Ken Carpathia Kft

Ken Carpathia Kft
www.kencarpathia.hu

NÖVÉNYI HABALAP
PRESTO
növényi eredetű habalapanyag, fehér színű, semleges ízű, 11% hozzáadott
cukrot tartalmaz. 27% zsírtartalommal bír. 2-4 °C-on felverve a Presto
4x-es térfogat növekedésű. Tárolása: hűtést nem igényel.
Szavatossága 12 hónap.
Kiszerelés: 1,5 liter
10 liter
GOURMET
cukormentes növényi habalapanyag, 27% zsírtartalommal. Kiválóan használható diabetikus
süteményekhez, ugyanakkor hidegkonyhai termékek és habos mártások elkészítéséhez is
ajánljuk. Hűtést nem igényel. Szavatossága 12 hónap.
Kiszerelés: 1,5 liter
NÖVÉNYI FŐZŐKRÉM
GOURMET CUISINE
növényi eredetű főzőkrém, 23%-os zsírtartalmú, cukormentes, sűrű állagú,
kifejezetten alkalmas levesek, hideg- és meleg mártások elkészítéséhez,
valamint tészták, pizzák öntetének, krémjének is tökéletes alapja.
Hűtést nem igényel.
Szavatossága 12 hónap.
Kiszerelés: 1,5 liter
MIX TEJSZÍN
LACTEA
- cukrozott: mix tejszín (50% növényi, 50% állati eredetű), ízvilága az állati
tejszínre, állaga a növényire jellemző. 30% zsírtartalom. Habfúvóba,
szifonba kifejezetten ajánlott, de hagyományos habverővel
felverve is páratlan habot képez.
Hűtést igényel (0-5°C).
Szavatossága 6 hónap.
- Lactea 35%: a cukrozott Lactea-hoz hasonló
jellemzőkkel bír, de hozzáadott cukrot nem,
csak glükózt tartalmaz. Az állati tejszín
helyettesítésére kiválóan alkalmas.
Zsírtartalma 35%. Kiszerelés: 1,5 liter

ÁLLATI TEJSZÍN
CULINARIA
pasztőrizált, 18%-os zsírtartalmú állati főzőtejszín.
Kiváló főzéshez, levesek, mártások elkészítéséhez.
Használatával az állati tejszínre jellemző színű és állagú,
krémes ételt nyerhetünk gazdaságosan.
Hűtést igényel (0-5°C). Szavatossága 6 hónap.
Kiszerelés: 1,5 liter
NATA 35%
35%-os zsírtartalmú állati habtejszín, hozzáadott cukrot
nem tartalmaz. Szifonban, habfúvó gépben és habverőben is elsőrangú
hab nyerhető az eredeti, igazi tejszín ízével. Hűtést igényel (0-5°C).
Szavatossága 6 hónap.
Kiszerelés: 1,5 liter
10 liter
NATA 38%
38%-os zsírtartalmú állati habtejszín,
hozzáadott cukrot
és stabilizátort nem tartalmaz.
Olyan szakemberek számára készült,
akik a legmagasabb színvonalú
alapanyagot igénylik,
de nem mondanak le
a praktikusságról.
Hűtést igényel (0-5°C).
Szavatossága 6 hónap.
Kiszerelés: 1,5 liter
10 liter

DESSZERTEK
KEN Trufa
Pasztőrizált tejszín alapú késztermék, mely kakaóvajat,
tejszínt (50% állati, 50% növényi eredetű) és cukrot tartalmaz.
Közepes fokozaton felverve a csokis íz és a tejszínes állag miatt
ideális sütemények töltéséhez és dekorálásához, illetve mousse-okhoz.
Tökéletesen alkalmazható turmix, forrócsoki készítéséhez.
Hűtést igényel (0-5°C), szavatossága: 60 nap.
Elkészítve fagyasztható.
KEN Preparado de Queso
Pasztőrizált tejszín alapú keverék, friss sajt,
tej és cukor felhasználásával.
Cheese cake:
- kenjük ki a tálat karamellel
- öntsük a terméket a tálba, majd takarjuk le
- gőzöljük 100°C-on vagy készíthetjük sütőben vízfürdőn 180°C-on.
Hűtést igényel (0-5°C). Elkészítve fagyasztható.
KEN Crema Catalana
Pasztőrizált tejszínből készült termék, mely citrom és fahéj
hozzáadásával készült.
A klasszikus Creme Brulee tökéletes alapja.
- öntsük a terméket desszertes tálakba
- a felszínére cukrot szorjunk, majd karamellizáljuk azt.
Hűtést igényel (0-5°C)
KEN CARPATHIA KFT • www.kencarpathia.hu • kencarpathia@kencarpathia.hu
Pál-Szabó Péter • ügyvezető • Tel: +36-30-4665097 • palszabo.peter@kencarpathia.hu
Hajdu Zoltán • bemutató chef • Tel: +36-30-4078633 • hajdu.zoltan@kencarpathia.hu
RENDELÉS • Tel: +36-30-6092429 • iroda@kencarpathia.hu