Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Olajok kereskedelmi választéka<br />
• Napraforgó étolaj<br />
• Repce étolaj<br />
• Olívaolaj<br />
• Kukoricacsíra-olaj<br />
• Salátaolaj<br />
cukrot nem tartalmazó<br />
szikvíz<br />
szénsavas ivóvíz<br />
Co-val dúsított<br />
ásványvíz<br />
szénsavas üdítõk<br />
gyümölcs alapanyagú<br />
növényi kivonat alapú<br />
(kóla és tonik italok)<br />
cukortartalmú italok<br />
LIBORA KFT 271<br />
Italok<br />
LIBORA KFT 273<br />
Alkoholmentes italok<br />
szörpök<br />
gyümölcsalapú szörpök<br />
citrus alapú szörpök<br />
vízalapú szörpök<br />
szûrt levek<br />
rostos levek<br />
szénsav mentes üdítõk<br />
gyümölcs és zöldséglevek ásványvizek<br />
gyógyvizek<br />
LIBORA KFT 275<br />
Minıség, tárolás, kezelés<br />
• Jó minıségő: aranysárga, kristálytiszta,<br />
szagtalan<br />
• Értékcsökkentı: sötét szín, zavaros<br />
állomány, kesernyés, dohos, avas íz.<br />
• Tárolás: jellemzı romlás az avasodás.<br />
Mikroorganizmusok és a környezeti hatások<br />
idéznek elı. (fény, hımérséklet,<br />
páratartalom)<br />
• Csomagolás és 8 fok alatti tárolás<br />
LIBORA KFT 272<br />
Italok csoportosítása<br />
italok<br />
alkohol tartalmú italok alkohol mentes italok<br />
következõ dián<br />
megtekinthetõ<br />
borok sörök szeszesital-ipari termékek<br />
LIBORA KFT 274<br />
Gyümölcs és zöldséglevek<br />
• Friss gyümölcsbıl, esetleg kevés cukor és<br />
konzerváló szerv hozzáadásával készített<br />
alkoholmentes üdítıitalok<br />
• Válogatás – mosás- sajtolás – cukoroldattal<br />
hígítják – hıkezelik – konzerváló anyagot<br />
adnak hozzá – palackozzák<br />
• Lehetnek:<br />
– Szőrt gyümölcslevek<br />
– Rostos gyümölcslevek<br />
LIBORA KFT 276<br />
46
Change language