OPTIMA® Merguez.indd - Van Hees gmbh
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OPTIMA ® <strong>Merguez</strong><br />
MélAnge d‘IngrédIenTs<br />
fOncTIOnnels eT ArOMATIques<br />
POur lA cOnservATIOn, lA cOlOrATIOn,<br />
eT l‘AssAIsOnneMenT des<br />
MergueZ
lPf<br />
OPTIMA ® <strong>Merguez</strong><br />
Désignation N° d‘article Dosage Caractéristiques Conseil de déclaration Allergènes<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong> D.<br />
3000 NF<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Douce<br />
Phocéenne<br />
OPTIMA ®<br />
MERGUEZ<br />
Douce<br />
Catalane<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Douce<br />
Occitane<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Douce<br />
Ghardaia<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Douce<br />
Provençale<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Forte<br />
Provençale<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Douce<br />
Flamboyante<br />
OPTIMA ®<br />
MERGUEZ<br />
Forte<br />
Flamboyante<br />
OPTIMA ®<br />
<strong>Merguez</strong><br />
Épice<br />
Flamboyante<br />
770 100 60 g/kg couleur rouge-orangé<br />
770 700<br />
770 400<br />
770 300<br />
770 600<br />
770 510<br />
770 520<br />
770 230<br />
770 220<br />
770 240<br />
75 g/kg de<br />
masse<br />
75 g/ kg de<br />
masse<br />
75 g/ kg de<br />
masse<br />
75 g/kg de<br />
masse<br />
75 g/ kg de<br />
masse<br />
75 g/ kg de<br />
masse<br />
75 g/kg de<br />
masse<br />
75 g/kg de<br />
masse<br />
55 g/kg de<br />
masse.<br />
Ajouter 18-20<br />
g de sel / kg de<br />
masse<br />
goût cumin, razel<br />
hanout<br />
Piquant moyen<br />
couleur rouge-orangé<br />
goût cumin, razel<br />
hanout, piment<br />
Piquant moyen<br />
couleur rouge-orangé<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment, menthe poivrée<br />
Piquant moyen<br />
sans colorant<br />
couleur jaune-orangé<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment<br />
Piquant moyen<br />
couleur rouge-orangé<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
agneau<br />
Piquant moyen<br />
couleur rouge-orangé<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment.<br />
Piquant moyen<br />
couleur rouge-orangé<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment<br />
Piquant fort<br />
coloration rouge<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment<br />
Piquant moyen<br />
coloration rouge<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment<br />
Piquant fort<br />
coloration rouge<br />
goût anis vert, fenouil,<br />
piment.<br />
Piquant moyen<br />
sans sel<br />
sel, épices, sirop de glucose, dextrose, saccharose,<br />
plante aromatique, exhausteur de goût: e621<br />
glutamate de sodium, correcteur d‘acidité: e262<br />
acétate de sodium, arômes, antioxydants: e316<br />
erythorbate de sodium, e300 acide ascorbique,<br />
conservateur: e252 nitrate de potassium, colorant:<br />
e120 carmin de cochenille<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plantes aromatiques,<br />
correcteurs d‘acidité: e262 acétate de<br />
sodium, e263 acétate de calcium, saccharose,<br />
arômes, antioxydants: e316 erythorbate de sodium,<br />
e300 acide ascorbique, conservateur: e252<br />
nitrate de potassium, colorant: e120 carmin de<br />
cochenille<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plantes aromatiques,<br />
correcteurs d‘acidité: e252 acétate de<br />
sodium, e263 acétate de calcium, saccharose,<br />
arômes, antioxydants: e316 erythorbate de sodium,<br />
e300 acide ascorbique, conservateur: e252<br />
nitrate de potassium, colorant: e120 carmin de<br />
cochenille<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plante aromatique,<br />
correcteurs d‘acidité: e262 acétate de sodium,<br />
e263 acétate de calcium, saccharose, antioxydants:<br />
e316 erythorbate de sodium, e300 acide<br />
ascorbique, arôme, conservateur: e252 nitrate de<br />
potassium<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plante aromatique,<br />
correcteurs d‘acidité: e262 acétate de sodium,<br />
e263 acétate de calcium, saccharose, arômes,<br />
antioxydants: e316 erythorbate de sodium, e300<br />
acide ascorbique, conservateur: e252 nitrate de<br />
potassium, colorant: e120 carmin de cochenille<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plante aromatique,<br />
correcteurs d‘acidité: e262 acétate de sodium,<br />
e263 acétate de calcium, saccharose, arômes,<br />
antioxydants: e316 erythorbate de sodium, e300<br />
acide ascorbique, conservateur: e252 nitrate de<br />
potassium, colorant: e120 carmin de cochenille<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plante aromatique,<br />
correcteurs d‘acidité: e252 acétate de sodium,<br />
e263 acétate de calcium, saccharose, arômes,<br />
antioxydants: e316 erythorbate de sodium, e300<br />
acide ascorbique, conservateur: e252 nitrate de<br />
potassium, colorant: e120 carmin de cochenille<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plante aromatique,<br />
correcteurs d‘acidité: e252 acétate de sodium,<br />
e263 acétate de calcium, saccharose, arômes,<br />
antioxydants: e316 erythorbate de sodium,e300<br />
acide ascorbique, colorant: e120 carmin de cochenille,<br />
conservateur: e252 nitrate de potassium<br />
épices, sel, lactose, dextrose, plante aromatique,<br />
correcteurs d‘acidité: e262 acétate de sodium,<br />
e263 acétate de calcium, saccharose, arômes, antioxydants:<br />
e316 erythorbate de sodium,e300 acide<br />
ascorbique, colorant: e120 carmin de cochenille,<br />
conservateur: e252 nitrate de potassium<br />
épices, lactose, dextrose, plante aromatique, correcteurs<br />
d‘acidité: e262 acétate de sodium, e263<br />
acétate de calcium, sel, saccharose, arômes, antioxydants:<br />
e316 erythorbate de sodium, e300 acide<br />
ascorbique, colorant: e120 carmin de cochenille,<br />
conservateur: e252 nitrate de potassium<br />
Avril 2012 www.van-hees.com/LPF<br />
1/1<br />
néant<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose<br />
lactose