You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
238 <strong>egy</strong> <strong>falat</strong> <strong>India</strong><br />
édességek<br />
Az indiaiak nem fogyasztanak sok desszertet, az étkezések végén friss gyümölcsöt<br />
esznek, de ez nem jelenti azt, hogy nem édesszájúak. A helyi édességek, a mithai,<br />
legendásan édesek. Fából készült formákban alakítják ki, és arany- és ezüstlevelekbe<br />
csomagolják. Ezeket a kis finomságokat az indiaiak szenvedélyesen szeretik.<br />
A nyugati édességektôl eltérôen, a cukor ritkán a fô alkotóelemük. Helyette a legtöbb<br />
mithai vagy besûrített tejbôl, például khójá, vagy aludttejbôl készül, hogy<br />
édesített panírt, cshénát nyerjenek. Ehhez adja ízesítôit a cukrász, például kókuszt<br />
és pisztáciát a karamellszerû barfíhoz. Készítenek dióval töltött krémes szeleteket<br />
is, és híres a bô olajban kisütött guláb dzsámun is, melyet rózsavízzel kínálnak.<br />
Kolkata (Kalkutta) <strong>India</strong> cukrászati központja, és Bengál is nevezetes édességeirôl.<br />
Ismert finomság például a raszgullá, a tejes labdácskákból álló finomság. A sok<br />
fesztivál és ünnep országszerte jó alkalom a gátlástalan édességfogyasztásra. Divali<br />
a fény ünnepe, ilyenkor különösen nagy mennyiségû édesség fogy. A boltok<br />
az utcára is kiterítik termékeiket, s az emberek szinte pánikszerûen vásárolják<br />
portékáikat, ajándékként a családnak, barátoknak, kollégáknak és az isteneknek.
Change language