Természetes hatóanyagok jelentőségének vizsgálata máj- és ...
Természetes hatóanyagok jelentőségének vizsgálata máj- és ...
Természetes hatóanyagok jelentőségének vizsgálata máj- és ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
A flavonoidok hatását tanulmányozva, napjainkban egyre gyakrabban felmerülő<br />
kérd<strong>és</strong>, hogy a tapasztalt változások a flavonoidok antioxidáns tulajdonságához vagy a<br />
szignálmolekulákat gátló hatásukhoz köthető. Feltételezzük, hogy e komplex hatások<br />
hátterében az antioxidáns karakter érvényesülhet.<br />
3.2.1.4. A flavonoidok metabolizmusa<br />
A flavonoidok a polifenolok nagy családjába tartoznak; a polifenolokra általában<br />
jellemző metabolizmust ebben a fejezetben tárgyaljuk. Bár a flavonoidok in vitro<br />
antioxidáns tulajdonságairól beszámoló tanulmányok számosát találjuk az irodalomban,<br />
ennek ellenére is csak keveset tudunk in vivo hatékonyságukról, biohasznosulásukról az<br />
emberi szervezetben. A polifenolok kémiai struktúrája befolyásolja redoxpotenciáljukat.<br />
Azonban a szabadgyök-fogás, illetve az antioxidáns tulajdonság szerkezeti feltételeinek<br />
megléte vagy hiánya, az ebből adódó in vitro hatáskülönbségek jelentősége lényegesen<br />
kisebb, mint amit a bélnyálkahártyán keresztüli különböző felszívódási sajátságok<br />
jelentenek.<br />
A polifenolok felszívódását a vékonybélből számos fizikai-kémiai paraméter<br />
befolyásolja, ezek közül a legjelentősebbek a molekulaméret, lipofilitás, oldhatóság,<br />
pKa, a biológiai faktorok közül, pedig a gyomor- <strong>és</strong> bél-tranzitidő, a lumen pH-ja,<br />
membránpermeábilitás valamint a first-pass metabolizmus eredményeként a biliaris<br />
exkréció (188).<br />
A fenolos vegyületek metabolizmusában a glikozidos köt<strong>és</strong> hasítását követően<br />
leggyakrabban a hidroxi-csoportok glükoronsavval, szulfáttal vagy glicinnel<br />
konjugálódnak, a katekol-csoportok O-metileződnek. A glikozid köt<strong>és</strong> hidrolízise a<br />
cukorr<strong>és</strong>z kapcsolódási pozíciójától függően végbemehet a vékonybélben <strong>és</strong> a <strong>máj</strong>ban<br />
is. A kutatások alapján jelenleg három humán eredetű enzimet ismerünk, melyeknek βglükozidáz<br />
aktivitása van (89). A vizsgálatok kimutatták, hogy a flavonoid vegyületek<br />
szubsztrátként szolgálnak a vékonybél UDP-glükuronil-transzferáz <strong>és</strong> katekol-O-metiltranszferáz<br />
enzimei számára. Konjugációs <strong>és</strong> metilez<strong>és</strong>es reakciók is végbe mehetnek a<br />
vékonybél ileum <strong>és</strong> jejunum szakaszán (24). Mindezen folyamatokat követően a vena<br />
portae-n keresztül jutnak a <strong>máj</strong>ba, ahol további metabolikus átalakuláson mennek<br />
keresztül. A <strong>máj</strong>ból a flavonoid-konjugátumok az epébe ürülnek, majd ismét a bélbe<br />
jutnak, ahol a bélbaktériumok révén megint hidrolizálódnak <strong>és</strong> így aglikon formában<br />
22
Change language