Italok

Szénsavas üdítok
Coca-Cola 70 Ft/dl
Fanta 70 Ft/dl
Sprite 70 Ft/dl
Kinley Tonic 70 Ft/dl
Kinley Gyömbér 70 Ft/dl
Cola Light (0,2l) 155 Ft
Naturaqua Szénsavas (0,33l) 165 Ft
Naturaqua Szénsavmentes (0,33l) 165 Ft
Red Bull energiaital 490 Ft
Szódavíz 30 Ft/dl
Rostos üdítok
Cappy Körte 0,2l 33% 180 Ft
Cappy Narancs 0,2l 100% 180 Ft
Cappy Eper koktél 0,2l 33% 180 Ft
Cappy Őszilé 0,2l 45% 180 Ft
Cappy Multivitamin 0,2l 100% 180 Ft
Cappy Paradicsom 0,2l 100% 180 Ft
Cappy Ananászlé 0,2l 100% 180 Ft
Ananászlé 80 Ft/dl
Narancslé 80 Ft/dl
Őszilé 80 Ft/dl
Almalé 80 Ft/dl
Multivitamin 80 Ft/dl
Jeges tea 80 Ft/dl
(citrom, barack)
Pezsgotabletták
Calcium Sandoz 160 Ft/2dl
Aspirin +C 180 Ft/2dl
Plussz extra aktív 160 Ft/2dl
(másnapos vizsga napokra különösen
ajánlott)
Kávé, tea, kakaó
Kávéink Pasco Prémium minőségű
kávéból készülnek.
Presszókávé 150 Ft
Hosszúkávé 170 Ft
Capuccino 215 Ft
Melange 215 Ft
Tejeskávé 215 Ft
Karamellás macchiato 260 Ft
Jeges kávé, 4cl amarettoval 360 Ft
Tea 185 Ft
(fekete, zöld, gyümölcsteák)
Ginseng tea 190 Ft
Kakaó 195 Ft
Tej 35 Ft/dl
Másnaposságra
Virgin Blody Mary 340 Ft
Virgin Sunrise 395 Ft
(narancs, ananász-juice, grenadine)
Kávé shake 360 Ft
(alkoholtartalmú!)
Gyümölcsturmix 280 Ft
(eper, áfony, banán)
Green Turmix 290 Ft
Ropogtatnivalók
Italok
Ropi 135 Ft
Mogyoró 180 Ft
Chips 180 Ft
Csoki 90 Ft-tól
(Mars, Snickers, Bounty, Milky Way,
Twix, Sportszelet)
Rágó 185 Ft

Italok
Csapolt Sörök
Arany Ászok
Pohár 0,3l 160 Ft
Korsó 0,5l 220 Ft
Dreher Classic
Pohár 0,3l 220Ft
Korsó 0,5l 290Ft
Palackozott sörök
Arany Ászok 0,5l 290 Ft
Dreher Classi Pils 0,5l 340 Ft
Dreher Bak 0,5l 360 Ft
Kozel 0,5l 295 Ft
Pilsner Urquell 0,33l 320 Ft
Miller 0,33l 395 Ft
Dreher Alkoholmentes 0,5l 315 Ft
HB Weissbier(búzasör) 0,5l 500 Ft
Folyóborok
Fehér:
Zöld veltelini 70 Ft/dl
Vörös:
Kékfrankos 70 Ft/dl
Kocsmakoktélok
1/1 vadász (1dl bor + 1dl cola) 140 Ft
Kisvadász (1dl bor + 2 dl cola) 210 Ft
Nagyvadász (2dl bor + 1dl cola) 210 Ft
Kissfröccs (1dl bor + 1dl szóda) 100 Ft
Nagyfröccs (2dl bor + 1dl szóda) 170 Ft
Macifröccs 190 Ft
(2dl bor + 1dl szóda + málnaszörp)
Palackozott borok
Fehér:
Tokaji Sárgamuskotály 0,75l 1350 Ft
180Ft/dl
Taschner Zöld Olivér 0,75l 1875 Ft
250 Ft/dl
Soproni Chardonnay 0,75l 1425 Ft
(Lővér pince) 190 Ft/dl
Vörös:
Villányi Teleki Cuvee 0,75l 1350 Ft
180 Ft/dl
Lesence Kékburgundi 0,75l 1725 Ft
(félédes) 230 Ft/dl
Gere Portugieser 0,75l 2250 Ft
300Ft/dl
Soproni Kékfrankos Rosé 1875 Ft
(Roll pincészet) 250Ft/dl
Pezsgo,Martini
Törley Charmant Doux 1395 Ft
(édes) 0,75l 190 Ft/dl
Törley Gála 1395 Ft
(száraz) 0,75l 190 Ft/dl
Muscat d’or 1875 Ft
(édes muskotály pezsgő) 250 Ft/dl
Martini Bianco 320 Ft/dl
Martini Extra Dry 320 Ft/dl
Martini Rosso 320 Ft/dl
Martini Rosé 320 Ft/dl
Asti Martini muskotály 0,75l 2900 Ft
(édes)
Martini Brut 0,75l (száraz) 2900 Ft

