Bolgár tanulmányok IV. (A Hajdú-Bihar Megyei ... - Déri Múzeum

ziger Raum in der Vergangenheit, ist er so eingerichtet, dass er im höchsten Grad
die Bedürfnisse der Familie befriedigt. In der Umgebung von Panagüriste hat dieser
Raum immer Verbindung zum Hof, entweder unmittelbar, oder durch den Durchgangsraum
„sudurmá".
Im traditionellen Bauernhaus dient dieser Raum zur Vorbereitung der Nahrung,
zum Essen, zur Haushaltsarbeit. Wenn die Familie gross ist benutzt man ihn als
Schlafraum. Diese Vielseitigkeit der Benutzung bewahrt seine Bedeutung als Zentralraum
auch bei den entwickelteren Hausformen.
Sowohl alle spezifische Vorrichtungen des Raumes, wie Feuerstätte, „vodnik"
(der Platz, wo das Trink-und Kochwasser gehalten wird), eingebaute Schränke,
Wandregalen, Nischen u. a., als auch die Gruppierungsweise der Hausrat stellen die
traditionelle Einrichtung des Raumes „kásti" dar. Die einzelne Einrichtunselemente
haben fest bestimmte Plätze. Einige von ihnen werden noch bei dem Hausbau vorgesehen
und geplant, und gehören gleichzeitig zu den Innenarchitekturelementen.
Das sind die Feuerstätte, der „vodnik", die eingebaute Schränke, die Nischen u. a.
Sie sind unbewegliche, eingebaute Vorrichtungen, die streng obligatorisch für jede
„kásti" sind.
Das Hauptelement der inneren Einrichtung im Raum „kásti" ist die Feuerstätte.
Die Bauernhäuser im Gebiet von Panagüriste haben nur eine Feuerstätte 7
.
Bei dem Hausbau errichtet man die mittlere Trennungswand aus Stein, mit Rücksicht
auf die Aufstellung der Feuerstätte auf ihr. Einerseits schützt die Steinwand das
Haus von Feuerbrandt, anderseits dient sie als Trennungswand zwischen der Küche
und dem Zimmer. Das Zimmer wird auch mittels ein Lehmziegelofen geheizt, das
gemeinsamer Schornstein mit der Feuerstätte hat.
Die Feuerstätten in den erforschten Dörfern gehören zum Typus der offenen
Feuerstätten und haben die Benennung „odják". Nach Form sind sie in allen Dörfern
gleich. Sie errichtet man als in der doppeltdick gebaute Trennungswand eine 20—30
cm. tiefe und 85—95 cm. breite Nische errichtet, die über die Raumdecke verlängert
ist und im Schornstein übergeht.
Der Platz, wo das Feuer brent, die Feuergrube, hat runde oder halbrunde
Form, mit Durchmesser etwa 50—65 cm. und ist im Boden eingegraben, indem
die Tiefe 15—40 cm. und manchmal 50 cm. erreicht. In dem unteren Teil der inneren
Nischenwand, befindet sich eine Ziegelschwelle „pesul", die die Wand vom Feuer
isoliert. Die Feuerstätte im oberen Stockwerk ist auch in einer Nische errichtet.
Vom Boden wird sie durch einen dicken Schicht aus Ziegeln und Lehm isoliert.
Unmittelbar über die Feuergrube befindet sich der Rauchfang. In seinem unteren,
breiten Teil errichtet man einen rechteckigen Rauchfangvordach „búlo" oder
„aschmák". Die Rauchfangvordächer werden aus verschiedenartigen Material
gebaut-aus Holzbrettern oder aus Ziegeln (Abb. 13).
In den südlichen Gegenden des Gebietes trifft man einen Zwischentypus der
Feuerstätten. Bei ihnen ist der Anfang des Rauchfangs viereckig, das Vordach hat
aber halbrunde Form und ist von senkrechtgestellten Brettern errichtet. Der Anfang
des Rauchfangs und das Vordach werden durch einen schmalen Wandbrett getrennt
(Abb. 14).
In der Vergangenheit hatte die Feuerstätte drei Hauptfunktionen zur Nahrungsvorbereitung,
zum Wärmen und zur Beleuchtung. In den Dörfern um Panagüriste
fiel die letzte Funktion etwa zehn Jahren vor der Befreiung des Landes von der
osmanischen Türken im Jahre 1878 weg. Die zwei andere Funktionen sind bis
heute noch erhalten geblieben in jenen Häusern, wo die Feuerstätte nicht vom modernen
Kochherd ersetzt ist.