Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
Kereskedelmi Táplálkozás feladata Anyagcsere Élelmiszerek ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mikor és mennyit együnk?<br />
LIBORA KFT 61<br />
Jellemzıi<br />
• Parányiak, szabad szemmel nem láthatók<br />
• Mikrobiológia: káros tevékenység<br />
megszüntetése, hasznos tulajdonságaik<br />
sikeres felhasználása, alkalmazása<br />
• Alaktanilag megkülönböztetünk:<br />
– Vírusokat, baktériumokat, mikroszkopikus<br />
gombák ( ezen belül: élesztık, penészek)<br />
LIBORA KFT 63<br />
Általuk okozott káros<br />
tevékenységek<br />
• Levélfodrozódás<br />
• Mumpsz, kanyaró, fertızı májgyulladás,<br />
• Védekezés:<br />
– Higiéniai elıírások betartása<br />
– Védıoltások<br />
– Szervezet ellenálló képességének fokozása<br />
LIBORA KFT 65<br />
Mikrobiológiai ismeretek<br />
LIBORA KFT 62<br />
Vírusok<br />
• Legegyszerőbb felépítésőek<br />
• Önálló anyagcserére képtelenek<br />
• Gazdasejtben tudnak létezni<br />
• Élısködık – paraziták<br />
• Kórokozók, tevékenységük csak káros lehet<br />
• <strong>Élelmiszerek</strong>ben nem szaporodnak, de<br />
közvetítéssel elterjedhetnek (Salmonella)<br />
LIBORA KFT 64<br />
Baktériumok<br />
• Növényvilág külön álló csoportja<br />
• Igen egyszerő felépítésőek<br />
• Általában egysejtőek<br />
• Hasadással szaporodnak általában<br />
• Alakjuk szerint lehetnek:<br />
– Gömb alakúak - kokkuszok<br />
– Pálcika alakúak – pl. tejsavbaktériumok<br />
LIBORA KFT 66<br />
11
Change language