Rövid italok,likorök 2cl 4cl
Jagermeister 240 Ft 480 Ft
Unicum/Unicum Next 200 Ft 400 Ft
Becherovka 185 Ft 370 Ft
Hubertus 140 Ft 280 Ft
Hubertusz 33 145 Ft 290 Ft
Fütyülős barack 210 Ft 420 Ft
Fütyülős mézes barack 210 Ft 420 Ft
Fütyülős mézes málna 210 Ft 420 Ft
Cseresznye 110 Ft 220 Ft
Vilmoskörte 195 Ft 390 Ft
Mézes Vilmoskörte 195 ft 390 Ft
Hortobágyi szilvapálinka 195 Ft 390 Ft
Napoleon Concorde 120 Ft 240 Ft
Brandy
Eristoff Brut 150 Ft 300 Ft
Absolut Vodka 185 Ft 370 Ft
Citromos Absolut 195 Ft 390 Ft
Finlandia 185 Ft 370 Ft
Finsbury Gin 155 Ft 310 Ft
Bombay Sapphire Gin 245 Ft 490 Ft
Bacardi Carta Blanca 245 Ft 490 Ft
Bacardi Limon 245 Ft 490 Ft
Bacardi Razz Málna 245 Ft 490 Ft
Bacardi Oro 260 Ft 520 Ft
Bacardi Premium Black 260 Ft 520 Ft
Bacardi 151 Rum(75,5%) 300 Ft 600 Ft
Bacardi 8 éves 390 Ft 780 Ft
Pitu 245 Ft 490 Ft
Hajós Rum 125 Ft 250 Ft
Italok
2cl 4cl
Jim Beam 245 Ft 490 Ft
Whyte and Mackay 210 Ft 420 Ft
Ballantines 245 Ft 490 Ft
Johnnie Walker 245 Ft 490 Ft
Dewar’s 12 390 Ft 780 Ft
Jack Daniels 280 Ft 560 Ft
Southern Comfort 245 Ft 490 Ft
Tequila Sierra Silver 245 Ft 490 Ft
Tequila Sierra Gold 250 Ft 500 Ft
Berentzen 130 Ft 260 Ft
(alma, körte, vadcseresznye, vörös alma)
Xuxu 150 Ft 300 Ft
Red Eristoff 165 Ft 330 Ft
Triple sec 130 Ft 260 Ft
Amaretto 130 Ft 260 Ft
De Kuyper kávélikőr 130 Ft 260 Ft
Cherry Brandy 130 Ft 260 Ft
Metaxa 180 Ft 360 Ft
Ouzo 245 Ft 490 Ft
Absinthe 290 Ft 580 Ft
Bacardi Breezer 560 Ft
(narancs, citrom, lime, dinnye)
Martini Longdrinkek
Rosso Jazz 330 Ft
(6 cl Martini Rosso, gyömbér üdítő,
narancs karika)
Jigger 330 Ft
(6 cl Martini Bianco, citrom üdítőital,
citrom, narancs, lime karika)
Extra Dry Lounge 330 Ft
(6 cl Martini Extra Dry, tonic üdítőital,
citrom karika)

