Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok
Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok
Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
oldatok milligrammban kifejezett NaNO2 tartalmát, az ordinátán a mért abszorbancia<br />
értékeket tüntetjük fel.<br />
6. A vizsgálandó minta, szín intenzitásának mérése:<br />
- A vöröses színűvé vált vizsgálandó mintát tartalmazó oldat abszorbancia értékét<br />
spektrofotométeren 520 nm hullámhossznál, küvettában mérjük 5 cm 3 Griess-Ilosvay<br />
I., 5 cm 3 Griess-Ilosvay II. és 5 cm 3 desztillált vizet tartalmazó vakpróba eleggyel<br />
szemben.<br />
- A mért abszorbancia-értéknek megfelelő nitrit-tartalmat a kalibrációs görbéről<br />
olvassuk le.<br />
Eredmények értékelése:<br />
A nitrit tartalmat a következőképpen számoljuk:<br />
c · 2000<br />
m · V<br />
NO2 −<br />
⎡<br />
⎣<br />
⎤<br />
⎦<br />
= , mgNaNO2/100 g<br />
Ahol: c = a kalibrációs görbéről leolvasott NaNO2 mennyisége, µg/cm 3<br />
V = a színelőhívához felhasznált oldat térfogata, cm 3 -ben (20 cm 3 )<br />
m = a meghatározásra használt próba tömege, (~10 g)<br />
4 8
Change language