Természetes hatóanyagok jelentőségének vizsgálata máj- és ...
Természetes hatóanyagok jelentőségének vizsgálata máj- és ...
Természetes hatóanyagok jelentőségének vizsgálata máj- és ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
teakeverékhez viszonyítva, a flavonoid-tartalom tekintetében azonban nem mutatkozott<br />
számottevő különbség. A növényi cserzőanyagokat (tanninokat) kémiai szerkezetük<br />
alapján két fő csoportra oszthatjuk: hidrolizálható cserzőanyagokra, valamin kondenzált<br />
tanninokra (proantocianidinek). A cserzőanyagok mindkét csoportja gátolja az<br />
aszkorbinsav <strong>és</strong> a linolénsav autoxidációját, a lipoxigenáz-függő peroxidációt, gátolják<br />
továbbá in vitro a <strong>máj</strong> mitokondriumokban, ill. mikroszómákban lezajló<br />
lipidperoxidációs folyamatokat. A cserzőanyagok a peroxidációban keletkező szabad<br />
lipid-gyököket proton átadással semlegesítik, melynek során tannin-gyökökké<br />
alakulnak, melyek terminálják a lipidek autooxidációs láncreakcióját (29). A<br />
cserzőanyagok fehérjékhez, bázikus vegyületekhez (pl. alkaloidok) kötődnek, vagy<br />
nehézfém-ionokkal csapadékot képeznek, oldhatatlanokká válnak. Magas<br />
koncentrációban kicsapják a fehérjéket, illetve gyulladásos folyamatokat generálnak a<br />
bélcsatornában. A cserzőanyagok az endogén intestinalis fehérjék (pl. em<strong>és</strong>ztőenzimek)<br />
megköt<strong>és</strong>ével gátolják azok működ<strong>és</strong>ét, ezáltal nem csak a fehérjék lebontásában támad<br />
zavar, hanem egyéb makronutriensek (keményítő, lipidek) esetében is (127).<br />
Mindezekből következik, hogy a magas cserzőanyag-tartalmú k<strong>és</strong>zítmények<br />
kedvezőtlen hatásúak lehetnek a bélcsatornára.<br />
1. táblázat: A Tieguanyin <strong>és</strong> a Mecsek teakeverék<br />
teljes polifenol-, flavonoid- <strong>és</strong> cserzőanyag-tartalma (átlag ± SD)<br />
polifenol-tartalom<br />
Tieguanyin teakeverék 31,6 ± 4,46 *<br />
55<br />
flavonoid-tartalom<br />
(g/100g)<br />
cserzőanyag-tartalom<br />
0,46 ± 0,04 19,0 ± 2,27 *<br />
Mecsek teakeverék 11,0 ± 3,55 0,49 ± 0,01 10,2 ± 3,57<br />
5.1.1.2. A Mecsek <strong>és</strong> a Tieguanyin teakeverék ásványi elemtartalmának <strong>vizsgálata</strong><br />
A növényi drogok biológiai hatása a szerves <strong>és</strong> a szervetlen komponensek együttes<br />
hatásának tulajdonítható. Így fontos az ásványi elemek <strong>vizsgálata</strong> is. A Mecsek<br />
teakeverék <strong>és</strong> a Tieguanyin teakeverék elemtartalom meghatározásának mér<strong>és</strong>i<br />
eredményeit a 2. táblázat tartalmazza. A két minta értékel<strong>és</strong>ét egymáshoz, valamint<br />
irodalmi adatok alapján az ásványi elemek növényvilágban előforduló átlagos<br />
mennyiségeihez viszonyítva végeztük el.
Change language