Ételek
Reggeli ételek
Baguettek
Sonkás 295 Ft
Szalámis 305 Ft
Tonhalas 305 Ft
3-sajtos (vega) 295 Ft
Pita sandwich
Paraszt pita 219 Ft
(bacon,tojás,zöldségek,öntet)
Sonkás pita 219 Ft
(sonka, uborka, paradicsom, hagyma,
natúr joghurt, fokhagyma)
Green 219 Ft
(füstölt kolbász, zöldségek, öntet)
Tojásételeink
(3 tojásból készülnek)
Bundáskenyér 225 Ft
Juharszirupos bundáskenyér 315 Ft
(pirított baconszalonnával)
Tükörtojás sonkával 315 Ft
Tükörtojás baconnal 335 Ft
Hagymás tojásrántotta 230 Ft
Sajtos omlett 315 Ft
Gombás omlett 325 Ft
Levesek
Francia hagymaleves 195 Ft
Tejszínes fokhagymakrémleves, sajtos
krutonnal 215Ft
Kolbászos burgonyaleves 235 Ft
Klasszikusok
Hasábburgonya, ketchuppal 235 Ft
Mártogatós csirke nuggets(9db) 495Ft
Hagyma és tintahalkariták 645Ft
(Marinara szósszal)
Főtt virsli mustárral 245 Ft
Baconba csomagolt sült virsli 365 Ft
Currys sült virsli 295 Ft
Milánói makaróni 650 Ft
Zsíroskenyér, hagymával 65 Ft
Frissensültek
(ételeink a köretet nem tartalmazzák)
Cigánypecsenye 645 Ft
Bundázott csirkemellcsíkok 920 Ft
salátaágyon
Rostonsült natúr csirkemell 645Ft
Rántott csirkemell 645Ft
Rántott sajt,tartárral 510 Ft
Rántott halrudacskák 485 Ft
Sajtos-tejfölös rántott 695 Ft
csirkemellfilé
Barbeque csirkeszárnyak 595 Ft
Csevap sült zöldségekkel 475 Ft
Köretek
Hasáb burgonya 235 Ft
Steak burgonya 245 Ft
Héjas burgonya 245 Ft
Burgonypüré 190 Ft
Krokett 235 Ft
Rizs 190 Ft
Röszti burgonya 245 Ft

Saláták,savanyúságok
Kertész saláta 485 Ft
Görög saláta 525 Ft
Velencei saláta 515 Ft
Tonhalas saláta 525Ft
Csemege uborka 140 Ft
Csalamádé 130 Ft
Melegszendvicsek
Sonkás 260 Ft
Bacon szalonnás 270 Ft
Tejfölös-sajtos 225 Ft
Hamburgerek
Nosztalgia 345 Ft
(marhahúspogácsa, csalamádé,
uborka,ketchup, mustár)
Sajtos 375 Ft
(marhahúspogácsa, sajt, salátalevél, uborka,
paradicsom, hagyma, ketchup, mustár)
Randiburi 395 Ft
(marhahúspogácsa, kolbász, salátalevél,
paradicsom, uborka, hagyma, chili,
mustár, ketchup)
Mega Vega 395 Ft
(rántott sajt, salátalevél, paradicsom,
paprika, uborka, kukorica, majonéz)
Csirkefogó 385 Ft
(csirkehúspogácsa, sonka, sajt, paprika,
salátalevél, paradicsom, uborka, majonéz)
Csájníz hamburger 495 Ft
(rostonsült csirkemellfilé, salátalevél,
édes-csípős kínai szósz, hagyma)
Ételek
Leányfogó 395 Ft
(csirkehúspogácsa, tükör tojás, uborka,
hagyma, majonéz, ketchup)
Green 395 Ft
(halrudacskák, sonka, salátalevél,
uborka, paradicsom, hagyma, krémsajt,
tartár)
Extrák
Ketchup,majonéz 30 Ft
Currys ketchup,tartár 30 Ft
Mustár 30 Ft
Erős Pista 30Ft
Extra kenyér 30 Ft
Pirítós 40Ft
Fokahagymás tejföl 40Ft
Sós palacsinták
Pirított, sajtos-tejfölös (2db) 195 Ft
Pirított, sonkás-sajtos (2db) 185 Ft
Milánói töltött palacsinta (2db) 230 Ft
Desszertek
Gesztenyepüré tejszínhabbal 260 Ft
Gyümölcssaláta tejszínhabbal 240 Ft
Édes palacsinták
Ízes 80 Ft
Kakaós 80 Ft
Fahéjas 80 Ft
Gesztenyés, tejszínhabos 115 Ft
Nutellás 90 Ft
Nutellás-diós 95 Ft
Nutellás-kókuszos 95 Ft

Aki lassan dolgozott, bent maradt a közepén.
Itt még ment a klíma...
Cabrio Green
Lövészárok a Green helyén.
Az ANTSZ engedélyével: ebéd a WC-ben.

