KULTÚRÁK TÉRHÓDÍTÁSA - Hollandiai Magyar Szövetség

HOLLANDIAI MIKES KELEMEN KÖR 45. TANULMÁNYI NAPOK - 2004. SZEPTEMBER 9-12. KULTÚRÁK TÉRHÓDÍTÁSA
« profondes » de la Hongrie ... de la Slovaquie, de l'Ukraine subcarpathique ou de la Roumanie. Vous y
serez le témoin d'une réémergence vivante du passé.
Pays du pain et du vin
Jacques Le Goff souligne que « les habitudes alimentaires sont importantes pour définir les groupes
humains » 16 . En partant de sa classification, la Hongrie est à ranger, sans la moindre hésitation, dans
l'Europe romaine - l'Europe du pain et du vin - plutôt que dans l'Europe de la viande et de la bière. A la
campagne, les gens pauvres mangeaient du pain, avec un peu d'oignons et, lorsqu'il y en avait, un morceau
de lard. Pour le reste, souvent ils se contentaient de boire de l'eau, boisson d'ailleurs bien plus désaltérante
que le vin lors des grands travaux d'été.
Le menu hongrois fait la part belle aux pommes de terre, aux pâtes et aux légumes de pays chauds -
poivrons, courges et concombres. On y mange moins de viande de bœuf et de veau qu'en Europe de
l'Ouest, mais plus de porc et de poulet. La consommation de fruits ... mûris au soleil - cerises, abricots,
pêches, melons, pastèques et raisins - capables de remplacer les boissons les plus rafraîchissantes - fait
des Hongrois, avec le vin, de « véritables » Méditerranéens.
Eglises et villages, maisons et matériaux
Nous avons déjà noté qu'il y a des endroits où le voyageur qui poursuit sa route ne voit pas de bâtisse
construite de main d'homme et traverse une campagne immense où il est seul avec la nature. Villages et
hameaux apparaissent alors comme des oasis.
Le centre des villages, même petits, est marqué par la présence de trois églises: l'une catholique
romaine, l'autre calviniste ou réformée comme on dit en Hongrie et, les contemplant de l'autre côté de la
grand'place ou du carrefour qui en tient lieu, ou d'un autre endroit pas trop éloigné, un temple luthérien.
Il n'est pas rare de passer devant une synagogue, généralement désaffectée et en mauvais état,
témoignage d'un passé désormais révolu où une population juive relativement nombreuse participait à la vie
de Budapest, mais aussi de la province et des campagnes, leur apportant une couleur de plus. La tragédie
de l'Holocauste et l'émigration ont fortement réduit le nombre et les effectifs des communautés juives. A
Kecskemét, ville située à 70 km au sud-est de Budapest, la synagogue, magnifiquement restaurée, est
devenue Maison des Techniques ... A Pannonhalma, au pied de la colline où s'élève l'abbaye bénédictine St
Martin, fondée en 996, la synagogue est délabrée et n'a plus de fidèles ...
Dans certaines localités, mais c'est plus rare, on rencontre une église orthodoxe ou une église catholique
grecque entretenue par une petite communauté de fidèles d'origine serbe ou roumaine.
Enfin, dans certaines villes situées dans la partie du pays jadis occupée par les Turcs, il subsiste un
souvenir de la période ottomane sous la forme d'une rare mosquée, d'un minaret ou d'un établissement de
bain.
A leur manière silencieuse, clochers, églises, temples, synagogues, mosquées et minarets, sont autant
de témoins d'une « histoire plurielle », riche en conflits et oppositions - religieux, ethniques, linguistiques -
mais aussi en contacts, échanges, compréhension et coopération, ainsi qu'en mariages mixtes et amitié
entre populations d'origines très diverses. Une histoire d'appartenance à la mouvance occidentale se
déroulant aux confins de l'Europe de l'Est.
A l'instar des « villages roumains », des villages des autres peuples et pays de la région, les villages
hongrois ont également des « maisons qui parlent ». Il y en a de vieilles, en terre battue ou en torchis, avec
un toit de chaume. Les nouvelles sont en briques -ou en blocs de béton - avec un revêtement lisse ou crépi
et peint.
Il n'y a pas de maisons en briques rouges apparentes comme en Angleterre, en Belgique ou aux Pays-
Bas. Les maisons blanches, peintes à la chaux, sont légion. Le blanc répercute la lumière et fait contraste
avec le ciel bleu. Il y a aussi beaucoup de maisons peintes en couleurs vives - toutes les couleurs de la
palette, avec une préférence pour le jaune, signe de l'influence baroque. Cette utilisation de la couleur se
rencontre plut t dans les localités plus importantes : bourgs, petites villes et villes. Il y a des fleurs un peu
partout, beaucoup de géraniums qui résistent bien aux grandes chaleurs de l'été.
16 Jacques Le Goff, op. cit., p. 29.
___________________________________________________________________________________
© Copyright Mikes International 2001-2005 - 46 -