Oktatási segédanyag Élelmiszeranalitika laborgyakorlatok

- Ezután az izzítótégelyt 850 °C hőmérsékletre beállított elektromos izzító-
kemencébe tesszük, és legalább egy óra hosszat, az izzítótégelyben lévő
szénrészecskék teljes eltűnéséig, hevítjük.
- Az izzítótégelyt exszikkátorban a szobahőmérsékletére hűtjük, és 0,1 mg
pontossággal mérjük (m2). Az izzítást, a lehűtést és a mérést addig ismételjük, amíg a
tömeg 1 mg pontossággal állandó marad. A legkisebb tömeget jegyezzük fel.
Az eredmény kiszámítása:
A hamutartalmat (P2O5-ot beleértve) tömegszázalékban kifejezve a következő képlettel
számítjuk:
Ahol: mo = a tégely tömege (g),
nyershamu
2 0
% = ⋅ 100
1 1
m − m
m
m1 = a vizsgálathoz bemért minta tömege (g),
m2 = a tégely és a minta tömege hamvasztás után (g).
A nyers hamutartalmat két, párhuzamos mérés középértékeként, egytizedes pontossággal
adjuk meg.
MAKRO- ÉS MIKROELEM-TARTALOM MEGHATÁROZÁS
ATOMABSZORBCIÓS SPEKTROFOTOMETRIÁS MÓDSZERREL
Atomabszorpciós fotometria elve, a fotométer felépítése:
Az abszorpciós színképelemzés az atomok és vegyületek fényelnyelésének mérésén
alapuló analitikai módszer, amelynek alapja, hogy a különböző atomok és vegyületek az
összetett fény más és más hullámhosszúságú sugarait abszorbeálják. A fényabszorpció az
atomokra és vegyületekre nézve szelektív, tehát az anyag minőségére ad információt; a
fényelnyelés mértéke pedig az anyag koncentrációjával arányos, ezért az abszorpció
mértékéből a vizsgálandó anyag mennyiségére is következtetni lehet.
1