Fa, minden mennyiségben!
A csupasz terasz
Akit nem betonoztunk be, azt beállítottuk atlasznak.
Pucéran...

2001 Geoinformatikai Főiskolai Kar
1972 EFE Földmérési
Főiskolai Kar
Székesfehérvár
1949 Földmérő Kar
2002 Környezet Tudományi szak
2001 Nyugat-Magyarországi Egyetem
1996 Közgazdaságtudományi Kar
1994 Alkalmazott Művészeti Intézet
1993 Környezet Mérnöki Szak
1962 Erdészeti és
Faipari Egyetem (EFE)
1957 Faipari Mérnöki Kar
1952 Erdőmérnöki Főiskola
1949 Erdőmérnöki Kar
1949
1904-1918 Magyar Királyi
Bányászati és Erdészeti Főiskola
2003 Természet Védelmi Mérnöki szak
1998 Vadgazda Mérnöki Szak
1996 Soproni Egyetem
1971Faipari Üzemmérnök Képzés
1934 József Nádor Műszaki
és Gazdaságtudományi Egyetem
Bánya, Kohó, és Erdőmérnöki Kar
1922 Bányászati
és Erdőmérnöki Főiskola
Sopron 1918-tól
1846-1904 Bányászatiés Erdészeti Akadémia
1808-1846 Bányászati Kohászati
Akadémia és Erdészeti Tanintézet
1762-1808 Bányászati Kohászati Akadémia
1735-1762 Bányászati Kohászati Intézet
Selmecbánya
1990 Miskolci egyetem
1955 Bányamérnöki
Kohómérnöki Kar
1952 Bányászati
és Kohómérnöki Szak
1949 Nehézipari Műszaki
Egyetem Kohómérnöki valamint
Gépészmérnöki Kar
Miskolc
1969 Nehézipari Műszaki Egyetem
Kohó és Faipari Főiskola
Dunaújváros

Az Erdészeti Botanikus Kert története összefonódik a magyar erdészeti felsőoktatás
történetével, mely 1808-ban Selmecbányán az akkori Bányászati Akadémia
szervezetében kezdődött: létrejött a Bányászati- és Erdészeti Akadémia. Az első erdész
tanár Wilckens Henrik Dávid ekkor kérte egy botanikus kert létesítésének engedélyezését,
az erdészeti oktatás-kutatás alátámasztására. Az engedélyt ugyan
még ő nem kapta meg, de Feistmantel Rudolf erdésztanár 1835. évi előterjesztését
már elfogadták és Kisiblyén (közel 160 éve) 1836/37-ben megkezdték a hazai erdészeti
felsőoktatás első botanikus kertjének kialakítását. Később Selmecbányán
a Bányászati és Erdészeti Akadémia mellett is létesítettek egy Botanikus Kertet
1838-ban, amit 1860-ban bővítettek. Az első világháború után a Selmecbányáról
menekülő Bányászati és Erdészeti Főiskolát 1918/1919. telén Sopron városa fogadta
be. A második világháború, majd az ötvenes évek politikája sok kárt okoztak.
Mindezek ellenére az Egyetemen még mindig a bányász hagyomángokat őrző,
„Jó szerencsét!” köszöntéssel fogadják a látogatókat és egymást.
A Soproni Botanikus Kert története:
A Botanikus
kert
Azon a területen, abol ma a régi (alsó) Botanikus Kert van, 1897/98-ban
épültek fel a Honvéd Főiskola épületei Alpár Ignác tervei alapján. A katonai iskola
területét, ekkor a kastélyparkokhoz hasonlóan, arborétumszerűen fásították
be. (Liszkay József iskolaparancsnok és Lakó István kerttervező kertész vezetésével) Az idős
fák (platánok, vadgesztengék, hársak, juharok, stb.) ebből a telepítésből származnak. A
park változatos növényállománnyal és a fák már akkor szemléltető táblákkal voltak
ellátva. A park erdészeti Botanikus Kertté való átalakítása 1926-ban kezdődött
meg, a Növénytani Tanszék vezetője, Fehér Dániel tervei alapján. Az új telepítéseket
növényrendszertani alapon Wettstein bécsi professzor rendszertana szerint
végezték, a meglévő arborétum adottságaihoz alkalmazkodva.
A kert azóta többször bővült (1959-ben és 1964-ben), így a Botanikus Kert
jelenlegi területe 17,2 ha, mely három részre osztható a régi (alsó) botanikus kertre,
a felső Panoráma úti kertre és a Kollégiumok udvarán lévő kertre.
A Botanikus kert fejlesztésének alapja elsősorban a nemzetközi magcsere. Ma már
60 ország 300 botanikus kertjével van élő kapcsolata.
Néhány érdekes adat a Botanikus kertben működő meterológiai állomás adataiból:
Évi középhőmérséklet: + 9,5 °C
Hőmérséklet abszolút maximuma: + 37,7 °C (1950.VII.5.)
Hőmérséklet abszolút minimuma: - 29,9 °C (1929.II.11.)
Tényleges napfénytartalom: 1810 óra
Évi csapadék átlaga: 694 mm

