You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Természetes vizek:<br />
a) ásványvíz: - több száz méter mélyrıl nyerjük,<br />
- oldott formában tartalmazza a szükséges ásványi sókat,<br />
- üdítı, frissítı hatású,<br />
- szénsavtartalom alapján megkülönböztetünk<br />
dús enyhe mentes<br />
- ízesített pl.: citromsárga színő, kék zöld rózsaszín<br />
Kiszerelés PET palack - lehet darabonként vagy győjtızve,<br />
b) gyógyvíz: - szomj oltására nem alkalmas,<br />
- bizonyos betegségek kezelésére, utókezelésére használhatók,<br />
- pl.: - Salvus és Ferenc József, amelyek általában gyomorra, epére hatnak,<br />
2. Üdítıitalipari termékek:<br />
a) zöldség és gyümölcslevek:<br />
- zöldség lé: - csak rostos,<br />
- nagyobb biológiai értékkel rendelkezik, mint a gyümölcslé,<br />
- klasszikus (paradicsomlé, sütıtök lé, sárgarépa lé),<br />
- gyümölcslé: - rostos és szőrt változata is van,<br />
- a rostos emésztést segítı hatású, hazai és déligyümölcsbıl is készülhet,<br />
- Tetra pak, vagy Tetra brik dobozban forgalmazzák,<br />
b) szénsavas üdítık:<br />
- gyümölcstartalmú szénsavas üdítık 5 % gyümölcshányad,<br />
- gyümölcs alapú szénsavas üdítık 2,5 % gyümölcshányad,<br />
- gyümölcs ízőek (az „íző” szónak fel kell, hogy legyen tüntetve), nem vagy alig tartalmaz gyümölcshányadot,<br />
- növényi kivonatból készültek:<br />
a) Kóla: kóladió kivonata + karamell + cukor + víz + CO2,<br />
Pepsi - koffein 2 dl-ben annyi van, mint a dupla kávéban,<br />
Coca - orto foszforsav hiperaktivitást okoz,<br />
b) Tonic: keserő íze a KININ-tıl van, (a malária egyetlen gyógyszere, lázcsillapító),<br />
c) szörpök:<br />
- szirup sőrőségőek, természetes és mesterséges anyagokból is készülhetnek,<br />
- valódi vagy ízesített szörpök,<br />
- citrusfélékbıl készült szörpök,<br />
d) energia ital: hatás vitatott, összetétele: - koffein kivonja a Kalciumot (Ca) a csontokból,<br />
- C-vitamin,<br />
- Kálcium (Ca),<br />
- Taurin hatása miatt vitatott a forgalmazása,<br />
SZEROTONIN-t termel a szervezet, fényfüggı,<br />
Az energiaital fokozza a termelıdést,<br />
Árukezelés: - sötét, hővös helyen kell tárolni,<br />
- fajtánként elkülönítve kell árusítani,<br />
19. Alkoholtartalmú italok-természetes borok<br />
Az alkoholtartalmú italok fogalom-meghatározása és részletes csoportosítása. Az alkohol élettani<br />
hatása. Az alkoholtartalom feltüntetése a csomagoláson, a jelölések értelmezése. A bor fogalommeghatározása.<br />
Magyar borvidékek bemutatása. A borok csoportosítása. A természetes bor<br />
készítésének általános szakaszai. A természetes borok választéka, az egyes csoportok árujellemzıi.<br />
A borok minısítése és kereskedelmi forgalmazásának szabályai. Híres magyar és külföldi<br />
34
Change language