NOE Levelek - Nagycsaládosok Országos Egyesülete

Már Kleopátra is ismerte és használta, s a méz hírneve azóta sem
csökkent. Több mint 300 változata ismert, mindegyik különbözõ
színû és ízû, aromájukat az
adott virág nektárja határozza
meg és teszi különlegessé.
A szorgos méhek a
virágok nektárját (gyorsan
romló híg cukoroldat) gyûjtik
össze, majd saját szervezetükben
átalakítják és a
lépek sejtjeiben raktározzák.
Sokan azt hiszik, hogy
csupán nyalánkság és csak
édesítésre való, de a méz
ennél sokkal több! Ásványanyagok, vitaminok, aminosavak és
antioxidánsok növelik tápértékét.
A hagyományos orvoslásban fõszerepet játszó
méz akár azokkal a baktériumokkal szemben is hatásos
lehet, amelyek a legmodernebb antibiotikumoknak
is ellenállnak.
A kozmetikában nemcsak a mézet alkalmazzák,
hanem az egyéb méhészeti termékeket
is: a lépet, a propoliszt, a virágport és a
méhpempõt. A lép különösen gazdag vitaminokban,
a propolisz fertõtlenítõ hatással
rendelkezik, a virágpor növeli a szervezet
ellenálló képességét, a szépítõ, gyógyító méhpempõ
pedig fehérjékben gazdag.
• A méz antimikrobiális hatású a magas cukor- és
alacsony pH-tartalomnak, valamint a szerves savaknak
köszönhetõen. A méz legendás gyógyhatását tudományos
bizonyítékokkal alátámasztani kívánó kutatók szerint a
méz lelassítja a kórokozók fejlõdését – még olyan baktériumtörzsek
esetében
is, amelyek ellenállóvá
váltak egyes
modern antibiotikumokkalszemben.
• Csökkenti az allergia
okozta tüneteket
• Magas szénhidráttartalma
miatt remek
energiaforrás
(cukrai egyszerûen,
könnyen felszívódók),ugyanakkor
nem hizlal,
mivel gyümölcscukra
a májban glikogénkéntraktározódik,
szõlõcukra
pedig az izmokban
kerül gyors felhasználásra.
Egyes
30
Életmód
A gyógyító méz
mézek vizelethajtók, ezért súlycsökkenést okoznak.
• Magas a vitamintartalma: tartalmaz B1, B2, B3, B5 és B6 vitamint
is.
• Gazdag ásványi anyagokban: kalcium, réz, vas, magnézium,
mangán, foszfor, kálium, nátrium és cink.
• Megszépíti a hajat és a bõrt.
Méztan
A méz a természet különleges ajándéka. Színe, illata és aromája
attól függ, hogy milyen növényrõl gyûjtötték a méz alapanyagát
a méhek. Hazánkban többszáz féle növényt kedvelnek. A méhészek
a méz „tisztasága” érdekében vándorolnak a méhekkel, és ott
telepednek le a kaptárokkal, ahol egyfajta növény nagyobb
mennyiségben virágzik. Így tudják elérni, hogy a méhek egyfajta
növénybõl készítsék a mézet.
Legismertebb mézfajták: akác-, repce-, hárs-, napraforgó-,
facélia- és a gesztenyeméz.
További mézkülönlegességek a leveldula-, somkóró-,
édeskömény-, vagy õszirózsaméz.
Mézes tippek étkezéshez:
– teába csak akkor keverjük bele a mézet,
amikor elhûlt annyira, hogy már fogyasztható
– a méz nyugtató tulajdonsága esti étkezésnél
érvényesül a legjobban
– a méz harmonikus kiegészítõi az olajos
magvak, pl. a dió és a napraforgó
– mézes fogyasztását a felvágottak után tervezzük,
így a mézben lévõ savak hatása kedvezõbb
lesz
– éhgyomorra lehetõleg ne együnk mézet
(Forrás: internet)