A Dereher története
Franz Anton Dreher (1735-1820) 1796-ban vásárolta meg az 1632-ben alapított
klein-schwechati Városi Serházat. Fia, I. Dreber Antal (1810-1863) Ausztriában,
Münchenben, majd Angliában tanulta ki a mesterséget. A szigetországi mesterek
féltett titkainak ellesésében az üreges sétapálcájába rejtett sörminták is
segítették – legalábbis a legenda szerint.
Scbwechatra hazatérve 1840 körül bevezette az alsó erjesztési sörtechnológiát,
s kifejlesztett egy új sörtípust: a Lagerbiert. Később ennek köszönhette
a „ sörkirály” kitüntető címet. Pest és Buda serfőzdéi a XIX. század közepéig a
Duna közelébe települtek, hiszen a folyó korlátlan mennyiségben biztosította a
sör- és malátakészítéshez szükséges vizet. Kőbányára egy Münchenben tanult
pesti sörfőzőmester kiváló söre hívta fel a figyelmet, Schmídt Péter ugyanis hatalmas
sikert aratott a kőbányai sziklapincékben érlelt sörével. Később kiderült,
hogy a mélyfúrással nyert kőbányai patak vize kitűnően alkalmas a sörfőzéshez,
a pincék pedig állandó hőmérsékletet biztosítanak az ászokoláshoz, tároláshoz
– vagyis az alsó erjesztésű Lagerbier előállításához. A föllendülő kőbányai termelés
nem kerülte el Dreber Antal figyelmét sem – annál is inkább, mivel az itteni
sörök komoly konkurenciát jelentettek számára. 1856 és 1860 között többször is
Pest-Budára látogatott, mire végül 1862-ben sikerült megvennie a cseh, osztrák
és bajor konkurenciával küzdő Kőbányai Serház Társaság serfőzdéjét.
Ifjabb Dreber Antal (1849-1920) 1870-ben vette át a négy Dreber-serfőzde
(Schwechat, Kőbánya, Trieszt, Michelob) vezetését. Fejlesztette gyárai technológiáját
és kapacitását, s a kőbányai üzem hamarosan Magyarország leqnagyobb sörgyárává
vált. A négy gyárból álló konszern 1890-ben már 1,2 millió hektoliternyi
habos nedűt termelt. Ifj. Dreber Antal három fia közül Jenőre bízta a kőbányai
gyár irángítását, amely 1905-ben részvéngtársasággá, majd 1907-ben az anyavállalattól
független magyar céggé vált.
Dreher Jenő felvásárlásokba kezdett, aminek eredményeképpen 1933ban
létrejött a Dreher-Haggenmacher Első Magyar Részvényserfőzde Rt. A
Dreher Nyagat-Európában, Amerikában, Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában is
ismert, világhírű márkanévvé vált.

