Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok
Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok
Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Szükséges eszközök:<br />
Mérőlombikok, pipetták, porcelán hamvasztótégelyek, analitikai mérleg, elektromos<br />
kemence, atomabszorbciós spektrométer, szárító szekrény<br />
Oldatok készítése:<br />
- 6 M-os HCl-os oldat.<br />
- Lantánnitrát oldat: 6,65 g La(NO3)3·H2O, 50 cm 3 desztillált víz.<br />
- Cézium-klorid oldat: 5 g CsCl, 50 cm 3 desztillált víz<br />
- Ca-, Mg-, K- és Na- (makroelemek) standard törzsoldatok:<br />
o Mérjünk össze 0,1907 g KCl-t, 0,2028 g MgSO4·7H2O-t, 0,2542 g NaCl-t, tegyük<br />
egy 100 cm 3 mérőlombikba.<br />
o Adjunk 5 cm 3 6M HCl-t egy főzőpohárba, és mérjünk hozzá 0,2497 g CaCO3-t<br />
(vigyázz a CO2 fejlődésre!!). Melegítsük 5 percig elektromos főzőlapon. Hűtsük le<br />
és mossuk bele a bemért K-, Mg- és Na-sókat tartalmazó mérőlombikba.<br />
o Oldjuk fel a sókat, és töltsük jelre hígított 6M-os HCl oldattal. Az oldat K, Ca és<br />
Na-tartalma 1mg/ cm 3 , Mg-tartalma pedig 200 µg/cm 3 .<br />
- Ca-, Mg-, K- és Na (makroelemek) standardoldatok:<br />
o Hígítsunk fel 10 cm 3 törzsoldatot 6M-os HCl-val 100 cm 3 -re egy mérőlombikban.<br />
o Az oldat Ca-, K-, Na-tartalma 100 µg/cm 3 , az oldat Mg-tartalma 20 µg/cm 3 . Az<br />
oldatot frissen készítsük a felhasználás előtt.<br />
- Cu-, Fe-, Mn- és Zn- (mikroelemek) standard törzsoldatok:<br />
o Keverjünk össze 10 cm 3 vizet 12,5 cm 3 koncentrált sósavat egy 100 cm 3<br />
mérőlombikban.<br />
o Mérjük bele a következőket: 39,29 mg Cu(II)szulfát-pentahidrát (CuSO4· 5H2O),<br />
49,64 mg ammonium-vas(II)szulfát hexahidrát [(NH4)2SO4·FeSO4·6H2O], 22,90<br />
mg mangán szulfát monohidrát (MnSO4·H2O), 43,98 mg Zn-szulfát heptahidrát<br />
(ZnSO4·7H2O). Tegyük a bemért sókat a mérőlombikba és oldjuk fel vízzel, majd<br />
töltsük jelig. A törzsoldat Cu-, Fe-, Mn- és Zn-tartalma 100 µg/cm 3 .<br />
- Cu-, Fe-, Mn- és Zn- (mikroelemek) standardoldatok<br />
1 6