Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
164 <strong>egy</strong> <strong>falat</strong> <strong>India</strong><br />
rótí<br />
Bár, úgy tûnhet, a curryhez illô köret a rizs, az indiai népességbôl sokaknak, különösen<br />
északon, a búza a legfontosabb gabona, és a kenyér a legfôbb élelem.<br />
A hagyományos indiai kenyérkészítés nagyon különbözik nyugati megfelelôjétôl.<br />
A legtöbb indiai kenyér élesztô, illetve kovász nélkül készül, csak lisztbôl és vízbôl,<br />
és lapos, lángoshoz hasonlít az alakja; ez a kenyérkészítés leg<strong>egy</strong>szerûbb módja.<br />
Élesztô, kovász nélkül a kenyér nehéz lehet, de az indiai lepénykenyeret rendkívül<br />
vékonyra nyújtják, majd nagyon forró hômérsékleten sütik. Ennek köszönhetôen,<br />
a gyúrás során a tésztába szorult levegô kelesztôként viselkedik, a nagy hô felfúj
Change language