You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
c) elıvitaminja: - a KAROTIN, bármilyen „sárgában” elıfordul (sárgarépa, s.barack, s.dinnye, sütıtök).<br />
Bejut a szervezetünkbe a KAROTIN, szervezetünk átalakítja aktív „A” vitaminná.<br />
d) elıfordulása: - belsıségek (máj), tej.<br />
„D” vitamin<br />
a) szerepe: - a kalcium „Ca” és a foszfor „P” beépülését szabályozza, a csontok kemények,<br />
szilárdak lesznek,<br />
b) hiánybetegsége: - angolkór: a csontok puhákká és hajlékonyakká válnak<br />
c) elıvitaminja: - ERGOSZTERIN, KOLESZTERIN ezek a szervezetben alakulnak át aktív vitaminná.<br />
Eszünk zsírt, húst, gombát. A bırünk alatti 1-2 mm-ben zajlik a folyamat. A napfény<br />
ultraibolya sugárzása alakítja át<br />
d) elıfordulása: - csukamáj olaj, belsıségek (máj), vaj, tej.<br />
„E” vitamin<br />
a) szerepe: - a szabad gyökök képzıdését akadályozza meg, kiegyensúlyozott mőködést biztosít,<br />
- szabad gyökök (vegyületek) keletkezhetnek bomlási folyamatok révén,<br />
- antioxidánsként felhasználják.<br />
b) hiánybetegsége: - emberen nem lehet kimutatni,<br />
c) elıvitaminja: - nincs<br />
d) elıfordulása: - sertészsír, avasodás gátlók, olajos magvak.<br />
„K” vitamin<br />
a) szerepe: - a véralvadásban van fontos szerepe,<br />
b) hiánybetegsége: - a vérzékenység,<br />
c) elıvitaminja: - nincs<br />
d) elıfordulása: - levélzöldségek,<br />
- káposztafélék,<br />
- béllakó baktériumok termelik (a vastagbélben).<br />
Vízben oldódó vitaminok: a napi pótlásáról gondoskodni kell, külsı hatásokra érzékenyek.<br />
„B” vitamin csoport: - több tagból áll ez a csoport,<br />
- szám indexszel különböztetjük meg ıket,<br />
- a belsı anyagcsere folyamatokban hatnak<br />
„B1” vitamin<br />
a) szerepe: - a szénhidrát anyagcserében hat, kiegyensúlyozott idegrendszeri mőködést biztosít,<br />
b) hiánybetegsége: - anyagcsere zavar,<br />
- beri-beri „kéz-lábbilincs” izomsorvadással, izombénulással járó betegség,<br />
c) elıvitaminja: - nincs<br />
d) elıfordulása: - hántolatlan magvak, húsok (sertéshúsban van a legtöbb), élesztı,<br />
„B12” vitamin<br />
a) szerepe: - a vérképzésben van,<br />
b) hiánybetegsége: - vészes vérszegénység,<br />
c) elıvitaminja: -<br />
d) elıfordulása: - a béllakó baktériumok termelik a vastagbélben.<br />
„C” vitamin<br />
a) szerepe: - az immunrendszer erısítése,<br />
- kötıszövetek kialakítása,<br />
- oxidációs-redukciós folyamatok irányítása,<br />
b) hiánybetegsége: - részleges hiány tavaszi fáradtság,<br />
- teljes hiány skorbut<br />
c) elıvitaminja: -<br />
d) elıfordulása: - zöldségek: - paprika 170 mg % = 100 gramm paprikában 170 mg „C” vitamin van<br />
- paradicsom, saláta,<br />
- gyümölcsök: - csipkebogyó 280 mg %,<br />
- kivi<br />
4
Change language