem állítja<br />
meg teljes mértékben a húsban<br />
lejátszódó kémiai és biológiai<br />
folyamatokat: ha lassú ütemben<br />
is, de folytatódik a romlás. A –62<br />
ºC-os hômérséklet jelenti azt a<br />
pontot, amelynél a húsban gyakorlatilag<br />
minden fiziológiai<br />
folyamat leáll. A szuperfagyasztott<br />
hal így két évig is tárolható,<br />
ami nagy elônye az eljárásnak.<br />
Egyetlen más tartósítási módszerrel<br />
sem érhetô el a nyers<br />
hal eredeti frissességének és<br />
más jellemzôinek tökéletes<br />
megôrzése. A kidolgozott tech-
Change language