Bolgár tanulmányok IV. (A Hajdú-Bihar Megyei ... - Déri Múzeum

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ziger Raum in der Vergangenheit, ist er so eingerichtet, dass er im höchsten Grad die Bedürfnisse der Familie befriedigt. In der Umgebung von Panagüriste hat dieser Raum immer Verbindung zum Hof, entweder unmittelbar, oder durch den Durchgangsraum „sudurmá". Im traditionellen Bauernhaus dient dieser Raum zur Vorbereitung der Nahrung, zum Essen, zur Haushaltsarbeit. Wenn die Familie gross ist benutzt man ihn als Schlafraum. Diese Vielseitigkeit der Benutzung bewahrt seine Bedeutung als Zentralraum auch bei den entwickelteren Hausformen. Sowohl alle spezifische Vorrichtungen des Raumes, wie Feuerstätte, „vodnik" (der Platz, wo das Trink-und Kochwasser gehalten wird), eingebaute Schränke, Wandregalen, Nischen u. a., als auch die Gruppierungsweise der Hausrat stellen die traditionelle Einrichtung des Raumes „kásti" dar. Die einzelne Einrichtunselemente haben fest bestimmte Plätze. Einige von ihnen werden noch bei dem Hausbau vorgesehen und geplant, und gehören gleichzeitig zu den Innenarchitekturelementen. Das sind die Feuerstätte, der „vodnik", die eingebaute Schränke, die Nischen u. a. Sie sind unbewegliche, eingebaute Vorrichtungen, die streng obligatorisch für jede „kásti" sind. Das Hauptelement der inneren Einrichtung im Raum „kásti" ist die Feuerstätte. Die Bauernhäuser im Gebiet von Panagüriste haben nur eine Feuerstätte 7 . Bei dem Hausbau errichtet man die mittlere Trennungswand aus Stein, mit Rücksicht auf die Aufstellung der Feuerstätte auf ihr. Einerseits schützt die Steinwand das Haus von Feuerbrandt, anderseits dient sie als Trennungswand zwischen der Küche und dem Zimmer. Das Zimmer wird auch mittels ein Lehmziegelofen geheizt, das gemeinsamer Schornstein mit der Feuerstätte hat. Die Feuerstätten in den erforschten Dörfern gehören zum Typus der offenen Feuerstätten und haben die Benennung „odják". Nach Form sind sie in allen Dörfern gleich. Sie errichtet man als in der doppeltdick gebaute Trennungswand eine 20—30 cm. tiefe und 85—95 cm. breite Nische errichtet, die über die Raumdecke verlängert ist und im Schornstein übergeht. Der Platz, wo das Feuer brent, die Feuergrube, hat runde oder halbrunde Form, mit Durchmesser etwa 50—65 cm. und ist im Boden eingegraben, indem die Tiefe 15—40 cm. und manchmal 50 cm. erreicht. In dem unteren Teil der inneren Nischenwand, befindet sich eine Ziegelschwelle „pesul", die die Wand vom Feuer isoliert. Die Feuerstätte im oberen Stockwerk ist auch in einer Nische errichtet. Vom Boden wird sie durch einen dicken Schicht aus Ziegeln und Lehm isoliert. Unmittelbar über die Feuergrube befindet sich der Rauchfang. In seinem unteren, breiten Teil errichtet man einen rechteckigen Rauchfangvordach „búlo" oder „aschmák". Die Rauchfangvordächer werden aus verschiedenartigen Material gebaut-aus Holzbrettern oder aus Ziegeln (Abb. 13). In den südlichen Gegenden des Gebietes trifft man einen Zwischentypus der Feuerstätten. Bei ihnen ist der Anfang des Rauchfangs viereckig, das Vordach hat aber halbrunde Form und ist von senkrechtgestellten Brettern errichtet. Der Anfang des Rauchfangs und das Vordach werden durch einen schmalen Wandbrett getrennt (Abb. 14). In der Vergangenheit hatte die Feuerstätte drei Hauptfunktionen zur Nahrungsvorbereitung, zum Wärmen und zur Beleuchtung. In den Dörfern um Panagüriste fiel die letzte Funktion etwa zehn Jahren vor der Befreiung des Landes von der osmanischen Türken im Jahre 1878 weg. Die zwei andere Funktionen sind bis heute noch erhalten geblieben in jenen Häusern, wo die Feuerstätte nicht vom modernen Kochherd ersetzt ist.
13. Abb. Feuerstätte. Dorf Strelscha. Foto L. Peneva. 1960. Auf der Feuerstätte wird das alltägliche Essen vorbereitet, dort in der Asche direkt, oder in Steingutbackform wird das Brot gebacken. Nach dem ersten Weltkrieg geht man allmählich zum Kochherd über, das Brot backt man im Ofen, das später vom Dorfofen ersetzt ist. Die Wand auf der sich die Feuerstätte befindet, stellt ein eigenartiges Komplex dar, das alle zum Kochen und Essenvorbereitung notwendigen Vorrichtungen enthält. Unmittelbar neben der Feuerstätte befinden sich die Nischen und die eingebaute Schränke. Die Entstehung der Nischen ist von dem Bedürfnis bedingt, allen notwendigen Gegenständen an der Hand zu haben. Eine feststehende Tradition im Bezug auf die Zahl, die Grösse und die Form der Nischen besteht nicht. Sie sind von der einen Seite der Feuerstätte oder beiderseits errichtet (Abb. 15). Am häufigsten gleicht die Tiefe der Nischen der Tiefe der Feuernische — 20—30 cm. Sowohl die Höhe der Nischen (20—25 cm bis 30—50 cm) als auch ihre Breite (20—25 cm) ist verschieden. Hauptfunktion der Nischen ist, die kleineren Gegenstände, die bei der Hausarbeit notwendig sind, an Ort und Stelle halten. Hier bewahrt man die Streihölzer, die Kerzen, die Seife, den Salz u. a.
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