A szocializmus évei után 1992-ben alakult újra részvénytársasággá a Kőbányai Sörgyár,
amelg 1993 novemberében a South African Breweries (SAB)-csoport tagja
lett.
Tudtad-e :
hogy a A Dreber Sörgyárak Zrt. a Monde Selection díjkiosztó története
során az idei díjakkal együtt eddig összesen 27 aranyérmet tudhat magáénak. Az
érmek a Dreher Sörgyárak Zrt. Sörmúzeumába kerülnek, abol nagy részük megtekinthető.
A Monde Selection egy brüsszeli székhelyű nemzetközi mínőségértékelő
intézet, melynek célja, hogy felhívja a figyelmet a minőség fontosságára és annak
egyre növekvő szerepére, ezzel összehasonlítási alapot nyújtson a gyártóknak és
forgalmazóknak saját termékeik minőségi helyzetéről, illetve segíteni a fogyasztókat
minőségalapú választásaikban. Az 1961-ben alapított intézet évente két fő
kategóriában (élelmiszer és nem-élelmiszer) valamint számos alkategóriában rangsorolja
a világ minden részéről érkező fogyasztóipari termékeket, a söröktől kezdve
a csokoládén át egészen a kozmetikumokig. A Dreher márka idén kettős sikert
aratott. A pils típusú sörök kategóriájában a kizárólag természetes alapangagok
felhasználásával készülő Dreher Classic ismét aranyérmet kapott. A barna sörök
kategóriájában a Dreher Bak idén szintén újra aranyérmet nyert, megszerezve
ezzel a Nemzetközi Kiváló Minőség Trófea különdíjat az elmúlt három év során
hozott állandó kiváló minőségéért. A Dreher Sörgyárak Zrt. márkaportfoliójába
tarozó Kőbányai Sör szintén megmérette magát a nemzetközi porondon. Első szereplése
alkalmával a nemzetközi szakértők éremmel díjazták.

A Coca-Cola története
1886: A nagy áttörések és változások kora volt ez. Először szikrázott fel a
villanyáram, szólalt meg a telefon, jelentek meg a motorral hajtott járművek, a
New York-i kikötőben pedig leleplezték a Szabadság-szobrot.
A Coca-Cola története az Egyesült Államokban, a Georgia állambeli Atlantában
kezdődött, egy békebeli időkben épült házban, ahol John Stith Pemberton,
a jó nevü helyi gyóggszerész –aki már korábban is kevert tonikokat és szabadalmaztatott
orvosságokat– egy napon illatos , karamellaszínű üdítőital szirupot kevert
ki háromlábú rézüstjében.
Egy korsóval elvitt az új italból a Jacob’s gyóggszertárba, amely akkoriban Atlanta
legnagyobb patikája volt. Az új termék itt debütált, kimért üdítőital formájában,
poharanként 5 centes áron. Nem sokkal később (már sosem tudjuk meg, hogy véletlenül
vagy szándékosan) szénsavval dúsított vizet kevertek a sziruphoz. Ekkor
és így jött létre az üdítőital, melyet ma a legtöbben fogyasztanak a világon.
Pemberton üzleti partnere és köngvelője, Frank M.Robínson javasolta a
Coca-Cola elnevezést, mondván, hogy „a két C betű jól mutat a reklámokban”, és
vetette papírra különleges kézírásával a mára híressé vált védjegyet Is.
Már ebben az évben megjelent az Atlanta Constitution apróhirdetési rovatában
az első Coca-Cola reklám, az „új és népszerű, gépről tölthető Italt” népszerűsítve.
A kezdet kezdetén a reklám technikája meglehetősen egyszerű volt,
viaszosvászon felirat hirdette a gyóggszertár vászonernyőjén: „Drink Coca-Cola!”.
Az első évben naponta átlag kilenc pohár ital fogyott az üzletben.
John Stith Pemberton nem ismerhette meg a találmángában rejlő
lehetőségeket. 1888-ban, halála évében Asa G. Candler vásárolta fel a Coca-
Cola részvényeit.

