Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
• Vöröshagyma<br />
• Fokhagyma<br />
• Metélıhagyma<br />
• Póréhagyma<br />
• Zöldborsó<br />
• Zöldbab<br />
• Lencse<br />
• Szójabab<br />
Hagymafélék<br />
LIBORA KFT 193<br />
Hüvelyesek<br />
LIBORA KFT 195<br />
Gyümölcsök tartósításának<br />
termékei<br />
LIBORA KFT 197<br />
• Fejessaláta<br />
• Paraj<br />
• Sóska<br />
Levélzöldségek<br />
LIBORA KFT 194<br />
Egyéb zöldségfélék<br />
• Gombák<br />
• Összetételük<br />
– 5-6% fehérje<br />
– Kevés szénhidrát, elenyészı zsír<br />
– „A” vitamin kivételével az összes<br />
– Rost és zamatanyag<br />
• Csoportosításuk<br />
– Erdei és termesztett (kereskedelmi forgalomba csak ezek<br />
kerülhetnek. Champion, laska)<br />
LIBORA KFT 196<br />
Eljárási módok<br />
• Hıkezeléssel tartósított készítmények<br />
• Gyorsfagyasztott termékek<br />
• Vízelvonással ~<br />
• Cukrozással ~<br />
• Sózással~<br />
• Savanyítással~<br />
• Natúr zöldség-fızelékkonzervek<br />
• Bébi ételek<br />
• Bébi italok<br />
LIBORA KFT 198<br />
33
Change language