Market Prospects for Groundnut in West Africa COMMON FUND ...

Résumé
Le commerce d’arachide sur les marchés internationaux représente seulement
4 à 6 % de la production mondiale. La grande majorité de cette production
mondiale d’arachide est utilisée essentiellement pour la satisfaction des
besoins de consommation et les demandes des marchés domestiques. En
général, les dernières décennies ont connu une augmentation de la
consommation d’arachide pour divers usages, avec un profond revirement de
l’arachide d’huilerie et du tourteau, pour lesquels il y a des substituts de
produits (notamment le soja) vers l’arachide de confiserie, pour laquelle il n’y
a aucun produit de substitution. Cependant, les normes de qualité du produit
sont beaucoup plus sévères pour l’arachide de bouche, cette tendance
implique une amérioration de la qualité du produit en particulier en termes
d’Aspergillus, source d’aflatoxine.
En général, le marché européen d’arachide s’est moins diversifié au cours
de la décennie passée. Il a été mentionné que vers la fin des années 1990,
certains décortiqueurs d’origine/fournisseurs ont vendu le produit à des
intermédiaires pour les besoins des industries de transformation et des
supermarchés.
Depuis le début des années 70, les modes de consommation d’arachide
ont changé en Afrique de l’Ouest comme dans d’autres régions du monde.
Pendant que la consommation totale en Afrique australe et orientale a
diminué, l’utilisation d’arachide en Afrique de l’Ouest a augmenté
sensiblement en raison du changement vers la consommation de l’arachide de
bouche. Vers la fin des années 1980, en Afrique de l’Ouest l’arachide est
devenue principalement une culture vivrière plutôt qu’un oléagineux. Entre
1972 et 2000, la quantité d’arachide ouest africaine consommée comme
culture vivrière a augmenté de plus de 209 %, tandis que les exportations
diminuaient précipitamment au cours de la même période.
Le déclin des exportations africaines d’arachide est lié au changement
vers la production d’arachide de bouche, qui a été mal programmée à cause
des restrictions croissantes d’aflatoxine ainsi qu’à l’augmentation de produits
de substitution en particulier le soja.
Bien que tous les pays producteurs d’arachide soient exposés à la
contamination d’aflatoxine, l’Afrique est particulièrement considérée comme
un cas problématique par les acheteurs internationaux à cause du fait que la
chaîne de production dans chaque pays (à l’exception de l’Afrique du Sud)
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