A Jim Beam története
E történet kezdete mesébe illő. A lepárló, ahol a híres Jim Beam whiskey-t
készítik, ma alig húszpercnyire található a louisville-i repülőtértől. Régen persze
autó helyett lovaskocsival közlekedtek a város és a vastag gőzfelhőt kibocsátó
lepárlók között.
Sok minden változott azóta, hogy az első csepp whiskey-t megkóstolhatta
Mr. Jim Beam. Fehérre festett raktárépületekben érlelődik a Bourbon. A
hordók, a recept, a gyártási metódus a régi. Ma is a 8 mérföldnyíre megbúvó
patakból hozzák a vizet, mint Jacob Beam idejében.
A Hardin patak szerepe meghatározó volt már 1795-ben is, mivel a
mészkőből eredő, tiszta, hideg, kalciumban gazdag vizet használták az első
hordó whiskey-hez is. Egy szaktekintély mondotta régem „A mészkő a Bourbonban,
az, amitől, mint egy úriember ébredsz fel másnap reggel.” Ez a mondás
is a legenda része, ez is egy momentum ahhoz, amitől ez a whiskey más,
mint a többi, amitől az ínyencek már az első korty után elégedetten sóhajtanak
fel: „Nnna igen, ez Jim Beam!”
Kentucky államiságának első évei egybeestek a Beam vállalkozás
kezdetével. Jacob Beam és fia, David Beam, majd annak fia David M. Beam
együtt tervezgették a mára már birodalommá fejlődött szeszfőzdét. A céget
David M. Beam fiáról nevezték el. A keresztapa - J.B.B. egészen az alkoholtilalomig
folytatta a Bourbon készítést, akkor azonban azt mondotta „ Vége az
üzletnek fiam, nem fogok börtönbe kerülni a whiskey miatt”. A törvénytisztelő
Mr. Beam eladta vállalkozását. A tilalom idején ötvenöt éves J.B.B., csak 15 év
málva, 70 éves korában emelhette szájához ismételten, törvényes keretek között
a whiskey-s poharat.
De térjünk vissza magához a gyártáshoz. Az első telepesek Kentuckyban,
az 1700-as évek végén, köztük Jacob Beam is, úgy találták, hogy nehéz rozst termeszteni
a megtísztított területek rönkjei között, de a kukorica -a Boarbon alapanyaga-
jobb terménynek bizonyult, a maga 3-4 szeres hozamával, mint a búza. A
tisztán kukorica alapú whiskey, túl édesnek bizonyult, így kezdtek el kisérletezní
a kukorica és más gabonafélék keverésével. így született a Jim Beam is.

A Bacardi
Don Facundo Bacordi 1834-ben feleségül vette Donna Amalia Morceau-t
és e frigyből ered a mai Bacardi család. Húsz évbe sem telt és Don Facundo megvásárolt
egy kis bádogtetős szeszfőzdét és megkezdte az azóta világhírű Bacardi
rumok főzését Santiago de Cuba-ban.
A Bacardinál minden rum egyedülálló ízt és vonzerőt nyer. Mielőtt Don
Facundo áttörést ért volna el a rumtermelésben, a melasz spontán erjedéssel
alakut át alkohollá, ami gyakran eredményezett bakteriális szennyeződést. Don
Facundo a Bacardi rumok erjesztéséhez egy különleges élesztő fajtát alkalmazott
melyet 1862 óta folyamatosan használnak a gyártásban. A speciális élesztőt
a 19. század óta szó szerint folyamatosan életben tartják, hiszen ennek köszönhető
a Bacardi rumok jellegzetes íze és karaktere.
A Bacardi élesztőt tisztított vízzel és tápanyaggal együtt hozzáadják a melaszhoz,
hogy cefrét képezzen. A cefrét aztán 30-35 órán át gondosan ellenőrzött
körülmények között erjesztik. A gyártási folyamatnak ez a legfontosabb része,
hiszen az erjesztés során alakul ki a minden Bacardi rumot meghatározó egyedi
jelleg. Az erjesztett cefrét lepárolják, amiből két dolog keletkezik, „nehéz testű fiatal
szesz” – a Bacardi rumok robosztus lényege, valamint „könnyű fiatal szesz” –
ami valamennyi Bacardi rumra jellemző lágyságot és simaságot adja.
A lepárlás folyamata választja szét a vizet az alkoholt és a legkisebb
szennyeződéseket. Ezután a keverőmestereké a főszerep. A következő szakaszt,
a faszenezést Don Facundo fia tökéletesítette, aki rájött bogy a rumból a faszenezés
segítségével tökéletesen kiszűrhetők a legapróbb szennyeződések is. Ezt
az eljárást a Bacardi találta fel. Így a világ egyetlen más rumgyártója sem tudta
még csak megközelíteni sem a Bacardi lassan érlelt rumjainak aromáját és tisztaságát.
A Bacardi rumot meghatarozó valamennyi tényező közöl a legfontosabb a hordóba
töltés látszólag egyszerű eljárása. Több mint 130 éves tapaszfalat segítségével fejlesztették
tökélyre az érlelés folyamatát. A Bacardi hordóihoz kizárólag kézzel válogatott
fehér amerikai tölgyet használ. A tölgyfahordókat belülről megperzselik, hogy faszénben
gazdag környezetet biztosítsanak az érlelés hosszú folyamata során.
Az érlelés után a keverőmester dönt minden egyes termékről, természetesen
Don Facundo elveit és gyakorlatait követve. A Bacardi Carta Blanca például
aranyszínű, mikor kikerül a hordóból. A keverés utolsó fázisa a csiszoló eljárás, mikor
a szabadalmaztatott eljárás során a folyadék egy nagyon finom, semleges természetes
szűrőn halad át. A folyamat végen lévő Ital úgy ragyog a tisztaságtól,
mint egy drágakő. A kész italok palackozás előtt még pár napig pihennek, hogy
a csomagolás előtt a társaság minőségellenőrei még egy utolsó, szigorú kóstolási
tesztet végezhessenek. Ezután töltik a jellegzetes Bacardi üvegbe. Nem hiányozhat
a denevér egyetlen Bacardi palackról sem. a Bacardi rum minden cseppjében
benne rejlő bátorságnak, büszkeségnek és szenvedélynek a jelképe.

A Zwack cég története
„Das ist ein Unicum” - csettintett H. József, amikor háziorvosa, dr. Zwack
gyógyszerként ajánlotta őfelségének a különleges nedűt, legalábbis így szól a családi
hagyomány. A császár ezzel mindjárt nevet is adott a gyomorkeserűnek.
A királyi orvos leszármazottja, az ifjú Zwack József a pesti Marokkói udvarban
(a mai Erzsébet téren) 1840-ben nyitotta meg első gyárát, s 1881-ben vették
lajstromba első védjeggezett terméküket, a Kincsem likőrt. Ezt két évvel később
követte az Unicum bejegyzése, ekkor még fehér alapon piros kereszttel, de már
a jellegzetes gömbölyű üvegben.
A telephely nemsokára szűknek bizonyult, s 1892-ben –több költözés
után – a Zwack J. és Tsai (Zwack József, öccse Miksa és fia, Lajos) Magyar Királyi Szabadalmazott
Likőr Különlegességek Gyára, a Soroksári úton foglalta el a gyárnak
mai napig otthont adó helyét. A cég a századfordulóra már Közép-Európa egyik
legjelentősebb Itallepárlójává lépett elő. A családi hagyományt folytatva 1914-ben
Zwack Lajos legidősebb fia, Béla csatlakozott a céghez, míg maga az alapító a következő
évben hunyt el. 1926-ban lépett be a cégbe Zwack Lajos másik fia, János.
A két vílágháború között a cég már közel 220 féle italt készített.
A gyárat 1944-ben súlyos találat érte. 1945-ben a romok között két helyiségben
kezdtek újra dolgozni, majd hamarosan nekiláttak a gyár modernizált újjáépítésének,
de a már tökéletesen helyreállított üzemet 1948-ban államosították.
Zwack János és családja még kijutott Amerikába, bátyja, Béla feleségével együtt
alkalmazottként maradt a gyárban, mígnem 1950-ben internálták őket. Végül 1955ben
hagyták el Mayyarországot. A gyárat több más üzemmel összevonták, s 1961ben
létrejött a Magyar Likőripari Vállalat öt budapesti gyáregységgel, itt kezdték
el 1968-ban a köbángai üzemben a Coca-Cola gyártását. A gyár –többszöri átszervezés
után– 1984-ben önállósült Budapesti Likőripari Vállalat (Buliv) néven.
A két testvér, Béla és János Milánóban a hatvanas évek közepén kezdte
meg ismét az Unicum gyártását, s az utóbbi fia, Péter 1970-ben lépett be a cég vezetésébe.
Ő 1986-ban Bécsben licencszerződést kötött az Underberg érdekeltségű
Gürtler AG céggel Zwack-líkörök gyártására. A ngolcvanas évek végén a nagyvállalkozók
közül elsőként tért vissza Maggarországra.
Zwack Péter és üzlettársa, Emil Underberg 1989-ben megalakította a
Zwack Unicum Budapest Kft-t s a Soroksári úti gyárban - közös helyen osztozva
az állami vállalattal - megindult a Zwack Unicum gyártása. A Buliv 1991-es privatizációja
során a Zwack Péter és Emil Underberg közös vállalkozásaként született
Péter Zwack und Consorten AG tulajdonába került. Az így Zwack Unicum
Rt. nevet felvevő cégben a minimális többségi tulajdont a felek megtartották,
26 százalékát eladták a brit International Distillers and Vintersnek, a fennmaradó
hányadot pedig 1993-ban bevezették a Budapesti Értéktőzsdére.